Sütés a Bork kenyérsütőben

Sajnálom. Végignézte. A program világos. egy.

Milyen programon sütöttél? A kilátás klassz. Vasárnap csináltam. Átdolgozom a receptet, és leírom.

Anatolij, a termesztési idő nem elegendő az 1. osztályú liszthez. A kéreg felszakadt!
Legközelebb a "Teljes kiőrlésű kenyér" 2-es módot teszem

Ha az "Extra" vagy az "Extra" pékség, akkor az "Basic Mode" -nak rendben kell lennie.
A helyzet az, hogy otthagytam ezt a kenyeret, és átálltam az 1. évfolyamra, a pékségre.
A feleségemnél / nálunk finomabb és illatosabb.

És rozs "problémákkal". Feladta, és a gyötrelem véget ért.

A búza-hajdinám jó gyors kovászhoz. De sütőben sütök, formákban

Nagyapa! Tavaly nyáron a feleségem vett 100 kg lisztet piték készítéséhez. Decemberben vettem a kályhát. És amíg nem használom fel ezt a lisztet, addig nem veszek lisztet, de hogy milyen lisztről van szó, arra már nem emlékszem. 1 évfolyam, 2 vagy 3. Vegyek rozsot váltásra. Beveszem a Platypus-t. Nem sütök tiszta rozsot, néhány probléma, nem emelkedett, aztán lement stb. 30-50% rozs hozzáadásával sütem. Követem a zsemlét és a tészta kelését. Az utóbbi időben gyakorlatilag nem tettem hozzá élesztőt, kovásszal, vagy inkább a Viki félkész termékét. Otthon mindenki szereti

Jó napot mindenkinek
Tegnap a sokak által ajánlott recept szerint sütöttem kenyeret. Nem tudok linket készíteni, ezért lemásoltam a receptet:

Hello mindenki. NAGYON ízletes fehér kenyérhez adok receptet. A kéreg puha (kéregproblémákkal küzdők) és barnul, ahogy szeretné. Ezt a receptet egy kenyérsütő géphez igazították, ilyen kenyeret a falvakban sütnek.

- 1 tojás
- 1,5 evőkanál. l. finomított olaj
- 20 g vaj
- 1 evőkanál. l. Szahara
- 1,5 tk. só
- 300 g kefir
- 550 g liszt
- 1,5 tk. száraz élesztő
Melegítésig melegítsük a vízben a kefirt és a tojást. 1 kg-ot választunk. és programozzon 1-et 3 órán át 20 percig. Egész hónapig sütöttem, puha és ízletes.
P.S. SZÜKSÉGES A RECEPT MEGFELELŐEN CSINÁLNI

A kenyér kiderült, emelkedett és sütött, de még mindig sűrűbb, mint szeretném. Kérjük, segítsen tippekkel vagy receptekkel a kenyér levegősebb, "orrlyukibb" sütéséhez.
És nekem is van kérdésem ebben a receptben, a kenyérhozam 1 kg., És nálunk max HP 900g van, lehet ilyen mennyiségű hozzávalóval kenyeret sütni benne, vagy meg kell számolni?

Nagyon jó recept Borkovszkaja receptkönyvéből - mézzel.

Könnyű és ízletes
Néhány kiegészítéssel csinálom: 1 evőkanál kicserélem. teljes kiőrlésű búzaliszt, száraz és mogyorómag helyett préselt élesztőt adok hozzá - 2/3 evőkanál. - íze kábító!
PS Nos, hagyományosan több lisztet teszek, mint amennyit a recept tartalmaz 3-4 kanál kolobokhoz.

Nagyon jó recept Borkovszkaja receptkönyvéből - mézzel.

Egyetértek, a lányaim egyszerűen imádják ezt a kenyeret, csak én is kicsit diverzifikáltam - tettem hozzá két evőkanál szezámmagot, és még sütés előtt megszórtam a szezámmagot. a szaga fantasztikus.
És nagyon szeretik a mazsolával és dióval ellátott fehér kenyeret, legközelebb mindenképp lefényképezem és dicsekszem
Nos, a férjem és én inkább a korpával, és a MIX keverékének hozzáadásával.
És sokáig kísérleteztem a rozskenyérrel is, a tető megereszkedett, majd az egészorosz kiállítási központ kenyérházának receptje szerint megsütöttem, a teljes kiőrlésű kenyeret egy szokásos pékségre és Oh-ra cseréltem. ! csoda. Kijött sima és gyönyörű. Az egyik nap újra sütök, lefényképezem és csatolom. És hiába itt a kályhánk némelyikét szidják, nekem ez nagyon jó !!! A férje március 8-án adta nekem, így azóta nem vettünk kenyeret a boltban.

.................És sokáig kísérleteztem a rozskenyérrel is, a tető megereszkedett, majd az egészorosz kiállítási központ kenyérházának receptje szerint megsütöttem, a teljes kiőrlésű kenyeret egy szokásos pékségre és Oh-ra cseréltem. ! csoda. Kijött sima és gyönyörű. ...................

Hasonló történet rozskenyérrel!
Feladhatom a receptet?
És a HP módok?

Előre is köszönöm!!!

Üdv mindenkinek! Még mindig egyenletes és szép kenyeret értem el. Mondom. Kenyérhez 750 g a sütőben Bork
1. Félkész termék a Vikiből - 260 g (100 g liszt, 100 g víz, 60 g kovász. Reggel vagy este főzök, mert körülbelül 12 órát emelkedik, a folyamat leírása a „Savanyú tészta” részben található.
2. Búzaliszt - 245 g
3. Víz (folyékony) - 140 g
4. Cukor - 1 evőkanál
5. Só - 1 tk
6. Élesztősaft - Pillanat-1 \ 3 h l
7. Növényi olaj - 2 evőkanál (csúszda nélkül)
8. Almaecet -1 teáskanál
9. Néha adok hozzá 1 teáskanál tejport (ha nem felejtem el)
Könyvjelzők és sütési folyamat
1. Víz, cukor, almaecet, átszitált liszt, élesztő a lyukban
2. A sütési folyamatot HP-ben állítottam be:
- 10 perc dagasztás (azonnal hozzáadom a kovászt, és követem a zsemlét, általában 2-3 evőkanál lisztet adok hozzá, ezt nem értem, csökkentettem a víz mennyiségét, még mindig hozzá kell tenni a lisztet, röviden: figyelje a zsemlét)
- 20 perc áztatás (búzaliszt esetében)
- 20 perc dagasztás, ilyenkor olajat és sót adok hozzá, követem a zsemlét
- a tészta kelése, körülbelül 2 órát vesz igénybe, de figyelemmel kell kísérnie a kelést. 2-2,5-szer kell emelkednie, ha több - a tető leesik
- sütés 55 perc
Még ha van is, hozzáadok 1 evőkanál lisztet csíráztatott búzából (magam csinálom)
UUUUUUUUH. Összes. Ha bármilyen kérdése kész válaszolni

[Rozskrém]

Feladhatom a receptet?
És a HP módok?

Elterjedtem
Rozskrém
Víz - 200 ml
Rast olaj - 2 evőkanál. l
Búzaliszt - 225 g
Rozsliszt - 225 g
Só - 1 tk
Cukor - 1,5-2 evőkanál. l
Extra-R - 1 evőkanál. l
Panifarin - 3-5 ek
Élesztő - 1 kicsi mérőkanál a Bork készletből

Hegesztés:
3 evőkanál. Keverjünk kanál malátát 70-80 ml forrásban lévő vízben.
A következő sorrendben csinálom:
1.töltsön vizet
2. Tegye a lehűlt malátát a vízbe (öntsön forrásban lévő vizet és 1 nagy kanál koriandermagot a malátával együtt)
3.olaj, só, cukor
4. Kimérem a lisztet, száraz Extra-R starter kultúrát és panifarint adok hozzá, mindent a sütőbe töltök.
5. tetején száraz élesztő (van SAF-Instant vagy SAF-Moment, mikor hogyan)
2. mód Teljes kiőrlésű kenyér, közepes kéreg, súly 750g.
Miután kivettem a kályhából, a tetőt olívaolajjal kenem meg, és amíg teljesen kihűl a rostélyon ​​egy törülköző alatt.

Eleinte rozsból és búza teljes kiőrlésű lisztből készítették 2: 1 arányban, a kenyér finom, sült, jól illett, de a tető megereszkedett sütés közben. 1: 1 arányban próbáltam megtenni, ugyanaz. De amint az egész gabonát kicseréltem a szokásosra, kiváló kenyér jött ki.
Amit neked is kívánok, jó étvágyat

Helló!
Én is kezdő vagyok.
Elolvastam az ebben a részben szereplő üzeneteket, és egy kő hullott le a lelkemről.
A férjemmel megvettük az M-videóban a Bork x500-at is. Követték a Panasonicot is.
És hozzáértő eladó is találkozott és tanácsolta Borkot. Fájdalmasan szép design !!!
Vásárolt, majd elolvasta az ismertetőket és elborzadt. Tehát ezek a sütők szidják, hogy a haj feláll. De a fórum elolvasása után megnyugodott. Igaz, az illata még mindig kellemetlen, de semmi nem múlhat el.
És az első kenyér nem sikerült. Egyáltalán nem kelt fel. Igaz, gyors módot választottak.
És ma SUPER, hogy alakult.
Nagyszerű, hogy ennyi recept és tipp található itt.
Szórakozzunk tovább

Ma rozskenyeret sütöttem, így kapom

Nagyon szép kenyér.
A rozs sütést is ki akarom próbálni.

Elnézést, de mire kenték a "tetőt"?

Taníts képeket beszúrni, különben dicsekedni akarsz

Megkenem a tetőt olívaolajjal. A képekről itt olvashat https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=73109.0

Itt egy újabb kenyér érkezett időben. Alig vártuk, amíg lehűl. A Bork könyv legelső receptje szerint sütöttem - hagyományos fehér kenyér, csak 450 g liszt helyett 400 g-ot tettem, és hozzáadtam 50 g skandináv zabpelyhet.


A pép nagyon gyengének és levegősnek bizonyult, a kéreg puha - így a kísérlet sikeres volt

Helló!
Én is kezdő vagyok.
.......
És ma SUPER, hogy alakult.
Nagyszerű, hogy ennyi recept és tipp található itt.
Szórakozzunk tovább

Sok szerencsét!

Az összes kenyér figyelemre méltóan fordul elő a hámozott rozsliszten kívüli rozs mellett.
A legvalószínűbb, hogy dagasztás után igazolni kell és sütőben meg kell sütni.

Nos, ez egy másik ágon van
Véleményem szerint Annushka

Élesztő nélküli búza-rozsot készítettem és sütöttem egy "Viki félkész terméken". Vonalzóval ültem a HP közelében és néztem, ahogy emelkedik. És azt mondta magában: "csak még egy kicsit", és ennek eredményeként egy kicsit megbukott. De finom. Pontosan az, amire szüksége van. Búzamalátát is adok hozzá. Kidolgozom a receptet, és megtanulom, hogyan kell feltölteni a fotókat, és mindent megmutatni, és elmondani. És kaptam egy tortát valamiért, ami a fotóhoz ragadt?

Csak 100% -ban hámozott rozsot és 100% teljes kiőrlésű gabonát készítek a HP-nkban, és minden remekül sikerül.

Olvassa el Gasha rozs receptjeit - minden remekül alakul!

Így sütünk kenyeret a HP Bork-ban

Búzarozsát élesztő nélkül termesztettem és sütöttem egy "Viki félkész terméken" ... Kidolgozom a receptet, megtanulom, hogyan kell feltölteni a fotókat, és mindent megmutatni, és elmondani.

Várom a részletes jelentést, szeretnék kipróbálni kovászos kenyereket is KhP-ben

Már beszámoltam az induló klubnak. Szóval, megismétlem magam egy kicsit. Sütési receptjeink rozskenyeret tartalmaznak. Én vettem alapul. Tésztát rozslisztből készítek (100 g liszt 100 víz és "Félkész termék a Vikiből" kovász, mennyit kanalazok fel egy kanállal, általában 60-80 g-ot, de súlyom). A tészta hőmérséklettől függően 12 órán át alkalmas. Tegyük fel, hogy 60 g félkész terméket vettem, az összes tészta 260 g lett. 130 g rozslisztet tartok, 130 g víz már ott van. A maradék vizet egy vödör HP-ba öntöm (750 grammos kenyérhez ez 170 g-nak bizonyul, de a gyakorlatból ez sok, 140 g vizet veszek). 1 teáskanál cukrot dobok a vízbe. Bekapcsolom a tészta dagasztási módját (nyolcas mód), és hozzáadom az összeillesztett tésztát. Gyúráskor követem a zsemlét. Gyakran hozzá kell adni lisztet (hozzáadni búzát) 2-3 evőkanál. A második tétel elején hozzáadok 1 ek. só és 2-3 ek. evőkanál növényi olaj. 2 kanálhoz szoktam hozzáadni, a kenyerem összeomlott, elkezdtem hozzáadni 3 evőkanál rast. olaj minden normalizálódott. A "tészta" mód befejezése után megvárom, amíg 2 - 2,5-szer megemelkedik és megnő, és bekapcsolom a sütési módot. A kenyér készen áll. A folyamat nem automatikus, hanem félautomata. Meg kell figyelnünk a kenyeret, és beletenni egy darab lelket. És ha nem fektet be semmit, kenyeret vásárolhat az üzletben. Készen áll a kérdések megválaszolására. Élesztőt adok hozzá, amikor nincs idő megvárni a tésztát. Hozzáadom az ajánlott 50% -át

Sajnálom. A tészta körülbelül 6 órán át kel. Szóval éjszaka néha meg kell kémlelni, hogy mit csinál ott.

: wow: Jelenleg kovászos kenyeret sütök. de a sebesség érdekében hozzáadtam 1 g élesztőt, és nem láttam, a kályha fedele mellett pihentem, a lényeg az, hogy nem fog kudarcot vallani

Itt ... Ez az első alkalom, hogy fényképet illesztettem be. Ha valami nem stimmel, kérjük, javítsa ki, de ne esküdjön meg

Így történt 4 óra után egy félkész terméken 1 g élesztő hozzáadásával

[Anatolij57]

Anatolij57 , kiváló eredmény !!!!

shl. szerkessze bejegyzését, pzhl, távolítsa el a link utolsó fotóját

[Anatolij57]

Anatolij57 nagyon köszönöm a részletes történetet, most világossá vált számomra, hogyan lehet ezt a kovászt a receptjeimhez igazítani. Várom a csütörtöket, hogy belekezdjek az üzletbe. Sajnos gyakorlatilag nincs szabadidő, és viszket a kezem

Igen, magam is érdekelt ez a folyamat. Éjjel is felveszem a sütést, és felkelek (ébresztőóra nélkül), hogy megnézzem, mi történt. És a kenyér egyre finomabb, az enyém pedig feláll a sorban. Nincs ideje kihűlni. A cipót 2 szendvicsre osztják, a harmadik (I) nem kap

Üdv mindenkinek! Borkám már egy hónapos. Kipróbáltam a receptkönyv fehérjét, rozsát és zabpelyhét - ezek "5" -nek bizonyultak, nagyon puhák fehérek voltak az ezen a webhelyen kapott tanácsok alapján - tetszett a kefir savanyúsága. Most felmerült a kérdés, hogyan lehet SÜTETT süteményt sütni. Tapasztalt pékek, mondd el ...

Második nap van kályhám. Most kipróbáltam a húsvéti süteményt a tűzhely receptjéből, nem fő módban sütötték. Sütésre tettem, várok ...
Kedves proffied, tud valaki ajánlani egy finom süteményt Borknak? És sütni

Kedves proffied, tud valaki ajánlani egy finom süteményt Borknak?

Csatlakozom, különben a húsvét a sarkon van

Lányok itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13275.0 jó receptnek tűnik, lehet, hogy valaki kipróbálja a sütőnkben, különben terv szerint kísérletezem a kovászral.

Lányok itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13275.0 jó receptnek tűnik, lehet, hogy valaki kipróbálja a sütőnkben, különben terv szerint kísérletezem a kovászral.

Valami nem inspirált a recepttel ... mind mazsolával, mind kandírozott gyümölcsökkel szeretnék, és hogy a tető ne repedjen fel ...

talán valaki a kályhánkban tesztel,

én csináltam https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8316.0. Finom!! DE véleményem szerint sok volt a tészta, és 2 részre osztottam.

A fiúk (nos, lányok) húsvét előtti edzést tartanak a húsvéti torta sütéséhez a recept szerint:
* Húsvéti sütemény újraszámítása kisebb kapacitású kenyérkészítők számára (legfeljebb 900 gramm kész kenyér):
* 1,75 tk élesztő
* 340 gr liszt
* 60 gramm cukor (0,3 evőkanál)
* 1 zacskó vaníliás cukor
* 0,5 teáskanál só.
* 50 g vaj, darabokra vágva
* 3 sárgája = kb. 45 gr
* 170 ml tej, 40 ° C-ra melegszik
* Mazsola - sok a jel
Húsvétkor vettem át a receptet a weboldalunkon. Kipróbálom a Borokunkon, elmondom. Az első adag után terjedés van.
Változások a recepten. Víz + tejpor + egy teáskanál falusi tejföl = 170 g (nem volt élő tej).

Talált "vajas torta Elena Bo-tól" Mesyu második tétel

Talált "vajas torta Elena Bo-tól" Mesyu második tétel

És mi az eredmény?

Ma búzát és rozskenyeret sütöttem. CSAK NAGYON kiderült.
🔗

🔗

Jelentem az eredményt.
1. Megjelenés (most felteszek egy fotót). Rossz színre tettem a kérget.
2. Kikapcsolta a kályhát, a tortát lehűlt, elment fürödni, kiment, mindenki aludt, nem volt sütemény. Reggel azt mondják: "Vannak még pekik." Még sütök. Komolyan, finom lett. Ezt húsvétkor megáldom a templomban. A feleség megígérte, hogy díszít.

Ma búzát és rozskenyeret sütöttem. CSAK NAGYON kiderült.
🔗

Mi a recept?

Mindent fentebb írtam az előző oldalra. A receptben nem változtattam semmit. A program "Basic mode" -ra volt állítva, de sütés előtt szünetet kellett tartanom, és 2 órát kellett várnom, amíg fel nem emelkedik. Lassan emelkedik. A mazsolám valószínűleg nehéz.

Üdvözlet minden ilyen szenzációs BORK kenyérsütő tulajdonosának. Én is, mint sok ezen az oldalon, 3 hete vettem a születésnapomra. Az első kenyérről kiderült, hogy a receptkönyvből olyan-olyan, így a kutyám mézet evett (mellesleg sok étvágy nélkül) a rozs téglának bizonyult ..... hangulat nulla, sajnálom a pénzt .. Teljesen véletlenül találtam meg a webhelyét, és szívből nevettem, hogy milyen nagyszerű. Úgy döntöttem, hogy megpróbálok sütni a "nagyon puha fehér kenyér" webhely receptje alapján, és nagyon örültem a munkának, mindenki megőrült e kenyér miatt, ha valaki más nem próbálta megsütni, mindenkinek nagyon ajánlom !! !! Csak a vizet helyettesítettem tejjel. Tegnap én is megpróbáltam sütni egy tortát Elena Bo-tól. nagyon jó lett, csak én adtam még egy kis cukrot. Lényeg: a sütő kiváló, és nincsenek receptek a könyvből.

Mindent fentebb írtam az előző oldalra. A receptben nem változtattam semmit. A program "Basic mode" -ra volt állítva, de sütés előtt szünetet kellett tartanom, és 2 órát kellett várnom, amíg fel nem emelkedik. Lassan emelkedik. A mazsolám valószínűleg nehéz.

Ezt a süteményt az 5. számú sütési programon sütöttem, a teteje tökéletesen emelkedett maga a fedél alatt, a kéreg közepes volt.

És mi van, rendesen felkeltél ezen a programon?

Üdvözlet mindenkinek, kedves fórum tagok!
Vegye fel a soraiba!
Néhány nappal ezelőtt kaptam egy BORK BM500-at ideiglenes használatra.
A fő cél a család meggyőzése arról, hogy szükségünk van ilyen egységre. Nagyon régen meggyőztem magam, de a családomtól még nincs támogatás.
Ezért kezdem a meggyőzés folyamatát.A gabonafront nehéz politikai helyzete miatt az első palacsinta nem lehet darabos.
Olvastam a fórumot, sok a kérdés és félreértés. Itt egy kezdet:
1. Milyen sót jelentenek a receptek, finom vagy durva?
2. A HP BORK receptek könyvében van "teáskanál (teáskanál) és van" kis mérőkanál (m. L.) ". Ugyanez a történet evőkanállal! Feltételezhető, hogy ezek" fordítási nehézségek " és valójában h. l = m. mer. l. és art. l. = b. mer. l. igazam van?

A legegyszerűbb recepttel szeretném kezdeni, amíg a kezembe nem veszem. Számomra eddig minden recept bonyolult. Kérem, tanácsolja, hol kezdje? Szükséges, hogy kellő gondossággal az opció nyerjen!
Gyanítom, hogy vannak válaszok a fórumon feltett kérdéseimre, de eddig nem olvastam el mindent, és nem kaptam meg a véleményemet, ezért ne rúgj túl sokat!

[PapAnin]

PapAnin , üdvözlöm a fórumon!

1. Milyen sót jelentenek a receptek, finom vagy durva?

Finom só

2. A HP BORK receptek könyvében van "teáskanál (teáskanál) és van" kis mérőkanál (m. L.) ". Ugyanez a történet evőkanállal! Feltételezhető, hogy ezek" fordítási nehézségek " és valójában h. l = m. mer. l. és art. l. = b. mer. l. igazam van?

Általános szabály, hogy a szokásos evőkanál és teáskanál szerepel a receptekben. Ha a szerző egy mérőkanalat jelent a HP-tól, akkor azt a mérőművészet jelzi. l. vagy mért tsp.

Próbálja itt EZ kenyér. A receptet sokszor kipróbálták, még az időzítőn is sütötték, a kenyér puha !! Működnie kellene!

Azt is javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az ezen szakaszok anyagával. Nagyon sok hasznos információ található ott.

Hasznos tanácsok és segítség a kenyérsütésben

Kenyérgyúrás és sütés alapjai

Lesznek kérdések, tedd fel. Sok szerencsét!

Mi a recept?

Nem emlékszem, hol találtam. Valahol a fórumon.
A recept a következő.

300g kefir
1 tojás
Melegítek egy kis kefirt tojással. Ez nem görbülne fel.
1,5 evőkanál. l növényi olaj.
20 g krémes.
1 tk só
1 tk Szahara.
500 g szitált búzaliszt.
150 g rozs.
Francia élesztőt (élő) Kron Jast 1,3 csomagot veszek
keverjünk hozzá egy pohár meleg vizet.
Süsse normál kötési súlyon 900 g

[Omela]

Általános szabály, hogy a szokásos evőkanál és teáskanál szerepel a receptekben. Ha a szerző egy mérőkanalat jelent a HP-tól, akkor azt a mérőművészet jelzi. l. vagy mért tsp.

Nem világos, hogy egy recept keretein belül miért mérünk egy kanállal az élesztőt és a teasót, ha térfogata megegyezik? Ez csak a kezdőket zavarja. Mármint a HP receptkönyve.
Jól értettem, hogy ezek a kanalak egyformák? Ha 1 teáskanál van írva, nyugodtan vehetek 1 mérőkanalat?

Omela köszönöm a választ!
Apránként olvasni fogok. A hétvégén kipróbálom a receptet.
Várjon itt kérdésekkel és jelentésekkel!

PS EZ a recept 1 kg-ra lett tervezve, de nekem 750 és 900 g van.Meg kell számolnom, vagy tehetem a 900 g súlyt és nem számolom a receptet?

[PapAnin]

PapAnin

Ha 1 teáskanál van írva, nyugodtan vehetek 1 mérőkanalat?

Tudsz.

a recept 1 kg-ra lett tervezve, de nekem 750 és 900 g van.Meg kell számolnom, vagy tehetem a 900 g súlyt, és nem számolom a receptet?

Hogy gondoltad? Csak 900g-ról derül ki. Nem kell elmesélned semmit. Az egyetlen dolog, tartsa szemmel a kolobokot. A liszt mindenkinek más, ezért mindig a kolobok szabályt tartjuk be!