Búzakenyér "Mákos göndör" (kenyérkészítő)

Tegnap megsütöttem a barátaimnak (meglátogattuk őket). A fő receptben megadott tésztával.
Ooo, milyen finom)
Szerdán újra sütök - megyünk még egyszer))

Tegnap este készítettem egy fürtöt, reggel szinte semmi sem maradt, ők ettek abban a pillanatban. Pontosan a recept szerint csinálta, csak talán tett még egy kis mákot. Most kipróbálok különböző variációkat a göndör témában. Köszönöm a receptet!

Találtam egy receptet a "Mákos nő" kifejezésre, sőt, ugyanaz a göndör kiderül (ha hidegálló sütőben van), és ha tekercs a sütőben. A tészta gazdagabb, de az enyém jobban kedveli (nos, mindent szeretnek, amiben gazdag vagyok), a töltelék is mákos, de némileg más, mint ebben a receptben. Most a "göndörítést" a "babával" váltom - hogy az élet ne tűnjön méznek, túl sok muffinnak, azt sem jó enni. Otthonomban mindkét recept durranással megy! Köszönöm a fugaske ötletet! Nagyon szépen köszönöm!

Találtam egy receptet a "Mákos nő" kifejezésre, sőt, ugyanaz a göndör kiderül (ha hidegálló sütőben van), és ha tekercs a sütőben. A tészta gazdagabb

Krosh, kérem, ossza meg a "Mákos nő" receptjét.
Elsajátítottam ezt a mákos fürtöt, változatosságot szeretnék

Már 3-szor sütött. Az első kettő vényköteles tésztával van, a harmadik csodálatosan ízletes tésztával))
Itt van az utolsó eredmény (egy ilyen teszthez kiderült, hogy a töltelék nem elegendő - figyelembe kell venni).

Ki tudja, valahol láttam egy narancssárga fürtöt (mit adtak hozzá?), Nem emlékszem

[Irina @,]

Irina @,

A narancs a komló vöröshajú göndör a lolától

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=178.0

Tetszett a mákos fürt is. Az első tekercs sort mákkal is megkenem. Ezután a középpont megjelent a vágás rajzán.

Igaz, van egy hátránya - nem ehetsz keveset, de sok ártalmas

Tetszett a mákos fürt is. Az első tekercs sort mákkal is megkenem. Ezután a középpont megjelent a vágás rajzán.

Igaz, van egy hátránya - nem ehetsz keveset, de sok ártalmas

Nem tudom) A házhoz sütöttem, a felének sikerült kiszáradni)) És mi négyen vagyunk ...
Nagyon finom, de édes bennünk, rossz, látszólag, illik)))

Kérem, mondja el a tészta módot, kettő van belőlük: 1) 1 óra 30 perc. 2) 5 óra 15 perc. Melyikre érdemes fogadni?

Kérem, mondja el a tészta módot, kettő van belőlük: 1) 1 óra 30 perc. 2) 5 óra 15 perc. Melyikre érdemes fogadni?

1.30-kor

És itt van a mákos fürtöm

[Cheri]

Cheri, és meddig sütöttél? Mint megértem, a 10. program süteményei voltak?

[Cheri]

Cheri, és meddig sütöttél? Mint megértem, a 10. program süteményei voltak?

Ha az emlékezetem nem csal, akkor 45 perc.

Valahogy nem is gondoltam erre a pipacs tulajdonságra. És a férjnek kevesebbet kell dolgoznia, akkor több zsemlét kap. Itt !!! A mák valóban kudarcot vall, mindig nagyon keménynek és nem túl ízletesnek bizonyul. Meg tudja valaki mondani, hogyan kell kezelni? Előre is köszönöm, tudom - ne hagyd abba!

Ukeraine-makitra van ilyen készülék. Olyan, mint egy habarcs, de agyagból van. Szüksége van egy makogon-ilyen sodrófára, kerek véggel. Itt Ukrajnában mákot dörzsölnek makitra makogonnal. Cukorral, előre főtt mákkal. Minden más száraz és keserű lesz. A keserűséget a 20 perc forrása távolítja el, és a makitra-ban történő kézi őrlés teszi állagát és ízét olyanra, amilyennek lennie kell

Szentpéterváron pedig egyszerűen kétszer átforgatjuk a főtt mákot egy húsdarálóban. Jól megy.
Hol szánjon időt a makitra ...

Macska,

Forró vízzel leöntöm a mákot, megvárom, amíg kihűl. Öntsünk újra forrásban lévő vizet, és főzzük nagyon lassú tűzön 30 percig. Finom szitán lecsepegtetem a vizet, és enyhén megszárítom a tűz fölött (sokáig próbáltam törölközőkön szárítani, és úgy gondolom, hogy egyáltalán nem kell szárítani). Amint kihűl, hozzáadok cukrot, mazsolát és turmixgéppel jól megőrlöm. Nagyszerűnek bizonyul.
A töltelék második része dióból készülhet. Őröljük őket turmixgépben (aprító), adjunk hozzá barna cukrot, kevés fahéjat és puha vajat, és kanállal jól dörzsöljük meg. Otthon mindenki el van ragadtatva. Nem mondom biztosan a diótöltelék arányait - imádom, ha sok van belőle ...

Itt van egy ilyen göndör szombaton.
Jómagam nem mertem kirakni, anyámra vártam. Anya szakács). Megnézte, azt mondta, hogy mindent ért és rosszul tett)))). De finom!
Igaz, a tésztát továbbra is a recept szerint készítettük https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1032.0 mert vendégségbe vitték, a vendégek örülnek az ízének!

És van valami 450–500 gramm lisztem és 250 gramm tejem, amelyek rosszul lettek „barátok”. A lapocka olyan erősen forog ... Azt hittem, elindul a kályha. További folyadékot adtak "szemmel". Nézem a témát - nem egyedül a recepttel dolgoztam ki. De a göndör "igen !!" -nagyon ízletes

Tufifai!
450-500 gramm lisztem is van, és 250 ml tej csomóssá válik a sütőben. Időben észrevettem, így sikerült feltölteni a folyadékot. Következtetésem: 400 gr liszt kell.
Pontosan a recept szerint sült, folyadékhoz igazítva és megnövelt mennyiségű cukorral (4 evőkanál L.). Nagyon magas ízletes cipó.

Mack egyszerűsített módon tette:
1. Főzzünk egy kis cicával, és főzzük cukorral és tejjel lassú tűzhelyben két órán keresztül (pörkölt mód).
2. A felesleges folyadékot szitán eresztjük le, turmixgéppel őröljük meg, és ízlés szerint adjunk hozzá mézet.

És van valami 450–500 gramm lisztem és 250 gramm tejem, amelyek rosszul lettek „barátok”. A lapocka olyan erősen forog ... Azt hittem, elindul a kályha. További folyadékot adtak "szemmel". Nézem a témát - nem egyedül a recepttel dolgoztam ki. De a göndör "igen !!" -nagyon ízletes

próbálja ki a tészta receptjét innen: Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1032.0 - csak finom.

Tufifay
A Csak félelmetes vaj tészta receptjét használom. Soha nem hagytalak cserben.

és itt van a fürtöm. először derült ki

Változatom a mákgöndörről (variáció, mert vaj tésztát használtam)

Lányok, még könnyebbé teszem a mákot. Teljes erővel forrásban lévő vizet öntök és mikrohullámú sütőben 7-10-15 percig (figyelem, hogyan párolt a mák). Időnként keverje meg, és adjon hozzá vizet, ha nincs elég. És aztán lehűlt és vissza ... Nagyon gyorsan! És két óra, hogy bütyköljek vele, hosszú nekem.

és száraz mákot darálok egy kávédarálóban, majd csak kissé felforralom cukorral, és kész

Ugyanezt teszem: kávédarálóban ledarálom és forrásban lévő vízzel párolom. Nagyon gyors és kényelmes!

ez csak egy Bomba !!!!!!!! Azt hittem, meghalok, amikor megláttam és megkóstoltam ezt a csodát. És a mák számára van egy speciális "húsdaráló", amely megdörzsöli a mákot. Nagyon kényelmesen.

És készítettem egy mákos fürtöt. Milyen finom !!! Élvezze a pillanatot. Minden mákos sütemény jó, és akkor ott van a forma - általában nagyon köszönöm az ötletet!

[citrom cukorral]

Én is csináltam egy fürtöt ... és a másodikat is meg kellett csinálnom ... szóval mindenkinek tetszett. A legfontosabb, hogy nincs gond! Az első: cukrot adtam a mákhoz, a receptnek megfelelően, a második: cukor helyett sűrű lekvár (sárgabarack narancsgal) --- EZ MÉG BOMBISZTIK !!!!! Legközelebb hozzá kell adnia a mákhoz citrom cukorral... A citrom savanyúságot és hihetetlen aromát ad az édességhez!

Én TAAAAKKK szeretem a mákot.
de valami nem stimmelt velem
Először még hozzá kellett adnom a tejet, majd a lisztet.
Most kiesik belőle a mák. Pedig olyan szépen emelkedik.

Lana, 15 perc múlva lefényképezem és felteszem.
Itt van a VKUSNYATINAAAAAAAAAAAAAA. a mák azonban kissé lefolyt. Nos, most megpróbálok nem szivárogni.És akkor egyenes karamellás aljú - finom.

Szóval érett a fürtöm!

[MESTERMŰ!!!]

Nos, lányok, ahogy ígértem, megtettem, nem fogok félni ettől a szótól MESTERMŰ!!!

Előtte nem más, mint Mákos göndör !!! A FEJEZETES TESZT alapján !!!





Senki sem vonja kétségbe, hogy FENYES a tészta ???
(Ha csak egy jó fejet alkalmaznánk erre a tesztre ... és kezeket, hogy kijussunk erről a helyről ... A kalap alján lévő fekete egyáltalán nem ég, mint gondoltátok, hanem a mákos töltelék ... A pitét az egész HP felborításával kirázták, a vödör a helyén maradt ...)

Sajnálom Andreevna már elment ... A MESTERPIECE-re várt !!!

Nos, ez azt jelenti, hogy ezt a dolgot tészta módba helyeztem ... Amikor kijöttem, rájöttem, hogy nem csaltak meg ... soha életemben nem láttam ilyen tésztát ... Nos, ahogy az várható volt , Négy tekercset hengereltem mákkal, letettem, szebb, mint Andreevna megparancsolta ... És várni kezdett, amíg megnő ... De a vödör széléig nőtt ... Azt gondoltam: "Rohanásban !!!" és feltettem egy órára Sütésre ... hát nőtt, mi nőtt !!!

A töltelékem felpumpálódott ... mert repültem ... Kávédarálóban ledaráltam a mákot, forrásban lévő vízzel megfőztem, hagytam kihűlni, szitára dobtam és cukorral dörzsöltem ... És addig főztem, amíg megvastagszik ... nos ...

Letörök ​​egy darabot, megpróbálom ...

ÖSSZES!!! MEGPRÓBÁLTA !!! Lányok, ez nem csak finom, de őrült is !!! Szuper!!!

Most itt áll, aki válaszol nekem: mennyit kellett tartania a sütőben már lefektetett tekercseket ??

Gasha, hú! ez a te göndörséged!
Tegnap én is Awesome vajas tészta alapján sütöttem, de nekem ez nem sikerült. A tészta mennyiségét a recept 2/3-át vettem fel. Élesztőt vettem - vaj tésztához SAF-ot, valamivel kevesebbet, mint a recept szerint (talán ez az oka?)
Maca - 150g. Főzött mikróban egy edényben 25 percig tejjel. Sajnos nem volt mire őrölnöm
Sütés módban sütés 1 óra 20 perc.
Nos, ez történt:

Gasha, elkészítette receptenként a tészta mennyiségét? és mennyi lisztet tett a poharakba? És még egy kérdés a zsemlével kapcsolatban: A vajas tésztára vonatkozó szabályok megegyeznek-e a másik búzás zsemlével? A dagasztás során nem szabad ragaszkodnia a falakhoz, vagy mégsem lehet olyan sűrű?
Az SAF tésztához szükséges élesztőt ugyanabba a mennyiségbe kell tenni, mint máskor, vagy valamivel kevesebbet?

[ORR]

ORR, "A tészta mennyisége a recept 2/3-át elvettem."

Ez az egész lényege, hogy gondolkodás nélkül lecsúsztattam a tészta teljes normáját .. A félelmetes tészta témában a grammokra való átalakítást Svetik S végezte ... A recept szerint 540 gramm liszt volt. mindent és flopolt ...

És valószínűleg nem kellett ilyen sokáig kelni a már kialakult tekercseket ... Ma már reggelire ettünk egy "zsemlét" - az íze finom ... A fürtök a helyükön vannak, de ha a töltelék vastagabb, a hatás kifejezettebb lenne ...

És valószínűleg nem kellett ilyen sokáig hagyni a már kialakult tekercseket ...

Még mindig ebben a szakmában vagyok. És mit kellett a tekercsek kialakulása után hagyni, hogy felemelkedjenek? Csak tegye a kenyérsütőbe, és ne kapcsoljon be semmit? : oŐszintén szólva azonnal állítsam be a "sütés" módot

És itt van a göndörségem. Most gyakran sütöm. A tészta az eredeti recept szerint van itt

[ORR]

ORR , őszintén szólva, én is vízforraló vagyok ... De engem az vezérelt, hogy az összes képződött élesztőterméket sütés előtt hagyni kell felemelkedni ... Egy másik kérdés, ami talán nem is olyan sokáig ... mint én ... De nagyon tetszett az eredmény ... A pékáruk szokatlanul bujanak és levegősnek bizonyultak ... Tehát, következő. mivel csak egy kisebb kötetet veszek ...

[ORR]

Még mindig ebben a szakmában vagyok. És mit kellett a tekercsek kialakulása után hagyni, hogy emelkedjenek? Csak tegye a kenyérsütőbe, és ne kapcsoljon be semmit? : oŐszintén szólva azonnal állítsam be a "sütés" módot

ORRAmikor becsomagolja a tekercseket és egy vödörbe teszi, hagyja a tésztát körülbelül 40 percig kelni, a lényeg az, hogy ne hagyja, hogy a tészta túlságosan megemelkedjen, különben a tető beomolhat. Ezután kapcsolja be a sütést

Köszönöm a tanácsot Egy nap alatt megettük azt a fürtöt. A férjem pedig azonnal könyörög a következőért. Mákon törve megyünk. Most Elena Bo süteményt sütök

[ORR]

ORR , és a mák egy ilyen kulichban durranással megy.
Kaphat egy keveset, egy teáskanál már jó (idézet a dalból). Tettem 1-2 ek. l.

A POPPY ZAVITUSHKA-2 tészta ismét félelmetes volt, de 400 gramm lisztet tekintve:

2,0 tk élesztő
400 g liszt
0,5 tk só
3,5 evőkanál. l. Szahara
5 evőkanál. l. ürítés. vaj (kb. 100 grammot megolvasztottam és mindent beleöntöttem a tésztába)
1 p vanília. Szahara
2 tojás (nem voltam túl nagy)
2 evőkanál. l. tejföl
70 ml. víz


Csak Andreevna javasolta, hogy a pigtailet középre tegye ... De nekem - minden, mint az embereknél nem ... én középre tettem ... ő maga döntött úgy, hogy az oldalán mozog ... nem vágom el , mert induláskor megtettem ... De a tekercsek még hosszabb ideig álltak, mint tegnap ... másfél óra ... nagyon hideg a lakásban ...

Gasha, milyen szépség! Nem csoda, hogy a "kijárat" ...

Andreevna azt javasolta, hogy csak a copfot tegye középre ...

De erről a helyről kérem, részletesebben ...

[Horgolás]

Horgolás, Fogadó, amikor egymásra helyezzük a tekercseket, akkor a két felső között hullámos rés keletkezik ... És ha először egy copfot szőünk egy darab tésztából, és középre tesszük, akkor végül egy gyönyörű kupola ...

Andreevna azt javasolta, hogy csak a copfot tegye középre ...

Igen, lehet linkem Andreevnához? Én magam is szövettem egy ilyen copfot, és 100% teljes kiőrlésű kenyérrel díszítettem, a Arthur King lisztes receptek könyvének receptje szerint, de megnéztem Andreevna ...

[Alexandra]

Alexandra, tovább Andreevna Nem tudok utalást adni, mert az erről szóló beszélgetést Gudkukon vezették ... És a pigtailről minden megtalálható a Lola göndör (paradicsommal) témában, most megnézem ...

Másoltam, amit nekem írt Andreevna:

Galyun pontról pontra ezt sütötte.
1. Készítsen 4 fürtöt. Csipet.
Rajzolja magát papírra, mielőtt beteszi a vödörbe. A középre irányított fürtök szépek, nos, nem tudom, hogyan magyarázzam. Általában kettőt alulról és kettőt felülről, az alsókra fektetve, középen göndörítéssel, és úgy, hogy felül ne legyenek lyukak a fürtök között, szőj egy copfot egy kis darab tésztából és tedd ebben a depresszióban. Valamilyen oknál fogva maguk az oldalak is igazodnak a sütés során.
2. Mi a felesleges? Csak egy darabot kell belefaragni egy copfba, és a tészta maradékát 4 részre kell osztani, mindegyiket sodrófával és tekercsbe tekerni. A tésztát ne tekerje szélesebbre, mint a HP vödör, és ne vágjon le semmit.
Amikor elkezdi csinálni, maga is megérti, mire van szüksége, világosan látja.

És itt van egy link a vörös hajú göndör témához Lolától ... ez egy bejegyzés a pigtailről:

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...topic=168.0

És itt van egy fotó arról, hogyan kell kinéznie:

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...topic=168.0

Gasha, köszönöm, csak ott nincs fotó

Az enyém így alakult egy kenyérsütőben

Gasha, köszönöm, csak ott nincs fotó

Van egy fotó ... követtem a linket, megnéztem ... Lola fényképe ...

És a kenyered is nagyon szép ... De valószínűleg a copf nehéz, a tető egy kicsit beásott ... Nagyon vékony flagellákat kell készíteni ...

Nem ez a lényeg. A kenyér 100% -ban teljes kiőrlésű. Az amerikaiak sikeres receptet találtak ki, a tészta meglehetősen szellős. De mégis nehezebb a szokásosnál ...

Megyek még egyszer fényképet keresni, köszönöm

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=168.0 ez a link a pigtail. Göndörödjön a szakaszon és a pigtail tetején