Donato De Santis tojásravioli

[Donato de Santos tészta tészta receptek]

Donato De Santis tojásravioli

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Hozzávalók
PASZTA:
Búzaliszt	300 g
Tojás	2 db
Tojássárgája	2 db
Só	csipet
Víz	1-2 evőkanál. l
TÖLTŐ:
Ricotta sajt	600 g
Spenót (levelek)	maréknyi
Só, bors, szerecsendió	suttogva
Tojás	1-2 db
Parmezán (reszelt)	3-4 evőkanál. l
Tojássárgája (fürjtojás)	20 db
SZÓSZ:
Cukkini	1-2 db
Vaj	150 g
Só	íz
Szüksége lesz még:
parmezán
Szarvasgomba olaj	2-3 csepp
Szarvasgomba	1 db számítógép

Főzés módja

• Készítsen pasztát. A dagasztás után a tésztának "pihennie" kell, és egy törülköző és egy üveg fedél alá kell feküdnie.
• 
• Spenót egy serpenyőben (olaj nélkül hagyjuk a saját levében főzni), adjunk hozzá egy kis sót. Folyamatosan keverjük. Vegye ki a serpenyőből, nyomja ki a felesleges vizet. Vágd finomra.
• Vigye át a ricottát egy burgonya sajtón. Adjunk hozzá spenótot, tojást (ha szükséges 2), sót, borsot, szerecsendiót, parmezánt. Keverd össze.
• 
• Vastagan vágja le a bőrét a cukkiniről, és vágja ezeket a csíkokat kis kockákra.
• 
• Vékonyra kinyújtjuk a tésztát. A tésztát formával formázzuk, és a tölteléket fészekben lévő kulináris táska segítségével helyezzük a közepére. Óvatosan öntse a sárgáját a közepére.
• 
• Fedjük le egy második tésztaréteggel. Jelölje meg ismét az alakzattal, gondosan kiutasítva a levegőt. Jól kinyomkodjuk, és formával felvágjuk. Menjen át a széleken, ellenőrizze, hogy jól vannak-e lezárva.
• 
• A vajat nagyon alacsony hőfokon megolvasztjuk. Távolítsa el a habot.
• Tegye az apróra vágott cukkinit egy serpenyőbe, adjon hozzá 100-150 ml vizet és párolja, amíg a víz elpárolog.
• 
• Ezután a habból hámozott vajat hozzáadjuk a cukkinihoz, levesszük a tűzről.
• Forraljuk fel a tésztát sós vízben, és tegyük egy edényre. Tegyen a tetejére néhány szelet szarvasgombát (nálam is van). Csepegtessen cukkiniolajjal. Tetejére néhány parmezán forgácsot és néhány csepp fehér szarvasgomba olajat. Könnyű só.
• 

jegyzet

Kisebb mennyiségű ricottát készítettem (eredetileg 1 kg), így megszámoltam a tésztában lévő tojások számát. Kevés teszt maradt
A témában Donato de Santos tészta tészta receptek, Admin megadta ennek a paszta pontos receptjét.
Az eredeti változatban fácán tojásokat használnak (mint megértem, kisebbek, mint egy szokásos tojás), megpróbáltam a C2-es tojással (fotó, ahol a jelölések négyzetekben vannak), de nekem ezek túl nagyok raviolit, én pedig fürjtojást használtam.
A végén a recept szerint szarvasgombadarabokkal kell megszórni, de ennek hiányában nélküle is megtettem
Nagyon kevés olajat kell csepegtetni szarvasgombával, 2-3 cseppet, különben tönkreteheti az edényt. Az olaj kifejezett ízű.

Nagyon érdekes! És volt olaj szarvasgombával! Minden majdnem olyan, mint az eredeti! Leírt

[Ira]

Ira, BRAVO!

Lenne vágy, mindent azonnal megtalálnak, és a ravoli levágása, és az azonos értékű termékek cseréje esetén mindennek a helyén kell lennie, és a tészta helyes volt

Tetszettek ezek a bojtorján raviolik is, de amíg ő célzott ... megvertél, BRAVO!
És arra is gondoltam, hogy fürjtojásokat kell vennem, ezek csak bele esnek a túró mélyítésébe

Tetszettek ezek a bojtorján raviolik is, de amíg ő célzott ... megvertél, BRAVO!
És arra is gondoltam, hogy fürjtojásokat kell vennem, ezek csak bele esnek a túró mélyítésébe

Igen, sokáig viszketett a kezem
Olajat cipeltem szarvasgombával Finnországból, szerencsém volt a boltban. A vágóél egy göndör kenyérforma éle volt - általában szórakoztam
A fürjtojás véleményem szerint a legnagyobb méretű
Legalább 13 videó receptem van, bár még nem néztem át mindent. Folytassuk hát a ravaszkodást

Legalább 13 videó receptem van, bár még nem vázoltam fel mindent. Folytassuk hát a ravaszkodást

Ez, IGEN! Jó, hogy vannak helyes tésztareceptek, és van hová kémkedni egy mester órán! És a tanár nagyon jó!

Az ilyen bojtorján raviolit jó tálalni a vendégasztalon, meglepni a rokonokat, nagyon szépek! És adagonként pár bojtorján - és kész, esj le az asztalról!