Valga tekercs egy kenyérsütőben

Valga tekercs egy kenyérsütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: észt

Hozzávalók
1 osztályú búzaliszt (vagy prémium + teljes kiőrlésű)	500gr
préselt / száraz élesztő	25 g / 1,5 óra. l.
só	2 teáskanál
cukor	55gr
vaj / margarin	20gr
túró 9%	75gr
víz	260ml

Főzés módja

• A Valga zsemle és a Valga zsemle az egyik észt kenyér, tejtermékekkel és meglehetősen markáns ízzel. Számomra úgy tűnik, hogy csukott szemmel kenyeret kóstolhatok túró hozzáadásával. A morzsa sűrűbb és "táplálóbb", összehasonlítva az egyszerűen liszten és vízen készült kenyérrel. 1 fokozatú lisztből sütik, de pillanatnyi hiánya miatt csak a prémium és a teljes kiőrlésű fél felét vettem el. Sült és egészben teljes kiőrlésű. Kiváló eredmény.
• A tekercsek, mint tudják, egyenként 400 grammos termékek (ez azoknak szól, akik kézzel akarnak bütykölni). A legjobb, ha a tésztát egyszerűen kettéválasztjuk. Van egy recept a Valga zsemlére is (szintén GOST). csak a cukortartalmában (65 g cukor) különbözik a fentiektől, és apró darabos termékek alkotják.
• A recept a GOST gyűjteményéből származik, de az elkészítés / technológia természetesen nem GOST. Ezt a kenyeret a kemencében sütöttem (ott használták a szivacs technológiát), HP-ban különböző módokban. A HP-ben természetesen ezerszer könnyebb, de a kemencében a héja sokkal aromásabb. Felhívjuk figyelmét, hogy ez a kéreg nagyon jól süt a tej- és cukortartalom miatt. Ha a kéreg „közepesre” van állítva, akkor sötét lesz.
• A cipó nagynak bizonyul, így egy minta esetében kisebb mennyiségű termékhez számíthat.
• Helyeztük a kenyértermékeket a CP-be, és beállítottuk az alapmódot. Francia mód használható. Ebben az esetben a Panasonicban, ahol a francia program meglehetősen hosszú, a tető kissé leeshet, de a kenyér véleményem szerint erjesztettebb és sikeresebb lesz.
• 

Főzés program:

HP

jegyzet

Meg kell jegyezni, hogy a teljes kiőrlésű liszt nedvszívóbb, mint a közönséges prémium liszt. Ezért minél több teljes kiőrlésű lisztet ad hozzá, annál jobban figyelje a zsemlét: vizet kell hozzáadnia.

Hasonló receptek

Városi zsemle (SLA)

Zsemle "Ősz" (Madárijesztő)

Kalóriatartalmú zsemlék (GOST recept kenyérsütőben) (Madárijesztő)

[Madárijesztő]

Madárijesztő
Natusik, milyen túrót vettél, a leggyakoribb (csomagból) vagy puha (tégelyből / kádból)?

[Madárijesztő]

Madárijesztő
Natusik, milyen túrót vettél, a leggyakoribb (csomagból) vagy puha (tégelyből / kádból)?

A szokásos 9%, hogy. Ez nem fontos, csak a tészta nedvességtartalma változik, a vizet kell beállítani. Most hozzáteszem, hiányzott valami, hogy a túró más lehet.

Megbukott emiatt?! Bocsásson meg, bolond, hogy nem írtam azonnal!

Natal, mint mindig - nálad van a legfinomabb kenyér

Belenéztem ebbe a Temkába a rozmaringod felé vezető úton, jelentést hozok, aztán szeretném megkérdezni - hogyan szerettél bele sütés közben a tsz-lisztbe? Folyamatos kísérleteim vannak, egyetlen receptet sem ismételtem meg, de nem sikerült megtalálni azt, ami nekünk tetszik.
És vettek egy lisztmalmot, gondoltam jobb lesz a frissemmel, de nem ...
Annyira álmodtam, hogy szuper-egészséges kenyeret sütök

Hé, csak megszoktam. Ez szokás kérdése. A csúcskategóriás liszten teljesen fehér kenyerek után nem olyan finom átállni CZ-re, egyetértek. De. Egyszer a férjem megtanított cukrozatlan kávét inni. Mindig cukor nélkül iszom teát, de egy bögre kávéba 3 evőkanál cukrot teszek. Sőt, általában évente egyszer iszom kávét ünnepnapokon. Szinte botrányosan kényszerített, hogy tegyek 1 teáskanálnyit.Körülbelül két hétig borzasztóan ízléstelen volt számomra, de aztán megszoktam. Most már nem értem, hogy jártam ott több cukorral - a szirup egyszerű.
Szóval valami ilyesmi a központi zár liszttel ... Az elsők furcsák és szokatlanok voltak az ízükben, aztán megszoktam. Finom.

Natakha! Hiányzol!!!!

Sütöm a tekercsedet és sírok

Natakha! Hiányzol!!!!

Sütöm a tekercsedet és sírok

Hiányzik egy tünet. Te haragudtál a munkahelyen, hogy már hiányoztál ...

Ősszel vagyok Itt van a jelenlegi blogod, amit átnéztem ... kutyák, virágok ... jó és őszinte ... Karácsonyra emlékeztek ...

Ősszel vagyok Itt van a jelenlegi blogod, amit átnéztem ... kutyák, virágok ... jó és őszinte ... Karácsonyra emlékeztek ...

Itt egy fertőzés ... A nyaralása a bársonyszezonban van.

Két fertőzés vagyunk! Leva-nak is van vakációja. Jöhetünk megosztani egy nyaralást !!!

A teljesen fehér kenyerek után kiváló minőségű liszten nem olyan ízletes a központi zárra váltani, egyetértek ... Az elsők furcsák és szokatlanok voltak az ízükben, aztán megszoktam. Finom.

Igen, teljesen nyugodt vagyok a fehér kenyérrel, a férjem szereti őket. Borodinszkijban pedig remegek. És által ajándék Pumpernickel (nincs kávé-kakaó, de egész bab és 16 órás pékáruk).

Furcsa, szokatlan - számomra éppen ellenkezőleg, ösztönző ... És akkor mi - nem értem. Nagyon nem akarom ... Bár be kell fejeznem a kísérletet, ezért húzódott a keresésem - ritkán sütök ...

Két fertőzés vagyunk! Leva-nak is van vakációja. Jöhetünk megosztani egy nyaralást !!!

Igen, találni valakit, akivel megosztaná a munkát és a javításokat - nagyon jó lenne.

És meghalt a nagyapánk ... meséltem róla.

[KÖSZÖNÖM]

Megbukott emiatt?!

Megsérted a főnököt! Még hogy történt, egyenesen, és nincs miért panaszkodni! Pillanatnyilag a második cipó már a próbanyomaton van, tegnap kénytelen voltam megosztani ... És csak a túróról kérdeztem, kárból ... "Prostokvashino" -ot vettem, 5% -os repülés Normál nagy !!!
Natul, én is kérdezni akartam valamit ... A recept 25 grammot ír. friss élesztő vagy 1,5 ek. száraz (egyébként száraz sütésen vagyok), így a száraz élesztő mennyiségével kapcsolatban nincs kérdés, de vajon nem lesz-e friss? Egyébként milyen meleg van rajtad?
És általában véve ... én KÖSZÖNÖM szólni jött , Natul, egy zsemle, amire szükség van, ez mindenképpen állandó tartózkodási engedélyt kap!

P.S.Később hozok egy fényképet, Mona?

A fotó nem mona, nuna!

Csak száraz élesztőt használtam (a friss élesztő valamilyen oknál fogva végül eltűnt az értékesítésből). Saját tapasztalataim szerint adtam. A frissek mennyisége - a saját receptem szerint - nem javított ki semmit (csak frissen préseltek vannak).

Igen, találni valakit, akivel megosztaná a munkát és a javításokat - nagyon jó lenne.

És meghalt a nagyapánk ... meséltem róla.

A mennyek országa!

Javítás javában? Van egy 5 fős csapat üres szabadsággal!

A mennyek országa!

Javítás javában? Van egy 5 fős csapat üres szabadsággal!

El sem tudja képzelni a tragédia mértékét. Most kezdődik. Azt hiszem, hamarosan leülök a romokra. Most a második emelet zuhanyzót selejtezik. És a második emeleti ajtók teljes cseréje.

[Natalia]

Natalia, legyen lelkiismerete

Nyaralni is szeretnék, amit meg is fogok csinálni ... és a téma tisztítása még nem szerepel a terveim között

Vegyük az egész csokrot ShuMakherrel együtt, és keressük fel a blogot a Chuchelkához, hagyjuk örök örök nyomokat a javítások emlékeiben stb.

[Rendszergazda]

El sem tudja képzelni a tragédia mértékét. Most kezdődik. Azt hiszem, hamarosan leülök a romokra. Most a második emelet zuhanyzót selejtezik. És a második emeleti ajtók teljes cseréje.

Sőt, emlékmű neked, amiért ilyen tekercseket ilyen körülmények között sütöttél !!!

Rendszergazda ne esküdj meg, önnek önelégültnek és nagylelkűnek kell lennie a vakáció előtt, különösen most, hogy Nagyboldogasszony nagyböjtje van

[Rendszergazda]

Rendszergazda ne esküdj meg, önnek önelégültnek és nagylelkűnek kell lennie a vakáció előtt, különösen most, hogy Nagyboldogasszony nagyböjt van

Elrontja a kedvemet és a zümmögést, de elmegyek olasz ételeket, tésztákat, kenyereket - nem mutatok semmit

Itt Csucselkin csodálatos kenyeréről beszélünk!

[Rendszergazda]

Rendszergazda nem, mutasson csonkát!

Madárijesztő hősiességéről beszélünk a kontextusban szép kenyér és szörnyű végtelen felújítás

Natakh, mondd, ez édes tekercs, vagy alkalmas kolbászhoz?

Natakh, mondd, ez édes tekercs, vagy alkalmas kolbászhoz?

És valakinek az édes tekercsei már nem alkalmasak kolbászra?! Számomra ezek a kolbásztekercsek a világon!
Általában inkább édeskés, természetesen. Nem sok, de van. Nem semleges.

Hát este sütök, megeszik az enyémet, főleg kolbásszal

Natakh, mondd, ez édes tekercs, vagy alkalmas kolbászhoz?

Bár soha nem voltam Natakha, de elmondhatom neked is? Mang, cukros zsemle, de ez a niskóka nem akadályozta meg a donomat abban, hogy húspörköltet ragadjon rá (reggel ő ez a zsemle almás-fahéjas lekvárral és radamerrel felfalta evett). Anyám nem érzékeli a cukros kenyeret és semmi sósat, de ezt a cipót édes lélekért kolbásszal elítélte ... So Manyun peki, nem fogsz rosszul menni !!! A cipó kiváló !!!

Natul, mi a helyzet Mona szivacskészítési technológiájával a kenyér elkészítéséhez?

Egyébként itt van a kontyom, még akkor is, ha kissé gyűrött volt (további részletekért beszámolok a vágásról):

Krosh, nekem is megvan, amikor lehűl, egy kicsit megforgatja a szegényeket. A kéreg tetején omladozik.

Hogy őszinte legyek, a tésztát teljesen szemmel készítem, mert magabiztosnak érzem magam: meleg víz, benne a cipóra mért cukor egy része (körülbelül pár teáskanál), a recept szerint szükséges összes liszt annyira, hogy tejföl, élesztő, fél teáskanál állaga só (a só, ha kevés van belőle, segíti az élesztő működését). Nem mértem semmit, és még egyszer sem mértem semmit.

Hagyja jól kelni meleg helyen. Ezután a tésztát a dagasztóban (a HP-ban), ott a többit, és keverje össze. Ezután, mint minden szivacs tésztánál: hagyjuk kelni, gyúrni, újra kelni, vágni, korrektúrázni, sütni. És ne adjon őrült hőmérsékletet a sütőben - azonnal színez. Ezzel a technológiával kissé kevésbé erényes. Hosszabb működési idő alatt az élesztőnek több cukrot kell feldolgoznia.

Natulechka, nagyszerű emberi ATP! A következő zsemle tészta lesz !!!

Nos Natakh, kapaszkodj, a gurgulád gyártás alatt áll!

Nos Natakh, kapaszkodj, a gurgulád gyártás alatt áll!

- Ki az a Tama?
- Karabas-Barabasa!
- Ó, bayusa-bayusa!

pontosan!

Natakha, ó finom zsemle !!! És kolbásszal, sajttal és vajjal ... Nem, majdnem

Natakha, ó finom zsemle !!!

PPKS !!! Mang utolérni!

A harmadik ment !!!

Nifigase van teljesítményed. Mármint a pékáruk fogyasztásának sebességében. Az enyémek azonban most májpástétomot használnak. Ha megeszik, akkor másra is átterjednek.

Ezek a tekercsek folyamatosan vannak, egymás után kettő, mert ... egy fél csomag túró. Aztán a másik felét se ide, se oda. Újra feltettem a kenyeret. Azért készítettem először, mert nem tudtam hova tenni a maradék túrót. Receptet is kerestem, és ez még nagyon boldoggá is tett.

[f]

Nifigase van teljesítményed. Mármint a pékáruk fogyasztásának sebességében.

Duc, ha csak fnagynéném, nagylelkű vagyok ... fél órája jó kezekbe adtam a képen láthatóat ... az első szintén sütés után azonnal elment otthonról, a másodikból az enyém felét kapta ... de ehetőt grillezöl ...

Ezek a tekercsek folyamatosan vannak, kettő egymás után, egy ... fél csomag túró miatt.

Tehát mintha fél csomagokat adnék el ...

Azért tettem először, mert nem tudtam hova csatolni egy kis maradék túrót... Receptet is kerestem, és ez még nagyon boldoggá is tett.

Velem is előfordul, egy kis túró lóg, sem itt, sem ott, ebben az esetben a "hegyi kenyér" segít rajtam, és most itt van a tiéd is!

Nifigase van teljesítményed. Mármint a pékáruk fogyasztásának sebessége.

Duc keserű ...

Tehát mintha fél csomagokat adnék el ...

vanília túróból származó patamushta nada pecti

vanília túróból származó patamushta nada pecti

Ember, szóval a tama is 25 gramm extra ...

Ember, szóval a tama is 25 gramm extra ...

És leharaphat 25 extra grammot.

Ember, szóval a tama is 25 gramm extra ...

50 gramm sajtunk van, 100 van Csehovban, valószínűleg Anton Palych emlékére, vagy összekeverek valamit?

És egy zsemlével jöttem !!!! Csak kihúzta a sütőből, lecsípett egy darabot - vkuuussnoooooo !!!!! Házi túróval csináltam, ezért adtam hozzá egy kis folyadékot, víz helyett 125 g lisztet és tejsavót vettem.

Nagyon szépen köszönjük!!!!

Olyan jó, szilárd, otthonos, kerek.

Könnyű kérget tettél? Az enyém középen sokkal sötétebb.

Nem, ezek a tűzhelyem jellemzői (nekem Delongyom van), mindegyik nem süti meg a kérget, bár "sötétet" mutatnak.

sajttúróink vannak, egyenként 50 gramm

Ember, bármit is mondhat, de le kell harapnod az összeset, egynél több sajt nem elég, kettő pedig már túl sok ...

100 van Csehovban

Sok, van 100 vaníliás, soha nem kevesebb, félig áramot üvegeztünk ...

valószínűleg Anton Palych emlékére, vagy összekeverek valamit?

A. P. emlékére nem adunk túrót a csomagokhoz, 200-180 helyett beugranak, a Schaub valószínűleg nem zabálta fel ...

[Horgolás]

Horgolás tényleg "iskolai sajt" 100 gramm?

[Horgolás]

Horgolás tényleg "iskolai sajt" 100 gramm?

Kiderült, hogy Mananánk kétszer annyi túrót halmozott a kenyérbe, mert a túró súlya számára ismeretlen volt. Igen, közönséges túrós rágcsálnivalók máz nélkül - egyenként 100 gramm!

[Horgolás]

Horgolás tényleg "iskolai sajt" 100 gramm?

Ember, és milyen "iskola", van egy ilyen hülye ... A következő áram van (raktáron):

[Madárijesztő]

Madárijesztő Manana okos, vannak mérlegei!

Horgolás és nálunk is ugyanez van !!!

Nos, ha tudsz 25 g-mal többet választani

A fotó nem mona, nuna!

Csak száraz élesztőt használtam (a friss élesztő valamilyen oknál fogva végül eltűnt az értékesítésből). Saját tapasztalataim szerint adtam. A frissek mennyisége - a saját receptem szerint - nem javított ki semmit (csak frissen préseltek vannak).

Információ a honfitársától:
friss sajtolt élesztő, amelyet ma vásároltak a központi piacon. Bejárat az utcáról. Kaminsky, a hús pavilon végéből, a bal oldali harmadik ablakba. A gyártás dátuma - szeptember 1, csomag - 1 kg, ára 45 rubel.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, nagyon köszönöm a csodálatosan finom kenyeret. Most sütöttem, és semmi sem maradt. Holnap újra sütök, talán lesz időm lefényképezni

[Madárijesztő]

Madárijesztő, nagyon köszönöm a csodálatosan ízletes kenyeret. Most sütöttem, és semmi sem maradt. Holnap újra sütök, talán lesz időm lefényképezni

Még akkor is, ha nincs ideje lefotózni. Ez mind hülyeség ahhoz a tényhez képest, hogy a család jól táplálkozik és boldog.

Egyedül nekem tűnik, vagy ennek a kenyérnek valóban meglehetősen kifejezett az íze?

Nem, nem tűnik. Tegnap is sütöttem és csak megkóstoltam. Ez a kenyér különleges ízű. Igaz, csak prémium lisztem van, de ezt a kenyeret szivaccsal és friss élesztővel készítettem. A tető nem túl szép, de nem követtem nyomon a kontyot. A recept nagyon tisztességes. Nagyon szépen köszönjük .

Nem, nem tűnik. Tegnap is sütöttem és csak megkóstoltam. Ez a kenyér különleges ízű. Igaz, csak prémium lisztem van, de ezt a kenyeret szivaccsal és friss élesztővel készítettem. A tető nem túl szép, de nem követtem nyomon a kolobokot.A recept nagyon tisztességes. Nagyon szépen köszönjük .

Hurrá! Parasztasszony!

Vagy adhat korpát a prémium liszthez. Az 1. osztályú liszt egyfajta analógja lesz.