A rozskrém kenyér valódi (szinte elfeledett íz). Sütési módszerek és adalékanyagok

[Vicces]

Vicces, al_rd, köszönöm a kutatás iránti érdeklődését. Azonnal fenntartom, hogy domború tetőm van, de nem dús, a cipó alacsonynak bizonyul. Nem kovásszal, száraz élesztővel sütöm. Most Lviv-eket használok, 100 grammba csomagolva.

Itt van a variációm, bár minden nem ment messze az eredetitől - nincs hová túl sokat menni

hámozott rozsliszt - 500 gr.
sötét maláta - 4 evőkanál l. + 100 ml. forrásban lévő víz
kovász (van egy - nincs név, a pékségből) - 2 evőkanál. l.
fruktóz - 1,5 evőkanál. l.
só - 1,5 tk.
élesztő - 2 és 1/4 teáskanál.
forralt víz - 350 ml.

pékség - Panasonic-255, mérőkanál és teáskanál a készletből a HP számára.

Csökkentett víz és élesztő enyhén. A tető mindig domború, bár repedezik, de ez semmi, sőt kellemes, mert a repedésekben is süt - gyönyörű!
Érlelés - mint a receptben. Sok sikert mindenkinek, örülök, ha segített valakinek!
Vanya 28, Elnézést kérek, ha valamit helytelenül jeleztem
Itt van egy fénykép:

... Itt van a variációm, bár minden nem ment messze az eredetitől - nincs hová túl sokat menni
...
pékség - Panasonic-255, mérőkanál és teáskanál a készletből a HP számára.
Csökkentett víz és élesztő kissé ...

Szép, klasszikus rozskenyér a Panasonic számára, nincs mit hozzáfűzni!
Ez a valamivel kevesebb víz végül a helyi malátaliszt sajátosságainak és a gyári kovásznak a feltételezése, hogy nem száraz.
Korrekció a 20-30 és akár 50 ml vízmennyiséggel. nagyon normális a jó eredmény érdekében.

Üdv mindenkinek.
Vanya28, megnéztem a filmedet. Mondd, hol van az a hírhedt "kolobok", amelyről mindenki beszél, amikor kenyérgyúrásról van szó?
Ezt megváltoztathatatlannak tartottam minden kenyér receptnél.
Ez nem igaz?

... Mondd, hol van az a hírhedt "kolobok", amelyről mindenki beszél, amikor kenyérgyúrásról van szó?
...

A mézeskalács ember csak kölesliszttel és annak keverékeivel él.
A rozslisztben nincs glutén, és nincs kolobok sem.

És ha rozs és búza keveréke?

Ha több a búzaliszt, akkor megjelenik egy zsemle. De akkor más kenyér lesz. És más szabályok szerint fog felkészülni. Ezen a oldalon megtekintheti Darnitsky vagy Borodinsky receptjeit.

Köszönöm. Nem egy receptről, hanem egy zsemléről beszélek. Most nem fogok ilyen fanatizmusú kolobokra törekedni.

Most nem fogok ilyen fanatizmusú kolobokra törekedni.

Gyere és szerezz be egy nedves morzsát és egy süllyesztett tetőt

Minden típusú lisztnek vagy kombinációjának, különböző arányban, saját standard kolobokja van - a folyadéktól a sűrűig.

E pillanatok ismeretében csodálatos és finom kenyeret és péksüteményeket kap.

Siker

Vanya28, van egy száraz gyári kovászom. De egy normál tető pontosan az én vízmennyiségemmel fordul elő

Vanya28, van egy száraz gyári kovászom. De egy normál tető pontosan az én vízmennyiségemmel fordul elő

A lényeg az, hogy volt türelmed megtalálni ezt az arányt.

[Vanya28]

Vanya28
Itt a finomított receptem (nem egészen élesztő - valószínűleg kovászosabb)

E recept szerint állandóan rozsot készítek. Nagyszerűnek bizonyul. Csak én csökkentettem a vizet, mert a tető folyamatosan zuhant. Köszönöm a receptet. Szuper finom kenyér !!!!
Van francia kovászom, de rozsliszttel etetem. Olyan erős lett, hogy a kenyér egy óra alatt felkel. Tészta program, ott gyúrás 30 perc. és 1 órás emelkedés. Nem teszek hozzá élesztőt.

Ó, tegnap sütöttem ezt a kenyeret .... de jaj és á - a tető beomlott, vályúnak bizonyult Ma reggel pengettem a "vályú" széleit - finom, lehetetlen nyersre vágni.
HP Kenwood 250. A kovász első oldalától való sütése jól, szépen emelkedett, és amikor nem vette észre az opált, látta, hogy ideges.
Ma másodszor döntöttem. Már összekeverve fél óráig kel. Várok.

... Ma reggel pengettem a "vályú" széleit - finom, nem lehet nyersen vágni.
HP Kenwood 250. ...

Kovász esetén nehéz azonnal kitalálni a szükséges vízmennyiséget.
Nézd meg itt 🔗.
Legyen türelmes, és fokozatosan csökkentse a víz mennyiségét.
Minden sikerülni fog.
Írja meg, milyen programra süt, mutassa meg az eredményt.

Megint opál, de nem túl sok, de kevés értelme van - lehetetlen nyírni vagy megenni. a moulinexre vonatkozó ajánlások szerint sütötték; mód - tészta 1 órával dagasztás és sütés után 1 óra 30 perc, majdnem 2 órán át sütjük.
Előzetesen elolvastam a videó tanfolyamot és az összes oldalt, de eddig visszaverték a sütési vágyat.

[Vanya28]

Vanya28
És itt van a kenyerem, amiről írtam.





Minden ellenőrzés alatt történt ...


A jövő étkezésének álmai ...

[Vanya28]

És itt van a kenyerem Vanya28, amit AG-ben sütöttem.










Használt sűrített élesztő. A HP csak tészta gyúrásához használt (20 perc)
AG-ban rendezve és sütve. Összesen ez a kenyér 2 órát és 10 percet vett igénybe.

[Vanya28]

Kellemesen, Vanya28, ajkadról, hogy dicséretet hallasz nekem.
Valószínűleg az egyik első tanítványod voltam, és nem minden volt egyszerre könnyű számomra. Az élet legegyszerűbb dolgai gyakran nehéz módon valósulnak meg. Tehát kúpokat kellett töltenem, elindultam a dédelgetett cél felé.
Hála neked és kitartásomnak, inkább a kitartásomnak, és természetesen az AG-nek (airfryer) valóra váltam az álmomat!
Köszönöm, Vanya28 a kenyér számára remek lett, csodálatos szerkezettel és rendkívüli ízléssel!

[Vanya28]

Gyakran sütöm ezt a kenyeret (a családom nagyon szereti), és már használtam is a multicookert:

🔗

🔗

Vanya28
Köszönöm ! Csodálatos kenyér!

[Horgolás]

Gyakran sütöm ezt a kenyeret (a családom nagyon szereti), és már használtam is a multicookert:
...

Horgolás, a péksüteményeid mindig túl vannak a dicséreten!
Ossza meg, hány összetevője van ennek a kenyérnek a sütőben történő sütéséhez, és hogyan kell sütni!
A recept új kiadásában, amely szerintem ideje elkészülni, mindenképpen tükrözöm ezt a módszert is.

[Vanya28]

Vanya28
Köszönöm ...

Ossza meg, hány összetevője van ennek a kenyérnek a sütőben történő sütéséhez, és hogyan kell sütni!

Vanya28, Nem változtattam az összetevők mennyiségén, minden a témád első oldalától származó recept szerint történt, azaz:

Hámozott rozsliszt - 500 gr.
Erjesztett száraz rozsmaláta - 50 ml. + 100 ml. forró víz a sörfőzéshez).
Agram kovász - 30 ml.
Cukor - 15 ml.
Finom só - 5 ml.
Száraz élesztő - 10 ml.
Főtt víz szobahőmérsékleten - 400 ml.

Gyúrás HP-módú "Tésztába" (15 perc). Ezután szilikon spatulával segítve a tésztát egy MV serpenyőbe (multicooker) tettem, és becsuktam a fedelet. "Fűtés" üzemmód -20 perc, ezután kikapcsol. Igazolás zárt MV-ben - 40 perc.A teljes igazolási idő 1 óra (60 perc).Ezután a "Sütés" üzemmód -60 perc. A betétpároló segítségével fordítsa meg a kenyeret a másik oldalra, és állítsa be ismét a "Sütés" üzemmódot -30 percre.A teljes sütési idő -1 óra 30 perc.A sütés végén vegye ki a kenyeret az MB-ból és hagyja 2 órán át érlelni, gofrisörülközőbe csomagolva.

[Horgolás]

Horgolás, emlékezve arra, hogy a rajzod 18 éves, elmondhatod nekem a sütési módot 10-re. Csökkenteni mindent mennyiségével 2-szer, vagy kétszer növelni a sütési időt? Csak nem vagyok biztos benne, hogy az alkatrészek teljes mennyisége elfér-e egy 10 ki-es lábosban ...

[Andyvit]

...
Csak nem vagyok biztos benne, hogy az alkatrészek teljes mennyisége elfér-e egy 10 ki-es fazékban ...

Andyvit, csökkentse az összetevőket a szükséges mennyiségre. 10-20 perccel csökkentheti az időt, ez a CF-ben nem túl kritikus, ez idő alatt nem hagyja kiszáradni vagy kiégni a kenyeret.
Ha pontosan kiszámítja (vagy kiválasztja) a víz mennyiségét, akkor a rozskenyér készen áll, amikor a morzsa belsejében a hőmérséklet kissé meghaladja a száz fokot.

[Morzsák]

Mindent úgy csináltam, mint Morzsák, csak a sütési idő 60 + 50 percet vett igénybe. Az eredmény egy nagyon finom kéreg a tetején, alján és oldalán. Ennek a kenyérnek az íze, mint mindig, kiváló! Úgy tűnhet, hogy a tető beomlott - ez nem így van, csak felrepedt, ha fejjel lefelé sütötték.

[Morzsák]

Mindent úgy csináltam, mint Morzsák, csak a sütési idő 60 + 50 percet vett igénybe. Az eredmény egy nagyon finom kéreg a tetején, alján és oldalán. Ennek a kenyérnek az íze, mint mindig, kiváló!
...

A kéreg színe nagyon örömteli!
De hasznos lenne megmutatni a kivágást is.
A CF vízvesztesége kicsi, ami csak a sütési idő ilyen megnövekedésével kedvez.
Most az újakat is bemutatja ennek a kenyérnek.
Gratulálunk!

[Vanya28]

Vanya28 , köszönöm a minősítést. A folyadékveszteségnek valóban pozitív hatása van - a kenyér minden oldalról puha, nem szárad ki annyira, mint a HP-ben. A vágást mindenképpen ellenőrizni fogom, de biztosíthatlak arról, hogy a kenyér érzékszervi tulajdonságai megegyeznek az eredetivel! Becsomagoltam ...

Itt van a vágás. Alatta van egy másik kenyér - tegnap sütötték, hozzáadva egy kicsit kevesebb st. kanál köménymag - még nem próbáltam ki, szerintem jó lesz.

A folyamat elindult !!!

A köményt, ha a tésztához adják, nem pedig a tetejére szórják, nagyon jó előre ledarálni.
Adalékok ehhez a kenyérhez, keserű vagy édes, a téma egyszerűen végtelen.

Igen - Gorby kifejezései működésben ... Nem, azt hiszem, hogy a köménynek a fogával kell harapnia, és ugyanakkor váratlanul kellemes kiegészítője a kenyérnek (főleg, hogy sehol sem kaphatja meg!) Szeretem az egész köményt , és hát ki hogyan - valóban sokáig lehet vitatkozni - hány ember - ennyi vélemény. Úgy értem - adtak egy "csontvázat", és csak "húst" építenek rá - a helyi sajátosságokhoz viszonyítva!

Kaptam egy ilyen darab kenyeret

[marysichca]

Kaptam egy ilyen darab kenyeret
...

A kenyerünk!
marysichca, írja meg, hogyan sütött (milyen programkombinációkon) a kenyérkészítőben, és a receptben bekövetkezett változásokat, ha vannak ilyenek.

...
a köménynek meg kell harapnia a fogait, és egyúttal váratlanul kellemes adalékként kell szolgálnia a kenyér számára
...

Ennek alternatívájaként sütés előtt gyorsan megszórjuk nedvesen a cipó tetejére, amikor a tészta már majdnem kész. Kiderül, hogy száraz, nem szór, és váratlanul kellemesen "felszakad", ha megharapja.

[marysichca]

A kenyerünk!
marysichca, írja meg, hogyan sütött (milyen programkombinációkon) a kenyérkészítőben, és a receptben bekövetkezett változásokat, ha vannak ilyenek.

Ennek alternatívájaként sütés előtt gyorsan megszórjuk nedvesen a cipó tetejére, amikor a tészta már majdnem kész. Kiderül, hogy száraz, nem szór, és váratlanul kellemesen "felszakad", ha megharapja.

Változások nélkül. Gyúrás egy Moulinex ABKE kenyérsütőben a pizza programon, majd mindent a sütőben sütöttek a recept szerint

Várom .. A sütés végéig még egy óra .. Egy pillanatig néztem, amikor módot váltottam .. nagyon jól mentem fel ..
Lefényképezem, hogy mi lesz. Azt akarom, hogy működjön .. Nos, egyszerűen nem találok rozskenyeret ízlés szerint .. Először egy rozsból sütök .. Előtte csak búzával keverve ..
Angliában vagyok .. sok összetevő hiányzik. És milyen fájdalom, egyáltalán nem tudom.
Most egy lengyel boltban vásárolt lisztből tettem ki. Egyszerűen "zhitnaya" van írva.
Maláta helyett száraz kvasat használtam, régi alapanyagokat találtam .. A kvas elfogy .. akkor nem tudom mit tegyek.
Természetesen egyáltalán nincsenek itt Agramsok, én háromszázat használtam. Örök rozs kovászából .. És hozzáadott százat. liter mustárolaj .. Általában várom és remélem.
ps ... Az illata isteni .. De a kenyér kiesett .. Vagy inkább átesett a tető. Ezt látom először. Azt hiszem, a fiam belenézett, amíg nem voltam a konyhában .. De az illata ...... Általában várom egy próbát .. Ha az íze, úgymond kielégít, dolgozni fogok a hibákon.
........................ .........

Nos, kaptam egy kis kenyeret .. A spatula megmaradt a kenyérben, ezért ki kellett hoznom ..Nos, ezzel egy időben levágtam magamnak egy darabot .. A morzsa nincs teljesen megsülve, bár lehet, hogy annak kellene lennie, ha csak most húztam volna ki a sütőből .. Megkentem vajjal, vettem egy savanyúságot. Ízletes ..
Dolgoznom kell, szóval ..
Este felveszek még egyet, már angol lisztből ..
Valaki, kérem, segítsen nekem .. Úgy tűnik, ez az íz, amit kerestem.

[vika20]

vika20minek azonnal enni? Végül is legalább 2 órát törölközőben kell tartani. És belül "ragadósnak" kell lennie ...

Nem akartam azonnal enni .. csak elővettem egy spatulát és levágtam magamnak egy darabot .. Aztán egy törülközőbe tekertem és hagytam állni .. Sokáig .. Itt vágtam egy darab megint .. A kenyér finom. De a tető beomlott .. Most harapok egyet, és elmegyek újat rakni .. Kipróbálok kevesebb vizet .. És a kéreg kemény ..

A kenyér finom. De a tető beomlott .. Most harapok egyet, és elmegyek újat rakni .. Kipróbálok kevesebb vizet .. És a kéreg kemény ..

A kezdetektől fogva mindent jól csinálsz, hiányzik az egyik összetevő - kicseréled egy másikra, ez normális. Válassza ki a liszthez szükséges vízmennyiséget. Kívánt esetben korrigálja az ízét adalékokkal.
Milyen segítségre van szükség? Tegyen fel kérdést.
És várjuk, hogy csatlakozzunk a Rozsfalók Klubhoz.

Nagyon örülök, hogy megláttam a recept íróját ..



Egy pillanatig néztem ... nagyon jól felkelt .. De mi történt.



Itt van a morzsa, miután kivette a sütőből.



És ez 3 óra múlva ..



A kenyér finom .. De mi a baj ??
És kérdések. Adhatok almaecetet? Cserélhetem a víz egészét vagy egy részét sötét sörre vagy kvasra?

...
A kenyér finom .. De mi a baj ??
...
A lisztedhez sok víz van, már a tételben is láthatod. Keresse meg a hozzászólásokban, ha még nem látta, Video tanfolyam gyúrás.
...
És kérdések.
Adhatok almaecetet?
Nem lehet - ez nagyon sajnálatos ötlet, bár savanyú. Az ecet nem a kovászban képződő tejsav. MK és ennek a kenyérnek a malátával (száraz kvasszal) együtt adja az ízét.
Ha kevés sav van, akkor növelje a kovász mennyiségét és öregedését, a túlexponált kovász erőssége élesztő hozzáadásával könnyen korrigálható.
...
Cserélhetem a víz egészét vagy egy részét sötét sörre vagy kvasra?
...
Megteheti, de jobb, ha először megtanulja, hogyan kell vízben sütni, és későbbre halasztja az adalékokat és a pótokat.

Köszönöm a válaszod .. Láttam a videó tanfolyamot .. És nekem úgy tűnt, hogy a tésztám még hűvösebb, mint a tied. Ezért adtam hozzá még egy kicsit .. Nos, megpróbálom most újra feltenni. Leírom ..

Nos, a második kísérlet .. Holnap megismerem az ízét, de egyelőre képek a tésztáról és a tégláról.





Ha finom lesz, megírom a változtatásokat, amiket végrehajtottam .. Teljesen ártalmatlanok ..

Csodálatos!
A Panasonic számára a cipó magasnak bizonyult.
Most marad a maláta vagy a száraz kvas készlete.

Milyen ízű?
Írja meg a kompozíciót, lehet, hogy kissé be kell csípnie, a teteje nagyon lapos.
És mutasd meg a morzsavágást.

[80]

Íme egy vágás:



Ami az ízét illeti .. hidd el, az íze csodálatos, de van DE, a tetőn kívül. Nagyon kemény kéreg .. Reggel ettem csak 3 darabot ebből a kenyérből vajjal, de le kellett vágnom a kérget .. Még nehéz is felvágni ..
Íme a recept:

Élesztő 10ml
Rozsliszt (nem tudom mi) 450 gr
Búzaliszt 50 gr
Búzát adtam hozzá, mert kevés volt a rozs, és 5 gramm miatt nem akartam kinyitni a táskát.
Barna cukor - valamivel kevesebb, mint 15 ml
Só - 5 ml
Örök rozs kovász - 3 evőkanál. l
1/2 evőkanál. l mustárolaj ..
Kvas száraz, 45 ml főtt 80 ml forrásban lévő víz.
Ezt vízzel tettem .. 100 ml sötét sört + 300 ml vizet öntöttem a malátába ..

Tegye gluténmentesre. Aktívan segítettem egy spatulával .. Ezután 60 percig korrekt, majd 1 óra 30 percig sütöttem ..

És egy további kérdés .. most vettem egy malátakivonatot .. Használhatom sütéshez? .. keresni fogok? természetesen egy orosz üzletben is rendelek kvasat, de ez nem megbízható, abban az értelemben, hogy ne reménykedjen abban, hogy megtalálom, vagy elhozom a boltba .. Van egy táskám is .. megtakarít ..
Ha lehetséges, ismételje meg a hozzám hasonló embereknek a maláta és a kvas helyettesítését.
Köszönöm..
És még egyszer megismétlem, hogy a kenyér íze elképesztő, erre volt szükségem, egy igazi téglára. És ha nem is oldjuk meg a kéreggel kapcsolatos problémát, akkor is megsütöm.
ps .. A baj kicsi .. A keverő beleragadt a kenyérbe .. Kiszedve késsel kissé megvakartam. Végzetes? Már megtaláltam, hol lehet másikat rendelni, de talán semmi sem rossz?

Íme egy vágás:
...
A vizet még tovább kell csökkenteni, a tető kissé beomlott, ezért lapos.
... nagyon kemény kéreg
...
Ez normális, egy kellemes ropogás sokaknak tetszik. Ha nem tetszik, akkor 1,5-2 óra elteltével vegye ki a kenyeret a formából, ez idő alatt a kéreg nedves lesz, puha vagy forró kenyér lesz, 1,5 órán át elrejtse műanyag zacskóba, majd a szokásos módon , egy törülközőben.
...
Íme a recept:
Búzaliszt 50 gr
...
1/2 csésze búzalisztig a rozs íze alig változik, de a morzsa porozitása érezhetően megnő.
...
Örök rozs kovász - 3 evőkanál. l
...
A savanyú tészta nem elegendő a rozskrémes kenyér hagyományos édes-savanyú ízének eléréséhez, de ha úgy tetszik, akkor jó.
...
1/2 evőkanál. l mustárolaj ..
...
Az olaj személyes ízlés kérdése. Technológiai szempontból itt nem kritikus.
A hagyományos íz szempontjából a finomítatlan napraforgó áll közelebb, de mindez adalékoknak tulajdonítható és a hangulatnak megfelelően válogatható.

...
malátakivonat .. Használható sütéshez? ..
...
Lehetséges, de ha folyékony, akkor arányosan csökkenti a vizet.
...
hogyan cserélje ki a malátát és a kvasat
...
Reálisan nézve semmi.
Meg kell kérnie, hogy postán küldje el a táskát.
...
És még egyszer megismétlem, hogy a kenyér íze elképesztő, erre volt szükségem, egy igazi téglára. És ha nem is oldjuk meg a kéreggel kapcsolatos problémát, akkor is megsütöm.
...
Nagyon jó, hogy van egy új kiegészítője a klubunknak!
...
A keverő beragadt a kenyérbe ..
... talán semmi sem ijesztő?
...
A karcolás nem ijesztő, de rendelhet egy fésűszerű spatulát a 255 Panasonic-tól, könnyebb lesz rozsot gyúrni.
A spatulát jobb, ha nem késsel, hanem egy kanál fogantyújával veszi ki.

Ja, és köszönöm, hogy veszi a fáradságot a válaszadáshoz)))
Észrevettem egy hibát .. Nem kivonatot, hanem sörkoncentrátumot. Vagyis folyékony .. Valójában kérdeztem róla, azt sugallva, hogy ez helyettesítheti száraz malátánkat vagy kvasunkat. Ebben az esetben hogy főzöm? Kenyeret főztünk ..

Ez normális, egy kellemes ropogás sokaknak tetszik

Huh .. egy olyan kéreg után, mint az enyém, a fogak eltűnnek.
Oké, megpróbálom legközelebb figyelembe venni a vízmennyiséget .. És van napraforgóolajom .. Aranymag.

Kiírom a következő próbálkozás után, ha nem ellen))

Ha nem tér ki az eredetre a "puding" szóval, akkor egyszerűen öntsön néhány evőkanálot, csökkentve a vizet, és örüljön, elfelejtve itt beszélni a sikerről.

Elnézést a kitartásért, de nem tehetek róla, de nem tisztázom. Vagyis az árpamaláta kivonatával elfelejthetem a kvasat? ..
És még egy dolog .. A finom kenyérből kéreg van .. Először kidobtam őket .. aztán arra gondoltam, hogy forrásban lévő vizet kell önteni rájuk, és hozzá kell adni a következő sütéshez ..
Még egyszer köszönöm a kenyeret .. Ülök és eszem .. csak .. semmi nélkül, csak vajjal ..

... Vagyis az árpamaláta kivonatával megfeledkezhetek a kvasról? ..
... Azt hiszem! Meg kell nyalni, minden egyszerre kiderül.

...
És még sok más ... A finom kenyérből kéreg van ..
... Jobb sütni őket napraforgóolajban, és megszórni sóval és reszelt fokhagymával.

...
Ülök és eszem .. csak .. semmi nélkül, csak vajjal ..
... Jó étvágyat!

A spatulát jobb, ha nem késsel, hanem egy kanál fogantyújával veszi ki.

És előveszek egy spatulát a kenyérből egy megfelelő átmérőjű bútor L alakú kulcs segítségével. Semmi sem karcos és kulcs a lapockát mindig eltávolítják

Ma megint kenyeret sütöttem ... De a sütőben. Minden oldala elég puha, de a tető ... megint levágódott .. De milyen finom .. Még egyszer köszönöm a receptet.

[vika20]

vika20A spatula eltávolításának legbiztosabb módja egy bambusz sushi bot.

Nos, itt kaptam rozskenyeret. A kenyér először ment el.Vanya28 köszi a receptet! Régóta sütök búzakenyeret, de soha nem készítettem rozslisztből.
Itt van a bárom
🔗 🔗 🔗

Szinte minden vényköteles volt. Csak a fruktózt helyettesítették cukorral, agram 3 evőkanál. kanál elaludt, a maláta és az agram eltarthatósága "lejárt" 2006 augusztusában. A kenyér ízlésem szerint kissé savanyú. Mamim íze kiváló.
Mindazonáltal érdekel, hogy miért van repedés a tetőn.
A kenyérsütő gép "pihenője" nélkül sem tudtam váltani gluténmentesről pékárura. Ha lehetséges, írja be a gombok lenyomásának sorrendjét az "ébresztőórától" a végső préselésig a sütési idő kiválasztása után