|
 A vas a hemoglobin elengedhetetlen összetevője, amely felelős az oxigén szállításáért a vérből a test különböző részeibe.
Ez az ásványi anyag elengedhetetlen a test működéséhez, mivel javítja a tanulás és a munka képességét, serkenti a gyermekek növekedését és fejlődését, növeli a fertőzésekkel szembeni immunitást, elengedhetetlen a fizikai aktivitáshoz és csökkenti a vérszegénységet.
A vashiány vérszegénységet, fáradtságot, munkahelyi nehézséget okoz, két évesnél fiatalabb gyermekeknél az idegrendszer fejlődésében bekövetkező változásokat, amelyek tanulási nehézségekhez vezetnek.
A legrosszabb az, hogy még azután is, hogy a gyermek megkapja a szükséges mennyiségű vasat, az egészségkárosodás visszafordíthatatlan, és a bekövetkezett változások egész életen át fennmaradnak.
Hol lehet beszerezni a hardvert?
Az alapszabály a kiegyensúlyozott és változatos étrendre vonatkozik. Fontos, hogy a család különböző ételeket élvezzen, különböző kombinációkban. Számos élelmiszer, mind állati, mind növényi, gazdag ebben az ásványi anyagban.
Fő forrásai a máj, a szardínia, a makréla, a tenger gyümölcsei, a marhahús, a sertés, ürühús, baromfi, tojás, dúsított gabonafélék (kukorica, rizs, búza), kenyér, magvak, diófélék, hüvelyesek, barnacukor és zöldségfélék, például káposzta, vízitorma spenót és brokkoli.
Az állati termékekből származó vas könnyebben felszívódik, mint a zöldségekből származó vas.
Meg kell jegyezni, hogy az ételek kombinálásának módja is fontos szerepet játszik, mivel a bélben némelyikük elősegítheti vagy megzavarhatja a vas felszívódását.
A tanninok, fitátok, oxalátok és kalcium felelősek a vas felszívódásának megakadályozásáért. Kávéban vannak, fekete és zöld tea, üdítők, csokoládé, mogyoró, szójatermékek, tej és tejtermékek.
A gyümölcsök, még azok is, amelyek nem gazdag vasban, fontos szövetségesek felszívódásában. Különösen azok, amelyek C-vitamint tartalmaznak. Fontos, hogy az étrend epret, ananászt, narancsot, dinnyét, mangót, mandarint, papaya, citrom, sárgarépa, spenót, brokkoli és tök.
Ezért helyes a vasban gazdag ételeket olyan ételekkel fogyasztani, amelyek elősegítik annak felszívódását. Azokat az ételeket, amelyek zavarják a vas felszívódását (csokoládé, kávé, üdítők), ajánlott egy órával azelőtt vagy után fogyasztani.
A vas megszerzésének ideális módja az élelmiszer. Bizonyos esetekben azonban a vas olyan étrend-kiegészítőkből nyerhető, amelyeket mindig orvosnak ajánlania kell, mert a vas esetében a felesleg még veszélyesebb is lehet, mint a hiány.
Anémia
Kiegyensúlyozatlan és monoton étrend mellett mind a gyermekek, mind a felnőttek vashiányos vérszegénységben szenvedhetnek. A nők és a gyermekek hajlamosak a vérszegénységre.
A vas elengedhetetlen a test növekedéséhez. Ezért a csecsemőknek és különösen a két év alatti gyermekeknek vasat kell kapniuk a belső szervek és az agy megfelelő fejlődéséhez. Az agy érése kétéves kora előtt következik be, ezért fontos, hogy a gyerekek ebben a szakaszban kapjanak egy adagot ebben az ásványi anyagban.
Másrészt a nők vashiányban is szenvedhetnek, főleg életük két szakaszában: a terhesség alatt, mert több vasra van szükségük az új élet kialakításához, és a termékeny időszakban, vagyis év közben, mivel - vérveszteség jelentkezik a menstruáció során.
A vérszegénység leggyakoribb oka az elégtelen vasbevitel vagy annak felszívódásával kapcsolatos problémák.
Vasban gazdag étrend
Ahhoz, hogy családjának biztosítsa a szükséges vasmennyiséget, tegye a menübe a következő ételeket: fekete bab, marhahús, rizs, banán, passionfruit juice, csirkemáj, sült, papaya saláta, vörös bab, csirke és zöldség piték.
Érdekes tények
- az emberek csak az ételekben lévő vas 10% -át szívják fel;
- Egy felnőtt csak 0,5–1 mg vasat veszít naponta, így a napi vasigény körülbelül 10 mg;
- egy nő a menstruációval összefüggésben havonta átlagosan csaknem kétszer annyi vasveszteséget okoz, mint egy férfi;
- a vas elveszik a szülés és a szoptatás során;
- A vashiányos vérszegénység a leggyakoribb táplálkozási rendellenesség a világon. Több mint egymilliárd embert érint.
Catherine
|
