Lengyel zsemle a sütőben

[Sonador]

Lengyel zsemle a sütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: fényesít

Hozzávalók
Tészta:
Búzaliszt	140g.
Meleg víz	200g.
Friss élesztő (száraz)	4d. (2év.)
Tészta:
Opara
Búzaliszt	260g.
Só	6d.
Cukor	24g.
Vaj	10g.
Meleg víz	40-60g.

Főzés módja

• Készítsünk tésztát. A vizet 37 ° C-ra melegítjük, feloldjuk a cukrot és az élesztőt (szárazra keverjük liszttel). Hozzáadunk lisztet, közepes sebességgel keverjük 4-5 percig. Fedjük le celofánnal, és tegyük félre 30 percre.
• A tésztához megolvasztjuk a vajat és kihűtjük. Egy percig kevergetve keverjük a tésztába, amíg a massza homogén lesz.
• Öntsünk lisztet, és keverjük addig, amíg a liszt teljesen megnedvesedik. Hagyja hatni 10-15 percig az autolízishez. A tészta így néz ki:
• 
• Ezután sózzuk meg és gyúrjuk össze a tésztát, állítsuk a tészta állagát puhára, öntsük bele a maradék vizet. 40 g kellett hozzá. A tésztát konyhai robotgépben 6-8 percig gyúrjuk. A gyúrás végére a tészta sima, rugalmas, kissé ragadós:
• 
• Gyúrjuk össze a tésztát, formáljunk gömböt, kenjük meg vajjal, tegyük egy kivajazott tálba, fedjük le fóliával és hagyjuk meleg helyen 30 percig. A tésztát MV Brand módba tettem.
• Ezután vegye ki a tésztát, gyúrja a nyújtás és hajtogatás módszerével. Nincs szükség további lisztre. Anna videója a hajtogatás mintájáról, a tészta teljesen más:
• 
• "Vékony, mint egy papírlap, enyhén ropogós kéreg, gyengéd, puha bolyhos morzsa, amelyet egyedül csak az ajkával fogyaszthat" - a szerző szavai, amelyek alatt teljesen feliratkozom. Szeretném hozzáfűzni, hogy íze sütés. És vágni szinte lehetetlen, a kés alá ütik.
• Shl. Sonador, a recept nem neked való, nem is kell leírnod ​​!!!!

jegyzet

Kényelmes a% sütés felhasználása egy másik méretű tekercs átalakításához
Liszt - 100
Préselt élesztő - 1
Só -1,5
Cukor - 6
Margarin - 2,5
Víz - 52-54 + 7-10 télire
A cipó fehér búza kenyér, általában kerek vagy ovális alakú

Vadim LJ receptje: 🔗, amiért nagyon köszönöm neki !!

Ksyusha
Nos, ez nem csak egy zsemle, ez egy remekmű !!!

[Ksyusha]

Ksyushamicsoda cipó!
Nem írom le, nem írom le és nem fogok sütni ... (ez a mantra). Mert egy ilyen cipót egy ülés alatt szétmorzsolnak.

Remek bár!

[Marishechki, Irina]

Marishechki, Irina, Köszönöm!

Mert egy ilyen cipót egy ülés alatt szétmorzsolnak.

Duc, és én a személyazonosságról beszélek !!!

Köszönöm a receptet!

(a szavak véget értek ...)
Már elfogyott a paszta, hogy leírjam az összes "torpedódat" ...
Kssu, valld be, vannak neked ott? ...
Én - csendesen bemászok a bokrok közé ... mintha ... nem lennék itt ...

[Ksyusha]

Milyen csábító konty ... szépség ...
Ksyusha, mondd, az ilyen liszttel való hajtogatás után szennyeződések nem keletkeznek a tésztában - olyan szürke csíkok, mintha más lisztet adtak volna hozzá? És mégis, a tészta konzisztenciájának meg kell-e egyeznie a videóval, vagy vastagabbnak?

[limon, Olga Voronyezsből, inusya, Öröm,]

limon, Olga Voronyezsből, inusya, Öröm, köszi lányok !!!

Én - csendesen bemászok a bokrok közé ... mint ... nem voltam itt ...

inusik, nooo ... nem tudsz kijönni! Gyere gyorsan az üzletbe papír és tollért, és menj! Még mindig sok van belőlük a zakashnikban !!!

, de az ilyen liszttel való hajtogatás után szennyeződések nem keletkeznek a tésztában - olyan szürke csíkok, mintha más lisztet adtak volna hozzá?

Marish, elméletileg lehet. Ehhez azonban nagyon kevés lisztre van szükség. És ebben a bizonyos receptben lisztre egyáltalán nincs szükség. A tészta sima és az olaj miatt nem ragad.

És mégis, a tészta konzisztenciájának meg kell-e egyeznie a videóval, vagy vastagabbnak?

Tex .. Megyek, és hozzáteszem a receptbe, hogy a videó csak egy minta - hogyan lehet a tésztát összehajtani. Van egy egészen más kenyér. A tészta állaga a második fényképemen látható.

A megjelenés természetesen nem volt szökőkút. DE! Az ízt semmilyen módon nem befolyásolta

Finom, gazdag kenyér!


Vajjal és frissen főzött narancshéjas rebarbara lekvárral fogyasztva!
Nagyon köszönöm a receptet !!!

[Naroma]

Naroma, Natalia, jó kenyér lett !!! A bemetszés úgy nyílt, ahogy kell, bolyhos morzsa !! Örülök, hogy tetszett!!!

[Naroma]

Naroma, Natalia Örülök, hogy tetszett !!!

Elmehetek hozzád?
Csak nevetés: elég sokféle videót láttam, rengeteg receptet olvastam, és azt hiszem - kár, hogy nincs korrektorkosár, DE!, Van egy szilikon formám egy cipóhoz. Elviszem! Ja, schaz. A tészta természetesen ragadt rajta, valahogy letéptem, közben leülepedett. Várnom kellene .... Nem, betettem a sütőbe. Ezért a cipóm kissé, uh-uh, lehámozott. És alulról egyik oldalról berobbant. Amennyire megértem, nem távolság?
Még sütök. A következőben. ha lehet jobb. Kérdés: állandóan szükségem van rá 250-nél^{ról ről} kályha, különben nekem úgy tűnt, hogy lángol, lecsuktam (és ez nagyon cserzett volt)?

Igen, elfelejtettem mondani, gőz nélkül sütöttem. Csak többször szórtam ecsettel a cipóra.

[Natasha]

Elmehetek hozzád?

söpört.

Van egy szilikon típusú formám egy cipóhoz. Elviszem!

Natasha, a korrekció érdekében jobb, ha furatokkal (műanyag rostély, kenyérkosár stb.) alkalmazunk valamit, hogy a tészta lehessen. Az áramot le kell takarni egy vászon törülközővel vagy csak egy pamut ronggyal és porral lisztben !!! A kenyér megfelelő alakú lesz, és gond nélkül kijön !!! Nos, a szilikonját is használhatja ruhával.

Kérdés: állandóan szükségem van rá 250-nél^{ról ről} kályha, különben nekem úgy tűnt, hogy lángol, lecsuktam (és ez nagyon cserzett volt)?

Természetesen meg kell néznie a sütőjét. És jól sikerült!

És alulról egyik oldalról berobbant. Amennyire megértem, nem távolság?

Igen, hiányzott. És mélyebb vágás is elvégezhető.

Köszönöm, Omelochka! Csak kényelmetlen elzavarni a hülye kérdéseket, de nagyon klassz, amikor azonnal kérdezhet és választ kaphat.

Tex, megharapok !!! Nincsenek hülye kérdések !!!

Jelentem, reggel az időmérővel és a Bulkával babráltam ... ... teljesen összezavarodtam - vagy három menetben gyúrok, aztán háromszor 30-at, aztán 20-at, aztán még 45-öt ... elzáródás ... De mégis megcsináltam!
Ennek eredményeként sült. Nekem is volt hőmérsékleti problémám. És akkor is, a fentiek elolvasása után, mindenkinek. az eset 240. Az, ahol ott volt, - 10 perc múlva már "valaki megsütötte szagot érzett", és futottam, hogy kivonjak 220-at, és további 10 perc múlva általában 190-et kellett csinálnom, és a tálcát vízzel kellett beszereznem, mert úgy tűnt nekem, hogy a kemence alján volt a téves adaptációm, mert valahogyan befolyásolta a tényleges hőmérsékletet - a cipó erősen pirulni kezdett, és a tíz nem kapcsolt ki. Miután eltávolítottam, minden norálivá vált. Szóval most azt gondolom, hogyan tudok gőzzel sütni? Talán van még egy adaptáció?
Az eredmény olyan nagyon fekete volt. És ez 30 perc múlva megtörténik. Valamilyen oknál fogva a bemetszések nagyon gyorsan kiegyenesedtek, bár mélyek voltak. Most képeket szerettem volna feltölteni, de valamilyen Sze .. ny a Radical-ben, még a számítógépet is újra kellett indítanom, úgy tűnt, hogy átvitték ... Másodszor félek, megvárom a férje a munkából, hadd próbálkozzon ...
Akkor felteszem, már a számítógépemen vannak.
Igen, egyébként a víz helyett zsíros házi savó volt a sikertelen joghurtból, tehát a házi tej szaga. A kezemet vertem, hogy ne kezdjek forrón vágni ...
PySy. Mondok egy titkot is, hogy húsvét után nincs prémium liszt a házamban.
Minden az elsőn fajta, - Ksyusha, minden utolsó tesztedet teszteltem, és ezt a zsemlét is ... egy pillanatig sem bántam meg (és a fuvolákat is, valamint a Pulia-i kenyeret és a hosszú erjesztést, szintén az első .. .) csak szín, és még több hasznosság ... Hogyan!

[inusik]

inusik, Én is vásárolnék 1. osztályú lisztet .. nem tudom, hová. A gőzzel a peki ilyen: permetezzük erősen a kenyérre, és ennyi. Fotókat várom!

Itt, most kiderült:

És ez 7 perc múlva meg is lett, ahogy megfogott. (és "a papucsom, mint mindig, a keretbe esik ...)

és ez choy, akkor megint a kékem ment a fotóra, valószínűleg csinálok valamit a beállításokban ...

Ksyuyu, add meg észrevételeidet, már nem félek, már ettem egy forró kérget, - az ízét hívják - eszméletvesztés ...

Itt van a fejletlen:

[inusik]

inusik, És mit lehet hozzászólni ??? Gyönyörű zsemle !!!!

[inusya!]

inusya! Ay, jól sikerült! Micsoda levél kezdett csattanni!
Amikor hazaérek, összekeverem az összes új terméket! Hogyan lehet megsütni az összes tömböt és hlpofot! Vigyázat !!!

Nagyon tetszettek a vágók, mint Ksyukhin almás pudingkenyerén, ott olyan jól látható a videóban, és úgy döntöttem, hogy ellopom a "szeletelést" ... nagyon tetszett a "tüskés csík", nos, kiderült az igazság légy valamiféle puffadt túlérett terjesztő. Az íze pedig igazán kiváló. Sőt, a szérumom ilyen szimatot adott ... ajánlom!
Ksyunya, és mire vagyok szerelmes beléd ...

Ksyunya, és mire vagyok szerelmes beléd ...

Hasonlóképpen !!! Csókolózzunk??

[inusik]

inusik, Én is vásárolnék 1. osztályú lisztet .. nem tudom, hová.

Ksyunyafiam, hát te választasz? Hogy érted, hogy nem tudom xde? Nem először rendelek első osztályú "Kraszna Izba" lisztet a Platypus-ban, nézze meg itt: 🔗



A liszt egy csoda, milyen jó, igen !!!

[Innul]

InnulKöszönöm a borravalót. De drága rendelni egy kacsacsőrűből falunkba. Megyek megnézni az üzleteiket.

[Xun]

Xun, tehát úgy tűnik, hogy mindenhol ugyanolyan szállítmányozással járnak - 149 rubel, még a falujába is, még az enyémekbe is ... Vagy talán nem érek utol ... Egyszerre rendelek és soka, ezért úgy tűnik, hogy nem drága, mivel ...

De az éjszakai szállítás még olcsóbb, éjszaka nem mennek a faluba, és kár ... ami engem illet, éjjel b d voltamahhsokkal kényelmesebb ...

Ez az én lengyel kontyom és az első kísérletem egy fénykép beillesztésére. Omela

[naya]

naya , Natalya, jó kenyér lett !! Kosár nélkül terítve ?? Milyen ízű ??

[Inusya, Omela,]

vágók, mint Kszjukin almás pudingkenyerén, ott a videóban olyan nagyszerű

Inusya, Omela,
Lányok, dobjatok egy linket, kérem, ehhez a kenyérhez - nekem magamnak sem sikerült, még mindig nem tudok szépen vágni

[Fogás]

Lányok, dobjatok linket erre a kenyérre, kérem

Fogás Lusta vagyok ...

[Horgolás]

Horgolás,
Köszönöm barátom

Omela, kosár nélküli törülközőre terítve. A kenyér finom, már kétszer megsütöttem!

[Horgolás]

Horgolás,
Köszönöm barátom

Ez lenne az, amire ... Kapcsolat ...

Xun, megint én vagyok! Cserzett szemeimmel.
"Poltoralil" a recept (duplázni is lehetett volna, de féltem x / n-ért, hogy nem fog megbirkózni a tétellel) és készített két zsemlét.
Különben úgy látom, hogy itt is mindenki elaludt ... érdemtelenül
Ne is kérje, hogy vágjon ... különben azonnal elkezdek enni, és még mindig forrók!

Mistletochka, köszönöm a receptet !!!
Kosárban igazolás, teljes kiőrlésű búzaliszt, egy szokásos, préselt élesztőből, apróra vágott olasz gyógynövények hozzáadása. A konty még mindig forró, ezért még nincs vágó.

Ol, nos, te és én közvetlenül összeesküdtünk ...

[Inusya, Olya]

Inusya, Olya, jól sikerült lányok !!! Milyen jóképű férfiak derültek ki!

Ol, nos, te és én közvetlenül összeesküdtünk ...

Másodszor van ilyen helyzetem!
"Valamit" akart sütni. Tettem rá valamit, és csak ezután kezdtem átnézni a kenyér receptjeim jegyzeteit. A lengyelet választottam. A bemetszést az ajánlások szerint végeztük - egy hosszanti irányban. De önfejű vagyok! Én is az oldalára vágtam! Elterítettem. Hadd nézzem meg, mi volt korábban? És ... Szia, Inna! És még ma is! Sőt, a szavak a nyugalomról ... és a vágásról nem most ..
Következtetés - Könnyen eleget tehetek a nagy távolságú javaslatoknak. Örülök, hogy jó javaslatok jó emberektől!

És most a vágás

Omela! Köszönöm mégegyszer! Eh, ideje! Újra! Még sokszor!

[Olya]

Olya... gyönyörű vágás !!!!

... Ol, lefényképeztem este, de fokozatosan csökkentettem egy buhakát
Itt van ... de már megették ...
Xu! Te vagy a következő!

Oh. csendben, szomorúság, önmagad antidezánsok zsemle részeg volt.
shl. a vágás kiváló !!

Csak holnap kóstolom meg. Tolerálom ...

Fagyöngy, pompás, mint mindig!

Újra megsült, olasz gyógynövények nélkül. A zsemle sokkal pompásabbnak bizonyult. Az olasz gyógynövények keverékében só van. Először kellett volna kevesebb sót adnia a tésztához? Gátolja-e a só az élesztő aktivitását?

[Olga]

Olga, jóképű !!!

Gátolja-e a só az élesztő aktivitását?

A só túlzott mennyisége gátolja az élesztő aktivitását. Részletesebben a kenyértésztában lévő sóról: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71998.0

Köszönöm! Most fogom.
Metszés

És a lyukak nem kerekek ...

Olya, kulturális sokk vagyok