Gyúrógépek

[olgalingo]

olgalingo , üdvözlöm a fórumon! Honnan jöttél? Ha Oroszországból - Gastrorag.

Köszönet Omelának a gyors tippért! Most írtam, hol vagyok. És erről a gyomor-agresszorról is meséljen pzhl-nek. Útlevelében az áll, hogy folyamatosan, legfeljebb 5 percig dolgozhat. Mennyi ideig tart a tészta pite-gyúrása? Apám 40 percig gyúrja a kezét. És ha 5 perc elteltével nem kapcsolják ki (a keverőt), akkor magától kikapcsol, vagy csak azonnal meghal ???

[olgalingo]

olgalingo , a kezek természetesen időnként hosszabbak. Én személy szerint nem használtam ilyen gépet. Lásd itt:https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8100.0 az alábbiakban pedig vegyes fotók és videók találhatók. Szerintem mindent időben át kell gondolni. És utaljon vissza erre Tanyusha, van neki, meg fogja kérdezni.

[Xun]

Xun, mondd, hogy borsos forgalomban van?

Lányok és fiúk, és van konyhai segítségünk, akinek van szála? Kit fog megkínozni Mona a rá vonatkozó kérdésekkel?

Helló! A KitchenAid témát is meg akarom érteni, ezért megnyitottam a Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194635.0 vitafonalat.

A METRO-ban ma nem voltak gasztroragók.

A gasztro-boltban - 5419 rubel, - 5300 rubel. Jómagam egy dr. vásárol, elegem van a rozs tésztát a kezemmel gyötörni.

Szentpéterváron vettem egy gasztrot a metróban 6300-ért. Eddig semmit sem kevertünk apámmal.

Tanyusha, ossza meg, hogy ennek a szörnyű autónak a szerencsés tulajdonosa mennyire gasztronómiás, mennyi időbe telik átlagosan piteért tésztát gyúrni? kikapcsolni 5 perc munka után? A neki szóló utasításokban nincs ilyen információ, de az apa megkérdezi, hogyan juthat hozzá. Vannak-e árnyalatok a kezelésében?

olgalingo, nem a pite tésztát gyúrtam bele, hanem kifejezetten olasz kenyérhez való tészta készítéséhez vettem, az ott lévő tészta folyékony és ezért sokáig kell gyúrni, 10-15 percig tart szünet . Minden rendben, csak nagyon hangos.

[csak nagyon hangos]

Rendben, csak nagyon hangos.

Ez ijeszt meg ...

Tanyusha, és megpróbált gombóc tésztát gyúrni a Gastrorag-ban? Érdekes lenne hallani a véleményedet ...

Nem készítettem galuskát tésztakeverőben 🔗

[Tanyush]

Tanyush, kitaláltuk a gombócokat, köszönöm, de te is kipróbáltad a rozst?

Rozsoltam, rendesen gyúrtam.

[Tanyusha]

Köszönöm Tanyusha ...

Lányok, de tud valaki mesélni egy ilyen gépről személyes tapasztalatok alapján?

Professzionális csaptelep BORK E800

A professzionális BORK E800 keverő lehetővé teszi, hogy rekord keverési teljesítményt érjen el a legkülönfélébb ételekhez. Az innovatív keverőrendszer gyorsan és hatékonyan keveri össze a különböző konzisztenciájú összetevőket úgy, hogy egyszerre forgatja mind a fúvókát, mind az alapját a tengelye körül. A keverőhöz egy speciális "Confectioner" tartozék tartozik, ideális a könnyű keverékek elkészítéséhez. Akár 60% -kal csökkenti a keverési időt, és megakadályozza a keverék tapadását is a tartályban.

Specifikációk
- Teljesítmény: 1000 W
- Sebességszám: 12
- Szín: rozsdamentes acél

Felszerelés
- Keverő
- Egyedülálló cukrászmelléklet
- Tésztahorog: 1 db
- Habverő veréshez: 1 darab
- Tál űrtartalma: 4,7 l
- Lapát keverése
- Védőperem

Jellemzők:
- Planetáris keverőrendszer - a keverő működése közben a fúvóka a tál belső térfogata mentén mozog, és egyidejűleg forog a tengelye körül, tökéletes keverési minőséget és egyenletes állagot biztosítva csomók nélkül
- 12 üzemmód
- fokozatmentesen szabályozható fordulatszám-szabályozás - a vezérlőrendszer optimalizálja a motor teljesítményét a különböző rakodási típusokhoz, és lehetővé teszi az ideális sebesség kiválasztását az összetevők típusától és mennyiségétől függően
- Érzékelő elektronika a motor vezérléséhez - a beépített érzékelők automatikusan meghatározzák a keverék viszkozitását, és az összetevők állandó keverési sebességéhez állítják be a motor teljesítménybeállításait
- Exkluzív mellékletkészlet
- Automatikus biztonsági rendszer
- Alacsony zajszint
- A nagyméretű tál eltávolítható műanyag peremmel rendelkezik, hogy megvédje a fröccsenéstől, és egy speciális csúszdával, amely keverés közben hozzávalókat ad hozzá.
- Elektromos kábel hossza: 1 m
- Méretek (HxGxW): 44x44x28 cm
- Súly: 7,9 kg

Függetlenül attól, hogy fel kell-e korbácsolni a tojásfehérjét vagy gyúrni a tésztát sütéshez, az új BORK E800 keverőgép egyedi tartozékokkal együtt professzionálisan képes megbirkózni a legfinomabb kulináris ötletekkel is.

A tizenkét üzemmód egyikének használatával a felhasználó optimalizálhatja a BORK E800 keverő munkáját az adott típusú és összetevői mennyiséghez.

A beépített időzítőnek közvetlen és visszaszámlálási lehetősége van a készülék automatikus leállításával a megadott munkaciklus végén. Az időzítő lehetővé teszi a keverő automatizálását a kedvenc ételek főzése közben.

A BORK E800 keverő öntött teste, tálja és belső egységei rozsdamentes acélból készülnek, ami garantálja a hibátlan megbízhatóságot és a hosszú élettartamot. Kiváló minőségű kivitel, anyagok és elektronikai alkatrészek rekord alacsony zaj- és rezgésszintet tesznek lehetővé a keverő működése során. A biztonsági rendszer automatikusan kikapcsolja a motort, hogy megakadályozza a túlzott terhelés alatti túlmelegedést, és a készülék legendás megbízhatóságát 3 éves garancia támasztja alá.

Bármilyen formában rosszul viszonyulok Borkhoz. Nem szeretem a technikájukat.

[Professzionális csaptelep BORK E800]

Professzionális csaptelep BORK E800

Kroshik, első kézből látta. Külsőleg nagyon szép. (y) Nézd, a lányok néhány oldallal ezelőtt megbeszélték. A mieinknek van valaki.

[Tus]

Bármilyen formában rosszul viszonyulok Borkhoz. Nem szeretem a technikájukat.

Tus, és pontosan mit nem szeretsz?

Van egy turmixgépem (álló) Bork és egy szentjánoskenyér kávéfőzőm, panaszom nincs ... de úgysem használom őket ...

Szükségtelen dobozokba csomagolva

Ksyu, pasiba, elmentem, hogy megtudjam, és néhányat Bór b nak nek th m ...

Párásító bork - panaszok, facsaró bork - baromság. Ez az én hangszereimből származik. Szóval abbahagytam az irányukat.

Párásító bork - panaszok, facsaró bork - baromság. Ez az én hangszereimből származik. Szóval abbahagytam az irányukat.

és a Bork ventilátor-fűtésem gyorsan nagyon nem működik

[Ankarsrum ® Original]

Nos, igen, a Borkról szóló vélemények természetesen nem ...

Áthúzom ...

Úgy döntöttem (mintegy) Ankarsrum ® Original alapfelszereltségként:

1. Ankarsrum ® Original 7 literes rozsdamentes edénnyel;
2. acél kampó gyúráshoz;
3. Dagasztó henger, kaparókés, műanyag kaparó;
4. 3,5 literes műanyag habverőtál dupla habverővel;
5. omlós tészta kerekei

[Ankarsrum ® Original]

Nos, igen, a Borkról szóló vélemények természetesen nem ...

Áthúzom ...

Úgy döntöttem (mintegy) Ankarsrum ® Original alapfelszereltségként:

1. Ankarsrum ® Original 7 literes rozsdamentes edénnyel;
2. acél kampó gyúráshoz;
3. Dagasztó henger, kaparókés, műanyag kaparó;
4. 3,5 literes műanyag habverőtál dupla habverővel;
5. omlós tészta kerekei

Véleményem szerint ez egy kiváló választás (van egy gyomor-bél szerem, ő nem túl jó nekem ...)

Akinek van Markato Pasta Fresca tésztakeverője (linkeket és fotókat sajnos nem tudok behelyezni), az meg van írva, hogy meredek tésztát gyúr a gombócokhoz, raviolihoz, tésztához. Igaz, a képek undorítóak, nem értem a munka elvét, hova kerül a könyvjelző?
Ha valakinek van, kérem, iratkozzon le.

És ugyanúgy nézek ki a gasztrorageszt irányába, az ára nagyon vonzó.De tud nekem 15-20 percig dolgozni szünet nélkül? Csak díszítem a süteményeket, és a masztixhoz én magam készítek mályvacukrot, majd 15 perces ostorozás szükséges. Gasztroragák lány-tulajdonosai - gondolja, hogy nem fog kiégni velem. Az élesztő tésztáról az utolsó oldalon azt olvastam, hogy 15 percet vesz igénybe a gyúrás (és ez nagyszerű, imádom az élesztő tésztát is), de vannak alacsony fordulatok, de itt a legerősebb habverővel.

[Kroshik]

Kroshik, és sho ??? és hol?

Nem is gondoltam volna, hogy fentebb írtál róla. 7 literes edénnyel és olyan rendezett. Biztos vagyok benne, hogy túl lesz a dicséreten. Az ár pedig csak megerősíti a minőséget!

Hadd csatlakozzak gratulációkhoz is - gratulálok a vásárláshoz! ... Nos, részben csatlakozom ennek a varázslatos eszköznek a tulajdonosai közé, amelyet egyszerűen olyan guruk ellenőriztek és korcsolyáztak, mint Luda aka mariana_aga és Sergey Kirrilov aka, elsöprő munkájukkal. Amit megtisztelnek és dicsérnek.

Itt itt a választott gyötrelem egy kicsit le van írva. Úgy döntöttem, hogy ide költözöm, hogy ne keveredjek össze a "nem tematikus"

.. Ezért vagyok most keresésben. Inkább a keresésemnek vége. Két modell közé szakadtam. Vagy inkább annak eldöntése között, hogy pénzt kell-e megtakarítanom, és vegyek-e még egy konyhai gépet (forgó tálkával, és ezért már sokkal közelebb állok a gyúró funkcióihoz) -

Eredeti asszisztens:


.. vagy adja fel és vásároljon egy félprofi profilú gyúrót (láncos meghajtással, erős motorral, forgótállal és spirálhoroggal, de ugyanakkor inkább otthoni használatra, mivel a tészta súlytartománya 400-5000g.) -

Häussler Alpha:

Tegnap elvettem az új Assistant Original-t (vagy inkább Ankarsrum Original-ot, most ezt hívják; az "anksarsrum" egy olyan szó, amely személyünk számára annyira nehéz ..). Későn hozott, benézett a dobozba és aludt. Várom az estét, hogy megtapasztaljam. Remélem, nem tévedtem a választással. Igaz, és akkor nem volt más választás. Vagy várjon több mint hat hónapot, amíg alkalom nyílik a Häussler Alpha elhozatalára, vagy most elveszi az Assistant Originalot.

A vásárláskor .. Lvov városának jó emberei segítettek a vásárlásban, amiért nagyon hálásak. Két hét alatt Németországból hozta. A költség "németnek" bizonyult, ők is tettek kedvezményt. Tehát mindennel meg vagyok elégedve, nem hagytak cserben sem idő, sem pedig maga a termék tekintetében, az ára olyan általában fantasztikus (de azt mondták, hogy gyárból rendelnek, talán ezért). Ráadásul van egy 5 éves garancia is tőlük, aminek nagyon örülök.
Azt hiszem, sok ukránnak segítek, akik meg akarják vásárolni ezt az egységet (főleg, hogy már ellenőriztem a beszállítókat), a Google-ben értékeljük az Assistent Original-t, és kiválasztjuk a "csak ukrán webhelyeket", az első linket, az "eco-butik" kulcsszót. Reklám, de szerintem jó ..

Nos, most, sajnálom, hogy "nyáladzik" ..
A "fehér ásványi" színt vettem, a teljes készlet meghosszabbodik (csak azért, mert a "kiterjesztett" és a "nem hosszabbított" költsége minimálisan különbözik, de úgy tűnik, hogy a fő ken 086-nál már minden megvan):
1. Assistant ® Original 7 literes rozsdamentes edénnyel;
2. acél kampó gyúráshoz;
3. Dagasztóhenger, kaparókés, műanyag kaparó;
4. 3,5 literes műanyag habverőtál dupla habverővel;
5. húsdaráló, 4,5 mm lyukú tárcsa, toló;
6. reszelő;
7. gyümölcsprés gyümölcsök és bogyók számára;
8. eszköz kolbász töltésére;
9. tésztaformázó gép sütikhez;
10. tányérok tészta vágására;
11. citrus facsaró;
12. törésálló műanyag keverő, 1,7 liter űrtartalommal.

A .., ezenkívül rendelt egy fúvókát pelyhekhez (müzli). Költsége nem kicsi, de nagyon szerettem volna.

Általában várom az estét, hogy megpróbáljam ..

Lányok, segítsenek nekem választani: vagy Bosch, vagy Gastorag? teljesen zavart ...

Kenwood)))))

Kenwood)))))

melyik?

Ááááááááá! Most én is akarok egyet!

[Sysopaty]

Sysopaty , Gratulálunk! Várjuk kenyerét.

Nagyon szépen köszönöm!

Megnézte az "összejövetelek" témáját, csak vegye le a kalapom!

Köszönöm mindenkinek a gratulációt!

Tegnap megpróbálta. Szubjektív vélemény, az olyan eszközök, mint az Assistent Original és a Kenwood Cooking Chef, a KitchenAid és hasonlók, nem állíthatók össze technológiailag. Nem teszem egyiket a másik fölé. És egyikükért sem kampányolok.
Annak érdekében, hogy ne "terjesszem a gondolatot a fa mentén", 2,5 kg 70% -os szivacs tésztát gyúrtam az összes lisztből az Assistentben, hogy szubjektíven, a Kenwood-szerűeknél ne tudjak gyúrni. Az eredmény azonnal megmutatta magát - a kenyérsütő kilogramm kenyere teljesen másnak bizonyult, annál jobb - a legkényesebb rugalmas morzsa és az egyedülálló vékony, ropogós, nagyon könnyű harapás kérge. A kéreg leginkább rám tört! Soha nem sikerült ilyen kenyérkészítő. Ez minimális mennyiségű sűrített élesztővel és fél adaggal történik. A maradék 1,5 kg-os tésztát végül belekeverték a kandalló kenyerébe, és két csodálatos, jól kinyitott kandallókenyérhez használták fel. A minőségi jellemzők, szintén szubjektív megfigyeléseim szerint, jóval magasabbak, mint az átlagos manuális és a "Kenwood" adagok, ugyanazon recept, hőmérséklet, idő és technológiai folyamatok mellett. Általában két szóval - elégedett vagyok.

Nos, egy ilyen sétára, az államokból érkező megbízható barátok érkezése alkalmából, és ennek a féktelen kütyüvásárló eposznak a befejezése érdekében hatalmas listát rendeltem különféle hasznos konyhai apróságokról, amelyeket alapvetően nélkülözni, de ez nagyban megkönnyíti a konyhai munkámat.
A legérdekesebb pontokon fogok kitérni:
olyasmi, amiről nagyon sokáig álmodtam, és amelynek hiányában gyakran nagyon nagy problémáim voltak a magas páratartalmú tésztával vagy a 35 cm-es pizzával stb. dolgozni, általában a legjobban várt eszköz.

tett közben Mike nagyon óvatosan beteszi a kenyeret a sütőbe (egyébként Mike nem tud pontosan rólam, de ő az egyik első és legfontosabb tanárom a sütésben, köszönöm szépen és sok sok éves élet!):
SHj9v72_hk8
íme egy másik:
rPREs5SGfMc
és tovább:
Funu8dWYmcU
Ezzel az eszközzel bármivel dolgozhat - kenyérrel, pizzával, kekszekkel és egyéb pékárukkal, hengerelt tésztával, (ha nem sajnálja a szövetet és ha szükség van rá), nem állhat meg a liszten, de hintázzon a húsnál - például szelet, steak, zöldségeket stb. nagy mennyiségben hordozhat, ha nagy grillezővel dolgozik. Az alkalmazási kör nagyon nagy. Akár túl is léphet a konyhán.
Mi érdekes még? Itt .. sokáig várt ... Különösen a legkisebbek, mivel még a 0,25 g-os mérés (a kisebbekről már hallgatok ..) számomra gyakran nagyon nagy tesztdé vált, de most ez elég egyszerű lesz - 1/16 teáskanál kanállal veszek és " vihual ", életemből 5 -10 percet spórolok. Nos, a nagyobbakkal a mérleg nem fog olyan gyakran eljutni - megint idővel.
Mi lesz még érdekes .. Itt sokáig gyorsan és pontosan álmodtam ... Az alkalmazási kör szerintem egyértelmű lesz - infravörös hőmérséklet-érzékelő és hőmérséklet-szonda. Elvileg van hőmérsékletmérő szondám a sütőben, de most a lustaság miatt és valamiféle tapasztalattal a legtöbb esetben már nem csatlakoztatom, és hasznos lesz egy ilyen eszköz, amely másodperc alatt leolvassa a hőmérsékletet - I beragasztotta, megnézte és a polcra dobta, de a fő alkalmazás ez természetesen egy infravörös érzékelő!
A többi apróság, és nem is annyira kívánatos - néhány Silpat szőnyeg, többféle ravioli forma (mindössze 10 cm a tésztatekercs alatt), néhány professzionális konyhai fogó és hasonló csecsebecsék. Általában a legtöbb esetben mindent, amit itt nagyon nehéz megvásárolni tőlünk.
Ne vádoljon tévedéssel. Úgy gondolom, hogy mindenkinek meg kell érdemelnie egy kis apróságot is. Az elmúlt év lelkileg és fizikailag is nagyon nehéz volt számomra, bár a legtöbb esetben örömteli. Tehát ez egy jutalom magamnak, az út végén, vagy inkább életem egy kis, de fontos szakaszának végén ..

melyik

Személy szerint nagyon elégedett vagyok a Kenwood KM 020 Major-val)))

És a fenti témában szereplő kollégának más véleménye van)))
Mindenesetre rajtad múlik !!!

[Sysopaty]

Az Ankarsrumnak rendelted a tésztatekercset ??

Vettem egy tésztahengert a Kenwood KM 086 főzőszakácshoz. Nagyon elégedett vagyok, különösen a felső henger jelenlétével, ami rendkívül egyszerűvé teszi a folyamatot.

Sysopaty , a lapocka hűvös !!! És mindannyian a vonalon vagyunk, a vágódeszkától kezdve.

Hogy én is ugyanolyan vagyok. De kár lehet, amikor a kenyér az utolsó pillanatban beszorul, nagyon-nagyon .. mert sok a munka .. És egy nagy pizzával, igen a tésztán, egyszerűen nincs esély. És tiszta kandallóra akarom, tálcák nélkül ..

És a fenti témában szereplő kollégának más véleménye van)))

Alena, nem egészen ilyen. Már írtam valahol, hogy ez a két autó (legalábbis nekem) kiegészíti egymást. A "Kenwood" megbirkózik az ajánlott mennyiség és állagosság tesztjével. Az "asszisztens" szélesebb körű "megengedett". És a legfontosabb:

.. mint egységes egy konyhagépnek a funkcióinak és képességeinek számát tekintve ("Kenwood") nincs alternatívája (vagy legalábbis nem tudom).

Itt.

Innul, gratulálok egy csodálatos vásárláshoz, szép !!!

[GASTRORAG QF-3470]

Kedves fórumhasználók, bolyongó keresése közben bukkantam a pavilonjára.
A gyúróra szükség van a család számára. Süssünk legfeljebb több kenyeret 2-3 napig.

Talált kínai GASTRORAG QF-3470 5300r-ért
Minden más 20-25t-ból származik. R. és magasabb. Ezen csodálatos eszközök közül a legfinomabb, mint nekem tűnt, a svéd Assistant ® Original 26t-ért. R.

Még kész vagyok elkölteni ezt a pénzt, de semmiképpen sem értem, mennyire releváns az esetemben.
Olyan emberek, akik svédet vásároltak maguknak - mondd meg, milyen kötetekért vetted?) És mondd meg nekem, mint az okos, tapasztalt pékek - szükségem van-e rá vagy sem?

Előre és nagyon hálás

h. s. Sütőben szeretnénk sütni, a kenyér nem élesztő, de kovászos lesz. Vagyis egyelőre keverővel küzdünk - egy zsemlére gyúrtuk, egy közönséges cipót formába öntöttünk - beállítottuk, hogy illeszkedjen és így tovább 4-szer ...

[Assistant ® Original]

svéd Assistant ® Original 26t-ért. R.

Uuu, ahhoz képest, hogy én adtam neki a cipőt, tekintsd ajándéknak ...

Olyan emberek, akik svédet vásároltak maguknak - mondd meg, milyen kötetekért vetted?)

Nagy mennyiségű tésztához vettem, nem kevesebb, mint 1 kg. liszt, luhhe még !!!

P.S. És ő vashchet superrr !!!

köszönöm a választ )
És elvileg mennyit gyúrsz rájuk?) Tilka sebe, vagy tekercsekkel és kenyérrel látja el a szomszédos területeket?)

h. s. és 26tyr, ha az alapkészletet az ebee-n veszi. Ha az ukrán Ecoboutique weboldalon keresztül rendel, amely itt világít, körülbelül 26700-at kap. Az ilyen összegekkel való különbség nem alapvető)

És itt Moszkvában igen - véleményem szerint a 35-ös alapkészlet az

Olyan emberek, akik svédet vásároltak maguknak - mondd meg, milyen kötetekért vetted?)

Az eddigi maximum 3,8 kg volt. Cope "durranással". Tudom, hogy az emberek még 5,5 kg-ot is gyúrtak, de úgy tűnik, ez a maximum, amire képes.
Itt található:

sn5uSyHHI3M

És mondd, mint okos tapasztalt pék - szükségem van-e rá vagy sem?

.. valószínűleg nem szükséges, ha felteszi ezt a kérdést.

Egyébként vannak árnyalatok ebben az egységben. Az első - bármennyire is viccesnek hangzik, de meg kell tanulnod használni őket. Ugyanakkor tanulni kell saját hibáiból, számomra úgy tűnik, hogy nincs más út. Ehhez pedig vágyra van szükséged. Ügyetlen kezekben, lelkesedés nélkül nagy valószínűséggel csalódást okoz. De ha van lelkesedés, akkor ez minden használat során egyre nagyobb örömet okoz, különösen a kenyér végső sütése után. Valahányszor látom, hogy kapok valami újat, olyat, amit még nem láttam. Nos, a második árnyalat (elég észrevehető), ez (az egység) elég hangos, sokkal hangosabb, mint Kenwood. Ezt figyelembe kell vennünk!

például mik az árnyalatok? nem elég, ha az összetevőket egy csészébe dobjuk, és egy gyönyörű tésztát kapunk?))

[Első]

például mik az árnyalatok?

Nem "például", azonnal két fontos árnyalatot írtam:

Első - bármennyire is viccesen hangzik, de meg kell tanulniuk használni.Ugyanakkor tanulni kell saját hibáiból, számomra úgy tűnik, hogy nincs más út. Ehhez pedig vágyra van szükséged. Ügyetlen kezekben, lelkesedés nélkül nagy valószínűséggel csalódást okoz. De ha van lelkesedés, akkor ez minden használat során egyre nagyobb örömet okoz, különösen a kenyér végső sütése után. Valahányszor látom, hogy kapok valami újat, olyat, amit még nem láttam. Jól, második árnyalat (elég kézzelfogható), ez (az egység) elég hangos, sokkal hangosabb, mint a Kenwood. Ezt figyelembe kell vennünk!

nem elég, ha az összetevőket egy csészébe dobjuk, és egy gyönyörű tésztát kapunk?))

.. tészta? - igen, gyönyörű? - Nos, nem vagyok biztos benne, hogy azonnal így van-e. De ebben az életben bármi megtörténhet.
Nos, ebben az esetben fontos tényező az eredménnyel való elégedettség szintje, mindegyiknek megvan a maga "sikkes" sávja, amelyet le kell győzni, hogy bekerülhessünk a "mi" jelölésünkbe ". (C) Öreg házmester. 12 szék.

például mik az árnyalatok? nem elég, ha az összetevőket egy csészébe dobjuk, és egy gyönyörű tésztát kapunk?))

5
Nem, nem elég. A liszt minimális mennyisége 500 g. A hangosságról - ez szubjektív kérdés. Olyan emberek, akik képesek összehasonlítani. azt mondják, hogy csendesebb, mint a Bosch. Sok szerencsét.

Az árnyalatokra gondoltak - mit kell ott megtanulni.
Vidyashka nézett - köszönöm. A kovászos tésztáról van szó - amire szüksége van)

3-4 kg-nál kevesebbet nem gyúrunk), mivel 4 kenyeret teszünk a sütőbe.
Csak azt fogjuk használni, hogy hetente párszor használjuk, és arra gondoltam, mennyire releváns ebben az értelemben, talán olcsóbb eszközzel is megúszhatjuk.

De másrészt talán szétszéledünk és elkezdünk gyúrni mindenféle zsemlét ... Valószínűleg mégis ezt vesszük)

Saját kenyeret akarok, és így élesztő nélkül, és hogy ne egész nap keverjük össze ezeket a tekercseket.

Írok még néhány javaslatot az Ankarsrum Originalról.
Ebben a szálban sok hízelgő értékelés és elégedett hangulatjel van erről a dagasztóról, a sóhajok általában egy sim egység birtoklása miatt tőlem származnak. Nos, hogy ne ismételjük meg, úgy gondolom, hogy a hűvösebb sajátosságok sokak számára megfelelőbbek és hasznosabbak lesznek.
Csak köszönetet szeretnék mondani a németeknek, svédeknek vagy bárkinek, aki ott van.Mindent nagyon ésszerűen gondoltak ki. Általában lényegében a felhasználás eredményei alapján meddig van, egy hét?
Természetesen kipróbáltam a kenyértésztát. Eleinte nagyon szokatlan volt. Az első tészta nagyon nehezen ment nekem. Különböző módon tettem egy görgőt, egy horgot és egy lapátot. Mint mondtam, szokatlan és szokatlan volt. Aztán megnyugodott, feltette a horgot, lapát nélkül, és minden sikerült. A negyedik adag után magabiztosabbnak érzem magam - mindent folyékonyat és félig folyékonyat hengerrel, a többit horoggal végzek, ugyanakkor ellenőriztem - a kezdeti adaggal ellátott horog önmagában is jól megy. Tehát a legtöbb esetben csak kampóval lehet csinálni, mivel nekem ez jobban tetszett. De ugyanakkor a jól ismert Luda - megfigyeléseim szerint - a legtöbb esetben még mindig használja a videót. Több tapasztalata van, talán idővel meglátom, mi a videó. A videó mindenesetre nem tétlenkedik velem - folyékony tésztán, elsődleges talkereken és magas hidratáltságú tésztákon kiválóan működik.
Kaparókés. Nos, szinte nincs mit mondani, tehát minden világos .. bár van! - nagyon helyes technológiai megoldás, nemcsak maga a kaparó, hanem egyfajta dugó is szerepet játszik a tészta átvitelében, vagyis a tészta ellene támaszkodik, és nincs hová mennie, gördülni kezd, változik pályája, fonás és váltás, amire szükségünk van. Ettől eltekintve például alkalmazkodtam hozzájuk, hogy rack-ek közötti gyúrást végezzenek, amikor a tésztát kiolvasztják a keverőtálban. Betettem a kaparót - kis sebességgel bekapcsoltam, körbejártam a külső szélét, majd néhányszor gyors mozdulatokkal összehajtottam a tésztát. Nagyon kiderül, mint a klasszikusok? ó .. - "pompás" (humor vicc! ne sértődj meg).A tésztából nemigen jön ki gáz, a tészta nem "szakad meg", ugyanakkor megfelelő számú ránc keletkezik a szükséges levegővel való telítettség, "nyújtás" és a nagy gáz eltávolítása eredményeként. barlangok, amire "szükségünk van". Nagyon kényelmes (megfigyeléseim szerint) ugyanazzal a kaparóval, mint amivel a diót sikerült a kész tésztába gyúrnom. Elég gyorsan és egyenletesen.
Tovább .. köszönöm szépen és meghajolnak egy látszólag banális kiegészítőért, kitaláljátok mi ez? Rossz! Mármint ugyanazt a csúnya vályú fedelet. Csak ezt a fotót találtam (a bal oldalon, jobb alsó sarokban):



Őrülten egyszerű részlet, de nagyon kényelmes. Ha megvettük és szettben kaptuk, akkor valamihez igazítanunk kell. Tehát, amihez igazítottam .. Nagyon kényelmes lisztet szitálni, viszont viszont azonnal a mérlegen áll az ömlesztett termékek tömegének mérésére, az alsó (vályúként használt) oldal nem engedi leesik a mérleg kerek peronjáról, ha még véletlenül is véletlenül nyomja a könyökével (be van jelölve). Liszttel préselt élesztőt csapnak bele, majd az eredményt felkapják, és a főtálba fecsegő dobozba öntik, amíg az összes liszt ki nem ömlik. Tészta erjesztésénél, pörkölésnél vagy erjesztésnél is nagyon szorosan takarja a főtálat, mivel ez bárkinek kényelmesebb. Ugyanakkor, ha lisztet öntöttünk belőle, akkor a tészta végleges eltávolítása után megmossuk, vagyis nincsenek olyan köztes medencék, amelyeket elsődleges termékek előkészítésénél, többszöri mosásnál stb. , Nem szeretem ezt a vállalkozást (a feleségem még egyszer nagyon-nagyon régen megígérte nekem, hogy ha főzök, akkor legalább egész életében kész mosogatni nekem. Mindezek az ígéretek házassággal végződtek, jóban a szó jelentése .. mi vagyok én? aa ..). És ismét visszatérve a fedelünkhöz, az az oldal, amely megakadályozta a vályúnk leesését a mérlegről, amikor ezt a tartozékot fedélként használjuk, csodálatos módon lehetővé teszi a fedélre való felhajtást (anélkül, hogy veszélyeztetné a koszosodást a nem kérődzők Artiodactyla családjának képviselője, más szavakkal - Suidae) például egy piszkos szilikon spatula, egy piszkos műanyag kaparóelválasztó, egy piszkos henger vagy ugyanaz a piszkos kaparó egy gyúróból; sajnos egy koszos horog nem fér bele - túl nagy.
Eddig ezek mind a kisebb kezdeti megfigyeléseim a pácienssel, mint gyúróval kapcsolatban. A páciens használatára vonatkozó pontosabb ajánlásokhoz sokkal több tapasztalatra van szükség a használatához, mint ma, ezért egyelőre ennyi.
Ha a "firkálás" módom nem túl idegesítő, talán később, amikor pozitív tapasztalatokat szerzek a polgári technikai gondolkodás ezen csodájának felhasználásáról, és ha néhány fényes ötlet meglátogatja vad fejemet, akkor itt is megjelenhetnek. Végül is azért vagyunk itt, hogy megosszuk általuk legjobb gyakorlatok.

Saját kenyeret akarok, és így élesztő nélkül, és hogy ne egész nap keverjük össze ezeket a tekercseket.

A törekvés dicséretes és helyes. Egy időben velem is megtörtént, mint most nálad. Szerény véleményem szerint ez, éppen ez a vágy, kudarcra van ítélve, matematikai valószínűsége egyenlő. Természetesen, feltéve, hogy készen áll egy kicsit többet sütni, mint a különféle kenyér és egyéb liszt, és nem csak termékek. És ez egyszerűen megcáfolhatatlan, megint szerény véleményem szerint, mert ha az ember legalább egy kenyeret sütött, ami ízléssel megtetszett neki, akkor ennyi! összes! - eltűnt, nincs vége és nem is lesz vége, ahogy a klasszikus szokta mondani - ".. Aztán levette utolsó ruháit, és a viharos tengerbe is vetette magát. És ez a szakadék egy pillanat alatt elnyelte. Általában mindenki meghalt .. "(c) A szeretet képlete. Grigory Gorin. Ellenkező esetben, különben, ennek a kenyérnek a legváltozatosabb receptfajtáiból óriási réteget vág le, és nemcsak a kenyeret. És azt akarja, ahogy a klasszikus szokta mondani .. mmm ..Azt hiszem, mára kimerült a mások gondolatformáinak pártatlan idézeteinek korlátja ..

Nos, nem szeretem az élesztőt - nem akarom megenni)))
És régóta sütünk kovászos kenyeret. Nagyon finom. Eddig a tészta problematikus elkészítése miatt csak fehér és fekete cipót sütöttek. De most talán valami más fog kiderülni ennek a dolognak a segítségével. De ez már az idő rendelkezésre állásától függ, és nem az élesztőmentes receptek hiányától, azt hiszem)

Az árnyalatokra gondoltak - mit kell ott megtanulni.

Megtanulni érezni a tésztát, megérteni, amikor kész, vagyis a glutén jól fejlett, mert a gyúrás elve eltér a gyúrástól, például KhP-ben.

Itt egy GOST, tanulmány

.. Tanult. Felháborodtam. Összeszorított kezét az ég felé emelte. A mindent elsöprő haladás legyőzte.
De valahol egy kevés Idea szem rejlik, amelyet határozatlan ideig megőriztek. A tudatosság, akárcsak egy fiatal fiú, telhetetlen állapotban van az új érzések és eddig ismeretlen állapotok után kutatva.
Talán egyszer a gabona kedvező környezetbe kerül és csírázik, csírázik a vágyak és a kísértések nagy hegyein keresztül. Kihajt, kihajt, termést hoz és képes ellenállni a testvéri ország - Oroszország - GOST 171-81-től növekvő gonosz gyomoknak.

Nem értett semmit
de általában ez egy idegen téma, amelynek semmi köze a gyúrókhoz, ezért cseréljük le

Nem értett semmit

Azt mondom, hogy már átestem az utadon. Már ott voltam, ahol most vagy.
Csak egy idézet Salamon király gyűrűjéből.
A kovász olyan eszköz, nem gyógyszer, mint egy csodaszer. És ami a legfontosabb, nagyon kevesen tudják, hogyan kell ezt az eszközt tisztán tartani és helyesen használni. De sokan szeretnek róla beszélni.

Filozófia.
A kovászt sikeresen tárolják, a kenyér kiváló. Nem értem, mi akadályozta meg a használatában. És mire van szükség ilyen titkos bölcsességre, hogy az emberek barátok legyenek vele.
És egy kis kérés (ha ez természetesen lehetséges) - egyszerűbb kifejezésre juttatás, felesleges gondolati piruettek nélkül. Tudja, hogy egy tisztelt ember azt mondta: "Ahol egyszerű - körülbelül száz angyal van, és ahol trükkös - ott nincsenek." Talán még azt is tudja, hogy ki ez a személy.