Majonéz készítése

Nekem is van Alteróm ...

[Templomtorony]

Templomtorony, igen HZ , Ma illóolaj felhasználásával majonézt készítettem (bár más receptem volt, egy régi szakácskönyvből), és ott keverővel, habverővel kellett ostorozni ... de a majonéz kiderült, de a recept szerint Stеrn Én vagyok illatos / saláta Nem próbáltam megtenni ... És mi a te "Alteród", kifinomult, szagtalan? Akkor kipróbálhatod rajta? És még egy kérdés ... És milyen sebességgel van turmixgépe, ha majonézet ostoroz?

[Horgolás]

Horgolás,
És vényre Stеrn véletlenül tudod, miért kell 2 féle olaj? És eddig nem kaptam választ Stellától a fórumán - de ma megcsinálom szezámpép, csak szezám

[Horgolás]

Horgolás,
És vényre Stеrn véletlenül tudod, miért kell 2 féle olaj? Egyébként nem kaptam választ Stellától a fórumán - de ma megteszem

Tegnap megkaptam. De ide is írhatok. Számomra úgy tűnik, hogy jobban ízlik, bár olívaolaj nélkül is könnyedén megteheti.

[Stеrn]

Stеrn,
Nagyon köszönöm))))) És akkor azt gondoltam, hogy nem érkeztek értesítések ...
Stell, abszolút nem választhatok olívaolajat - nekem mindig erős illata van

Nos, nincs szüksége rá, mivel ez a helyzet. Otthon, Ukrajnában nem adtam olívaolajat, és csodálatos majonéz lett belőle.

A fenébe ... Pontosan ezt ... Nem volt más Sloboda ... Szóval próbáld, vagy hol?

Most itt! Sikerülni fog az emulzióban, csak az íze nem majonéz lesz, hanem olaj, egyszer kipróbáltam.

[Horgolás]

És milyen sebességgel van turmixgépe, ha a majonézt habveri?

Horgolás, Van egy sebességem mindkét turmixgéphez. Rettenetesen hangosan hívták. Merülő Vitek és Magic Bullet tál (német).

De van egy turmixgépem is a kombájnban. Ott szabályozzák a sebességet ...

Most itt! Sikerülni fog az emulzióban, csak az íze nem majonéz lesz, hanem olaj, egyszer kipróbáltam.

Igen. Most nem kockáztathatsz meg. Tisztítom a Slobodámat, nézem, kifinomultan ... kifinomultan
Hm ... lehet, hogy nekem is van finomítatlan Aranymagom? !!! Nos, ha az Altero kifinomult, akkor megpróbálom rajta ... Ellenkező esetben hamarosan az egész konyhám megtelik növényi olajjal ...

Devaysokholikusokhoz megyek ... Írom ezt a hirdetést: "Moszkva központjában ülök, nem tudok növényi olajat vásárolni ..."

[Stеrn]

Stеrn
Stell, és én majonézet készítettem "mag" olajjal, és úgy tűnt, hogy semmi ... Bár lehetséges, más recept, ennek megfelelően pedig teljesen más íz ... Korábban nem volt más olaj a kifinomult érzés, ennyi volt a magszag ... és édesanyámmal (vagy anyámmal velem) egész tudatos gyermekkoromban majonézt főztem csak ilyen olajban, és a majonéz finomnak bizonyult, igen .. szagtalan, olíva, szezámmust, mustár stb. stb. És mielőtt a beszélgetés rövid lenne,NAPVIRÁG MAGVAL ÉS FSYO-val !!!

[Apró]

"Moszkva központjában ülök, nem tudok növényi olajat vásárolni ..."

Cirkusz egy darton (vezeték) !!!

Apró, nem egyenlő a stagnáló aromás bazárolajom a tiéddel! Olyan erőteljes szag volt abban az olajban, hogy lehetetlen volt megölni! A majonéz kiderült, de például salátához nem volt alkalmas.

Mindkét turmixgépnél ugyanaz a sebességem. Rettenetesen hangosan hívták. Merülő Vitek és Magic Bullet tál (német).

De van egy turmixgépem is a kombájnban. Ott szabályozzák a sebességet ...

Ó, oké . Most legyőztem Brown-nal a legnagyobb sebességgel (15), "Turbo" üzemmódban, egy másodperc alatt elkészült a majonéz!

"Moszkva központjában ülök, nem tudok növényi olajat vásárolni ..."

És folyton azon nyafogok, hogy rosszul élünk a faluban, és semmit sem tudunk vásárolni tőlünk, de nem, kiderül, hogy nem minden van annyira elhanyagolva, mint amilyennek első pillantásra tűnik, legalább választhatunk olajat, ez csak tele ! Vegyes üzletünkben többféle olívaolaj található!

[Sternushka]

Olyan erőteljes szaga volt az olajnak, hogy lehetetlen volt megölni!

Sternushka
Ó, ezt is eladtuk, csapoltan! Nem készítettünk vele majonézt, nafik-nafik ... de milyen vinaigrettet kaptunk vele !!!

[Hajtű]

De van egy turmixgépem is a kombájnban. A sebességet ott szabályozzák ...

Hajtű próbáld meg nagy sebességgel csinálni. Itt már többször próbáltam írni róla, de nem láthat.

[Szeszély]

Szeszély, nos, hogy nem látom! Csak nem hiszem, hogy a turmixgép erősebb Morphy Richards-ban ... De megpróbálom ... _{Ha olajat találok ...}

[Szeszély]

Szeszély, nos, hogy nem látom! Csak nem hiszem, hogy a turmixgép erősebb Morphy Richards-ban ... De megpróbálom ... _{Ha olajat találok ...}

HajtűHidd el, nekem nincs a legerősebb Kenwood, de turmixgépes táljában a majonézt könnyen és gyorsan felverik. A Morfushi meglehetősen tisztességes eszközök. Ráadásul előtte én is, akárcsak te, megpróbáltam "lábbal", mindenféle egyéb eszközzel verni, a tiédhez hasonló eredménnyel. Amíg nem próbáltam ki egy tálban nagy sebességgel (alacsony sebességnél iszapot is kaptam). Azóta csak így tettem.

Ma végre megkaptam majonézt, elkészítettem !!!
Olvastam a lábakról, lyukakról és tojásokról ... és megcsináltam! Tk a lábak gazdaságában És nincs, akkor elsajátítottam az adományozott combinephilipeket. Vaskést, 1 tojást, 1 teáskanálat tett a tálba. mustár, valahol kb. 1 teáskanál ecet (reggel a vízforralóban megfőztem a mérleget az összes citrommal), cukor, max. és 7 másodperc múlva 200 g olajat öntött egy lyukkal ellátott tolóba. és még 10-15 másodperc és ennyi !!! Elfelejtettem a sót, majd hozzáadtam. Előtte keverővel elrontottam a termékeket ... majd abban a folyékony húsban pácoltam a csirkéket sütés előtt

[Sztori]

SztoriGratulálunk
És előtte sok kísérlet volt?

Hajtű, látod, te és én - nem vagyunk egyedül kudarcainkkal, amit megtettem, miután elkezdtem készíteni egy turmixgépben, szóval Tündérmesék késsel egy tálban kiderült. És sikerülni fog
És ma van még egy adag majonéz egy turmixgépben zababahalában. Negyed olívaolajat használtam, a többit - repcemag, frissen facsart citromlé. Fiatal fokhagyma és kapor hozzáadásával.

[Sztori]

SztoriGratulálunk
És előtte sok kísérlet volt?

Szeszély, Köszönöm. 4 kísérlet a visszaállításra nem vonatkozik. De a csirkék imádták ...

De a csirkék imádták ...

Ízletes töltelékük is van
Teljesen helyes, hogy nem szabad kiöntenie a nem előállított majonézt. Mindig különféle egyéb ételekhez használható.

Ugyanakkor 10 alkalommal készítettem majonézt fürjtojásokon, kiderült, de erős volt az olaj íze, finomított szűrt Monini Anfora olívaolajat (általában szagtalan) és Ideal finomított szagtalanított napraforgó olajat használtam, és összekevertem őket, és sokáig próbálta legyőzni őket, és minden pontosan az olaj íze volt., talán így kell lennie a házi majonézben

[marina82marina]

marina82marina , nem, nem így lehet. A majonéznek (ízlésem szerint) nem lehet vaj vagy tojás íze. Próbáljon meg egy másik olajat.
Valahogy nem volt szokásos olaj eladó, és néhányszor vettem más cégeket. Dezodoráltnak és kifinomultnak tűnik, de a majonézben volt egy kis pofon.

[marina82marina]

marina82marina , nem, nem így lehet. A majonéznek (ízlésem szerint) nem lehet vaj vagy tojás íze. Próbáljon meg egy másik olajat.
Valahogy nem volt szokásos olaj eladó, és párszor vettem más cégeket. Dezodoráltnak és kifinomultnak tűnik, de a majonézben volt egy kis pofon.

Melyik olaj a legjobb? Szerintem kipróbálhatom a kukoricát vagy a repcét, csak nem értem, hogy a repcét is finomítani kellene?

Csak az "Oleinát" veszem, és előtte még volt egy csodálatos majonézes olaj, a "Chuguev Product", de kevés helyen értékesítették, majd teljesen leállt.
Nem repcével dolgoztam. A kukoricával rendben van, de a napraforgó ismertebb.

A napraforgóolajat gondosan kell kiválasztani, hogy a benzopirol ne épüljön fel. Ezért nem vásárolok napraforgó halvát, mert nincsenek igazoló tanúsítványok. Nos, gyermekkorom óta nem eszem napraforgómagot, stb.

[Sztori]

Sztori , nagyszerű, ami a Filips kombájnban történt. Még nem fogom megtenni, ahogy a múlt héten a lábammal tettem (és ez számomra nem erőteljes, és pihennem kell, és többször is, így a majonézt majdnem egy órán keresztül elkészíthetjük). De most pontosan tudom, hogyan és mit tegyek. Ha még mindig szoktál szoknyát készíteni, írj

A napraforgóolajat gondosan kell kiválasztani, hogy a benzopirol ne épüljön fel.

Hogyan definiálható? Miért nem működött a repcével?

[tatalija]

tatalija , nagyon szeretjük a repceolajat, de csak salátákban.

Ön maga nem határozhatja meg a benzopirolt. Gondosan válasszon olyan gyártót, amely garantálja annak hiányát + keresse meg a független tesztelésről szóló véleményeket. A napraforgóban ez a piszok még a tárolás során is kialakulhat ... Nagyon sok információ található ebben a témában, ha szeretné, google-lja és sok új dolgot tanuljon meg.
Egyébként a benzopirol nem él más típusú olajokban.

(és nem számomra hatalmas, és hagynom kell, hogy többször is pihenjen,

miért kellene hagyni pihenni? majonéz 1 perc alatt leüt 0,5 l.
a turmixgép technikailag nem tud "elfáradni" ez idő alatt. Vagy nem értek párat?

Qween köszönöm, megpróbálom, míg a kukoricaolaj különböző gyártóktól

sweetka

És nem akarja, hogy egy percig felkorbácsoljam, jó, ha a képessége 10-15 percet vesz igénybe, de megfertőződik, ezért békén hagyom. Lehet, hogy persze nagyjából egy órát túlzok, de 4 megközelítést teszek hozzá.

[tatalija]

tatalija , ez egy láb vagy habverő?

A Stelline receptje szerint pedig majonézem jött ki Igaz, az első romos adag a hűtőben van

Uraaaaaaaaa !!!
Majonézt kaptam.
Különböző módszerekkel próbálkoztam, nos, ez nem működik, van egy gyenge merülő turmixgépem, csak 450w-os és a kampánynak nem volt elég ereje, de itt ma találtam egy receptet a neten, és lám, a szerző kiderült rhangel2 Nagyon szépen köszönjük

... tudom ... nem csukhatod be a szemed ... aggódsz értem ... különben nem jöttem volna ...

1. Találtam egy kifinomult települést. És cserélje két kilogramm pisztáciára. Valamilyen oknál fogva, legfeljebb két kilogramm pisztácia, donya semmilyen módon nem találta meg ... De egy kompromisszumos lehetőség után ... Az egyetlen dolog, kérdezte, minden palackhoz két kilogramm pisztáciát csatoltak ... Vagy csak az első ... még mindig vannak ... palackok kifinomult Slobodával ...

2. Egyértelmű patthelyzetünk van a majonézzel. Vannak áldozatok. Morphy Richards turmixgépe megolvadt. Tudtam, hogy a turmixgép munkájának időkorlátjai vannak ... De valamilyen oknál fogva úgy döntöttem, hogy ez nem vonatkozik Morphy Richardsra ... Különösen, ha a turmixgép súlya ötszöröse, mint az elektromos hajtású Menjik ... Semmi ijesztő nem történt ... Csak az, hogy eleinte fekete foltok kezdtek megjelenni a majonézben ... Majonéz keverőízzel ... Nos, itt, mint mindig ... Azt mondanák, hogy Hajtű hozott még egy exkluzív ... De ezek apróságok ... A majonézért harcoltam addig a pillanatig, amikor füstölni kezdett ... Itt lelassítottam ...

3. A Magic-nél megismételtem Slobodával ... nem kellett volna szidnom az Aranymagot ... Az eredmények azonosak ...

4. Vissza a merülő turmixgéphez ...

(folytatjuk)...

[Hajtű]

A Magic-en megismételtem a Slobodával ... nem kellett volna szidnom az Aranymagot ... Az eredmények azonosak ...

Hajtű, A sikertelen majonézeket (különféle lehetőségeket) addig fordítottam kenyérbe, amíg megpróbáltam olívaolajon elkészíteni kifinomult, nincs különösebb illata és íze, és elég sűrű a napraforgóolajokhoz képest, ami ó-ó-ó-nagyon leegyszerűsíti az emulgeálási folyamatot, amelyet nekem soha nem adtak napraforgóolajokkal. Egyébként kipróbáltam a Slobodát és a Zolotaya Semechkát is ... Nincs hatás
Próbálja ki az olívaolajat (ne salátát), úgy tűnik, hogy erre a vállalkozásra tervezték. És hogyan érzi a folyamatot, ezért kísérletezzen más olajokkal

[Arka]

olajbogyón kifinomult, nincs specifikus illata és íze, és elég vastag

Arka
Sűrűség - igen, de a finomított olajbogyó minden típusának megvan a maga kifejezett illata, természetesen korántsem finomítatlan, de igen, és emiatt a legtöbb nagyon kellemetlen számomra.
Ezért a kérés nagy - annak a cégnek a neve, amelynek gyártása, vagy az olívaolaj címkéje, amely nem szagol semmit - elmehet a stúdióba, biztosan szeretnék vásárolni, nehogy később köpjön
Hajtű természetesen jól sikerült, igazi orosz nő, oké vágtató ló, de égő turmixgépet használjon és ne riadjon vissza

... tudom ... nem csukhatod be a szemed ... aggódsz miattam ... különben nem jöttem volna ...

Ez valamiféle rock! 🔗

Z. Y. A turmixgépem is tegnapelőtt kiégett. 🔗

[Arka]

Arka
Ezért a kérés nagy - annak a cégnek a neve, amelynek gyártása, vagy az olívaolaj címkéje, amely nem szagol semmit - elmehet a stúdióba, biztosan szeretnék vásárolni, nehogy később köpjön

julifera, holnap felveszem a kapcsolatot az üzlettel, ahol elvittem, és írok.
Természetesen nem gondoltam arra, hogy "emlékül" hagyjam az üveget, vagy legalább képet készítsek.
Csak arra emlékszem, hogy görög eredetű volt.
Általában habozás nélkül megragadom a finomítottat, ami megfelel az árnak, sütéshez viszem. A szag még soha nem zavart, de a keserűség valahogy mégis átjött ... Vagy talán van olyan orra, mint egy parfümernek?

Z. Y. A turmixgépem is tegnapelőtt kiégett. 🔗

Majonéz?

Nos, az enyém nem égett ki, hanem füstölni kezdett ... Akkor eldöntöm, hogy van-e munkásom, vagy hogyan ... De remélem, maga a kombájn is üzemképes !!!

[Hajtű]

Hajtű, turmixgép ízű majonéz erős! Furcsa, olyan gyorsan felkorbácsolom, hogy tényleg nincs ideje felmelegedni.

Arka, julifera, de vajon létezik-e olívaolaj az olajbogyó sajátos íze nélkül? Az embereim kifejezetten elutasították az olívaolajban található majonézt annak különleges íze és illata miatt. Nos, bár nekem nem nagyon vannak elkényeztetve, megették, de megkérték, hogy ne tegyenek többet olívaolajon. Most nem teszek többet a teljes olajmennyiség 1/4-nél.

[magasan]

A finomított 2. centrifugán csináltam, amely sütésre alkalmas. Idegen ízt vagy szagot nem vettünk észre. Majonéz, mint a majonéz. Nem mondom, hogy egyáltalán nincs vízszag, de mégis magasan könnyű, mint minden finomított zöldség. Vagyis, ha csukott szemmel éreztetnék, hogy megérezzem az illatát, akkor azt mondanám, hogy csak növényi olajat, és amit az ostoba tud, nem tudnám azonosítani benne az olívaolajat ...

[Arka, julifera]

Arka, julifera, de vajon létezik-e olívaolaj az olajbogyó sajátos íze nélkül? ...

Soha nem találkoztam ... de még nem próbáltam ki mindent, talán az is, várjuk a nevet az Archból

Furcsa, olyan gyorsan felkorbácsolom, hogy tényleg nincs ideje felmelegedni.

Teljesen elképzelhető, hogy a cseppet túl vékonyan tartottam ... Olyan vastag, mint egy gyufát, vagy még vékonyabb ... És megolvadt, mielőtt beöntöttem volna az olaj negyedét ...

De itt nem aggódom ... Általában először használtam egy MP-es turmixgépet. És hát a konyha hátsó udvarában fekszik ... lusta vagyok ezt a koporsót bütykölni ...

Nos, általában már beléptem a folyamatba ... Csak egy problémám van ...

A házamnál semmilyen formában nem láthatnak habcsókot ... Lelkesedésemmel a fehérje megmarad ... Nos, óóóóóóóóóóóóóóóóÓ !!!

[Julifera]

Julifera! Személy szerint megértem, hogy az Extra Virgin az első pörgetés. És nem az Extar Virgin-et kell keresni ...Most a kacsacsőrűbe futok.

És mindent megtettem a böjti fiamért, tegnap készítettem egy banánt. Mi (lányom, anyám, én és a vejem is) - örültünk. És a fiam elkapott egy kanalat és felüvöltött - EZ AZ? Én, kedvesen, - majonéz, fiam. Egy banánnal. Anya, nem lehet rosszabb, mint egy banán növényi olajjal És nagyon megtetszett nekünk, belemártottam a garnélákat és bekentem a salátát, csak úgy.

[Julifera]

Julifera! Személy szerint megértem, hogy az Extra Virgin az első pörgetés. És nem az Extar Virgin-et kell keresni ... Most futok a Platypushoz.

Hajtű, mindenképpen vizsgálja meg a címkét. Kétféle sütési mód van: finomított / finomított keverék az 1. extrakció bizonyos részének hozzáadásával, és néha adalék nélkül... Mindig írnak róla. Azt veszem, ami adalék nélkül van

[Boltív]

Boltív... A Platypus-ban címkeproblémával ... ezzel kezdem

🔗

Tehát finomítatlan! Rendes olívaolaj, kifejezett sajátos ízzel és illattal. Az ezen található majonéz valószínűleg keserű és erős illatú lesz

Hajtű, akkor ez van 🔗

[Boltív]

Boltív, már a kosárban !!! És akkor - a játék során !!!