Kukoricával a világ meghódítása

^{Chris szépen}

A kukorica jelenleg a világ betakarításának több mint egytizedét adja. Egyedül az Egyesült Államokban van annyi kukoricatábla, hogy egész Németországot lefedje. De míg a többi általunk termesztett növény különböző fajtákkal rendelkezik, a termesztett kukorica több mint 99% -a pontosan ugyanolyan típusú: Yellow Dent # 2 (horgolt kukorica). Ez azt jelenti, hogy az emberek több bukós kukoricát teremnek, mint bármely más növény a bolygón. Tehát hogyan lett e növény egyetlen fajtája az agrártörténet legnagyobb sikere?



Körülbelül 9000 évvel ezelőtt a kukoricát, más néven kukoricát, először a teosynth-ből, a Mesoamericában őshonos gyógynövényből honosították meg. A Teosynth kemény magjai alig voltak ehetők, de rostos héjából sokoldalú anyag készíthető. A következő 4700 évben a gazdák nagyobb csutkákkal és ehető magokkal tenyésztették a növényt. Amint a kukorica elterjedt Amerikában, fontos szerepet kapott, és sok bennszülött társadalom kezdte "kukorica anyát" a mezőgazdaságot létrehozó istennőként emlegetni.

Amikor az európaiak először megérkeztek Amerikába, elkerülték a furcsa növényt. Sokan azt hitték, hogy ez a fizikai és kulturális különbségek forrása köztük és a mezoamerikaiak között. Kísérleteik azonban az európai növények amerikai földön történő termesztésére gyorsan kudarcot vallottak, és a telepesek kénytelenek voltak bővíteni étrendjüket. A kukorica hamarosan átkelt az Atlanti-óceánon, ahol sokféle éghajlaton való növekedési képessége miatt számos európai országban népszerű gabona volt.



De az újonnan létrehozott Egyesült Államok továbbra is a világ gabonatőkéje. Az 1800-as évek elején az ország különböző régióiban különböző méretű és ízű törzseket állítottak elő. Az 1850-es években azonban ezek az egyedülálló fajták nehéznek bizonyultak a vonatkezelők és a kereskedők számára. A Chicago-hoz hasonló vasúti csomópontokban található kereskedelmi pajzsok arra ösztönözték a gazdákat, hogy egy szabványos termést termesszenek. Ez az álom végre valóra válhat az 1893-as világkiállításon, ahol James Reed horpadt kukoricája megkapta a Kékszalagot.

A következő 50 évben a Yellow Dent söpört végig az országon. A második világháború technológiai fejlődése után a gépesített betakarítógépek széles körben elérhetővé váltak. Ez azt jelentette, hogy egy olyan kukoricaadag, amely korábban egy teljes napot vett igénybe a kézi betakarításhoz, most mindössze 5 perc alatt betakarítható. Egy másik háborús technológia - vegyi robbanásveszélyes ammónium-nitrát - szintén új életet kapott a gazdaságban. Ezzel az új szintetikus műtrágyával a gazdák évről évre sűrű kukoricaföldeket ültethettek el, anélkül, hogy vetésforgó és nitrogén utánpótlás lenne szükséges a talajban.



Míg ezek az előlegek a kukoricát vonzó terméssé tették az amerikai gazdálkodók számára, az Egyesült Államok agrárpolitikája korlátozta azt az összeget, amelyet a gazdák megnövelhettek a magas eladási árak biztosítása érdekében. De 1972-ben Richard Nixon elnök feloldotta ezeket a korlátozásokat azáltal, hogy tárgyalásokat folytatott a Szovjetunió felé irányuló hatalmas gabonaeladásokról. Ezzel az új kereskedelmi megállapodással és a második világháborús technológiával a kukoricatermesztés globális jelenséggé vált.

Ez a kukoricatömeg számos kukoricateát ihletett. A kukoricakeményítő használható sűrítőanyagként a benzintől a ragasztóig, vagy feldolgozható olcsó édesítőszerként, amelyet magas fruktóztartalmú kukoricaszirupnak neveznek. A kukorica gyorsan az egyik legolcsóbb takarmány lett világszerte.Ez lehetővé tette az olcsó hús előállítását, ami viszont növelte a hús és a kukorica takarmány iránti keresletet. Ma az emberek az összes termesztett kukorica 40% -át eszik meg, míg a fennmaradó 60% világszerte a fogyasztói iparágakat támogatja.



Pedig ennek a csodakultúrának elterjedésének ára volt. A vízforrások a kukoricatáblák ammónium-nitrátjának feleslegével vannak szennyezve. A kukorica adja a mezőgazdasághoz kapcsolódó szén-dioxid-kibocsátás nagy részét, részben az általa biztosított megnövekedett hústermelés miatt. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup használata hozzájárulhat a cukorbetegséghez és az elhízáshoz. A monokultúrás gazdálkodás térnyerése miatt az élelmiszer-készleteink veszélyesen veszélyeztetetté váltak a kártevők és a kórokozók számára - egyetlen vírus megfertőzheti a világ minden tájáról származó növényt. A kukorica sűrű fűből a világ iparának alapvető elemévé vált. De csak az idő fogja megmondani, hogy ez elvezet-e minket az instabilitás labirintusába.