Vargánya vargánya készítmény további felhasználásra

Vargánya vargánya készítmény további felhasználásra

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Tinóru gomba

Főzés módja

• Mit kell tenni, hogy a vargánya ne feketedjen el, hanem sütés, pácolás, fagyasztás közben fehér maradjon? Minden nagyon egyszerű. A vargányát sima vízben való rövid forralás után kell feldolgozni.
• Távolítsa el a nagy törmeléket a gombákból, ne tisztítsa, ne vágja! Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és adjunk hozzá gombát. Forralás után két vagy három percig forraljuk. A nagy gombákat kicsit tovább kell főzni. Ezután hámozza meg a gombák lábát a barna pikkelyekről.
• A gombáim a mélyhűtőbe kerültek, felvágtam őket, hogy később megsüssem. Még mindig nagyon kevés a gomba, ezért a vargánya és a nyárgomba egy csomagban.
• Friss gomba
• 
• Forralás után
• 
• Vargánya tisztítás után
• 
• 
• Most mehet a fagyasztóba
• 

Hasonló receptek

Fagyasztó gomba (celfh)

Szárított fagyasztott gomba (karamell)

Zeller lepedő a fagyasztóhoz (Rendszergazda)

És a leves olyan lesz, mint a fehér?

[Tanyusha]

RÓL RŐL! Tanyusha - és a gombák mentek
Sokat gyűjtött? Milyen minőség? Van még gomba vagy vadász számukra?

[Anna]

És a leves olyan lesz, mint a fehér?

Anna szín szerint - igen))

és a gombák mentek

Cser, hangosan elhangzott - menjünk)) Igaz, májusban találtunk podberiket és rókagombát. És a Volga partjáról érkezők éppen megérkeztek. De nagyon kevesen, tavaly sokkal több volt. Nem tudom, hogy lesz ez nálunk, de a Kostroma régióban négy nap múlva szó szerint mennek, ehhez minden hozzájárul: eső, hőmérséklet.
És a minőség szempontjából ... mit mondhatnék? Tavaly a láb tiszta volt, a kalap férges volt, idén ez fordítva van)) És az a tíz vargánya, amelyet idén találtunk, mind tiszta.

[Tanya]

Ó, Tanya, megint kötekedni! Szeretem a vargányát! főleg ott!

[Olga]

Olga, Ol, te kötekedsz - ilyenkor az asztal gombával van tele, és ez olyan ... darab))

Nos, igen, ott elrontottál gombával, és nekem három gombám van a helyszínen - nem is tudom megtudni, mi az! és örülök ...

és három gombám van az oldalon

Olya, a gombatermesztés technológiája az országban a Facebookon jár))) Tudok adni egy linket))

[Tanya,]

Tanya, Gyerünk!

[celfh]

celfh, Gombát akarok !!! Igazi, házi készítésű, finom
Végig nyálas voltam! Éjszaka néz
Hogyan szeretném kipróbálni a receptjét

[Natasha]

Natasha, Örülnék, de nincs mit segíteni)) Hogyan fognak a gombák valójában menni (ha mennek), jönnek, felszedik és megeszik

[celfh]

celfhköszönöm a gombás trükköket! Mindent szolgálatba állítok. Idén eddig csak néhány sorral büszkélkedhetek, de remélem ... remélem a dédelgetett rétemet!

[Tatyana]

Tatyana, ecet nélkül? hirtelen! köszi, megpróbálom!

ecet nélkül?

Csak vízzel)) Oksana, remélem, hogy minden sikerülni fog. Természetesen a szárítás mellett, de a vargányát nem szárítjuk)))

Tanya jól ügyes! Nagyon szépen köszönjük. Dobja be a könyvjelzőket.

[celfh]

Szeretem a vargányát! főleg ott!

Épp ellenkezőleg, gyűjtök
Nem is tudtam erről a módszerről!
celfh, Tatyana, érdekes, köszönöm!

[Irina]

Dobja be a könyvjelzőket.

Irina, Remélem, hogy jól jön)))

Épp ellenkezőleg, gyűjtök

Lena, hasonlóan)))

Csak vízzel)) Oksana, remélem, hogy minden sikerülni fog. Természetesen a szárítás mellett, de a vargányát nem szárítjuk)))

Köszönöm, én is a fedélzetre veszem, nekem olyan kevés fehérnek tűnik, és máris meg tudod szárítani

Szuper módszer! Köszönöm! Még ilyen módszerről sem hallottam! A feketeség miatt kissé nem szerette a vargányát. Most rehabilitálják őket ...

Tanya, ez csak egy istenisten! Vannak nálunk olyanok, mint a szennyeződések, és nem szeretem őket pontosan azért venni, mert feketévé válnak ((Most fogom!

Csak most sokkal nehezebb a főtteket megtisztítani, mint a nyerseket, mert csúszósak.

[Ira]

nekem olyan kevés fehérnek tűnik, és máris megszáríthatja

Ira, nem fog megszáradni, a gomba folyadékot gyűjt össze forralás közben))

Még ilyen módszerről sem hallottam!

ReményHét éven át tanította ezt a módszert az idősebb ukrán menye, szeretett Lyusechka. És itt írtam róla, de oly módon, hogy magam sem találom meg)) Ezért külön bejegyzést készítettem, hogy a tanács ne vesszen el))

Hozzáadva: 2016. június 14., kedd, 12:43

Most fogom!

Vászon, Csak fiatal, öreg nyárgombákat veszek, legalább hámozzam meg, legalább ne hámozzak - néhány fából))

csúszósak.

Igen, csúszós))

Idén kipróbáltam a módszert, tetszett. Csak leforráztam. De csak a kicsi, erős, bontatlan gombák működnek jól. Ha több van - részben feketévé válik, és a láb egy része fehér marad. Tisztítsa meg, sőt, alkalmazkodnia kell - kicsúsznak a kezéből, és nem kaparni, hanem vékony réteget kell levágni. Röviden, köszönöm, Tatjana, használni fogom.

[Anna]

Anna, igen az egészségére!
de több északi vargányával nem működik ez a trükk, a gomba abszolút hófehér, de mint kiderült, semmilyen hegesztés nem távolítja el a kéket, elérve a feketét, valahol belül ül, majd hőkezelés után elkezd kimászni (

[Anna]

Anna, igen az egészségére!
de több északi vargányával nem működik ez a trükk, a gomba abszolút hófehér, de mint kiderült, semmilyen hegesztés nem távolítja el a kéket, elérve a feketét, valahol belül ül, majd hőkezelés után elkezd kimászni (

A finneket északibbnak tartják? Hosszú évek óta gyűjtöttük a gombákat és a vörösáfonyákat, valahogy így történt. Most szétszedek 3 vödör főtt gombát, megnézem, hogyan viselkednek. De a feldolgozáskor jóképűek, nem tudja levenni a szemét. Teljesen becsaphatja az embereket, hogy fehérek: girl_haha: a pácban lesznek

A finn pedig északibbnak számít

Azt hiszem, igen, ezek olyan tökéletes nadrágtartók abszolút fehér lábakon. Még a Kostroma esetében sem sikerült ez a trükk nekem (

Emlékeztem erre a módszerre, de a trükk nem működött a szentpéterváriokkal - elsötétültek, bár a kis podosinovichki)))) És így a világos kalapos hüvelyek kékre váltak)))