Rozs / búza / amarant pudingkenyér kenyérsütőben

Rozs / búza / amarant pudingkenyér kenyérsütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Hámozott rozsliszt	300 g
Búzaliszt	180 g
Amarant liszt	50 g
Lenmagliszt	20 g
Só	1,5 tk.
Méz (melasz, cukor)	40 g
Rozs maláta	40 g
Víz	330 g + 80 g
Lenmag	választható
Koriander szem	1 tk
Száraz, gyorsan ható élesztő	2 teáskanál

Főzés módja

• Forraljuk fel a malátát 80 gramm forrásban lévő vízzel, és hűtsük le. A korindr magokat kissé megkorbácsoljuk. Kőhabarcsban tettem.
• Helyezze az összes alkatrészt a HP-be a HP utasításainak megfelelően. Fektetés előtt keverjen össze minden típusú lisztet.
• 
• Mód, rozskenyér.
• 
• 

A felkészülés ideje:

3 óra 30 perc

Főzés program:

rozskenyér

jegyzet

A lenmagliszt és a magvak nem kötelezőek. Ha nincs lenliszt, akkor 200 gramm búzaliszt.
Búzaliszt, lehetőleg 1 fokozatú. Lapát HP-ban - rozskenyérhez. Tea, illetve evőkanál, HP-től mérve.

Recept Rita Uljanovától.
ERŐSEN AJÁNLOTT.

Hogyan vándorol?

Hogyan vándorol?

Ó, befejeztem 2 teáskanál írását. száraz élesztő.

Ó, befejeztem 2 teáskanál írását. száraz élesztő.

[kil]

kil,
Ira, csodálatos kenyered van! Szeretném megismételni, de még soha nem találkoztam velünk amarantliszttel. El sem tudom képzelni az ízét. A lenmagliszttel nincs gond, vannak liszt- és lenmagnövények is. De vajon helyettesítheti-e valamivel az amaránt?

[nila]

nila, Nem ismerem Nelichkát, sajnos google-be kellene ilyen liszt, mi sem adjuk el mindenhol, és ez sem olcsó.

És ha nincs „Rozskenyér” program, melyiket lehet megjeleníteni? És a közönséges búzaliszt helyettesíthető-e CH-vel? Vagy hiányzik a kenyér gluténja? Nagyon nehéz lesz?

És ha nincs „Rozskenyér” program, melyiket lehet megjeleníteni? És a közönséges búzaliszt helyettesíthető-e CH-vel? Vagy hiányzik a kenyér gluténja? Nagyon nehéz lesz?

Guzel teljes kiőrlésű. Gyakran sütök is vele. De a HP programjai szerint nem tudom, mit változtassak.

[Guzelka]

És ha nincs „Rozskenyér” program, melyiket lehet megjeleníteni?

Guzelka, Megértem, hogy ez már nem releváns, de talán hasznos lesz a jövőben, Rozs kenyérsütőben, ha nincs ilyen funkció, nagyon hasznos téma.

Ezt a kenyeret sütöttem !!!
Víz helyett tejsavót teszek, búzaliszt helyett CH és + zabkorpát (a többi recept szerint: rozs, amarant, lenmag), élesztőt - nem száraz, hanem friss 20 grammot. sült HP-ben az Basic programon.
Minden sikerült! Nem magas, a tészta nehéz, de a zsemle kiváló és rugalmas! Bár az első dagasztáskor a kezével segített gyúrni (egyenesen kihúzta és összegyűrte a kezét). akkor a HP maga intézte.
Szóval nagyon köszönöm a receptet!

[Guzel62]

Guzel62, de tetszett az íze?

Nagy !! Még a lánya is eszik! Bár nem esznek kenyeret különböző típusú lisztekből, nem esznek semmilyen adalékanyaggal. Csak prémium fehér lisztből!

[Guzel62]

Guzel62, igen, a kenyér finom, kissé szokatlan, a férjem most csak eszi, mert hetente 2-szer sütöm. Néha almaecetet adok savanyúsághoz vagy balzsamkrémet.

[Guzel62]

Guzel62, igen, a kenyér finom, kissé szokatlan, a férjem most csak eszi, mert hetente 2-szer sütöm. Néha almaecetet adok savanyúsághoz vagy balzsamkrémet.

Hú! Ezek az ízlés finomságai? Semmi? Szem előtt kell tartani!

[kil]

kil, Irina, és én pohárztam a kenyerét!
Nem találtam nálunk amarantlisztet, de a bazárban találtam amarantmagot; pohárért adják el, csak egy pohár 10 UAH. Mintát vettek és kávédarálóban őröltek. A többiek mindent a recept szerint kipróbáltak. Csak annyi, hogy nekem sincs lenlisztem, cseréltem lenmagra és a magra. És még egy kis szezámmagot szórtak.
De probléma merült fel az adagolással. Meghalt a HP Kenwood, én Urala a gombóc tésztájával, és a darált hús a kolbászt marháztatta. Most ő a legfontosabb számomra, nem húzza ki a kemény tésztát.És nem gondoltam, hogy a tészta inkább rozs, és elkezdtem mérni hp-ban. Szóval sztrájkolt. A tésztát a keverőtálba kellett tennem és ott cserélnem. Aztán visszatette a tésztát a vödörbe, és 1 órán át HP-ban sütötte.
Kaptam ilyen kenyeret


Tetszett az íze! Még sütök!
Köszönöm, Irochka, a receptet!



Ira, olvastam az ecetről. Meg kell próbálnom és hozzá kell tennem. Ezért szinte hiányzik a savanyúság.
2 evőkanál vagyok. l tökmagolaj Alina, de ez több, mint én, hogy megkönnyítsem a gyúrást.