Cipó. Receptek, történelem, rituálék

[Hajtű]

Hajtű, megmutatja mi történt? Olyan érdekes oooooo!

[Hajtű]

Hajtű,
rossz becenevet vettél fel.
Sürgősen váltson Energizerre. Nos, vagy legalább ossza meg energiájának titkos forrását.

Lányok! Lefényképeztem mindent. És a kezdet, és ... Csak a kezdet. Még mindig a sütőben van !!!

[Hajtű,]

Hajtű,
várom a fotóriportot!

Hajtű! Ökölbe szorítjuk a cipót és várunk!

[Következtetés.]

Eleinte ez így volt:



Aztán csináltam még egyet:



Az eredmény:



Következtetés. 1. Tészta zsinórra - rózsák alkalmasak.
2. Ilyen kis méretekhez vagy mikroszkópra, vagy ékszerész férjre van szüksége.
3. Halvány ... szeretnék egy vöröses-vöröset. Valószínűleg hozzá kell adni egy evőkanál paprikát és egy evőkanál sáfrányt ...

[Hajtű]

Hajtű

nos, csak egy öntött sapka Monomakh. : wow: Ahogy a cipójára néztem, eszembe jutott.
Még nem vágta le? Benn rendesen sütött?
A tészta sütés közben jól bírta az alakját, nem homályosodott el, ami azt jelenti, hogy tovább lehet vele kísérletezni. Van még idő tartalékban?

Úgy gondolom, hogy a sütőben még egy kicsit tartani kellett, hogy rózsás legyen

[Lelkesedés]

Próbáltam ... egy copfot ... nos, egy tiszta krutont! 150-ért tartottam ... Alacsonyabban kellene csinálni. Aztán letettem a labdát és a copfot. Még nem kerültem be.
Lányok, de először tegyük a sütőbe, hogy kijavítsuk, vagy azonnal sütés céljából. Megfeledkeztem a korrektúráról ...
Lelkesedés, Még van másfél hét + 5 szabadnap + 8 kilogramm liszt! Szerintem meg tudom csinálni !!!
És kipróbálom a dekoratív tésztát is. És a copfon is.

Sütés előtti bizonyításra van szükség.
Csak azt nem tudom biztosan eldönteni, hogy mikor érdemes az összes díszt felakasztani a cipóra? .. Valószínűleg, amikor az alap már majdnem elválik, akkor csatoljon hozzá apró részleteket
Úgy tűnik, hogy néhány receptben szinte az összes apróságot azt tanácsolják, hogy szinte a sütés végén ragaszkodjanak az alapokhoz.

[Torta]

Torta írta: "A legnehezebb dolog ebben az üzletben a díszítés. Az a tény, hogy ha a kenyér formázása után azonnal rituálisan jelentős fintiflyushkit tesz rá, akkor az összes szimmetria megtörik a korrektúra során, a sótartó lebeg, minden minden más irányban., a díszek is kopnak és elmosódnak.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10725.0

[Hajtű]

Hajtű, Szeretem. Én sem fogom ezt megtenni.

[Shurshun]

Shurshun, Tortyzhka ajánlásai alapján tettem. Az apróságokat a már megerősített felülethez csatoltam. Kivéve az alábbi nagy fonatot.

Mézeskalács! Amit kapok, az mindenkinek beválik !!!

Lelkesedés, jobb, ha elmondod, hogyan lehet elérni a pirospozsgát?

[Shurshun]

Shurshun

olvasd el. Kiderült, hogy egyáltalán nem szükséges feltalálni a kereket, néha elég, ha egy témát nem a végétől olvasunk, mint egyeseket, nem fogok ujjal mutatni, hanem a kezdetektől fogva. Mint onnan, ahová küldtél

[Hajtű]

Hajtű

Ne feledkezzen meg a legközelebbi korrektúráról

Újra ránéztem a fotóra ... egyenetlenül bekented a kenyeret sárgájával (vagy mit kentél vele?). Van olyan hely, amely őszintén szólva sárgás, és van, amelyet figyelmen kívül hagynak. Hőmérséklet-érzékelővel vagy szilánttal ellenőrzi a készültséget? Van konvekció a kemencében?
Van egyszerű kenyerem, sütés nélkül, a sütés utolsó szakaszában konvekcióval, bármilyen mértékű pirospozsgával.
A sütés végén egy szellőt használnék az arcom megbarnítására. Amikor már biztos voltam benne, hogy belül megsült.

[Hajtű]

Hajtű
Amúgy jól sikerült !!
Lelkesedés


Én, lányok, nem tudtam kenyeret sütni - a férjem sürgős üzleti úton van, és ő a fő homm (nagy hörcsög). Nem tudok cipót készíteni, hogy megszárítsam.A szülők szünetet kértek a sütéstől - gyenge
Tehát a kezem viszket a vállamtól, de a cipót még nem tudom megsütni. Minden remény rajtad áll.

Már kezdenek viszketni ... előbb-utóbb el kell sajátítani ezt a művészetet ... Akkor miért ne most?
Csak arra volt oka, hogy valamilyen többé-kevésbé érthető és hasonlóan tiszteletteljes emberhez jusson

A kenyérsütés elkezdése, az érthető és tiszteletreméltó ok nagyon egyszerűnek tűnik!
Ingyenes apróhirdetési újság, "egyéb szolgáltatások" kategória
"Egy tapasztalt pék, aki sok éves tapasztalattal rendelkezik a sütés terén, esküvői cipót készít az Ön ünneplésére. Az exkluzív kialakítás, a felülmúlhatatlan íz és megjelenés ünnepélyességet és felejthetetlenséget kölcsönöz kedves vendégeink találkozásának és hosszú boldog életet az ifjú házasoknak. naya (egy hónapra) regisztráció a 322-223 telefonszámon. DRÁGA. "Az ügyfelek egy gerendával taposnak!

lelkesedés, eléggé szervezhetünk egy vállalkozást! esküvői szolgáltatás! kenyeret sütünk a lelkesedésből, tudok képeket készíteni (van egy kis tapasztalatom), valószínűleg van kézimunkás ruhák, zenei kíséretek stb. varrására ... mindenki talál majd tennivalót !!!
bocs, ez nem túl releváns

Miért nem a téma? Vigyen sütni a süteményeket, és a Hajtű-TAMADOY-t!
EZEK Felejthetetlen esküvők lesznek, elmondom neked ... és a vendégek jelenlététől függetlenül

Nem lehetek pirítós ... A jó pirítós az, aki keveset beszél ... De gyorsabban és többet beszélek, mint írok ... Képzeld el, mi lesz az első és a második közötti szünet!

[fugaska]

fugaska írt: eléggé megszervezhetünk egy vállalkozást! esküvői szolgáltatás! kenyeret sütünk héjból, tudok képeket készíteni

Javaslom a változtatást a benyomás fokozása érdekében: "... fugachim kenyeret lelkesedés... "és tovább a szövegben.

[fugachim]

Nem lehetek pirítós ... A jó pirítós az, aki keveset beszél ... De gyorsabban és többet beszélek, mint írok ... Képzeld el, mi lesz az első és a második közötti szünet!

Hajtű, versenyezni fogunk - én is ugyanolyan vagyok, de mellesleg mellesleg egy ilyen toastmastert nagyra értékelnek !!!

Javaslom a változtatást a benyomás fokozása érdekében: "... fugachim kenyeret lelkesedés... "és tovább a szövegben.

de ez Odesszában van! ideje szerveződni!

[kollektív kreativitás]

Nem tudtam elhaladni mellette kollektív kreativitás adja át a.
Mondok néhány szót.
A "rózsás" cipó adásáról.
Ki kellett próbálnom pár nagyon finom kenyeret is.
Tehát: édes íze volt, és valószínűleg a tojás is. A tészta könnyű, puha és jól összegyúrt. Számomra úgy tűnik, hogy a tésztában lévő cukornak és a tojásnak több színt kell adnia a cipónak. Esetleg próbáld ki a "Petrovsky" -t vagy a "Souvenir" -t?

[Hajtű]

Hajtű
Újra ránéztem a fotóra ... egyenetlenül bekented a kenyeret sárgájával (vagy mivel kentél?). Vannak helyek, amelyek őszintén szólva sárgák, és vannak, amelyeket figyelmen kívül hagynak. Hőmérséklet-érzékelővel vagy szilánttal ellenőrzi a készültséget? Van konvekció a kemencében?
Van egyszerű kenyerem, sütés nélkül, a sütés utolsó szakaszában konvekcióval, bármilyen mértékű pirospozsgával.
A sütés végén egy szellőt használnék az arcom megbarnítására. Amikor már biztos voltam benne, hogy belül megsült.

Lelkesedés!
Az egyenetlen sárgája megoldható kérdés.
Hőmérővel ellenőrizem a készültséget. Amikor a 94-95 belül készen áll. Ha az alja 99-100, égni kezd.
De konvekció ... nem tudom. Vannak rajongóim, akik úgy működnek, ahogy jónak látják. Nem tudom kikapcsolni őket. Gázkemence, Zanussi, hároméves. Nem kedvelem őt. A főzőlappal minden rendben van, de a sütő ...

Lulek! Tojással is próbálkozunk. Valami Hruscsov tésztája forog a fejemben ...

[Hajtű]

Hajtű
Csak a tetejét zsírozta meg sárgájával? Anyám egykor tanított, és most csak ezt csinálom, az összes élesztős tésztából készült terméket, amelyet sütőben sütésre szántak, mielőtt odaküldtem volna, ecsettel megkenem őket (és nem emlékszem, hogy anyám tollal kacsa vagy liba), villasárgájával felvert hab keverék + nem kevés sűrű tejföl. Nem tudom miért, de a vöröses mindig ott van. A tejfölre nem kell több, mint a sárgája, és még kevesebb. Nem mondom biztosan, csak babrálom ezt az üzletet

[Andreevna]

Andreevna!
Csak a sárgája. Tejföllel próbálkozom, köszönöm.
Igaz, nekem úgy tűnik, hogy a tészta ... vaj legyen, tojással és cukorral van? Akkor gazdagabb ...

Ó ... még mindig a receptről beszélek kleskox35 Elfelejtettem! És akkor kinyomtattam a receptet, és hazavittem ... És volt cukor és tojás!

Kenyérképzés! És ha további vöröses a félkész kupola, akkor járjon még a sárgájával?

Még mindig esküvői irodába megy? Díszítse a csarnokot, és vezesse a pincéreket? És Tortyzhka lánya faragással fog foglalkozni ...

És ami a legfontosabb, hogy a Hajtűt sütöttem már az esküvői recept szerint, a bátyámnak az esküvőre ... és minden sikerült, még fotók is voltak valahol, ki kellett próbálnom a bátyámat, talán megtalálja, és nagyon rendes rózsaszínű volt, ettől kezdve mindent megtettem ugyanazt a tésztát, és a kipróbálást követően azonnal felakasztotta őket ... de általában a díszek tetszőleges recept szerint lisztből, élesztőből és vízből reszelt tésztából készülnek, ez cukor nélküli tészta. kis mennyiségű lisztet öntenek az asztalra, amelyet fokozatosan bele kell dörzsölni egy lisztből, vízből, élesztőből készült tésztacsomóba, amíg hajlékony és műanyag lesz, mint a gyurma. Sütéskor pedig csak fehérjével kenik meg, akkor a díszek világosak és fényesek lesznek.

és ha az ifjú házasok felveszik az ATV-ket? igen az ügynökségünket felpattanják !!!
de egy cipóval továbbra is szükségesnek tartom a sütés és a "fújás" mód kiválasztását, egy kicsit varázsolni, szinte kezdetben a "tudományos piszkálás" módszerrel, majd az elméletet a kapott eredmény alá hozni

[kleskox35]

kleskox35
Egyet biztosan tudok. Amit tapasztalataikból és szívükből kínálnak, mindig kiderül. Csak beillesztettem a receptedet a végén lévő Izyuminkin fájlba. Vagyis a Kalinin elvtársnak bemutatott cipó képei után azonnal megvan. Ezért megfeledkeztem róla! Javulni fogok!

A "rózsás" esetében azt hallottam, hogy a termék nagyon erős édes tea levelekkel van bevonva.

[Hajtű]

Hajtű
Hogy őszinte legyek, NEM szeretem a tésztát cukor, tojás és tej nélkül. Hiszen én is készítettem először cipót, de a tisztesség kedvéért régóta készítem a tésztát, száz éve sütök mindenféle zsemlét és pitét, szóval már kezemmel is érzem, mi az. Próbálja ki a Petrovskoe-t, szorozva mindent 3-mal. A margarint lágy vaj, préselt élesztő 10 g (saf-moment) váltja fel. Tojás (50-60g) + tej = 310ml. Kevésbé féltem, mert kenyérsütőben gyúrtam. Akkor jobb, ha az asztalon lévő lisztkenyeret formázza, megszórva az asztalra, hogy jó cipó legyen. De semmi, van még ideje a kísérletekre, ezért mindannyiunkat megtanít arra is, hogyan készítsen mindent ízletesnek és csinosnak

valami, amit reggel gondolok, milyen idegen hangok érkeznek az udvarról? És ez már a sor a kenyéres esküvők szervezésére épül

csak ... lehet, hogy kezdetben egy kevésbé igényes közönség számára gyakorolni, mint a menyasszony és a vőlegény rokonai? Aztán hogyan fognak hajóink különböző irányokban "lebegni" az ifjú házasokkal, majd elmagyarázni a dühös rokonoknak, hogy ez nem rosszindulatból fakad, hanem a téves cselekvési sorrend miatt
Eddig beleegyeztem abba, hogy csak egy olyan cipót süssek, amelyik olyannyira elfogult a felém, és képes elhunyni a szemét az összes hibára.

[Mézeskalács, Andreevna!]

Mézeskalács, Andreevna!
Köszönöm! Van idő, így ... végül a mennyiség mindig minőséggé válik!

Lelkesedés! Most így edzek ... nagymamáimmal!

[Hajtű]

Hajtű
Hogy őszinte legyek, NEM szeretem a tésztát cukor, tojás és tej nélkül.

Nekem az is tűnik, hogy a vekni tésztájának inkább egy zsemlének kell lennie ... cukorral, tojással és tejjel. Ha ez, mint egy tortán, már túl sok, és a nagyon egyszerű kenyér is valahogy sápadt ...

[Hajtű]

Hello lányok!
Nos, firkáltad, amíg én sürgősen elindultam.

Hajtű, kár, hogy tegnap nem volt időm elolvasni a cipó sütéséről szóló bejegyzésedet.
Mit szólnál az ízéhez?

A tésztában a pudingkenyér receptje szerint a tej egy részét egy tojással és vajjal helyettesítheti, és cukrot adhat hozzá (bár erről már írtam). A lényeg, hogy ez a tészta tökéletesen megtartsa az alakját.

A dekorációkat később, a korrektúra legvégén ragasztottam be. És az oldalán lévő rózsák, 15 perccel a sütés kezdete után (tojással ragasztva)
forró kenyérhez).

[Queenie]

Queenie!
Ennek ellenére úgy döntöttem, hogy Andreevna tanácsára megpróbálom Klesrokstól és Petrovszkijtól.Az egyik felét tojássárgájával, másik felét édes tealevelekkel, másik felét pedig sárgájával, másik részét sárgájával és tejföllel bevonom. Ez megkönnyíti a különbség áttekinthetőségét.

Így! És most mindannyian együtt nevetünk. Csak ne ess le a székről, különben megsérül.


De milyen finom barsa! ... Eszem, és lehetetlen leszállni. És a kéreg ... !!!

milyen kedves! az akasztós tüskék valami !!!
a legfontosabb finom !!! és az ehető stukkóformázás készsége tapasztalattal fog járni!

milyen kedves! az akasztós tüskék valami !!!
a legfontosabb finom !!! és az ehető stukkóformázás készsége tapasztalattal fog járni!

Igen, nem is stukkó a kérdés. Csak úgy döntöttem, hogy sütök egy cipót a formában. Ez természetesen helytelen. A receptet a "belorusz challah" vette át az Admintól. A tészta nagyon csodálatos! És csak illik! 20 perc múlva, ahogy a sütőbe tettem, már kaptam egy labdát, megkaptam - nos, egyáltalán nem hasonlít cipóra. De úgy döntöttem, hogy folytatom: a végére ragasztottam egy tüskés tüskét és egy sótartót - hogy megszegjem a cipó sütésének összes szabályát. A fonat még mindig elő volt készítve, de még ezt a gömböt sem tudtam felragasztani. Mindent bekentem fehérjével és további 20 percig a sütőben, így maga a test megsült. De a zsemle nagyon finom. Kenyérért ne menjen át, úgysem veszik el.

[Klesrox]

Nos, itt a második próbálkozásom. Vagy hízelgek magamnak, vagy már elég tisztességes cipónak látszik ...



Vény alapján készült Klesrox, csak a norma fele. Liszt mérhetetlenül ömlött. Azt hiszem, legközelebb 500 gramm liszt helyett egyszerre öntsön 700-at.

A cipó padlóját tojással vonták be, a másodikat pedig tanácsra Andreevna - egy tojás tejföllel. Andreevnina fele - átlósan északnyugattól dél-délkelet felé északkelet felé. Itt van:



Nos, ha látja, akkor tejföllel kerekebb.

Lelkesedés, nekem úgy tűnik, nem hiába szenvedtünk a konvekciómmal!

Ma is elkészítettem a receptem szerint, holnap teszem fel a fotót, a fiam elsütötte a kamerát, a webkamerával pedig rossz a minőség.
A hajtű minden remekül sikerült! Lisztet is öntöttem, de legfeljebb 100 g-ot, talán érdemes kipróbálni a MacFoo-t, úgy tűnik, ez a legszárazabb. Csak sárgájával kentem be, oké felteszek pár webet. Fénykép

[Klesrox]

Klesrox!
Nekem is van Macfám. Miért különböznek a képek? Villanással és anélkül, vagy valami mással?

Ez a webkamera így működik, ezért szerettem volna lefelé fényképezőgéppel várni a fiamra, próbáltam egy képet felülről és egyet oldalról készíteni, egyértelműen világosabbra irányítottam a villanykörtét, nem volt vaku! A szín a második verziónál valóságosabb, holnap lefényképezem és elhelyezem a normálisakat ... Egyébként van lisztem.

Okolno, az emberek cipót sütnek, én pedig nem rángatózom, nagyon zavaros. Legutóbb elfelejtettem csatolni egy mintát, most megtaláltam, és feladom. ÚJRA NEM A KARAVÁM! Soha nem fogok ilyet csinálni. És ha sikerül elérnem a hasonlóságot. akkor csak 2-3 vagon használt liszt után ...

[Hajtű]

Soha nem fogok ilyet csinálni. És ha sikerül elérnem a hasonlóságot. akkor csak 2-3 vagon használt liszt után ...

A torta nem rólad szól, hanem rólam. Ha elveszed, akkor vigyázz a kenyerekre !!! A Hajtű jó fickó, milyen cipót sütött!

Hajtű, BRAVO!
És a kenyereket sem fogom még jobban felvenni. Általában nincs nagy szükség és hisztu.

Lányok ... és ma örülök, hogy a cipó olyan lesz, mint egy cipó ... Elfelejtettem elővenni belőle a hőmérőt ... és elektronikusan van ... fél óra után kivettem .. és az elektronikus kijelző műanyagon van. .. lóg ... még egy könnycsepp is ... ... hát ilyen panaszos volt ... zhaaaaaaaaaaaaaaaaalko! (zokogó hangulatjel).

Kijev központjában egy hatalmas cipót ettek, amelyet beírtak a Guinness Rekordok Könyvébe



Itt van még egy példa a cipóra. Szilárd fürtök!