Dán vajas kenyér - fotórecept a Mcooker-en: A legjobb receptek

Dán vajkenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: dán

Hozzávalók
Liszt	220 gr.
kukoricakeményítő	30 gr.
tejpor (tejszín)	8 gr.
száraz élesztő	3 gr.
cukor	30 g
só	1/4 teáskanál
1 tojás + víz hozzáadása =	155 gr.
olaj sl. tésztává (megolvasztjuk és kihűtjük)	15 gr.
vaj (hengerléshez)	100 g
némi lisztet a hengerlés közbeni porozáshoz
sárgája + néhány csepp jeges víz	1
forma 20x10x10 cm.

Főzés módja

Inkább zsemle, mint kenyér! De milyen finom! finom, pihe-nél könnyebb, finom és aromás kenyér tejjel, teához és kávéhoz mmm ... próbáld ki !!!
1. Készítsen vajat a tészta tekercseléséhez (100 gr.) A kemény vajat forró késsel levágtam
2. Helyezze egy sütőpapírlapra, és hajtsa be egy 13x13 cm-es zsákba.
3. majd sodrófával kinyújtotta, azonos vastagságú négyzet alakult ki belőle, a hűtőbe tette közvetlenül a papírba.
4. Keverje össze a lisztet, a keményítőt, a sót, a cukrot és a száraz tejszínt, öntsön hozzá egy vízzel elkevert tojást, és gyúrja össze a tésztát, adjon hozzá vajat és keverje össze újra.
5. Golyóvá (ragacsos tészta) tekerjük és meleg helyre tesszük, én 1 órára kissé felmelegedett mikrohullámú sütőbe teszem.
6. a tésztának duplája kell lennie.
7. gyúrja össze a feljött tésztát, és tekerje 21x21 cm-es négyzetbe, helyezze bele a hengerelt vajat, megszabadítva a papírtól.
8. Nagyon jó megvakítani a tészta minden szélét, így.
9. A tészta háromszoros hengerlése marad, minden egyes tekerés után a tésztát 30-40 percre kell helyezni. a hűtőben.
itt van a diagram.
kinyújtjuk a tésztát, esetemben 20x40 cm.
10. hajtsa be a jobb oldalát a közepe felé
11.akkor elment
12. hajtsa egy könyvbe, és tegye a hűtőszekrénybe 30-40 percre, ezért tegye meg háromszor!
3. A 3. tekerés után vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és tekerje be egy 20x40 cm-es téglalapba. (Alakom mérete miatt meg kellett növelnem a méretet! És félbehajtva 10x20 cm-es téglalapot készítsen. Húzza meg kissé, tetején sodrófával.
hosszában 3 egyforma csíkra vágjuk.
14.szőni egy fonatba
15. Hajtsa félbe, behúzva és összekapcsolva a végeket
16. formába önteni. az összekapcsolt végekkel lefelé, és 1 órára meleg helyre tegye a próbára.
17. Kenje meg a hozzá illő kenyeret sárgájával, és süsse 190 ° C-ra előmelegített sütőben 30 perc alatt aranybarnára.
18. A kész kenyeret teljesen lehűtjük, és csak utána szabadítsuk ki a formából!