Svéd vajkenyér

Svéd vajkenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: svéd

Hozzávalók
Tej	170g.
Cukor	50g.
Ghee vaj	50g.
Tojás	1db (55g)
Só	1 \ 2h. l.
Kardamom egészben	4 doboz (3 \ 4 óra. Föld)
Víz	40g.
Friss élesztő	15g.
Búzaliszt	400g. + 25g. keveréskor
Töltő:
Vaj	20g.
Fahéj	2h l.
Cukor	1. sz. l.
Mazsolák	100g.
Kenéshez:
Tojás	1 db számítógép.

Főzés módja

• Hámozzuk meg a kardamomládákat, távolítsuk el a magokat, mozsárban őröljük meg.
• 
• 
• 
• Nem finom !!! Ez olyan nagyon finom !!!!!

jegyzet

Kardamom - mennyei szemek

A kardamom, amelyet néha "ég magjának" is neveznek, a Ginger család számos növényének és illatos magjának általános neve. Ezt az Indiából származó sós, aromás fűszert először a 8. század körül használták a főzésben.

A kardamom az indiai konyha, az édesség, a tea és a masala tea gyakori összetevője (tea kardamommal, fahéjjal, gyömbérrel, csillagánizssal, borssal és szegfűszeggel). A fekete kardamomot néha használják a garam masala curry-ben. A Közel-Keleten és Törökországban a zöld kardamomport édességek és hagyományos kávé készítéséhez használják. Észak-Európában a kardamomot használják néhány kenyérben.

Indiában és Pakisztánban alkalmazott kulináris felhasználásai mellett olyan betegségek kezelésére használják, mint a fog- és ínybetegségek, a torokfájás, a tüdőelzáródások és a tuberkulózis, a szemhéj gyulladása és az emésztési zavarok. Ráadásul a skorpió és a kígyómarás ellenszereként is alkalmazzák.

A kardamom a hüvelyben tartósítható legjobban; a magok megtisztítása vagy őrlése után gyorsan elveszítik ízüket. A kiváló minőségű őrölt kardamom azonban gyakran könnyen elérhető és olcsó, és elfogadható helyettesítő.

Az összes ismert fűszer közül talán a kardamom az egyetlen megtiszteltetés, hogy földrajzi térképekre került - India déli részén találhatók a Kardamom-hegység. Innen indult ez a csodálatos fűszer a világ körüli útjára.

A fennmaradt, több mint háromezer éves védikus kéziratokban a kardamomot gyógyszerként említik - Indiában a világoszöld kapszulákból kivont kis illatos szemeket használták torokfájás és néhány gyomorbetegség kezelésére. A Közel-Keleten pedig füstölőként használták és aromás füstölőkben égették őket. Idővel a kardamomot már nem tekintették gyógyszernek, bár ma senki sem tagadja jótékony tulajdonságait. Például tüdőbetegségek esetén ajánlott egy főzetet fogyasztani bazsalikommal, fahéjjal, barna cukorral és kardamommal.
A gyömbérnek ez a közeli rokona India és Srí Lanka, El Salvador és Guatemala hegyvidéki esőerdőiben nő. Az indiai kardamom kisebb, mint a ceiloni kardamom, de aromásabb. Indiában sokféle ételhez adják, a levesektől a cukros italokig. Evés után a lélegzet frissítése érdekében az indiánok a bétel levelével együtt megrágják. Srí Lankán pedig a fűszeres csirke- és húsételeket, különösen a curry-t fűszerekkel ízesítik.

A kardamom leghíresebb fajtái a zöld és a fekete. Ízük és aromájuk annyira különbözik egymástól, hogy a főzés során nem elfogadható az egyik típus cseréje a másikra. Van fehér (sárga) kardamom is, amelyet apró zöld gömbök fehérítésével nyernek. A zöldet a fehér felett értékelik - erősebb és összetettebb aromával rendelkezik. A fekete, nagyobb kapszulákkal, friss, finom íze van. Nagy mennyiségben használható - úgy gondolják, hogy egyszerűen lehetetlen elrontaniuk az edényt.

Jobb, ha veszünk doboz kardamont - az értékes aromás olajok hosszabb ideig maradnak teljes kiőrlésű gabonákban, és az őröltek gyorsan elveszítik aromájukat.A fűszert egész vagy kissé összetört "hüvely" formájában, valamint finom vagy durva por formájában használják. Az aromája fokozódik, ha a "hüvelyeket" egy száraz serpenyőben enyhén megpirítják. Ezt a technikát használják a népszerű észak-indiai "garam masala" keverék előállítására, amely a kömény, szegfűszeg, koriander, fahéj és szerecsendió mellett gyakran tartalmaz mindkét kardamomfajtát. Az indiai konyha zöldség- és húsos ételeinek pörköltjeiben a dobozokat teljes egészében felhasználják - a kardamom íze és aromája teljes kifejlődéséhez több óra szükséges. Az arab országokban a húst és a zöldségeket "baharat" nevű fűszerkeverékkel készítik el. Összetételében a "garam masala" -ra hasonlít, csak sokkal élesebb - meglehetősen nagy részét chili és fekete bors tartalmazza.

Európában kardamommal sütik az ünnepi karácsonyi süteményeket, pudingokat és mézeskalácsokat, a joghurtok ízesítésére zúzott szemeket használnak. Valódi elismerést kapott Skandináviában - csak Svédországban és Finnországban a fogyasztása 25-ször magasabb, mint az USA-ban, Oroszországban és Angliában együttvéve. A vikingek napja óta a skandinávok kardamomot adtak a kenyérhez, kekszekhez és muffinokhoz. És még kolbásszal és kolbásszal is ízesítik őket. A fűszer jól passzol különféle alkoholos italokhoz - a francia szerzetesek nem hiába tették bele híres bencés likőrük receptjébe. Az ütések, a grog és a forralt bor különösen előnyösek a kardamom jelenlétében. Ragaszkodnak az aquavit, a skandináv vodkafajta népszerű fajtáihoz is.

BTW
Jelenleg a kardamom a legdrágább (sáfrány és vanília után) fűszer: világpiaci ára eléri a 135 eurót 1 kg-onként.

Források: 🔗, 🔗еmyаеst.su / publ / 1-1-0-6, 🔗

[IRR]

Taaax! Ez a Chelsea zsemle "második futama"? És mi együtt IRRIlyen 21 darabot nem fogunk húzni.
Mistletochka, ez már ütés az öv alatt, ahogy megértem, mindannyian egyetértésben állapodtatok meg, hogy ne éljek az új sütő láttán.
Vagy mielőtt újat veszek, anyámmal át kell költöznöm a sütőbe ... vagy ki kell kapcsolnom számomra az internetet.
Nos, ki bírja?
Ha jól olvasom, akkor a gurulás elve a "hármas" hajtogatás, majd a gurulás, mint a "Chelsea" -ben, ugye?
A kezemet már megkaptam ezen a guruláson.
... ööö ... szórakoztató hétvége lesz ...
..IRRnos, menj ki, menjünk a konyhába! ...

Milyen kék ég ...

Ha jól olvasom, akkor a gurulás elve a "hármas" hajtogatás, majd a gurulás, mint a "Chelsea" -ben, ugye?
A kezemet már megkaptam ezen a guruláson.

Igen, pralna !!! Nekem is tetszik ez a fajta tekerés, a mazsola nem esik ki úgy.

Ez a Chelsea zsemle "második futama"?

Titokban aktuális neked !!!! Még finomabb !!!

Nos, nem leszek veled barát! Hogyan nyeld le a nyáladzást, itt nézz ki mindenkit! És ahogy a titkok olyan aktuálisak Inuse.
És a kenyér olyan finom!

[Vitalinka]

Vitalinka , szóval vörös hering csalogatni !!! És hogy ne legyenek kifogások a sütővel kapcsolatban !! Szóval legyünk barátok !!!

[Kis]

Kis, ahogy mondani szokták - se szavak, se betűk! SZUPER Csak meg kell tennie! És még nem jutottam el a Chelsea-be

És még nem jutottam el a Chelsea-be

Csúnyaság!!! Hol keres az unió !!!

A jelenlegi szörnyű helyzet kijavításához el kell rejtenie azokat a könyveket, amelyekben a férj az "akarom" szavakkal bökött az ujjával, és be kell jelentenie a sokkoló évtizedes kenyér- és péksütést csak a receptjei szerint!

Nooooo, a férj szent !!

[Fagyöngy]

Fagyöngy................ nos, csak egy blooper .............. nos, amennyire csak lehetséges, annyira szeretem a zsemléidet .. ...... ...... sütni akarok ......... itt lesben ülök ...... és magam is sütök, aztán mákkal, aztán túró és mazsola, aztán csak a mazsolával eszik a gyerekek .. ..... kiegészítők kérik
Mikor kell fogyni? csak kapék tele, egyre többet akarok sütni ........ és hogy a plusz kilók ne zavarjanak, szerintem is ............ naiv
És itt vagy szépségeddel

Micsoda szépség!!! És miért nincs két szabadnapom. Nagyon sok mindent ki akarok próbálni!

Legalább két hetem lesz egymás után ................... ... phew, különben szombaton kezdett dolgozni, mindezt vágtában egész Európában

Nos, jó összerázni a dolgokat, és nos, befutni a konyhába, miért vagyok egyedül, hogy elkészítsem a rapet? Már megvan a tészta. Várunk ..

[Kis]

Kis, Fegyverszünetet kötöttem fehér zászló, nos, vagyis vajkenyérrel! Itt már kigondoltam


Olyan hatalmas lett! Érdemes lehűlni, később mesélek a finomságokról.
Fagyöngyköszönöm az újabb finom csemegét!

[Vitalinka]

Vitalinka , SZÉP !!!! 🔗 És méretben - igen, hatalmas lett. Csak nekünk van egy nap alatt. Várom a vágót. 🔗

Svetik, divatos , Köszönöm!!! Értem, milyen nehéz neked !!! 🔗
inusik, és várok !!! Érdeklődéssel !!! 🔗

[Fagyöngy]

Fagyöngy, 14 óra kábultan nézem ezt a bájos cipót .... húszszor "fejben" sütöttem ... Péntek - csak nyomtassa ki a receptet, ha Isten akarja, holnap ... Megígérem, hogy visszatérek Vele (vagy Vele?)!

[Lenochka]

Lenochka, gyere vissza velük !!!! VÁR !!! 🔗

Most azt hiszem, katasztrófát fogok szenvedni.
A kapzsiságból, mint mindig, fél rubel normát szabtam meg. Nos, azt hiszem - KETT tekercsre osztom (különben édesanyámmal sütök, így egyet kell hagynom "ajándékként" a kályha működéséhez).
Nos, elég okos voltam, nekem, egy öreg bolondnak, hogy mindkettőt egy lapra ragasztottam, olyan kicsinek tűntek. Most, hogy összetörték. Ha csak nem esett le a tepsiről. Csak 10 percet kezdett sütni ...
Lemostam, hogy ne lássam, hogyan végződik a folyamat, és nem kapom-e nyakba anyámtól (aki figyelmeztetett, de ezért tettem az ellenkezőjét ...) félek visszajönni ... de muszáj lesz. Mit sírj? Vagy jobb elmennem főzni a mázat ...

Gyyy .... Nos én is figyelmeztettem, hogy hatalmasak !!!! Lana, ne sírj !!! Menj, csináld a habot !! nem esztétikus lesz, de mégis szép !!!

[Fagyöngy]

A-ah-ah-ah! Megvan!
Most csak apa mondta, hogy ezek egy tank által összetört polipok.
És szeretem:

És ezt a darabot vállalták, hogy átadják nekem: már felkentek

Az enyém azt mondta szipogva: ".. te ... lány vagy ... ne vedd meg a sütőt, skoka nada, ürítsd le és gyere" (látod, izgultak a polip miatt).
Nos, megpróbálom megmutatni az egész finomságot, de a telefont fattyú nincs megadva, felhívhat róla:

De én már eszikletört egy darabot, hogy megpróbálja! Kicsit még korán van, mégis csak este nyolc van, nos, semmi ... előttünk van az éjszaka. Elmegyek keresni egy kis tejet a hűtőbe. ÍZLETES!
Fagyöngy- , !!!
És végül de IRR, Nem ertem? Kinek vagyok itt eszik éjszaka Mutatok példát egy diétára? ...

[inusik]

ezek egy tank által összetört polipok.

inusik,

[inusya]

inusya isten milyen polipok ...............: lol: milyen gyönyörű
Lányok mit csinálsz ??? sürgősen kell főzni, különben remekművek mennek ...........

Nagyon köszönöm egy ilyen jóképű férfit
A lakás aromája félelmetes!
A kenyér szuper!
A lányom már letöri a második darabot, még nem is nagyon hűl!
Most ez a kenyér a szeretteink között lesz.
Köszönöm mégegyszer

[Inna2011]

Inna2011 , Örülök, hogy tetszett a kenyér !!! Doce - szia !!

[IRR]

!
És végül de IRR, Nem ertem? Kinek vagyok itt eszik éjszaka Mutatok példát egy diétára? ...

- ne csábítson szükség nélkül

Hé, nem tehetek +, beteszem őket a fürdő témájába, és általában ... fogyok, tudomásul vettem a tekercset

Inusya! polip

Ma ismét megsütöttem a csodálatos kenyerét.
Tegnap 20 perc múlva nem maradt belőle semmi.
A tésztához a kardamom mellett egy kevés apróra vágott szegfűszeget és szárított gyömbért is tettem. A tészta aromája a forralt bor illatára emlékeztet, így azonnal hangulatos és meleg lesz.
Itt van a fotóriportom

Köszönöm mégegyszer

[Irr]

Ma ismét megsütöttem a csodálatos kenyerét.
Tegnap 20 perc múlva nem maradt belőle semmi.

Mondom neked - az Omelkin normáit egyszerre kell megszorozni kettővel, a szigorú diétát folytatóknak pedig másfél!

- ne csábítson szükség nélkül
és általában ... fogyok

Fogyni fogok Jól Irrbajusz, nos, pite specifikáció, finom, akár "teljes méretű" is lehet, számolni fogunk ...
És akkor szomorú vagyok, hogy egyedül hízok meg ...

[Fagyöngy]

Fagyöngytermészetesen a kedvenc recepted a kefirfonás. De nekem is nagyon tetszett ez a muffin. Ízletes, és az illata megmaradt sütés közben.A tésztát tejsavóra, kardamomra készítették egy zsákból. Az egyetlen rossz dolog - túlexponált a sütőben. Igen, és a cukor barna, de szerintem hamisítvány, látod, hogyan lett fekete. Javulni fogok. Köszönöm

Itt, lányok, dicséret



Mistletochka, a munka folyamán rájöttem, hogy egyáltalán nem értem, hogyan kell "háromszor" hajtogatni, és mindenképp elcsavarom, beengedem az élesztőt, elveszem az egy hete nyitott "saf - levevert" ... nem emelkedett jól, de mindegy, az íze fantasztikus! ....

Ó, fagyöngy! Adtam +, de 2000 köszöneted van, őrülj meg. Gratulálok, okos lány

[Dr. Lena]

Dr. Lena ., nincsenek szavak!

Itt, lányok, dicséret
Mistletochka, a munka folyamán rájöttem, hogy egyáltalán nem értem, hogyan kell "3-szor" hajtogatni, és mindenképpen elcsavarom, beengedem az élesztőt, elveszem az egy hete nyitott "saf - levevert" ... nem emelkedett jól, de az íze fantasztikus! ....

Nos, nincs figasa, Lenusya, hogy minden "rossz", és ez rosszul passzolt, és minden rendben lett ... hogy Isten ne adjon mindenkinek ilyet kavargatni ...
Nem mintha a polipjaim lennének

Köszönöm lányok! Hát akkor ezt is megmutatom neked


Inus, és van egyáltalán "lyuk nélküli" polipja.
Fagyöngy, nagy plusz jel az Ön számára - nem rontom el a kerek számot, és gratulálok!

Inus, és van egyáltalán "lyuk nélküli" polipja.

Tehát otozh. Amikor közeledett, a lyuknak nyoma sem volt, de átmérője hat centiméter volt. Termonukleáris polip!

És akkor szomorú vagyok, hogy egyedül hízok meg ...

aha, pipák! Valakinek a kulcscsontja kilóg a nyakából, mint egy szupermodell, de valaki gödrökkel az arcán és az alsó sétákon (ne ajánlja a tekercsek tekercsekkel való kiegyenesítését) Ennyi! bázisra ment belement a film témájába.

Szűz! Mindenki tekercs fantasztikus, húsvétra készülök. Ezt húsvét héten biztosan meg lehet sütni, finom és nézhető. És minél többet süt, annál több gyakorlat van az öntésben, abban az értelemben, hogy egyre jobbá váljon. 100 rúpiát.

aha, pipák! valakinek a kulcscsontja kilóg a nyakából

...: girl_red: szóval otzh, .. és nem toko a nyakától .., otto és zúzott férj sétál ... Én már "polipokkal" etetem, pedig volt benne egy réteg Schaub; Van valami "nem lóeledel" ...

.., oto és véraláfutott férj sétál ...

eco ellapítja ... nem fér bele az ajtókeretekbe? a súlypont a zsemlék miatt elmozdul

Inchik! A nagy fényképedből megértettem, HOL vannak a polipok ... hát ilyen vagy rénszarvas felülnézet.

[Fagyöngy]

eco ellapítja ... nem illik az ajtókeretekbe? a súlypont a hengerek miatt elmozdul

Inchik! A nagy fényképedből megértettem, HOL vannak a polipok ... hát ilyen vagy rénszarvas felülnézet.

Igen, ez még mindig egy teljesen tiszta polip (ő) ... nem házas ...
Fagyöngy, itt vagyunk ... Irró ... ez csak egy ilyen reklám !!! ... édes kenyér ...

Szűz, veled vagyok
Megyek és újraolvasom, és válaszolok az esetre.

[Vitalinka]

Érdemes lehűlni, később mesélek a finomságokról.

Vitalinka, Jól? Eddig nem hűlt le ???

Itt van a fotóriportom

Innochka, csodálatos kenyér !!! Örülök, hogy tetszett!! Teszel egy kis fotót? Szeretem a nagyokat, hogy minden megfontolható legyen !!!

Ízletes, és az illata megmaradt sütés közben.

Igen, Natasha, Az aroma is nagyon tetszett !!! M mulatt a személyazonosságod !!!

Itt, lányok, dicséret

Lenochka, Dicsérem !!!!! 🔗

Nem rontom el a kerek alakot, és csatlakozom a gratulációkhoz!

Akkor Choy? Elrontani kérlek !!!

uffff skoka bucaffff, már fáradt ...

Megyek és újraolvasom, és válaszolok az esetre.

pihenés, kedves,: kiss3: Inusey és mindenkinek válaszolunk az ügyben. 8.) és

a munka során rájöttem, hogy egyáltalán nem értem, hogyan kell "3-szor" hajtogatni, és ezt mégis megtettem,

Így hajthatja össze és tekerje ki: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158882.0

[Fagyöngy]

Fagyöngy, édesem, sajnálom! Megpördült, elfelejtett jelenteni.
A kenyér szuper! Finom, légies! És mivel a fahéjat és a mazsolát egyaránt szeretjük otthon, a kenyér szabály! Mindenki köszönetet mond a receptért és követeli a bankett folytatását!

[Vitalinka]

Vitalinka,

ilyen (öntés)

Végignéztem az öntési lehetőséget, kipróbálhatja. Ír, te magad is kipróbáltad? Miért nem szerepel a filmben?

Miért nem szerepel a filmben?

epizódokban

a színfalak mögött

Magam még nem próbáltam ki, de úgy tűnik számomra, hogy egyszerűbb és könnyebb lesz

Világos, feltettem a tésztát, megpróbálom, az Omelchik napi 3 alkalommal előírt tekercset nekem, de később rajzolni fogok

Összes! bázisra ment belement a film témájába.

[Inusei]

Világos, feltettem a tésztát, megpróbálom, napi 3 alkalommal írtam fel az Omelchik-et tekercsben,

te Inusei és ötször nem bűn ...: girl_in_dreams: igen, Isten által ...