Quiche sprottal és cseresznyével

[Tészta]

Quiche sprottal és cseresznyével

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
koktélparadicsom	200 g
Spratt olajban	200 g
krumpli	150 g
kemény sajt	50-70 g
tejszín 20-22%	300 ml
tojás	2 db
zöldhagymát	50 g
só, őrölt bors
Tészta
Liszt	200 g
vaj	100 g
tojás	1 db számítógép.
só	0,5 tk

Főzés módja

• A hideg vajat kockákra vágjuk. Kombináljuk a lisztet és a sót, adjunk hozzá vajat és keverővel keverjük addig, amíg a keverék morzsára nem hasonlít. Hozzáadjuk a tojást, és simára verjük. Csomagolja műanyagba és tegye hűtőbe 30 percre. Liszttel porított asztalon vékony rétegben kinyújtjuk.
• Melegítsük elő a sütőt 180 g-ra. bélelje ki a forma alját pergamenrel, tegye ki a tésztát és vágja le a kiálló széleket. Gyakran végezzen szúrást villával. Fedje le a tésztát egy pergamenlappal és fedje le száraz babkal. 10 percig sütjük, a babot és a papírt eltávolítjuk, további 5 percig főzzük.
• A hámozott burgonyát sós vízben félig főzzük (8 perc). Engedje le a vizet, hűtse le a burgonyát és vágja szeletekre.
• Zöldhagymát apróra vágunk, paradicsomot kettévágunk.
• A tejszínt, a tojást, a reszelt sajtot egy nagy tálban felverjük, hagymát adunk hozzá, sóval és borssal ízesítjük.
• Tegyünk burgonyát és paradicsomot a tésztára, öntsük a tejszínes keveréket, kenjük rá a sprottot. 35 percig sütjük, amíg a töltelék besűrűsödik és aranyszínűvé nem válik.
• Tálalhatjuk melegen vagy hidegen is.

jegyzet

Nagyon kevés időbe telt főzni, mert a halpástétom többi tésztája a hűtőszekrényben hevert.

recept az "Élelmiszerboltiskola, receptgyűjtemény" magazinból, 2011. május

Hasonló receptek

Quiche Lauren (lotharingiai pite) (Lisichkalal)

Kish "Lauren" a multicookerben (Natusik)

Gomba quiche (Omela)

A főzés már a sütőben van. Egyetértek, a főzési idő egy kicsit eltart. Később mesélek az ízérzésekről.

A receptben nem írtam, hogy nagyon könnyű megszerezni a quichét a nem szétválasztható formából. A töltelék annyira jól áll, hogy csak letakartam egy tányérral, megfordítottam, egy másik tányért tettem az aljára és újra megfordítottam. Mint látható, minden törhetetlen maradt
Igaz, amikor ezekkel a bukfencekkel edzettem, a pite már hideg volt