Hala ünnepi a Rosh Hashanah-on - recept a Mcooker fotójával: a legjobb receptek

Ünnepi csalló a Ros Hasanán

Kategória: Péksütemények

Konyha: zsidó

Hozzávalók
élesztő	2 teáskanál
Liszt	500 g
cukor	3 evőkanál. l.
só	1 teáskanál
tojás	3 db
növényi olaj	3 evőkanál. l.
mazsolák	1/2 csésze
víz	200-230 ml
Challah sárgája

Főzés módja

Helyezze az összes hozzávalót egy vödör HP-be, és gyúrja össze a tésztát a "Tészta mazsolával" programmal, vagy ha nem adagolóban, akkor a második adag végén adjon hozzá mazsolát. Amikor a tészta elkészült, vágja félbe a tésztát, és mindkét kezéből melegítsen kolbászt, amelynek egyik vége vastagabb, mint a másik, 50-60 cm hosszú, mindegyik kolbászt spirálba tekerje úgy, hogy a vastag vége benne legyen közepére, és tegye a barhát egy kikent tepsire. Sárgájával megkenjük, két evőkanál vízzel leütjük, és 25 percig meleg helyen hagyjuk kelni. Előmelegített sütőben közepes lángon (180 °) 40-50 percig sütjük a khálákat.

jegyzet

"És monda az Úr Mózesnek, mondván: Hirdesd Izráel fiainak, és mondd nekik: amikor beléptek abba a földbe, ahová én vezetlek titeket, és megeszitek annak a földnek a kenyerét, áldozzatok fel az Úrnak. ; a tészta első gyümölcseiből adjon le egy süteményt (barhát); emelje fel felajánlásként a cséplőről; tészta első gyümölcseiből adjon felajánlást az Úrnak minden generáció számára. "
(Szám 15: 17–21)

"Istenem, milyen rossz modorú ember ez a Lubavitcher Rebbe! [41] Challah-t tép a kezével!" - kiáltott fel egy ismerős hölgy, látva a videokazettán egy ünnepi lakomát a néhai rabbi házában (legyen áldva az igazak emléke!). Minden kísérlet arra, hogy elmagyarázza a hölgynek, hogy a rabbinak két rangos egyetem van a háta mögött, hogy a múlt század egyik legműveltebb és legműveltebb emberéről beszélünk, hitetlen, ironikus tekintetével találkozott. Így sajnos nem tudta megérteni, hogyan lehet a kezével elszakítani a khallát annak érdekében, hogy elossza azt másoknak. És a rebbet körülvevő hasidok maguktól is viselkedtek az ő szempontjából, különösebben furcsán - mindegyikük megpróbálta megelőzni a másikat, mintha attól tartanának, hogy nem kap egy darabot a rebbe kezéből.
Ismernie és szeretnie kell a haszid hagyományt, hogy megértsük a haszidok asztalánál zajló események jelentését. És még inkább - a rabbi asztalánál!
Van valami lenyűgöző és meleg ebben a kézi kála-felosztásban, amely az összes zsidó testvériségére emlékeztet. Nos, ha a challahát egy nagy rabbi és egy tzaddik osztja, akkor egy darab challah megszerzése a kezéből nagy megtiszteltetés és nagy szerencse. Általában úgy vélik, hogy a rabbi asztalának ez vagy az az étele, amelyet személyesen adtak át neki, vagy amelyet kifejezetten egyik hasidjának küldött, csodálatos tulajdonságokkal bír. Egyesek számára ez az étel régóta várt szerencsét hozhat, egyesek számára megszabadulhat a bajoktól és betegségektől, mások pedig egyszerűen megkönnyíthetik az utolsó szenvedést halálos betegség esetén. Sok olyan történetet hallottam a Rebbe ilyen ajándékairól, amikor Bnei Brakban éltem ...
És nagyon fontos a barsa felosztásának sorrendje is. Bármely zsidó otthonban, függetlenül attól, hogy haszid vagy „litván”, az áldás után a tulajdonos maga megeszi a kálát, majd feleségének adja - a hozzá legközelebb álló személynek. Ezt a szabályt csak akkor sértik meg, ha az asztalnál a ház tulajdonosának anyja vagy apja van - akkor a második darab az apának, a harmadik az anyának, a negyedik a feleségnek köszönhető, és akkor a khála a szenioritás elve szerint osztják szét a családtagok között ...

Peter Lukimson "A nagymamám konyhájában. Zsidó szakácskönyv"