Bolgár kenyér "napraforgó"

Bolgár kenyér "napraforgó"

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: bolgár

Hozzávalók
Liszt	500 g (plusz 1 csésze tészta vágáshoz)
Tojás	2 db
+1 tojássárgája a fogmosáshoz
Citromlé	1 evőkanál
Rast. olaj	1,5 evőkanál
Cukor (még egy kicsit - ízlés szerint)	1,5 evőkanál
Só	0,5 teáskanál
Tej	250 ml
Vaj (ne tegye a tésztába !!! ez a kenéshez szolgál a tészta vágásakor)	65 g
Friss élesztő	20 g

Főzés módja

• Minden ételnek szobahőmérsékleten kell lennie.
• Őröljük az élesztőt 1 kanál cukorral, 1 kanál liszttel és 50 g tejjel.
• Hagyja a keveréket felmelegedni. Keverje meg a tojást, adjon hozzá sót, tejet, cukrot, napraforgóolajat. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, citromlevet és újjáélesztett élesztőt.
• Gyúrja össze a tésztát, lisztet adva, amíg le nem jön a kezéről. Hagyja meleg helyen kelni (kb. 1 óra).
• Felélesztettem az élesztőt, majd az összes terméket a kenyérsütőbe tettem, és Tészta módba helyeztem.
• Tegye a kész tésztát az asztalra:
• Osszuk 4 részre:
• Mindegyik további négy:
• Most türelmesnek kell lenned, és minden tésztadarabot egy vékony süteménybe kell tekerni, akkora, mint egy kis tányér. Ezután minden réteget olvasztott vajjal kenünk meg, és 4 darabot rakunk egy halomba.
• Az egyes süteménykötegeket tekercsbe tekerjük, kissé nyújtva.
• 4 tekercset kell kapnia, amelyek mindegyike 4 vékony süteményből áll, olvasztott vajjal megkenve:
• Vágjon minden tekercset ilyen darabokra:
• Helyezze a darabokat a formába (a tekercsek végei a forma közepén vannak).
• Hagyjuk 30 percig kelni, megkenjük sárgájával és megszórjuk napraforgómaggal.
• 30 percig sütjük 200 ° C-on.
• A szerző azt javasolja, hogy az első 20 percet sütjük, fóliával letakarva a formát, majd vegyük le és hagyjuk megbarnulni.
• De csak takarás nélkül sütöttem
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

jegyzet

Recept és fotók a tésztavágásról innen

🔗

[Luysia]

Luysia , Holnap meg akarom sütni gyönyörű kenyerét látogatás céljából. Meg tudná mondani, hogy ez a kenyér desszert változata, vagy jól fog illeszkedni a húsételekhez? Köszönöm.

Nagyon szép! Köszönöm