A legegyszerűbb búzalisztből készült fehér kenyér

Rendszergazda, nagyon köszönöm! Betettem a fényképet, amibe a legkisebb részt sütöttem (hirtelen nem fog először működni)
Holnap megyek nyers élesztőt keresni))) mondja meg, hogyan használják a nyers élesztőt? Soha nem sütöttem rajtuk. fel kell oldódniuk vízben?

Jó kenyeret!

Oldja fel az élesztőt meleg vízben (egy kicsit), majd öntsön egy vödörbe, vegye figyelembe a vizet a teljes folyadékmennyiségben.
Hogyan lehet tesztelni és aktiválni az élesztőt?

Segíteni:
A "Gyúrás és sütés alapjai" szakasz tartalma
"A kenyér összetevői és tartozékai" szakasz tartalma

Nagyon köszönöm a "Legegyszerűbb fehér kenyér" receptet! Nagyon ízletes! Nagyapám, aki általában válogatós a házi kenyérrel kapcsolatban, mert én általában maggal vagy rozsliszt hozzáadásával, és általában kovásszal sütem, örül! Családunkban ő a fő ismerő)) Megjegyezte: "Finom, nagyon finom"
Tehát egy nap második hete sütöttem ezt a közönséges kenyeret! És már nem megyünk kenyérért boltba, mert az összetétele ugyanaz, de kétszer több (715-730 g), olcsóbb és ízletesebb jön ki! 3 órás sütési időm van.
Köszönöm! A könyvjelzőkhöz hozzáadva mindenkinek ajánlom.

[Tanyusha]

Tanyusha, jó egészséget neked és nagyapádnak! Nagyapa mindig igazat mond!
Szép és sima kenyér lett. Jó hallani, hogy örültem a kenyérnek

[Rendszergazda]

Helló!
Rendszergazda egy kérdés az Ön számára. De először magamról. Kenyérkészítő Panasonic. Kenyér recept az utasításokból. Liszt-600, só -2 óra. l., cukor 1,5 evőkanál. l. , olaj - 2 evőkanál. l, száraz élesztő-1 tk, víz -370 ml. Csak élesztőt veszek nem 2 teáskanálnyit, hanem egyet. Két hónapja sütök, kb. Minden második nap. A kenyér gyönyörű, mint a fotón. Ízletes. De nincs benne kenyérszag, de azt szeretné. Mitől kenyérszagú a kenyér? Hogyan lehet elérni?

[Vadim]

Jó nap!
Vadim, váltson kenyérsütésre a sütőben, és megjelenik egy jó kenyérszag. Tapasztalatok szerint tesztelve

Ennek oka nyilvánvalóan az, hogy a kenyérsütést kenyérsütőben szigorúan szabályozza a program és az egyes programok ideje, és nem jelenti azt, hogy maga a tészta készen áll a következő lépésre.

Sütés a sütőben - szabad repülés közben. És maga a tészta megmondja, hogy mikor kell továbblépni a következő lépésre, a tészta gyúrásának, pörkölésének, sütésének szakaszára - a tészta teljesen beérett és nem korlátozza a program. Ezért a kenyér érettebb illatú és ízű, és megfelelően sütött.

A kérdésére így válaszolhatok

Menjen az Élesztő kenyér részéhez, és hasonlítsa össze a kenyér receptjeit és fényképeit x / sütőben és sütőben - van különbség, és egy nagy

Ha összehasonlítja az első hozzászólás és az enyém receptjét, akkor majdnem megegyeznek. És a kilátás és a szakasz és a kéreg egy az egyhez. Kenyérillatú a kenyere?

"akkor majdnem ugyanazok"
Fedot nem ugyanaz!
Csak őket párolták és sütötték különböző körülmények között.Ez az íz- és illatkülönbség.
Nem fogok vitatkozni - ki kell próbálni magának, akkor lehet majd összehasonlítani

Nos, hol kellene megbeszélnem egy szakemberrel. Csak okot keresek. Rámutatott, hogy a sütő és a kenyérkészítő receptjei eltérőek. Ezért ugyanazokkal a receptekkel kérdeztem a szagot. Ha szaga van, akkor nem ez a recept.
Azt írod, hogy a sütési feltételek eltérőek. de valami azt mondja nekem, hogy nem ez okozza a szag hiányát. Lehet, hogy a száraz élesztőnek nincs szaga?
És nem tudod, milyen kenyeret sütöttek korábban a gyárakban - élő élesztővel vagy kovásszal. Végül is egyértelműen nem száraz élesztőn. Egyébként a modern kenyerek is elvesztették a kenyér illatát.

Anyós kiöntött nekem egy kenyérkészítőt, amelyet az évfordulóra ajándékoztak neki, de a pár nem dolgozott. Azt mondod, hogy főzsz - vidd el, akkor sikerülni fog)). Az első adagom.Régóta foglalkozom élesztővel, főzünk malátapárlatokat és főzünk sört.
Mindezt a témában szereplő első recept szerint, 750 gr. maximális kéreg, extra liszt. A Philips HD9016 sütő, amikor itt olvastam az értékeléseket, kissé lehangolt volt ...


Admin köszönöm! 2 napig több körben olvastam műveit, minden logikusan felsorakozott.
Nos, menjünk, egy másik ötlet)))

Szép és takaros kenyér lett először Nagyszerű!
Öröm hallani, hogy figyelmesen olvasta el a sütési technológiát az x / sütőben. Menjünk ...

Köszönöm a kedves szavakat!

Üsse meg a vasat, amíg forró, hogy rögzítse az anyagot, ugyanannak a receptnek megfelelően gyúrtam, de sült hagymával és közepes héjon hozzáadva még hideg van, amíg levágom. Ah, a lisztnek már vége. Már becsülöm a rozsbúzát (a balti államokban gyermekkorom óta gondolok rá) és a kályhára.

Alexander, az ilyen szépséget a szerző receptjével díszítheti a fórumon

Itt egy olyan jóképű férfi, akiből kiderült. És finom, a szavak nem közvetíthetik.

[Ira]

Ira, nagyon szép kenyér! Egészségedre!

Helló, Tanya. Ez a te recepted. Az újraszámítás a séma szerint történt. Általában vettem 400 gramm lisztet stb., És a kenyér magasnak bizonyult. A lány azt kérte, hogy süssön egyet, amely a penész széleivel egy szintben emelkedik. És itt van az eredmény. Tanya és most tönkölykenyeret teszek a pékárukra, majd melyik részbe tegyem. Valószínűleg a kovásszal és a lenmaggal írt részben.

Nos, ha kovászos kenyér, akkor visszük a kovászos kenyér részbe, oda tartozik

Mondja meg, hogy a biztonságos pillanatú gyors hatású élesztőt használták-e ebben a receptben?

Igen, a recept szerint: Aktív száraz élesztő Saf-moment - 1,5 tk.

Csak arra gondoltam folyamatosan, hogy az aktívak azok, amelyeket vízzel kell felönteni (például saf-levure), a gyorsan hatóakat pedig azonnal lisztbe teszik.

Feladva: 2016. március 18., péntek, 11:33

És mégis, a saf-pillanat csomagolásán 11 g (tasak) van felírva 1 kg lisztre. Vagy ne figyeljen rá, és tegyen 1,5 teáskanálnyit (a kenyérsütőből, ahogy értem? Mindegyik?)?

Ez nem igaz! Mindig olvassa el a csomagoláson található utasításokat azok használatára és aktiválására.
A Saf-Levure előretöltött víz
A Saf-moment és még sokan mások szárazra vannak fektetve. Előre aktiválhatja őket vízzel, tésztát készíthet vízen vagy liszttel stb. ... az aktiváláshoz és a tésztához számos lehetőség kínálkozik. A szerző receptjétől függ.

Itt van az aktiválási lehetőség Hogyan lehet tesztelni és aktiválni az élesztőt?

Van még élesztő pizzához, cukrászhoz, és el kell olvasnia az utasításokat is.

A biztonságos pillanat beállításakor ezt a táblázatot használjuk A különféle méretű kenyér készítéséhez szükséges liszt és egyéb összetevők mennyisége

Segíteni:
A "GYÍRÁS ÉS SÜTÉS ALAPJAI" SZEKCIÓ
AZ ÖSSZETEVŐK TARTALMA ÉS A KENYÉR SZEKCIÓJÁNAK TARTOZÉKAI

Minden a recept szerint a kupaktól, az első korrekció HP-ben.
Még fehéret is akart, feketével szünetet kell tartanunk.

[Sándor]

Sándor, kiváló kenyér a kemencéből, BRAVO!
A pép levegős, a tető egyenletes! Jó megnézni!

Gondosan tanulmányoztam a kolobokjait nekem, ez maga az alap, nos, ott állítom be a vizet, kisebb kandallókhoz. Mivel a sütő a kemencében kezdődött, nem voltak problémák a formával.

[augusto]

augustoMilyen szép kenyér !!! Milyen ideális forma !!!! Csak egy szép látvány.
Tisztelem azokat a férfiakat, akik tudnak főzni, sőt azokat is, akik kenyeret is sütnek ..........

[Galina]

GalinaKöszönöm, szeretek őszintén főzni. Saját sör, gabonapárlatok, whisky.

Saját sör, gabonapárlatok, whisky.

Nifigase !!!! Szóval kincs vagy, nem ember.

Könyvjelzők! A nyálasodás már folyik, amíg újra nem olvasom, végignéztem az összes bejegyzést, és máris szeretném, akarom, képeket akarok.

Kezdjük tehát megosztani és kérkedni.

Tegnapelőtt vettem egy egyszerű és megfizethető Delfa DB-1348-at, csak 53 örökzöldért. Itt van egy:



Gratulálok ugyanezek boldog tulajdonosainak: a készülék remek, de az utasítások és receptek teljesen hülyeségek. Nem próbáltam ki minden programot, de (előre tekintve) az "alap" és a "francia" szintén nem felel meg a való életnek.

Sokáig szerettem volna kifejezni magam, és viteevato, de ... nagyon szeretnék aludni.

Itt van a kupak elsőszülött receptje (450 gramm liszt + 2 evőkanál). "Basic" program, de még 25 percig "Sütés" módban kellett sütnem, hogy megkapjam ezt a kéregszínt. Vagy gyenge a feszültség, vagy rövid a program - még mindig nem értem.



2 nap múlva evett. Nagyon finom, de édeskés és a buborékok is kicsik, mint nekem.

De ma. A recept ugyanaz, de a liszt 300 gr. fehér és 150 gr. teljes kiőrlésű. Ugyanez van a kronopancreatitisemmel is. Az egyetlen lényeg, hogy a fehérliszt 60 g-ot adott hozzá egy normál kolobokhoz a gyúrási szakaszban, a teljes kiőrlésű liszt nedvesebb vagy rosszabbul felszívódik. És ez történt:



Bocs az esetlen szótagért. )

Helló, újonc vagyok a fórumon, és szégyellem mondani, de még soha életemben nem sütöttem kenyeret, csak az alapok elsajátítását tervezem. Újraolvastam a témát, nyáladzás áradt a szépségtől, hogy mind itt sütök. Tanulni és dicsekedni is fogok

Üdv mindenkinek! a minap vettünk egy Redmond RBM-1908 kenyérkészítőt. úgy döntött, hogy az első kenyeret a HP receptjéhez mellékelt könyv receptje szerint süt. de valami nem stimmelt, vagy kevés volt a liszt (nem lemértem, hanem egy mérőpoháron keresztül csináltam, ami, mint most megértem, nem igaz), ennek eredményeként a tészta folyékony volt, nem zsemle . a kenyér megsült, de valahogy zsíros volt (adhatunk hozzá sok vajat? szigorúan a recept szerint adtam hozzá), nagyon szivacsos és a fedele opálos ...
pánikban, hogy görbe kezem van, elkezdtem recepteket guglizni, és megtaláltam a fórumot!
Megerősödve, megvásárolva az ajánlott lisztet (köszönöm még egyszer ennek a fórumnak, rengeteg hasznos információnak), a kenyér ünnepnek bizonyult a szem számára!
az első módban sütve azonban pontosan 3 óra az idő.
Követtem a receptet, és 3: 50-re állítottam, és a kenyérsütőmben, ha megváltoztatom a főzési időt, elindul a késleltetett indítási időzítő.
a Redmond RBM-1908-ban nem lehet megváltoztatni a kenyérprogramok sütési idejét (megjegyzés kezdőknek).
általában csatolok egy fényképet!
a kenyér ízletes, vöröses, finom porózus. uh, házi orvos kolbásszal ma jól esett a reggeli

[Elvira]

Elvira, egészségedre! Jóképű a kenyér!
Van egy teljes szakaszunk az x / p Redmond működéséről, ott tanácsoljuk az x / tűzhely működését
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=579.0

Helló Pékségek! A minap kaptunk ajándékba egy kenyérkészítőt, és ma úgy döntöttem, hogy kipróbálom a munkahelyemen, és természetesen a legegyszerűbb kenyérrel kezdtem. Nos, az első palacsinta nagyon darabos lett. A mézeskalács ember nem jött össze, a forma egyik sarkába kapaszkodott és megcsavarodott - tette hozzá Art. kanál (még egy kicsit több) liszt, segítve a kiakasztását. Kihúzva. De véleményem szerint ez kissé kemény lett. A program szerint 2 korrekció esetén nem emelkedett. Sütés után a kéreg nagyon világos, a teteje pedig szinte fehér, bár a középsőn állt. Általában nem tudom, mi a baj, és mit kellett tennem. Talán érdemes volt úgy hagyni, ahogy van, és nem adni hozzá lisztet.

Kezdjük talán ...

Meg kell jegyezni, hogy ha a vödör hosszúkás és / vagy két keverővel van ellátva, akkor a kenyértésztát valahol az egyik sarokban gyúrják, és különösen, ha a tészta egy kis csomó. Ebben a helyzetben a második adag után, mielőtt sütés előtt elhagynánk a próbát, kézzel tesszük a kezünkkel az alja teljes felületére.

Egy kanál lisztből a tészta nem lesz kemény.
További összetevőket adunk a tészta megpuhulásához, például vajat, tejet, tejfölt stb.
A tészta gyúráskor mindenesetre legyen puha, de ne legyen folyós.

Ha mindent helyesen csinálunk, a tészta nem meredek, az élesztő normális - a tészta biztosan meg fog kelni.
Ha kétségei vannak, ellenőrizze az élesztő csírázását Hogyan lehet tesztelni és aktiválni az élesztőt?

Ha a kéreg fehérnek bizonyul, ez az x / kályha modell jellemzője. Menjünk a Művelet szakaszba, és olvassuk el az x / tűzhely modellünk jellemzőit.

Általában - megtanulunk kenyér tésztát főzni

Segíteni:
Kenyér megértése házi kenyérben
AZ ÖSSZETEVŐK TARTALMA ÉS A KENYÉR SZEKCIÓJÁNAK TARTOZÉKAI
A "GYÍRÁS ÉS SÜTÉS ALAPJAI" SZEKCIÓ

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Köszönöm. Ma másodszor fogok sütni. Tanulni kezdtem a fórumot.Minden esetre vettem más élesztőt és lisztet. Talán tényleg volt valami azzal az élesztővel, de nem ellenőriztem. Nem találtam meg a kenyérsütőgépem modelljét (Mystery 1208), de úgy gondolom, hogy a tészta állaga ezt nem befolyásolja.
Reggel süteményt sütöttem, közepes héjon. Nagyszerű lett. És jó a kéreg. De miért volt könnyű a kenyér ... Leiratkozom arról, hogy ma kiadják. Remélem minden sikerül. Szóval szeretné a finom kenyerét.

A rejtélyes kenyérkészítők itt vannak:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0

És itt van a jelentésem. Ez azonban nem történt az én beavatkozásom nélkül)). Az első kelés előtt a sütő leállt, és a tészta azonnal eloszlott az alján. Úgy döntöttem, hogy kiveszem, és kissé összekeverem liszttel az asztalon. Nem tudom, jól tettem-e, de a tésztát olyan állapotba hoztam, hogy a zsemle lassan és simán elterjedjen, és szinte ne tapadjon a kezemhez és az asztalomhoz. Aztán óvatosan visszatettem a vödörbe és tovább program szerint. És ez történt.


És ez egy kivágás) Bocs, ami reggelre maradt


Köszönöm a segítséget és a receptet! Továbbra is elsajátítom a sütést!

Úgy döntöttem, hogy kiveszem, és kissé összekeverem liszttel az asztalon. Nem tudom, helyesen cselekedtem-e, de a tésztát olyan állapotba hoztam, amelyben a zsemle lassan és simán elterjed, és szinte nem tapad a kezekhez és az asztalhoz

Nagyon helyes döntés, FIATAL FÉRFI! Kitaláltam, hogyan lehet kilépni egy fűszeres helyzetből
Ellenkező esetben a kész kenyér teteje beomlik, és a kenyér nagyon nedves és ízetlen lehet.

A jövőben van időd arra, hogy az első tétel során kiváló minőségű tésztát készítsen, a második tételben pedig a tészta glutént fejleszt, ami jótékony hatással lesz a tészta minőségére.

Köszönöm a receptet! a kenyér őrülten ízletes. Az igazságot teljes kiőrlésű búzaliszttel keverték. És kellett még egy kicsit -470-480 g is. Pokol a kandallón, kombájnban gyúrva

Köszönöm, rendszergazda. Ma megpróbálok kenyeret készíteni a receptje szerint. Igen, elfelejtettem dicsekedni. Tegnap sütöttem egy almás charlotte-ot. Nagyon finom lett.

[Lena]

Lena, süt az egészségért A recept jól megtervezett, a kenyérnek ki kell derülnie

Köszönöm, a kenyér nagyon finom és gyönyörű lett. Most szeretnék megtalálni a kenyér receptjét, amely kevésbé tápláló és egészségesebb

TAKE ...
Kenyér recept "A legegyszerűbb fehér kenyér"
Búzaliszt - 450 gramm + 2 evőkanál. l.
Egyszerű víz - 300 ml. meleg 40 * С
Só - 1,5 tk
Cukor - 2 evőkanál. l.
Növényi olaj - 1,5 evőkanál. l
Aktív száraz élesztő Saf-moment - 1,5 tk.

Jó estét!
Ismételve 1 az 1-ben a Hitachi B301 HP-n. Minden sikerült!



Valójában minden működik a Hitachi B301-en! Csak kissé módosítania kell az összetevők számát.
Ha elkövetett egy kis hibát, az rendben van. 2500 rubelért vettem, kitisztítottam, megkentem, megsütöttem, elégedett vagyok. Az új Panasról szeretett ember már nem emlékszik. A HP Supra BMS 350 szeszélyesebb az összetevők, különösen a víz és az élesztő arányában. A tető leesett - csökkentse a vizet. Sok szerencsét! Jó étvágyat kívánunk!

És mégis, kissé korrigálnia kell a kenyér receptjét, kissé puhábbá kell tennie a tésztát, majd a kész kenyérre nem jönnek létre redők, ízesebb lesz

Mindig emlékezünk a "liszt-folyadék egyensúlyra", a tésztagyúrás és sütés személyes körülményeink alapján

És igen, a Hitachi remekül süt, és semmi gond!

Jó reggelt kívánok!
Megfontolom a megjegyzést, köszönöm!
Morzsa: