Csirke fricassee

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
3-4 csirkemellfilé
500 g fagyasztott zöldbab vagy zöldborsó
1 sárgarépa
vaj sütéshez
400 gr tejföl
300 ml víz / húsleves
1 evőkanál kukoricakeményítő
só
egy csipet reszelt szerecsendiót

Főzés módja

Fricassee (fr. Fricassée - mindenféle dolog) - fehér hús pörkölt fehér szószban. Általában borjúból, csirkéből vagy nyúlból készítik.
Egyszerű és gyors változatban készítettem, kész (főtt) csirkemellet használva.
Forraljuk a filét puhára, forrásban lévő vízzel öntve, 12-15 percig közepes forralással. Dupla kazánban főzhető - 20 perc.
Ekkor egy mély serpenyőbe vagy vastag fenekű mély serpenyőbe tegye a fagyasztott babot, adjon hozzá egy kevés vajat, és fedő alatt, közepes lángon főzze, amíg teljesen ki nem olvaszt. Ezután adjunk hozzá reszelt vagy vékony csíkokra vágott sárgarépát, és pár percig pároljuk együtt.
Távolítsa el a kész csirkefilét a húslevesből, kissé lehűtse, hosszában 2 lemezre vágja, majd mindegyiket vékony csíkokra.
Készítsük el a mártást tejföl, víz / húsleves, keményítő, só és szerecsendió összekeverésével.
Adjon apróra vágott filét a zöldségekhez,
öntsük a mártással, fedjük le, és lassú tűzön főzzük, amíg a szósz besűrűsödik, időnként megkeverve. Vegyük le a tűzről, és fedőn hagyjuk még 15 percig. Főtt rizzsel tálaljuk.
A tejföl és a víz helyettesítheti a tejszínt és a fehérbort