Takoyaki (vagy pontosabban: labda yaki)

Takoyaki (vagy pontosabban: labda yaki)

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: japán

Hozzávalók
Liszt psh.	1 pohár
Tojás	1 db számítógép.
Szója szósz	2 evőkanál. l.
Sakh. homok	1 tk
Hal szósz	1 tk
Víz	2/3 csésze
Szóda	csipet
Polip (csecsemők) apróra vágva	maréknyi
Aprított rákhús	maréknyi
Pekingi káposzta, zöldhagyma, petrezselyem, kapor, apróra vágva	2 evőkanál. l.
A szószhoz:
Szójaszósz (a legjobb édes)	1 evőkanál. l.
Ketchup	1 evőkanál. l.
Tabasco	1/2 tk
Reszelt gyömbér	1/2 tk
Hal szósz	1/2 tk

Főzés módja

• Nos, annyit írtunk már róluk, hogy már szinte mindent tudunk. Igaz, Japánban kész lisztkeverékből sütik, de mi magunk gyúrjuk a tésztát. Saját verziót kínálok. A tészta közepesen folyékony. Öntsük előmelegített és olajozott edénybe
• 
• és kirakta a tölteléket. Amint a tészta besűrűsödik, fordítsa meg a fánkokat (bocs, takoyaki, vagy az eredetitől való eltérést figyelembe véve golyós-yaki), fordítsa meg
• 
• Megszórjuk mártással, megszórjuk apróra vágott szárított tintahalral (tudod - sörért?), Vagy reszelt rákpálcával, vagy apróra vágott nori-val vagy egyszerre. És meghívunk az asztalhoz!

Az edényt arra tervezték

14 darab

A felkészülés ideje:

20 perc

Főzés program:

takoy

Én vagyok az első.
Micsoda osztály! Ennyit mondanak róluk, de senki sem merte megosztani a receptet.
Bravó, Doplet!
Még csak ezt a takoyachent kell megvásárolni.

[Lorik]

Még csak ezt a takoyachent kell megvásárolni.

Ez maximum, de legalább - lépj ki a dobozból !!!!

Lorik, nagyon étvágygerjesztő !!!!

Ez maximum, de legalább - lépj ki a dobozból !!!!

És te, fagyöngy, szégyen, egy dobozban pácolsz ilyesmit

Hurrá! Doplet, te egy zseni vagy! Látom, hogy itt megsült a fejem, melyik napon gondolkodom, hol lehet beszerezni a polipot. Soha nem láttam nagyot akciósan, de gyerekeket tömegesen
A kérdés csak az: forralni gyerekeket? Vagy nyersen aprítani?

A kérdés csak az: forralni gyerekeket? Vagy nyersen aprítani?

Ira, azokat használom, amelyeket üvegekben, húslevesben árulnak.

Egyértelmű. Kíváncsi vagyok, hogy ízlik-e az egész ... De a tűzhelyen főzni még nem meleg.
Megviselem, talán valaki habozik előttem, és lefektet valami más receptet.
Ehhez pedig még mindig van egy kérdésem: hogyan lehet összekeverni a mártást? Csak egy kanál?
Nem igazán képzelem el ezeket a komponenseket együtt, borzasztóan érdekes, hogy ízlik
De a videóban, amelyet egy másik témában csodáltunk, még mindig volt valami fehér, például majonéz - senki sem tudja, mi ez?
Volt egy ötletem, hogy legalább keressek szója majonézt, úgy tűnt, valahogy akciós.

Egyértelmű. Kíváncsi vagyok, hogy ízlik ez az egész ...

Biztosíthatlak, ez korántsem undorító. Fogyasztóim (már elkényeztetve és takarékosak) ezt nagyon szeretik. Bár ez a recept nem univerzális, más változatokban már megsütötte.

Ehhez pedig még mindig van egy kérdésem: hogyan lehet összekeverni a mártást? Csak egy kanál?
Nem tudom igazán elképzelni ezeket a komponenseket együtt, borzasztóan érdekes az íze
De a videóban, amelyet egy másik témában csodáltunk, még mindig volt valami fehér, például majonéz - senki sem tudja, mi ez?
Volt egy ötletem, hogy legalább keressek szója majonézt, úgy tűnt, valahogy akciós.

Keverhet egy kanállal vagy villával, és speciális keverőkkel használhatja a mártásokat (van, nem dicsekedhetem, kettő van - mechanikus és akkumulátoros). És ezek az alkatrészek tökéletesen "összeházasodnak" egymással, mi zavarja meg? Ami a fehér - igen, ez a majonéz, vagy inkább az "öntet" - majonézt adalékokkal illeti, takoyakival is használják.

Semmi sem zavar, csak arra kíváncsi, hogyan "házasodik" mindez. Meg kell próbálni!

[Larissa,]

Csodálatos, csodálatos!
Larissa, mondd meg, mi ez a halmártás?
Honnan veszik?

Ázsiai ételeket árusító üzletekben. Amikor Moszkvában tartózkodik, álljon meg a Prospekt Miránál, a "kínai negyedben".

Ázsiai ételeket árusító üzletekben.Amikor Moszkvában tartózkodik, álljon meg a Prospekt Miránál, a "kínai negyedben".

Igen, itt is vannak ilyen üzleteink. Halszósznak hívják?

Igen, itt is vannak ilyen üzleteink. Halszósznak hívják?

Gyártótól függően különbözőek, Wildcat. Bárki megteszi, akár egy kagyló is.

Gyártótól függően különbözőek, Wildcat. Bárki megteszi, akár egy kagyló is.

A kagyló a hűtőben van.
Még várni kell a serpenyőre!

csomagot kapott egy takoyval (elektromos). Kínai dugója van és 100-110v-ig dolgozik. aki ezzel szembesült. szükség van egy visszalépő transzformátorra ... hol és melyiket vegye meg ... cserélje ki a dugót is?

Kínai dugója van és 100-110v-ig dolgozik

A villa érthető. adapterek eladóak, olcsók. De feszültséggel - biztos? Valójában Kínából minden általában 220-ra jön.

A dobozon az áll, hogy 100-110v

Nos, ez is rendben van. Nem nehéz, nem igaz? Mármint - a vezérlés szokásos, mechanikus? Nincsenek beágyazott programok? Akkor egy olcsó adapter teljesen megfelelő, ezeket is mindenhol eladják. Csak vásárláskor mondja el az eladónak a takoadnik kapacitását, és megfelelő adaptert kínál Önnek.

És még mindig cserélje a csatlakozót? Vagy van adapter is?

van adapter

Természetesen van! Fentebb írtam! Most megtalálom a fényképemet ...

🔗 🔗

Jó nap!
Köszönöm a receptet!
Ma szeretnék kipróbálni takoyaki-t készíteni, Larisa a halmártással akart megkérdezni téged, az üvegre rá van írva, hogy felbontás után egy hónapon belül fel kell használni, de attól tartok, hogy ekkora mennyiség nem megy bele a főzésbe idő. Hogyan használja? Egy hónap alatt használta az egészet? És akkor kár lesz, ha el kell dobnia a maradékot.

[Trishka]

Trishka, Félek "illegálisnak" tűnni, de természetesen nem használom fel az egész palackot egy hónap alatt (legalább 2, vagy akár 3).

Köszönöm!
Tehát megértem, hogy 2-3 hónapig könnyen állhat a hűtőben? ...

Lehet, hogy valamit félreértettem, de hova kerül a receptben megadott kínai káposzta?

A káposzta, a tenger gyümölcseivel együtt, a takoyaki tölteléke.

[dopleta]

dopleta, köszönöm a receptet! végül megkerülte, de kiderült, hogy kissé görbe) Nincs időm megtölteni a tölteléket - a golyók már kifőttek, és görbének bizonyulnak, miközben megfordítod őket. Folyékony a tészta vagy csökkenteni kell a tüzet?

[Tillotama]

A tészta ne legyen vastag, Tillotama, minden helyes. Nos, mivel nincs időd feltölteni a tölteléket, csökkentsd egy kicsit a tüzet. A tésztának kissé meg kell sűrűsödnie - mint a palacsintáknál -, de nem teljesen, különben a töltelék nem a golyó közepére kerül. Ó, köszönöm, hogy írtál és emlékeztettél, régóta nem készítettem magamnak takoyakit, csak nemrégiben ettem egy külföldi vendéglőben, és még jobban szeretem a házi készítésűeket, hamarabb újra meg kell csinálnom, lehet különböző más töltelékekkel.

[dopleta]

dopleta, Laris köszi! a harmadik adag után végre rendbe jött.
A kompozícióval kapcsolatos kérdés - egyértelmű, valószínűleg sok lehetőség lehet, és mindegyik helyes))
Úgy nézek ki, hogy egyesekben nincs szódás, másokban van. Valamely videóban pedig valamiféle érthetetlen összetevőt fogtak el.
A "sütő" por mellett - ez csak szóda, ahogy értem - valamiféle "dashi" por.

mi az?
És öntsön több olajat, vagy csak kenje be a formát?
Megpróbáltam csak bekenni a videón - alig tudtam levenni.

[Tillotama]

A Dashi egy száraz húsleves, Tillotama... Egyébként megvan. Alapvetően vannak őrölt szardella és tonhal. De ez egyáltalán nem kötelező elem. Olajjal kenem - egy kis olajat csepegtetek a lyukba, és egy szilikon kefével megkenem.

[dopleta]

dopleta, köszi, megértett! a receptedben ez a húsleves!
elméletileg valószínűleg ilyen golyókat készíthetnek sajtból és édes változatban.
Megértettem az olajat is! marad, hogy megtöltse a kezét

elméletileg valószínűleg ilyen golyókat készíthetnek sajtból és édes változatban

Így itt vannak Nekem van .

[dopleta]

dopleta, nem, ezek túrós sovetskaya klasszikusok és valami más

Tehát itt vannak velem

Úgy néz ki, mint takoyaki, mint én Monica Bellucci (((
A takoyaki tésztában (és speciális tésztában) sült golyó (golyó, ha oroszul) japán káposztával, tempuragolyókkal, polipokkal (garnélarák, lazac, sajt, szalonna stb.), Sajttal, savanyított gyömbérrel, zöldhagymával, takoyakival (vagy okonomiyaki) saucoi, a-onori por és katsuoboshi tonhal pehely.
Minden más minden más

[Botkin]

Botkin, jegyzet: Tillotama édes változatban a "golyókról" beszél, anélkül, hogy takoyakinak neveznénk őket, és ha látta a receptemet, akkor is "túrós fánk cseresznyével", és nem takoyakinak hívják. Tehát megjegyzését elutasítják. Itt szinte mindenki tisztában van azzal, hogy mi is a takoyaki, vannak megvitatandó témáink.

Jól tetted az arcomra. Csak a hozzászólásod volt a hallével kapcsolatos kérdések után, nem figyelmeztetted, hogy ilyen éles fordulat következik be a takoyakiról a sajtgolyókra. Sajnálom, nem értek a dolgomhoz, magamon fogok dolgozni.

Nem figyelmeztettek, hogy ilyen éles fordulat következik be a takoyakiról a sajtgolyókra

Figyelmeztetett

elméletileg valószínűleg ilyen golyókat készíthetnek sajtból és édes változatban.

Csak annyit, hogy Tillotama és én már megbeszéltük a takoyac más célokra történő felhasználását. Minden rendben, gyakran vannak félreértések.

És itt azt hiszem, hogy ez a második nap, amikor csuklom))

És itt azt hiszem, hogy ez a második nap, amikor csuklom

Futok, kanállal hideg vizet hordok kinyújtott karokon. Az egyik gondolat az, hogy ne öntsön, csak ne öntsön

Elolvastam (a takoyakinak), és még mindig nem értettem, hogy valaki a klasszikus recept szerint készítette-e őket, vagy az ötletet nem lehet megállítani, és minden kiderült)

[Botkin]

Botkin, köszönöm, már jobban vagyok
Nos, valószínűleg az én verzióm nem volt egészen klasszikus - nem találtam polipokat a töltelékhez.
a tészta valószínűleg hasonlónak bizonyult, mindenesetre legalább egyértelmű, hogy milyen ez az étel.
sós tészta, mint egy palacsinta vagy ilyesmi. Háztartásunkban ezt általában nem eszik meg.
Fun for változatosság

És mit adott hozzá magukhoz a takoyakikhoz, a fő összetevő mellett (polip, lazac, garnélarák, egyéb hal vagy hús)? A tésztával csak minden világos: liszt, dashi, jeges víz, tojás, szójaszósz, rántás (ha nincs jó vodkád) és nádcukor. Minden móka a feltöltésről szól. Oszd meg a múltat.

[Botkin]

Botkin, nem fog tetszeni annak, amit hozzáfűztem) nem volt semmi más érdekes, a legrosszabb, ami eszedbe jut

Az igazság nem rontja el sem az ételt, sem a lányt. Beszél! Készen állok!

Voltak rákpálcikáink)
De ma vettünk polipokat, bár sós lében vannak, de sajnos, eddig nincs más választás, menjünk szórakozni))
Szódát különféle receptek szerint, különféle receptek szerint adtak a tésztához, ez valószínűleg pompát ad a tésztának.
Nem láttam alkoholt, vagy figyelmetlenül néztem.

[Tillotama]

Mirin (édeskés rizsbor) - választható Tillotama.

Az mmm bor és a vodka teljesen más összetevők, mondhatnám ...

opcionális komponens

És milyen jelek alapján határozta meg annak opcionalitását? Csak ismerni-megérteni-anya-anya)))

Hozzáadva 2016. április 03., vasárnap 17:57

különböző alkatrészek

Általában más, különösen a vodka és a mirin

[Botkin]

Tanulmányoztam ezt a kérdést, Botkin... A férjem és a lányom sokáig Japánban voltak, több japán éttermet is meglátogattam külföldön, sok japán receptet lapátoltam. A Mirin-t a takoyaki egyes receptjeihez adják, másokhoz viszont nem. Például itt van egy klasszikus japán recept, ahol meg van írva, hogy mit kell megkóstolni tud (de ez nem azt jelenti, hogy muszáj) adjon mirint 🔗... Egyébként nekem is van ilyen japán szakácskönyvem, és bár japán nyelvű, néhányat egyszerre fordítottak nekem, és a takoyaki receptben nem volt mirin.

Tanulmányoztam ezt a kérdést

Kedves, Dopleta.
Maga azt mondja, hogy a KLASSZIKUS JAPÁN receptben azt írják, hogy a mirin szerepel. És akkor váratlanul ", de ez nem azt jelenti, amire szükség van". Valahogy furcsa. Különös számomra, mások számára, normális emberek számára - nekik rendben van, de nekem f ... ez furcsa. Azt hiszem, bennem van a probléma ... Mit gondolsz?

Hozzáadva 2016. április 03., vasárnap 18:25

És még mindig nagyon inspirálta a meglévő japán könyvre való hivatkozás, a "nem ismerem a nyelvet". Most külföldi irodalmat is vásárolok olyan nyelveken, amelyeket nem beszélek. Képekkel.

Maga azt mondja, hogy a KLASSZIKUS JAPÁN receptben azt írják, hogy a mirin szerepel.

Mondom? Hol? Másodszor meg vagyok győződve a figyelmetlenségedről (az első az volt, amikor megpróbáltál elítélni, hogy tojásfánkokat adjak át takoyakinak). Ismétlem: a recept szerint a mirin hozzáadható. Ez azt jelenti, hogy nem kell hozzáadnia. Harmadszor voltam meggyőződve a figyelmetlenségedről, amikor nem vetted észre a receptek fordításával kapcsolatos szavaimat. Ha nem a férjem, aki a moszkvai Keleti Tanulmányok Kutatóintézetének felsőfokú iskolájában tanult, nem én fordítottam volna, hanem jómagam, ez elégítené meg? Kérem, hagyja abba ezt a vitát. Nem vonom kétségbe a hozzáértésedet, de feliratkozhatok bármelyik szavamra és rengeteg bizonyítékot adhatok.

Minden, minden, csend a csíkon. A Keleti Tanulmányok Kutatóintézetének végzős iskolájával szemben átmegyek. NEM vagyok figyelmes, erősen NEM figyelmes, és valószínűleg így maradok a hátralévő napjaimban. Ha azt írják, hogy mi adható hozzá, az azt jelenti. amelyet nem lehet hozzáadni. A kéz nem lesz levágva. Éljen a takoyaki!