Rozs puding köménymaggal

[Borodinsky kenyér]

Rozs puding köménymaggal

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: orosz

Hozzávalók
Erjesztett maláta	4 evőkanál. l.
Forrásban lévő víz	100 ml.
Víz	50 ml.
Élesztő	2 teáskanál
Víz	250 ml.
rozsliszt	Kr. E. 300
Só	2 teáskanál
Búzaliszt	Kr. E. 270
édesem	2 evőkanál. l.
Növényi olaj	2 evőkanál. l.
Kömény	2 teáskanál

Főzés módja

• Borodinsky kenyér (a HP Scarlet Indogo IS-525 receptje)
• 1. Adjunk hozzá 4 evőkanál erjesztett malátát 100 ml forrásban lévő vízhez.
• 2. Amikor kihűlt (20-30 perc), adjon hozzá 50 ml vizet.
• Betöltés ebben a sorrendben:
• 1. Élesztő 2 tk.
• 2. Víz 250 ml.
• 3. RZ liszt 300 gr.
• 4. Só 2 tk
• 5. PSh liszt 270 gr.
• 6. Méz 2 evőkanál.
• 7. Növényi olaj 2 evőkanál.
• 8. Főtt maláta.
• 9. Köményadagoló 1 tk.
• Bekapcsoljuk a 13. programot (Tészta), megvárjuk a végét, a tetejére szórunk 1 ek. köménymag (még 20-30 percig korrektúrázni), majd kapcsolja be a "Csak pékáruk" beállítást 1 órára és 30 percre.

Az edényt arra tervezték

750 gr.

A felkészülés ideje:

4 óra

Főzés program:

2 program vagy programozható HP kombinációja

jegyzet

1. oldal Élesztő 2 tk. (próbálkozzon 3 teáskanállal, talán csodálatosabb lesz).
4. só 2 teáskanál (próbálkozzon 2,5 teával)
6. oldal Méz 2 evőkanál. (helyettesítheti melasszal, de nem vette fel a mennyiséget, vagy 2 evőkanál cukrot - szintén nem.)
Mindezt zárójelben nem tettem meg. de szerintem meg kellene próbálnom. És a kenyérnek kicsit levegősebbnek kell lennie.

Szeretem a köményes rozskenyeret, ezért szívesen megsütném. De csak akkor, ha az erjesztett maláta helyettesíthető kvaszkoncentrátummal. Mert nincs maláta. Tud? Végül is ez csak az ízt befolyásolja, és nem a "liftet"? ..

Köszönöm !!!! Egyszerű és világos!

Tud? Végül is ez csak az ízt befolyásolja, és nem a "lift" -et?

Igazad van. a maláta szín és íz, az emelés pedig cukor és élesztő.
A kvas koncentrátumban kevesebb a maláta, de van.
Mi akadályozza meg, hogy egy összetevő mennyiségével játsszon?

Milyen hőmérsékleten történik a korrektúra és milyen pékáruk?

[Sam_24]

Azzal, amelyik kenyérkészítő

HP Scarlet Indogo IS-525

telepíti magát, igen, Sam_24?

Milyen hőmérsékleten történik a korrektúra és milyen pékáruk?

Itt a válasz

Azzal, amelyik kenyérkészítő

Minden helyes.

Iratkozzon le arról, hogy ki ismételte meg és ki kapta meg a fényképet.

Ezt a kenyeret folyamatosan sütöm, mivel a férjem csak rozst eszik. Finom, mindig sült. A tésztát "Élesztő tészta" üzemmódba helyeztem, majd még fél órát állni hagytam, és 1,5 órán át sütni. Minden olyan, mint a receptben. Még nincsenek fotók, mert állandóan problémák vannak a fényképezőgép akkumulátorainak lemerülésével. Egyébként az online áruházból rendeltem a malátát 🔗

Újonc vagyok. A ismeretlen LEBEN cég HP-je 4 napja jelent meg. A kenyér hozzávalóit szigorúan a recept szerint vettem, de kissé megváltoztattam a könyvjelzők sorrendjét - a HP-nél található utasítások szerint először minden folyékony, majd laza. Gyúrás "Tészta" módban, várt 30 percet, és sütési üzemmódban 1,5 órát sütött. A kenyér megsült, nagyon finom lett, bár a teteje kissé leesett. Mindenképpen megismétlem, kipróbálom az "Egyszerű kenyér" módban és leiratkozom. Megpróbálom egy fotóval.

Most akarok rozskenyeret sütni h-ban. Panasonic SD 255, de nem rendelkezik rozskenyérrel. Segítség!

Most akarok rozskenyeret sütni h-ban. Panasonic SD 255, de nem rendelkezik rozskenyérrel. Segítség!

Lásd a Panasonic részt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

Ma a te recepted szerint sütöttem kenyeret, csak az élesztőt helyettesítettem közönséges élesztővel. LG HB-202CE kenyérsütő

Köszönöm a receptet, régóta használom, és bejöttem megköszönni)
A legjobb recept nem szükséges, elégedettek vagyunk ezzel))
Finom és könnyen elkészíthető!

nincsenek rozslisztes normáink Szentpéterváron (((

Nagyon jó finn rozsliszt a Prismában.

A könyvjelzők ilyen módszerével még nem találkoztam. Először a folyadék, majd a liszt, majd megint a folyékony komponens (főzött maláta) mi a fogás / trükk? )