Srácolaj

Lányok, segítsetek kitalálni!
1 liter folyékony krémet vettem a piacon. Fagyasztva, olvasztáskor az acél kemény, apró, mint a vaj ...
Tegnap kb. 2 órán át elkezdtem melegíteni a sütőben 750 g-ot (az olaj enyhén forrt, bár a hőmérsékletet 150 ° C-ról 120 ° C-ra csökkentették).
A borostyánfolyadék tetején kevesebb, mint 200 g lett! A többi fehér hordó, savanykás íz ...

És ma ez a borostyánfolyadék már rétegződött: kissé átlátszó folyadék tetején, alatta sárga zavaros ... A konyhában állva egyáltalán nem fagyott, nincsenek szemek ...
Mi történt? Mi az ok?

[Natasha]

NatashaDe miért nem ütött ki először vajat a tejszínből?

Most mi a sárga - egyesítsd. olyan lesz, mint ghee. A többi egyfajta író.
Ha a tejszín nem volt sűrű, akkor a felvert vaj hozama kevesebb, a már megolvadt vajé pedig még kevesebb lenne. Tehát minden rendben van veled.

A termék nem veszett el - nagyon jó, mint vaj tészta.

fehér köd, savanykás íz ...

Palacsintában. tejföl helyett muffinban.

és ha multicooker-ben van, akkor nyitott vagy csukott fedéllel?

Jobb multicookerben!

Itt van egy módszer a multicooker számára, minőségi terméket kap.

Ghee (orosz vaj) multicookerben Marta MT-1989 (Rendszergazda)

Jobb becsukni a fedelet Ghee (orosz vaj) multicookerben Marta MT-1989 # 78

[Irsha]

Irsha, Köszönöm a válaszod!
Rájöttem a hibámra, előbb vajat készítek ...
Most döntöttem, mivel a kiolvasztás során kemény és apró maradt, ez azt jelenti, hogy a vaj már ...

[bnb]

bnb,

Inkább növényi zsírok. Hogyan keményedik meg a margarin a hűtőszekrényben. Ezért a kiolvasztás után szilárdak maradtak.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, - Ez szörnyű! A magánkereskedők már tudják, hogyan kell ezt megtenni?

És megragadva ezt a lehetőséget, Nata, fogadjon még egy csodálót csodálatos ajándékának!
Ez nem "kulináris nyomozó", hanem egy vers, dal! És ha létezne ilyen kifejezés (de létre lehet hozni) "A kulináris művészet költője", akkor jobbra ez a mi szeretett Madárijesztőnké lenne!

[bnb]

bnb,

A magánkereskedők sajnos már jobban tudják ezt csinálni, mint bárki más ...

Te is jössz a blogra. Gyakran tartunk ott bulit))).

[Madárijesztő]

Madárijesztő, köszönöm a meghívást - határozottan !!!

Köszönöm a receptet, nagyon finom vaj, bárcsak előtte csináltam volna. Sütöttem pitét, 4 serpenyőbe 2 evőkanál kellett, az olaj nem égett, nem nagyon szívódott fel a tésztába. Májom is jóváhagyta az olajat, egyáltalán nem tudok enni sültet, de ennek az olajnak nincs gyomorégése, nincs hányingere, és a jobb oldalamon nincs nehézség. Még a kenyeret is beáztattam meleg olajba, azt hittem, ezután meg fog csavarodni, nem, mintha mi sem történt volna. Előtte egyszerűen feloldottam egy vajtömböt, megsóztam, finom kenyérrel, de három napos hányinger és fájdalom nem éri meg. Egy csepp olajat tettem a körmömre, 20 év után először másfél centit nőttem, levágtam a szokásos 3 milliméterrel, mert kényelmetlen. Szeretnék készíteni egy hajmaszkot, de félek, hogy nem mosom le azonnal, és nem akarok zsíros hajjal járni

[Bozhedarka]

Bozhedarka,

Lehet, hogy a fehérje részéből valamit nem fogad el a máj? Mivel a ghee tiszta tejzsír, teljesen elválasztott fehérje rész. Növényi olaj analógja, de állati eredetű ...

Lehet, hogy a fehérje részéből valamit nem fogad el a máj?

lehet, de zöldséget sem tudok enni, nem

Végül úgy döntöttem, hogy elkészítem ezt az olajat. 10 darab, egyenként 180 grammos csomag volt, a késztermék 1190 grammnak bizonyult, nem egy teljes 2 literes edény térfogatra. Nagyon szép színű, aromás és ízletes. Köszönöm a receptet.

[500 g-ra legalább másfél óra szükséges]

Vegye ki az edényt a sütőből. A főzési idő a vaj mennyiségétől függ: 500 g-ra legalább másfél óra szükséges

Lányok, arányosan növeljük a főzési időt?

1 kg túlmelegedéshez. olaj a sütőben 3 órát vesz igénybe, igaz?

Bár, kmk, nekem kevesebb kellett. És még sok más.

Elfelejtettem. Száz éve nem csinálom.

1 kg túlmelegedéshez. olaj a sütőben 3 órát vesz igénybe, ugye

Megolvasztom a vajat ennek a sémának megfelelően, megolvasztom, majd megfőzöm. És van még Stalik ajánlása az idő és a hőmérséklet alapján is.

Ghee (orosz vaj) multicookerben Marta MT-1989 (Rendszergazda)

[Inna]

a főzési idő arányosan növekszik

Inna, ideális esetben ennek így kell lennie. De az olaj más. Hol több a nedvesség, hol kevesebb. Tehát figyelje simán.
Régimódi vagyok, egy fazékban. Rendkívül kényelmes. Tettem és elfelejtettem. A szag emlékeztetni fogja.

[Tanechka]

Tanechka, nincs szó, mint mindig), azonnal és "bika szemében" !!!

Tehát figyelje simán.

Löl, és mire kell pontosan figyelni)? Tehát, hogy Buddha nem hagyja égni, nem a kezdete, vagy mi?

Mondom nekedUÉvek óta nem csináltam ...

[Inna]

Inna, Figyelem, ahogy a belső "felhő" eltűnik. Nincsenek vulkánok. Átlátszóvá vált, minden elsüllyedt és látod. Annyira orientált vagyok.
Nos, ha kissé megégett, akkor illatosabb lett)))

Nézem, ahogy a belső "felhő" eltűnik

Éva és a "felhő" mutató is ..

Élj és tanulj, és meghalsz, mint egy bolond.

Átmászott az intézet szabad területein, valami főzési idő 1 kg. olajok a sütőben, alapvetően mindenhol 1,5 óra jelzi. Felülvizsgáltam egy csomó asztalt, ugyanaz a 1,5 óra / 1 kg. olajok. A maximum, amit megismertem, körülbelül 2 óra.)

Jól , menny "felhők" segítenek nekem, ahogy mondani szokták.

[Natasha]

Natasha, Hálával és jelentéssel vagyok. Vajat készítettem. Finom, gyönyörű és olyan illatú. Van piaci vajom, tejeslányomtól vettem, és általában tőle vettem ghí-t. De Srác, sokkal jobban tetszett, biztosan többet fogok tenni, SOKKAL

[4er-ta]

4er-ta,

Igen, úgy tűnik, hogy ugyanaz, mint a miénk, és nem. Intenzívebb, aromásabb. Valószínűleg a kalcinálás miatt.

... Körülbelül egy pohár vizet öntsek egy fazékba vajjal

Tegnap megolvasztottam az olajat és adtam hozzá vizet. Tetszett ez a módszer, nincs az író megégésének veszélye. És vízzel gyorsabban elvált az olajtól.
Sveta, köszönöm a tanácsot.
Az olajat mindig nyáron szüretelem. Vidéki tejfölt veszek, vajat verek és melegítek. A termékemben 100% -ban biztos vagyok abban, hogy ez a vaj megjelent, adalékanyagok nélkül.
Nata, köszönöm a receptet!
A tejföl most sárgás, finom. Az olaj naposnak, illatosnak bizonyult.

Jó nap!
Ne dobd rám a papucsodat, de én egészen másképp kezdtem el a ghee gyártását.
Kis mennyiségű 200 grammot megolvasztok egy üvegtálban a mikrohullámú sütőben, hogy "guruljon". Elhatárolja. Aztán lehűtöm. A felső réteg gyorsan megkeményedik. Aztán az egyik sarokból kanalat lyukasztok, és lecsepegtetem, ami alul van .. Ennyi!
Kb. 3 percig melegítem, fél órán át hűtöm, vagy még gyorsabban, ha sietek. Az íze ugyanaz az olvadék. Gabonafélék. Finom. A kávé folyékony része megy.
Ez tekinthető-e GI olajnak vagy sem? Végül is, ha az a lényeg, hogy megszabaduljunk a zsírtól a nedvességtől és a fehérjétől, akkor a folyamat lezajlik.
A fagyasztóban tárolom - nekem jobban ízlik.

[*** yana ***]

*** yana ***,

Ez nem igazán egy gi. Mivel falunkba fojtott olajat, anyáink. A ghí-t nagyon sokáig és lassan kell felolvasztani, és a végén kissé kalcinálni kell, amíg rózsaszínű nem lesz. Ennek eredményeként az olaj kissé diós ízt és aromát nyer. Nuuu, mint a durván nyers magok és a sült magok. Csak nem olyan fényes a különbség.

Talán nem egészen a témában, de mégis. Többször csináltam, az íze összehasonlíthatatlan, de aztán ez az íz eltűnik valahol, semmi különös. Nem, az előnyök természetesek, de az ízéről beszélek. Mit csináltam rosszul?

Ez nem igazán gi

Egyetért. De észrevettem, hogy a máj jól elfogadja ezt a helytelen GI-t, ugyanannyi sima olajhoz képest.
Meg kell próbálni meggyújtani egy ilyen olvadékot.

[Irinap]

Irinap,

Lehet, hogy kevesebbet csinál? Töltsön el, mielőtt "kipihentetné".