Kenwood konyhagép: munka mellékletekkel

[palacsintatészta]

Lányok, szia mindenkinek! mondd, talán valamit rosszul csinálok!
összegyúrta palacsintatészta, először tojásban ütöttünk egy tálba, majd adtunk hozzá egy kis kefirt, és lassan elkezdtük önteni a lisztet, majd hozzáadtuk a maradék kefirt és nagy sebességgel vertünk! Ennek eredményeként a tál oldalához és aljához ragadt liszt és keveretlen lisztdarabok úsztak a tésztában! Helytelenül tudom beállítani a fúvókát? Őszintén megdöbbent ez az eredmény

Palacsintatésztát készítek turmixgép... Mindent egyszerre tettem oda, és megvertem.

#Zhenya #, Ha habverővel, akkor a rosszul beállított azt jelenti.

[AT910]

Jó nap! Alig várom, hogy elhozzon AT910
És akkor rábukkantam egy olasz fórumra, ahol egy egész téma a tészta főzéséről szól Kesh-ben.
itt vannak azok tészta receptek ami tetszett

Citrus pipák:

Hozzávalók 3-4 adaghoz:
250 g búzaliszt (az eredeti di farina di grano duro - finoman őrölt durumlisztben),
1 tojás,
narancs és citrom,
némi bors
4 evőkanál fehérbor

A liszthez és a borshoz adjunk citrom és narancs héjat.
Kezdje el keverni a K-csatlakozással, és adja hozzá a tojást és a bort. A tésztának morzsásnak és száraznak kell lennie, nem pedig nedvesnek. Áthalad a tésztafúvókán (üreges csöveken), porral liszttel hagyja száradni pár órán át.

Szósz:
Egy lábasban melegítsen két gerezd fokhagymát négy evőkanálban citrusolajok (citrom, narancs és mandarin héja, öntsünk olívaolajat és hagyjuk 10 napig sötét helyen állni), távolítsuk el a fokhagymát, és adjunk hozzá 100 gramm késsel kockákra vágott füstölt lazacot.
Nyomja ki a citrom és a narancs levét, amelyből levettük a héját, összekeverjük sóval, borssal, hozzáadjuk a tejszínt, felmelegítjük. Tálaljon mártással, friss petrezselyemmel és egy szelet citrusral.

egy forrás 🔗

Fusilli:

Hozzávalók 3 fő részére:
150 gramm liszt 00 (Finom liszt, egyértelműen puha minőségű),
100 gramm búzaliszt (a receptben teljes kiőrlésű liszt),
2 tojásfehérje
2 evőkanál fehérbor.

A tésztát K habverővel készítjük el, a tészta morzsás és száraz lesz.
Javasoljuk, hogy a tésztát második sebességgel görgesse át a formában, hogy azok spirálokká görbüljenek.
Eredetileg hagymával, apróra vágott bazsalikommal, sóval és borssal főzve és megsütve, reszelt sajttal szolgálják fel.

Egy forrás: 🔗

Spagetti vargányával

Hozzávalók 3 fő részére:
250 g búzaliszt (di farina di grano duro),
40 g szárított vargánya.

A gombákat áztassa vízben. Duzzanat után engedje le a felesleges vizet, ennek eredményeként a gombának 110 grammot kell nyomnia. Üsse be a gombákat turmixgépbe.
Keverje össze a gombamártást és a lisztet a legkisebb sebességgel a K segítségével.
Préselje át, porozzon durumliszttel, hagyja megszáradni pár órán át.

Olajban, sóban, borsban és fokhagymában hevített gombával, vízzel felvert habverővel (ahogy értettem a vizet, amelyben a gombát áztattak) és egy evőkanál szarvasgombamártással finomra vágott petrezselyemmel díszítettem.

Egy forrás: 🔗

A legegyszerűbb az volt, hogy az olaszok, akiket nem terhelnek a kulináris regáliák, hogyan készítik a tésztát. És kiderül, hogy bort adnak hozzá. Mellesleg füstölt lazacszósz megteheti csak sózott vörös halakkal - tanította a barátom

200 g lazacot vágjunk kockákra, és olívaolajon (olajban, pörkölt fokhagymában és fűszerekben, előtte héjon sütjük meg) pirítsuk meg, adjunk hozzá egy pohár (fél pohár használható) fehérbort, párologtassuk el és adjunk hozzá tejszínt, melegítsük fel.

Mindent, vendégeim egyszerűen csak merték a közönséges tésztát, és adalékokat kértek. És semmi szelet.
Az emberek nem gyakran kérnek tőlem spagettit és tésztát, főleg sűrű tésztát (rigatonit) és spirált (fuzillit) eszünk - most ötféle ilyen fuzíliát láttam.
Megfagyni tervezek.

És miben különbözik a pappardelli a tésztánál készített tésztától? ők is laposak

A jelenleg lisztből készítek tésztát, de mindig adok hozzá búzadara, 1: 3 arányban. Tésztát készítek tojásonként minden 100 gramm lisztért, egy kis sót. Gyúrjon össze mindent, csomagolja műanyagba és hagyja 20 percig. Ezt követően részenként törd össze morzsákká a tésztát egy konyhai robotgépben (konyhai robotgépben) és abból már makaróni is készül.

[csészék]

Olvastam róla csészék(nem emlékszem a számra) aprításért ... pesto szósz készítéséért, de akár egyenként is porcukor régen fizettek maguknak .... gyakran csinálom.

Furcsa ...
Ez a cukor, amelyet az utasítás nem javasol őrölni rajta.

Porcukrot is készítek pohárban! Semmi sem melegszik fel! Nagyon kényelmesen!

És én

És ott melegítek, ahol a kések vannak.

[kelt tészta]

Lányok, kérem, mondja meg, hány percet gyúrt kelt tészta? például kenyérre vagy vajra? Mennyi időbe telik, amíg Kesha pihen?

Svetlana, 10–15 percig gyúrtam.
1 - 1,5-re állítottam a sebességet

Maria, és a kézikönyvben azt olvastam, hogy az élesztő min-től és fokozatosan 1-ig nő, a kampóról beszélek.
És mennyire érdekes a maximálisan megengedett gyúrási idő? elvégre a tészta, minél tovább gyúrja, annál jobb.

Így van, keverje össze az összetevőket egy percig, majd menjen 1-re és gyúrja össze a tésztát))

Először minden tésztát legalább 2-3 percig keverek, majd 20 percre kikapcsolom, majd 1 ... 1,5 ... 2-re bekapcsolom (magától a tésztától függően) és 10-12 percig gyúrok , általában ez elég.
Ha a tészta olajat tartalmaz, akkor a tészta pihenése után, a végső gyúrás előtt adom hozzá.
De ha arról beszélünk, hogy Kesha általában mennyi ideig képes megszakítás nélkül dolgozni, akkor ez az idő meglehetősen jelentős, sokkal több, mint az élesztő tészta összegyúrása.

[alacsony sebességű aljzat]

Lányok, mondja meg, kérem, talán van valami titka a fúvókák behelyezésében alacsony sebességű aljzat, Még el is kopott, hogy beillesszem őket oda. Most futási rajttal van behelyezve, majd kb. 15 percig ugrok a kombájn közelében, és bárhogy is, ez nem lehetséges, nincs behelyezve, még akkor sem, ha megreped. Az ilyen felszerelések drágák és ilyen nehézségek, én tényleg nem nem tetszik ...

vernisag, nézze meg, hogyan forog a fészek csigafurata. Forgassa el a csigát a kezével úgy, hogy irányuk nagyjából egybeessen. Helyezze be a fúvókát, és csavarja kissé balra és jobbra. Ne felejtse el elengedni a reteszt

A fúvókán azonnal kinyújtom a kiálló tüskét kb. Ugyanabba a helyzetbe, mint a gép barázdája, meghúzom a kart, behelyezem a fúvókát és kissé görgetek

[Kocka]

Kocka nem vág lágy főtt zöldséget. csak ők vannak eldugulva.

Ja? De belevágtam Olivier-be és főtt burgonyába, sárgarépába, savanyított uborkába, kiváló egyenletes kockákba, és nem kalapáltam meg kézzel a húst - túl puhának bizonyult, de ő inkább a tojásokat dörzsölte, nem pedig felvágta, de még mindig nagyon szerettem azt. Öt perc és Olivier tálja készen áll, hosszabb ideig tartott a zöldségek meghámozása!

Több mint 3 éve vágtam kockákra a főtt zöldségeket és a tojásokat, eleinte volt egy Bosch-kocka (a lányok ebben a témában tanítottak), a zöldségeket és a tojásokat előző nap főzik, éjjel hűtőbe tesszük, hidegek, reggel nagyon jól és egyenletesen vágják őket. A leglágyabbtól a legnehezebbig dobunk Olivierre először tojást, majd burgonyát, sárgarépát, kolbászt és végül uborkát, én mindent 3-4 sebességgel vágok, és egyszerre 3 tojást vagy 2 burgonyát dobok, tolóval nyomkodom, így hogy nem ugranak meg, akkor a kockák simává válnak.

[Problémák. AT910]

Problémák. AT910
Lányok, szomorúságom van
Készítettem egy pasztát, és a gyűrű megrepedt ... a férjem megnézte és azt mondta, hogy ez nem fém, hanem valamiféle szilumin.

Hétfőn felveszem a kapcsolatot a szervizzel ...

Annak ellenére, hogy december végén csak 5 adagot sikerült elvégeznem, majd úgy döntöttem, hogy ismét kényeztetem az embereket, elkészítettem az egyik adagot, nem is volt időm elindítani a másodikat, valóban hallottam egy repedést, kikapcsoltam a gépet, alig le a fúvókáról a tészta szeleteléséhez, és ezt láttam, egyáltalán nem tudok kikapcsolni.
Ez a tészta melléklet.
Holnap munkanap van, a helyettesítés egyértelmű, de megdöbbent ez a minőség.

Oh lányok, gondom van
Akinek van fúvókája AT910 segítsen, nem tudom levenni Boskót, ami késsel jár. Már kicsavartam a kést, és sikerült letörnöm a rudat, de ő görbén ült és nem mozdult. Gondoltam, hogy lecsavarom az egész szerkezetet, de nem is működik.

bukabuza, Ellenkező irányban forog !!!
Távolítsa el a mellékletet a gépből. csavarja előre és hátra a külső gyűrűt. A belső tér és az átfedés továbbra is megmarad. Ők is meg vannak csavarva, és nem csak úgy kerülnek ki. Először én is szenvedtem
nyugodtan távolítsa el az utasítást a szekrényből. lehel! és alaposan tanulmányozza át!
Ha kezdetben görbén csavarták volna ... akkor a kés nem vágta volna le a "zapadletso" -t ... Vagy nem vágta volna le? Az ötletektől a szünetig legalább reggelig. Ha a tészta odaért és úgy működött, mint a ragasztó, előbb-utóbb kiszárad, és elengedi a gyűrűt

natali3279, szétszerelve szétszerelve, de kést kellett áldoznia. Kiderült, hogy az elsőt görbén megcsavartam, és egy kicsit nem fejeztem be, és emiatt felülről késsel görbén léptem be, és egymás után akasztottak. Hétfőn szeretném felhívni a szolgálatot. hirtelen a pótalkatrész külön megrendelhető.

[Húsdaráló. Holtjáték.]

Húsdaráló. Holtjáték.

Így van, ez is lemarad, de jól működik, nem tántorog.





Itt a munkahelyen:

A fene, minden messze kitűnik ...
Szó szerint van pár milliméterem.
De kevés a visszavágás.

Lehet, hogy messze van, de minden rendesen a helyére kerül, és munka közben nem mozog. Nagyjából, ahogy fentebb mondták, kb. 5 mm fent, kb. 2 mm lentről, nincs panasz.

Nekem is van valahol 3-5 mm-es résem és visszahúzásom, ugyanakkor minden egyértelműen a barázdákban van, és megfelelően működik!

[tál]

Elrontott tál tól től AT647... Sokszor mosogatógépben mosott, minden rendben volt. És ezúttal először vágtam citromot, és körülbelül egy órával később betettem a mosogatógépbe. Az eredmény borzalmas volt - az egykor átlátszó testet fehéres foltok borították. Nem világos, hogy a citromlé ennyire agresszív-e, vagy citromlé kombinálva mosogatógépporral? Mérges volt.

[szuflafúvóka]

Itt van egy videó szuflafúvóka

És másnak van ilyen fúvókája AT 512? Jobb és mint a Flexy mellékletek?

Nekem van.
Ez nem gumiszilikon, mint a flexi. Műanyagból készül.
Akkor használják, amikor lisztet adnak a felvert tojásfehérjéhez. Keksz, macaroon stb. Nagyon jól és finoman keveredik, minimális fehérje ülepedéssel.

Szita rögzítés / törlőkendő

A műanyag az AT992, a szakácsoké, és a majorságé AT 930, műanyag helyett alumínium van.

A főnök számára kevésbé jár platinagyűrűvel, a majorságé pedig nagyobb átmérővel és alumínium gyűrűvel.

A gyártó honlapján az átmérő méretei megegyeznek, de ez fent van, és alul csak akkor, ha valaki műanyaggal méri ...

Úgy gondolom, hogy a penge magassága nem lesz megfelelő a főnöktől az őrnagyig.



És itt van a lemez az alsó oldalon.

Lányok, átmérőjűek
Tehát egy tálba tettem


De nézze meg a pengék csapjait. Hol van a vastag csap Madzhertől, és hol a soooo tű a Főnöktől.
Tehát nem fog gördülni. Itt

És az őrnagytól kétszer mélyebben.

[AT312]

Lányok, és a fúvóka AT312 - citrusprés mindenki számára alkalmas, vagy vannak különbségek is?

valószínűleg késő, de mások számára válaszolok, hogy a szakácsok és a szakok esetében is ez a helyzet.

[Kenwood MG 510]

Meg tudja valaki mondani magabiztosan, hogy a daráló rögzítése megfelelő-e Kenwood MG 510 az aratógéphez KMC570 szakács?
Csak a fúvókát akarom, de ezek ára most embertelen. Sokkal olcsóbban lehet húsdarálót venni.

AlexAGFAlexey, néztem, nekem pont ilyen húsdarálóm és ilyen gyorsítótáram van, minden nagyon jól passzol.Hosszú ideig vettem egy húsdarálót, és mentem egy szeletelőhöz, a kis sebességű reszelőt másképpen hívják, akkor vettem egy sajtot a bogyókhoz és egy kockavágót a húsdarálóhoz, és mindez tökéletesen fel van kötve, és most dolgozik Keshán, a konyhagépen. Csak akkor, ha több darált húst készítek, fagyasztásra, akkor is külön húsdarálót használok, az erő nagyobb. Erről fentebb írtam a Temkában.

Lányok, kedvesem, mondja meg, kérem, ha valaki tudja - alkalmas-e húsdaráló (és talán néhány más fúvóka) prospero nak nek szakács 010?

Prospero az KM266 / 287/289/242....? Akkor nem, nem illik. Alkalmas bármely szakács, major, MG4XX \ 5XX húsdarálóhoz

[húsdaráló]

Háromszor csavartam, minden byaki késére tekertem, és nagyon csalódtam húsdaráló , de amikor nagyobb sebességet kapcsoltam be, elégedett voltam az eredménnyel és megnyugodtam ezen

Bekapcsolom negyedik fokozatra.

Ír, ugyanaz volt nálam, nekem is tanácsot adtak az élesítésre. Nos, nem aprítottam el, ilyen fertőzés gyűrött és ennyi! Aztán alaposabban elolvastam az utasításokat, és azt írja, hogy ne húzzuk meg egyszerre a húsdaráló gyűrűt, hanem először dugjuk be a fúvókát az aljzatba, majd szorosan húzzuk meg. Úgy tettem, vágok, mint egy vadállat, most csak így öltözködöm. Próbáld ki, lehet, hogy ezzel is problémád van ... lehet, hogy a kés nem túl egyenletes, talán rácsos, de így jól összenyomódik.

[Flexi fúvóka.]

Flexi fúvóka.

de a szilikon keverő, ami belül üres, egyáltalán nem tetszett.

Lisa, mit tettél vele? Túrót tejföllel felvertem, tetszett. És vaj porcukorral is, ez is jól sikerült.

Ne aggódjon előre, lehet, hogy tetszik. Szóval megmutattam vajkrém, a recept szerint 250 gr. vaj, szirup 150 gr-ból. cukrot és 200 ml. tej:

rajta kétlem, hogy jó-e neki felverni a vajkrémet, megakad-e a közepén. Akinek AT 501-je van, kérem, iratkozzon le a melléklet munkájáról

Van egy üres közepe, semmi nem ragadhat bele .. Ez egy normális fúvóka, jól korbácsol, eleinte kicsit csikorog. Nem okozott csalódást, de nem is okozott örömet

A vajkrémet közönséges habverővel habverem, ez a gumifúvóka üresjáratban van, ezért azon gondolkodom, hol lehetne adaptálni.

Gulya, de nem kenődik a falakra, különben egyszer habverővel kipróbáltam - így az összes vajat elszórta a falakon, és nyugodtan pörgött középen.

Fúvókával leütöm a K olajat, ez normális, de időnként spatulával eltávolítom a falakról. Most az AT 501 és az AT511 mellékletekre is gondolok

Nos, nem teszek kevés olajat Keshába, 200 gramm olajhoz Boshik van), és ha több van, akkor Kesha. vajjal is próbálkozik, ha a grammja 250-300, de akkor elkezd sűrített tejet adni, a krém térfogata megnő és már rendesen felvert. nos, talán egyszer-kétszer egy kanállal lekaparom a korbácsolás kezdetén

Párhuzamos,
Csak gumizom az olajért és használok.
Tökéletesen ver, nem is ver, de őröl, a hideg vajat is valahogy tökéletesen fehérre őrlik. És az a tény, hogy belül üres, semmilyen módon nem befolyásolja a minőséget. Olajat ken a falakra, és kiderül, hogy mi magunk fakanállal a tál falához dörzsöljük, amikor sűrített tejet adok hozzá, egy spatulával egyszerűen eltávolítom a falról.
Nagyon kényelmes, ha madarat készít. Ezzel a tartozékkal verje fel a vajat sűrített tejjel, és habverővel habverje a fehéreket (és nem kell mosni a habverőt, és féljen attól, hogy rosszul mossa meg, és a fehérek nem fognak verni)

[Keveredik a kötődés]

Keveredik a kötődés

Lányok, mire szolgál a szokásos rögzítés egy lapockával kombinált horog formájában? Ez én vagyok a 80-as évek modelljeiről.

Ez meleg ételek, például sültek főzésére szolgál. A főzés során finoman összekeveri a tartalmat.

Őszintén szólva csak 2 alkalommal használtam ezt a mellékletet, amikor kagylóval tésztát főztem.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412028.0
Paradicsom van az összetételben, és ez a rögzítés nem teszi zabkává a főzési folyamat során.Jó lesz ilyen ételekhez.
Nem főzök levest ilyen adagokban, ezért nem is próbáltam ott főzni.

[Nyomja meg a mellékletet]

És ezt találtam, kaphatnék egy pitét a polcról?)

Nyáron először epret próbáltam levet készíteni, majd ribizli, egres, málna, szeder ment. Nyomja meg a mellékletet tökéletesen kinyomja a levét, a torta szinte száraz lesz.
Nemrég úgy döntöttem, hogy megpróbálok facsarni egy gránátalma levét. Az eredmény minden várakozást felülmúlt. Egy gránátalma körülbelül 100-150 g gyümölcslét termel.
Aztán kipróbáltam az almát - 100% -ban kinyomja.
A sajtolókészítmény káposzta, zöld leveles vagy lágy zöldségek, gyógynövények esetében is működik. A jövőben azt tervezem, hogy kipróbálom a tököt és a spenótot.

Vagyis részben helyettesítheti a csiganyomót, és ezek a leghasznosabb gyümölcslevek, ugyanaz a vitgrass készíthető .. ha csak valaki összenyomja a füvet, de ez még nem az évszak, és alig vannak ilyen egészséges táplálkozási mániákusok. Vagy van?

Alexey, köszönöm a jó ötletet! Hogyan kísérletezne most kevés vérrel egy sárgarépán?

Puszta, Olya! A présnél lévő csiga műanyag, meglehetősen tartós. De a háló, amelyen keresztül a lé átjut, puha. Ezért a kemény részecskék és a csontok megtörhetik. Nem szabad más célokra használni, kivéve a puha bogyók és gyümölcsök dörzsölését. De ezekre a célokra tetszik. A gyümölcslé gazdagnak bizonyul, péppel. Ízletes!

Esvt Svetlana, milyen anyagból készült ez a háló? .. Puha és nem erős? ..

Olya! Nem tudom biztosan mondani, de szerintem a szűrő vékony acéllemezből készül, műanyag bordákkal! Kevés a tudásom ezen a területen, és az utasítások nem tartalmaznak anyagokkal kapcsolatos adatokat.

Elolvastam az általad közzétett idézetet. De nagyon kétlem, hogy mindez erről a kötődésről szól. Természetesen nem döntöttem volna a gránátalma mellett, és természetesen az alma mellett is. Bár meg kell jegyeznem (nemrégiben a fórumon, de már megértettem ...) a fórum felhasználói nyugtalan emberek. Szeretnek kísérletezni. Ha úgy dönt, nagyon érdekes lesz tudni róla.

Osszon meg néhány szétszedett fotót a fúvóka összes belsejéről.

[indukció]

olesya555, indukció modellek 080/084/086/094/096 különböznek a nem induktívaktól másik fajta akasztóval, habverővel. Ezekhez és más sorozatokhoz kapható egy tésztafedél, egy fúvóka liszt fehérjéhez keverésére, egy kocka stb. El kell döntenie, hogy pontosan mit fog vele kezdeni (milyen ételeket), és megjelenik a megoldás.

[Mézeskalács]

Mézeskalács gyúrni ?? És soha, - a tűzhelyen, majd kézzel hálózom, és a lehető leggyorsabban - gyengéden kiderül))

és ott olyan gyorsan kiderül, melegítem a kályhán, beöntöm a kombájnba, K alakú fúvóka jól gyúrják, csak egy vagy kettőre, nagyon gyorsan és hatékonyan, egyetlen csomót sem. A lényeg K-shkoy-val gyúrni, én csak ostobán gyúrtam egy kampóval az utolsó kombájnban, aztán elég sokáig tartott, aztán cseréltem a fúvókát - és voila)
Ami a hangokat illeti - nos, természetesen zajt ad, de nem annyira, mint például egykori gasztro-agresszorom, aki traktorként üvölt.

[különbség 020/040]

Miben különbség 020/040?

A 040 időzítővel 020. Őszintén szólva, amikor ilyen egységeket választok, mindig abból indulok ki, hogy minél egyszerűbb, megbízhatóbb, nincs mit törni. Ha van egy szerelő elektronika nélkül, akkor kevesebb a meghibásodás, és könnyebb javítani. Ezért nem is néztem az indukciót. Sőt, az indukció nagyon fél a feszültségeséstől ...
Az indukciós habverőket és horgokat ezután tetszés szerint lehet rendelni, bár nem látom szükségét. Tetszik a habverőm, csak gyakoribb, mint az indukció.
nemrégiben az FB-ben láttam egy bejegyzést - egy ódát Kenwoodnak Eddie Spence-től (ha ez mond valamit neked). Tehát körülbelül 40 lelkes hozzászólás érkezett a Kenwood tulajdonosaitól, miközben 30-40 évig dolgoztak az embereknél. Időzítő és indukció nélkül ...
És egy másik spanyol cukrász fényképet tett közzé a megszakadt Konyhájáról, és nem Artisanról, hanem egy profiról, akiről azt is mondták, hogy ő mind vas és ellehetetlen. 2 évig dolgozott nála. Ott könnyeket csalt.
Általában a lyukasztás mindenhol lehetséges, de ha kevesebb a harang és a síp, akkor a lyukasztás kevésbé valószínű.

[Bogyósprés]

Bogyósprés
Pusztán nehéz értékelni az ellenőrzést. Tegyük fel, hogy minden alma-sárgarépa-fűből fog sikerülni. 5 alkalommal. Nos 10. Egyszerre "Aaaa! Sürgősen vegye meg az összes sajtót, amíg a kenyérkészítők el nem viszik őket a kukákba !!!!" És akkor üljön kirdyk?

Megnéztem a sajtóismertetőket is, és valószínűleg ugyanezt láttuk itt - 🔗 képeken gránátalma és alma, de a gyümölcslé hozama nem tetszett. 300 g almából 150-200 lé nem elegendő egy csavaros facsaróhoz. Valójában a fele. A torta pedig a képek alapján ítélve nem különösebben száraz almától.
És akkor még egy és így alakulhat

Anatolij • 2 hónappal ezelőtt
A fúvóka két évig szolgált, a szűrőszita eltört. Jó gránátalmát, almát és nem túl paradicsomot nyomni rá, kár, hogy nem lehet külön szitát venni.

már itt van- 🔗

Természetesen senki sem tudja, hogyan használták [a mellékletet] erre a 2 évre. Szükségünk van vödör ribizlire, igaz? És az utasítások egyszerre egy fontot mondanak.

Legfeljebb 500 g ételt dolgozzon fel
egyszerre tisztítsa meg a szűrőt
préselés közben a
optimális teljesítmény és megelőzés
a szűrő nem blokkolódik.

Egyébként maga Kenwood írja, hogy tud zöldeket préselni, de az alacsony gyümölcshozamra való tekintettel határozottan javasolja a zöldek keverését más termékekkel.
Magam számára arra a következtetésre jutottam, hogy szitafúvókával le tudom darálni a bogyót. Nagy mennyiség esetén pedig teljes értékű csavaros facsarót szeretne. Ez volt a kapzsi, amikor megszerezhette 20 halottért. És most több mint 40 ...

KoFFka, Teljesen egyetértek mindennel, ezért már vásároltam egy külön csavart. Egyébként a véleményedben szereplő lány azt írja, hogy "a lé jobban kijön, mint a szokásos centrifugális facsarókon", bár a torta nedvesnek tűnik, de kiderült, hogy szárazabb, mint a centrifugális, nem beszélve a gyümölcslevek minőségéről ebből a két egységből.

A szita érdekelt - ez a legtraumásabb hely, stacionárius csiganyomókon repülnek, ha nem megfelelően használják őket (elszakítják a csontjaikat, így nincs gyümölcs maggal), hanem arról, hogy külön nem lehet rostát venni. Kenwood-tól, a hír szomorú, bár szükséges ellenőrzés, rosszul néz ki.

Ami pedig "5-10-szer minden sikerül", ez érthető, erről nincs szó, éppen ellenkezőleg, a kísérlet az lesz, hogy a vásárlás után cél lesz a képességeinek kiderítése, vagyis kiaknázni a teljes programot sárgarépával és répával azoknak, akik egyelőre ... annak érdekében, hogy megmentsék a sajtó többi részét, amelyet még nem vásároltak meg, vagy már nem vásároltak meg, és most összerezzentek)), vagy megtudják, hogy képes rá és valaki képes lesz rá használni és élvezni.

Számos vélemény szól arról, hogy a sajtót nem csak bogyókból és bogyós gyümölcsökből készült gyümölcslevek préselőjeként használják-e a hálózaton, az elsőt, amibe belebotlottam, az otzovik weboldalon tették közzé, itt úgy tűnik, hogy tilos a külső forrásokhoz való hivatkozás, szóval, ha érdekel, keressen egy keresőmotort, vagy koppintson egy PM-re - küldök, hozzáadtam a könyvjelzőkhöz.

A franciáknak van egy jó weboldaluk, ahol mindent részletekben vásárolhatnak:
🔗

És nem csak ehhez a kötődéshez:
🔗

Puszta, És nem hasonlítom össze a sajtót egy centrifugálissal. Hol lehet összehasonlítani velük? Mármint a sajtó a csigás facsaró vonatkozásában nem olyan nagy.
Szita igen, érthető. Remélem, hogy a csigának (többé-kevésbé helyes csigának, és nem Kínai Kínának és kizárólag Oroszországnak) van egy szitája, amely a présekhez és az olcsóbb modellekhez képest jól meg van erősítve. Bár természetesen a szita fémének vastagságának és a merevítőkben lévő műanyag mennyiségének összehasonlítása már meghaladja a határokat
Egyébként meg lehet vásárolni egy szitát - egy hivatalos képviselő válaszolt Anatolynak ezen az oldalon, hogy eladó. Nem tudom, hogy áll az ukrán szolgálatban, de a szitánk valószínűleg a szokásos módon egy teljes fúvókába kerül.

Általánosságban elmondható, hogy részt vehetek egy kísérletben, leírhatsz, ez nem az a fajta pénz, hogy mohó legyél, amikor ilyen szórakoztató ajánlatot kínálnak, hanem külön csavaros facsaró jelenlétében ennek a sajtónak a jelentése elveszett, véleményem szerint.
A linkek egyébként DE lehetnek inaktívak. Vagyis csak szöveg, mint az üzenetemben.Ha teljesen fél, távolítsa el az aktív linkeket a spoiler alatt - ezek azok a kiemeltek, amelyekre kattint, és azonnal oda megy, ahova küldik))), ezek csak magában a kenyérsütőben engedélyezettek.
UPD. Pontosan. A teljes fúvóka 64 euró, külön szűrő 23 euró. És ez Franciaországban van. Ha hozzáadod az orosz valóságot, akkor kiderül, hogy "na, ez egy szűrő"

Nem, szűrő 12.50E.

Ó, valóban! Sajnálom, hogy megnéztem a szűrő gombját, és azt hittem, hogy műanyag nélküli szűrő

[rugalmas habverő]

Hurrá, hurrá, gyere rugalmas habverő, holnap lesz összehasonlítás az új verzióval.

Teljes készlet

[Centrifugális facsaró Kenwood AT641]

Centrifugális facsaró Kenwood AT641

Szőlőt dobtam a szokásosba, bogyókba - szinte nem nyomom.

Mi szokott? Fúró? Centrifugális? Kenwood? Nipanyan!

Centrifugális facsaró rögzítés Kenwood AT641

nem meglepő, hogy nem nyom. Fordulataival a bogyók vzhzhzh és repültek ... egy tálba torta muffin

És hogyan nyomja össze a gyümölcsöket és zöldségeket - megfelel-e Önnek? Azt olvastam, hogy a centrifugális fúvóka miatt nem sikerült. És a torta nedves, és nem túl jól összeszedett ...

Véleményem szerint jó, de én kétszer csináltam meg a levét. És előtte én sem használtam másokat.
Úgy tűnt, hogy minden száraz, de nincs mit összehasonlítanom.

[mini aprító]

Hostessek, akik használják a mellékletet mini aprító mert diót aprítva? Szárazak? Kávédarálóban darálok, a morzsa zsírossá válik. Kérjük, ossza meg tapasztalatait.

polírozó, a morzsa is zsírossá válik, és a darabok nem egyenletesek. Vannak nagyok, és abszolút por van.

polírozó, Diót dörzsölök egy régi Moulinexre - a húsdaráló teljesen meghalt, de a reszelő még mindig működik, például a Kenwood AT643-ban
Csokoládé van rajta. A morzsa méretét maga válassza ki. Ha lisztre van szüksége, kérdezze meg a malmot.

Moulinette aprítót használok a Moulinexe-től. Előtte volt egy 800 W-os motorom, most vettem 1000 W-ot. A csokoládét (jó előre le kell hűtenie), a sajtot, a diót apró és egyenletes morzsákra zúzza.
Ha később csokoládét vagy diót teszek a tésztába, akkor még 1 evőkanálnyit adok a szaggatóhoz. l. liszt - akkor garantált, hogy a dió nem ragad össze.
önálló egységként értékesítik. Ez azért jó, mert a motor nagyon erős.

Tulajdonképpen csak akkorát nézek, mint a kávédarálóm. Akkor ugyanúgy kellene őrölniük.

van különbség - ott a tál és a kés kivehető és könnyen tisztítható. Májpástétomot és pestót készítek ott.

leostrog, A pástétomhoz van egy finom aprító késem Kenwoodban! Csak nem jut eszembe, hogyan lehet gyorsan feldarabolni a diót.

Használom. De a diót egy kerámia mozsárban őrölöm, és egy mini malomban - kávé, cukor, lenmag stb. A dió is nagyon zsíros benne.
A nagy sebességű sajt és csokoládé csodálatos.

Szeretek diót őrölni egy Topperway kézi aprítóban, nem emlékszem, hogy hívják pontosan, egy kis piros korsó, van egy ilyen bunkó húrral a fedélben, egy 3 pengés kést mozgásba hoz. Nagyon gyors, és az őrlés mértéke könnyen beállítható - bármilyen darab vagy szinte liszt. Még mindig a kenyérmalomon van egy speciális típusú, nagyon miniatűr kézi daráló dióhoz, fekszik velem, még nem próbáltam ki, nekem úgy tűnik, jó lesz. és valahol máshol a fórumon olvastam a tanácsot, hogy a diót kissé le kell fagyasztani, akkor az olajnak nincs ideje kitűnni

És ma apróra vágtam mogyorót konyhai robotgéppel. Jobban, mint egy kávédarálóban, de az olaj mégis kissé kijött.

Ahhoz, hogy egyenletes diódarabokat kapjon (nem kicsi, de kb. 3 mm-es darabokat), egy ilyen kényelmes malmot ajánlok - prepworks dióaprító

A kívánt állapotú porom nem működik, a kés felmelegszik, és a cukor olvadni kezd.

És sikerrel járok

[nyomja meg a mellékletet]

Lányok, segítsetek megoldani a problémát, szükségem van-e rám nyomja meg a mellékletet bogyókhoz és paradicsomhoz AT644 ha 100% -ot veszek egy szitadörzsölést.Valaki azt írta, hogy ezzel a rögzítéssel nem lehet sok gyümölcslevet készíteni, de nekem legalább egy vödörből vödörből kell levet készítenem (a külön csavaros facsaróval ellátott opció eltűnik a helyhiány miatt). És általában, hogy tetszik ez az AT 644 melléklet?

A szitadörzsöléssel pürét kapunk, vagyis elválasztjuk az összes pépet a héjától és a magtól.

Lányok a kockák valamennyien nehezen értik meg, vagy én nem adaptáltam magam. Alig nyílik ki

Az első néhány alkalom is szívás, aztán megszoktam.

[különbség 502 flexi bitter és 512]

És még egy kérdés. Zavart vagyok miben különbség 502 flexi bitter és 512 rendeltetésszerűen, vagyis ha flexi-m van, akkor az 512-re nincs szükség, vagy mindegy, ez a mellékletek 2 különböző funkciója. Csak most 36 euróért meg lehet rendelni 512-et a németektől (már szállítással), szóval szerintem talán neked is szükséged van rá?

Alycha, ezek a mellékletek különbözőek, az 502 alkalmas krémes konzisztenciák, szószok, túró keverésére, vaj, vaj, túró őrléséhez. Az 512 pedig teljesen más megjelenéssel rendelkezik - nélkülözhetetlen a kekszek és a rakott sütemények számára -, ahol csak gondosan kell lisztet adni a felvert fehérjékbe, hogy azok ne üljenek le, és a tészta levegős maradjon. Nézd, nagyon másképp néznek ki.
Egyébként a következő fiókban Svetlana videót tett közzé ezen mellékletek felhasználásával.

amíg a fúvókához nem jön, hogy lisztet adjon a mókusokhoz vagy habverővel? Valamiért azt gondoltam, hogy csak 502 és keverék, rossz. És még 512, ez egy 6,7 literes modjore való.

Alycha, igen, 512 - a főbb játékosoknak, és 511 a szakácsoknak
Ahogy szeretnéd. Akkor nehezebb mindent kihozni a habverőből, a K-shku-t nagyon alacsony sebességgel használnám.

Tegnap lisztet kevertem egy gumi alkalmazottal. Nem tetszett. Kicsit letelepedtek.

Yulia, igen, nem kockáztattam meg, azt gondoltam, hogy mintha kissé "megverte" a fehérjéket, félt, hogy megtelepednek.

Hegedű,
Korábban K-alakú gyúrtam. Jobb volt.

A ma szokásos gumi pedig vastag rozs gyúrása volt - szuper.

Lányok, köszönöm a felhasználási tanácsokat flexi szórófej túrós rakottra! nagyon tetszett)

[rozskenyér]

rozskenyér
200 g kiindulási kultúra (300, 400, 600), 1,5 teáskanál só (2, 3, 4), liszt 300 g (450, 600, 900), víz vagy savó 2 -2,5 evőkanál. (nagy adagnál, kicsinél nem emlékszem, általában szemmel adom hozzá).

Sokféle lehetőséget kipróbáltam, végül a legegyszerűbbre telepedtem. Tehát mindannyian jobban szeretjük.
Így alakul a HP-ben

Tehát a sütőben

vagy úgy

vagy így

Köszönöm. Mindenképpen kipróbálom a receptjét.

Sütök a kovászomon - kettő van belőlük, rozs és fehér. Örök kovászom van - https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0

A receptem 200 gramm kovász, 1 teáskanál. só, 1 ek cukor, 2 evőkanál. l napraforgóolaj, 250 g víz és 550 g liszt
kenyérsütőben

és fehér

Készítettem olasz panetone-t is, nagyon tetszett

djemma, és milyen kovásszal készítettél panetone-t?!

Ugyanezen az örökön csak fehér liszttel etettem, amíg minden fehér lett, egyetlen rozsszem nélkül.

[a tojást cukorral felverni]

És most 020-nál a tojást cukorral felverni... 10 tojás - pontosan a határnál. Ez már nem illik, és nagyon hosszú az 5-höz képest.

3do4ki, a tojásról kekszen - 13 darabot vertem, ez a maximum, már nem mászik, de tökéletesen vernek, csak neked nincs elég cukrod az én verziómhoz képest - vaníliát forrásban lévő vízen sütöm, 13 tojás van -650 gramm cukor, azaz 10 tojás 500 gramm lesz. c0 kategóriájú tojás, súly héj nélkül - 60 gramm. az egyetlen dolog, természetesen, nem keverheted a lisztet a tálba, én a tálba keverem.

Párhuzamos,
Döbbenten mennyit. A kekszem olyan ízletes az ízlésemnek.
Nagy házi tojásaim vannak. Mindegyik 50 gramm + -.

az utasítások szerint legfeljebb 16 fehérje vagy 10 petesejt van, ezért nem meglepő, hogy a határértéknél van. 6 tojást is olyan mértékben felvertem, hogy szinte az egész tál foglalt.

[nagy sebességű reszelőn]

Ma megdörzsöltem a káposztát nagy sebességű reszelőn és nekem van adapter amelyre rá van erősítve felmelegedett erős

Attól függ, mennyit dörzsölt.Kis mennyiségből (1/2 közepes szivattyú) felmelegszik, de nem sokat.

Egy kis vörös káposzta lengése egy durva reszelőn.

Ma 3 nagy nyers céklát reszelt, egyáltalán nem melegített. De időről időre felhívom a figyelmet arra, hogy mi melegszik fel meleg állapotba. De hogy mit dörzsöltem abban a pillanatban, arra nem emlékszem.

[megbélyegzés]

Lányok, mondja meg, kérem, de a tészta tekercsére végül is Kenwood nincs írva sehol? Valami, amire gondoltam megbélyegzésha az eredeti fúvóka ...

Nézett, szintén nem írt.

Lehet, hogy tévedek, de valahol olvastam, hogy a tésztahengerek nem őshonosak (keshinek) ott, Kenwood az olasz Marcato-tól veszi őket, nekem már van Markatov-atlaszom, szóval nem is értem az ilyen Kenwood-csatolmányokat.

Nincs megírva? A Kenwood a paszta levágására szolgáló fúvókákra van írva, akkor a hengerlésen kell lennie.

[AT644]

Lányok, válaszoljon, kinek van fúvókája AT644 (AT642) bogyósprés a paradicsom pedig tényleg gyorsan eltömődik és elvileg csak 1-2 pohár léhez alkalmas, de nagy mennyiségre nem alkalmas ???

irysikf, Van egy AT644 sajtó mellékletem. Nemrégiben szereztem be, és kevés tapasztalatom van a használatáról. Csak kis mennyiségű bogyós gyümölcsnél alkalmazzák, főleg fagyasztott áfonyából és ribizliből (1-2 pohár) levének kivonására. Mivel ezután a süteményből gyümölcsitalokat készítek, ezért a fúvóka végét max. Állítom (a torta nedves, de semmi nem dugul el). Úgy tűnik számomra, hogy ha nagy mennyiségben használja a fúvókát, és a sütemény kimenetét min-re állítja, akkor elég gyakran meg kell tisztítania, bár nem túl nehéz. Az a véleményem, hogy végül is a fúvóka nem nagy volumenű - de megismétlem, eddig kevés tapasztalatom van.

Paradicsomlevet készítettem nyáron. 10 kg volt a paradicsom. Eleinte 2 kilogramm hiányzott takarítás nélkül, majd megtisztítottam, és utána minden 2 paradicsomot kalapáltak, és szétszerelni kellett. Mindent leköptem és elővettem egy facsarót.
+
Jó gyümölcslé jött ki, könnyen felszedhető és tisztítható, a sütemény min.
- nagyon kevés terméket lehet egyszerre kihagyni.
De a gyártó azt mondta - 500 gramm, ezért nem haragszom, hogy a fúvóka nem alkalmas üresek számára.

[lencse húsdarálóban]

Lányok, akik őrölnek lencse húsdarálóban? Húsgombócokat készítettem Omelából, mind kimerültem, merek és megtisztítok 2-3 kanalat, ő, egy vipera, olyan szorosan eltömíti a csigát! Gyakran készített szeleteket a régi Mulkán - könnyű! Kesha pedig rúg valamit!

Svetlana, az AT941 daráló alkalmasabb az Ön számára.

Hát nem! Amikor a lencse éjjel a vízben áll, olyan frissek, egyenesen ropogósak lesznek, így is lehet rágni. Az öreg húsdarálót könnyű volt vele levágni, épp feladni készül! 15 éves, minden nyikorog, zümmög, puffan ... Teljes cserére van szükség!

[húsdaráló mg516]

Moszkvában Eldorado húsdaráló mg516 6999-es áron. Tartalmazza: motor +at 950+mgx300.
Shl!
Az MGX300 teljesen kompatibilis gépeinkkel.
🔗

És mit jelent kompatibilis? Ez azt jelenti, hogy különféle egyéb mellékleteket is felvehet, például 086-tól?

Igen, a gép kis sebességű hajtása és a daráló teljesen kompatibilis, minden melléklet szintén (a kis sebességű hajtáshoz tartozó) is.

TÉSZTA, Azt mondták az irodában, hogy például a kocka alkalmas kombájnokhoz és 400/500 sorozatú húsdarálókhoz, és az MGX300 nem alkalmas, csak húsdarálóhoz
Bár az AT 643 mind oda, mind oda illik ...
Talán azért, mert az MGX300 műanyag "csúcsokkal" rendelkezik, és 643-as fémnél?

Az MGX300 pontosan illeszkedik, a KM és a húsdaráló fészkei megegyeznek. A szár valóban műanyag, nos, füge van velük. Semmi problémám nincs az MGX300 tartozék használatával mind a géppel, mind a húsdarálóval.

[turmixgép rögzítése a 358. oldalon]

Lányok, kérem, mondja meg turmixgép rögzítése a 358. oldalon gyakran használod? mit csinálsz benne, a pürés leves és a turmix mellett? Nehézséget okoz a meghajtón történő telepítés és eltávolítás mindenki számára? van értelme venni?

Hegedű, Svetlana, készítek benne patétokat .. nagyon kényelmes, tetszik.Bár a turmix készítéséhez a szabadon álló helyébe vettem, csak egyszer főztem, de a pogácsák folyamatosan. A telepítéssel, eltávolítással párszor valóban voltak ilyen helyzetek. De most megszoktam, és minden egyszerű.

P.S. A "van értelme venni?" Kérdésre azt mondom, hogy "igen", de nyilvánvalóan nem leszek objektív, mivel továbbra is lelkes állapotban vagyok egy közelmúltbeli vásárlás miatt. Nos, abszolút mindent szeretem benne és szinte az összes mellékletet) A turmixgépet külön vettem, elhagyva az élelmiszer-feldolgozót, nem bántam meg nagyon, mert a turmixgép + nagysebességű kombináció számomra hasznosabb volt.
Végig abbahagytam a szoros meghúzást, és nagyon könnyen leválik. Viselje még egy kicsit, mert nem tud azonnal bejutni a barázdákba, kissé jobbra és balra kell fordulnia, és amint ő "leül", de fanatizmus nélkül. Ez minden. A fényképezés meglehetősen egyszerű - forduljon, lőjön. Könnyen tisztítható - néha csak öblítse le vízzel, és ha zsíros, például pástétom, akkor beleöntök egy csepp vizet és mosószert, és bekapcsolom a sebességet. Ezután csak öblítse le.

Hegedű, Folyamatosan használom. Most "rabjai" a zöld koktéloknak, de a gazdaságban jól fognak jönni. Nem vagyunk tétlenek. A pürés levesek számomra sokkal kényelmesebbnek tűnnek, kevesebb étel piszkosul. Nincs probléma a leszereléssel és a telepítéssel, nehéz lehet a szétszerelés, de általában egyedül is megbirkózom, csak egy kis erőfeszítést kell tennie, ha korábban nagyon meghúzta.

Nem tetszik, hogy olyan nehéz, egyáltalán nem akarom a kezembe venni.
Elővettem a régi konyhai robotomat, ahol a turmixgép kicsi, könnyű, kényelmes és mindent porba zúz, és sokkal jobb, mint a Keshin turmixgép. Gyakran tésztát készítek palacsintához és palacsintához, és darálok valamit, de ennek ellenére barnával Keshin eltávolította a szem elől ...
Kezdheti dobni a papucsát.

Nem szeretem a turmixgépet sem, a kés kicsi, valahogy nem kever fel mindent, és nagyon nehéz kikapcsolni, hogy lemoshassam, nem használom.

És szeretem a turmixgépet, bár eddig csak tej- és gyümölcs koktélokat készítettem, igaz, nagyon nehézek (de nincs más hasonló, nincs mit összehasonlítani vagy pótolni). Gyorsan mossa, megszokta a pörgést ugyanúgy, mint az élelmiszer-feldolgozó (az itteni lányoknak azt tanácsolták, hogy szereljenek egy fúvókát a fészekre, és kissé fordítsák az ellenkező irányba - nagyon egyszerű és egyszerű mindent 1 másodperc alatt megpörgetni. ).
Nagyon szeretjük a tej koktélokat fagyasztott gyümölcsökkel. De azt vettem észre, hogy a koktél vastagabbá tételéhez a gyümölcsjelű tejet 400-as jelig kell önteni, ha 600-at öntök, akkor nem lesz olyan vastag. De a gyermekeimet a turmixgép örömmel tölti el a legjobban - egész nap ihatnak egy koktélt.
De a csak tejből és cukorból készített koktél nem hatott meg, valahogy nem korbácsol ilyen légiesen. Összehasonlításképpen, volt egyszer egy Zceptor keverőm - nagyon megszerettem (de sajnos nekem kiégett), a vele készült tiszta tej koktélok éppen a legjobbak voltak.
Őszintén szólva nem utasítanám el a turmixgépet, de egyszer majd veszek egy Ceptor keverőt is

Hegedű,
gyakran nincsenek problémák a telepítéssel. Néha nehéz szétszerelni. Szoros csavarok.
Gyakran fagylaltot készítek benne.

A helyhez kötöttekhez képest nehéz, de mindenhol mérgező műanyag található, ez üveg.
Az üvegszemüvegem megrepedt a PMM-ben !!!! VIGYÁZAT!!!
És a meleghez használhatja. Töklevest darálok bele és gazpachót.

Hegedű, Még rá is akadtam a palacsintatészta gyúrására.
Hihetetlenül nagyszerű, bár először kételkedtem ... és csomók nélkül!

Lányok, az ezzel a technikával dolgozó áruház képviselője megerősítette, hogy jobb ezt az alapot lecsavarni. Azt írtam, hogy nem akkor csinálom, amikor a turmixgépemet használom, de nyilvánvalóan meg kell csinálni.
Egyet kell értenem - kissé nehéz, de itt minden ismeretes ehhez képest - az álló Braun turmixgépem ugyanolyan térfogatú és ugyanolyan nehéz üvegtállal, plusz (vagy inkább nagy mínusz), motorral ellátott alapja is volt amire valahol állandóan szükség volt tiszta állapotban, ezért azonnal kicseréltem Keshinnel (a tál ugyanaz, de a motor alapját nem kell ide-oda húzni). Lenne egy kisebb kötet, valószínűleg könnyebb lenne, de nekem elég lenne ez a kötet? Nem biztos.

Szeretem a turmixgépet, és palacsintához és palacsintához is készítek tésztát.

[Összehasonlítás]

Összehasonlítás - Élelmiszer-feldolgozók Kenwood titán és Bosch MUM86 (amit nagyon szerettem volna vásárolni, de az tisztességesen drágább volt). A film német nyelven készült, de a jelentése világos magából a filmből.

Itt láthatja, mi a különbség - ez a fúvóka "bolygó" mozgása. Motor teljesítmény -1600 W.

és még egy videó

[sebesség]

Van egy kérésem tapasztalt pénzvásárlásra. Ha valaki nem lusta, kérem írja meg melyikre sebesség milyen kötődést kell használni.

Angyal szarvakkal, a legnagyobb sebességgel csak habverővel. A körülményektől fogva szilikon K-keshka nem a legmagasabbakat használta. Csatlakoztassa 2-ig. Szűrő és fagyasztó az 1.-hez. Mindent, amit a nagysebességű fészekbe teszek, maximum 3-at használok (reszelő, többaprító és turmixgép). Húsdaráló és tészta lapos 2-ig. Ezt így használom, valaki másképp is. Azt hiszem, te magad is meg fogod érteni a körülményekből.

Kiírtam az utasításból:
Húsdaráló 4, kiegészítő a kolbászok 3-4 töltéséhez, 1-es kebe-kiegészítő, 2-es konyhai kés, 1-3-as konyhai tárcsa, 4-es kocka, max. Szaggató, tészta és vágógép 1, k-shka min-max ( kivéve a tésztát), habverővel min-max, horoggal min-1.
Van egy levelem a hűtőszekrényen)))

hozzáadva: fúvóka "malom" - maximális sebesség ...

[konyhai robotgép (at647)]

Lányok, és be konyhai robotgép (at647) végül is vannak kések is, segítségével valós pates csinálni?

Nyugodtan merje, csak ha nem elégedett az egységességgel, ossza el egy spatulával egy kicsit, és kapcsolja be újra.
647 éves vagyok, és késsel galuskával tésztát készítek, mandulalisztet (sajtkoronggal). De zöldséges reszelő nekem nem elég. Nagy sebességet akarok :)

igazán. Nagyon jól őröl, hámozott sült almát homogén pürévé alakít.

[Ksenia]

Ksenia, nem, nem szabályozta))), még jobban felidegesítettem, hogy Pts lassan főzött, egy mikr 10 perc alatt egy liter tejszín (el vagyok kényeztetve). De nem számít, biztos vagyok benne, hogy sok mindenre felbecsülhetetlen segítség lesz (minden nap van choux tészta, már milyen megkönnyebbülés, és fehérjével és olajjal díszítem)))

Ó, Olesya, gyanítom, hogy nem olvastad el az utasításokat: nem állítottad be a habverőt, és nem tanultad meg az indukció helyes használatát ...
A pudinghoz flexi fúvóka kell, de a folyékonyabbhoz pudingot vagy habverőt is használhat. De a flexi jobb.
A horgot kivéve mindegyiket úgy kell beállítani, hogy az alja jól "söpörjön".
A hőmérsékletet 100-110 * C-ra kell állítani, a sebességet a tejszín / tészta vastagságának megfelelően kell kiválasztani, és feltétlenül figyelni kell a sebességet a megfelelő időben, mivel amikor a T * C 60 * C-ra nő, a védelem bekapcsol és a sebesség csökken. Ebben a pillanatban szükséges a sebességet a beállítottra emelni. Nos, hővédő burkolat nélkül semmi sem fog működni.
Itt vagy valószínűleg a 101., aki ebben megbotlik! már van 100 ugyanaz a sietős Kesha szidott (nem olvasták az utasításokat és futottak, de Kesha a hibás!) És "tanult" tekintettel kijelentik, hogy "Pts lassan főzött", "kiégett" stb., stb.

Nekem személy szerint a kedves, puding és puding tésztám gyorsan, hatékonyan, minden értelemben jól és kényelmesen készít. És miért? Mert először elolvastam az utasításokat

[Rozs és rozsbúza kenyér]

Rozs és rozsbúza kenyér.

leostrog, Van 080 és rozsbúzás kenyerem csak istenesen gyúr, és egy horoggal megy bele egy ilyen jó zsemle. Közelebb csinálom a második sebességhez, és a minimális sebesség elkenődik.

Őszintén szólva különböző sebességgel próbálkoztam. Gyakrabban, ahogy az utasításokban tanácsolják - kezdve a minimális sebességgel, majd növelve.Gyakran készítek pudingrozsot, és ezért már kipróbáltam az összes lehetőséget .... De még mindig rosszul keveredik. Többször le kell állítanom, és egy spatulával összegyűjtem a tésztát, és kicsit összekeverem magam. Természetesen egy ilyen dagasztó még mindig hatalmas megkönnyebbülés számomra,

leostrog, Feltételezhetem, hogy jobban keveredik az enyémben. Milyen modelled van?

Katerina, van Bosch.
Nekem is van Boschom, és nem barátkozik a rozstésztával. A horog vékony, ezért nem tudja összegyűjteni a tésztát.

Nekem van 1200 W-os majorom (de mit tud pontosan megtenni - otthon kell néznie)

Katerina, hát akkor furcsa. Én és 560 rozs tésztát gyúrtam.
A 80 pedig általában jó gyúrás.

Kenwood nem lehet ilyen, jól keveri a rozst!

Csak rozs tésztát gyúrni. Minden rendben.


de 15.50-kor kihúztam, felmelegítettem a sütőt és elkezdtem sütni


De megkaptuk ezt a kenyeret:

Yulia, elnézést, hogy beleavatkoztam a beszélgetésbe, de nem csinálod? Formába tették, a tészta előkerült a sütőben, és azonnal megsütötték? Csak annyit, hogy én is kovászos rozslisztből sütök kenyeret, ezért tamburákkal táncolok egész nap. Először úgy gyúrom, mint egy tészta, belefér, összegyúrom a tésztát, belefér, átteszem a formákba (és valahogy összegyúrom), majd amikor előjön, akkor megsütöm. Ki kell próbálnom a receptje szerint. Párolja a malátát?

Ban ben. Ugyanazokkal a táncokkal kezdtem. És akkor lyalki rám törekszik az egyszerűsítésre a minőség romlása nélkül.
És most éjjel érlelésre állítom a kovászt, este pedig külön gyúrom a kenyeret, hogy a fetinsav elpusztuljon. Egyik napról a másikra hagyom Kesh-ben. Reggel kiöntöm ott a pezsgő kovászot, összekeverem, elrendezem a formákban és beteszem a sütőbe korrekció céljából. És sütöm megfelelőnek.
Nemrégiben megnéztem a német Sterligov videóját. Saját gazdaságukban is sütnek.

És sooo ritkán használ malátát - a kedvem szerint. Szeretjük nélküle

Közönséges rozsliszttel sütöttem, kevesebb mint 3 órás próbát igényelt, kenyérsütőben 35 ° -os programon, és több tálban kenyérsütőben sütöttem. Szilikon fúvókával gyúrtam, és tényleg nagyon jól összekever mindent

a régi szovjet kenyérkészítők csak tökéletesek!
Volt ilyen Moszkvában, amikor még mindig vágyakozással emlékszem rá ...
Ami az üvegeket és a ceraimákat illeti, eszembe jutott: Nemrég kezdtem el elsajátítani a sütési módszert a teremben. sütő. ami nagyon tetszett, mivel mindig félek kerámiát felvenni. pirexeket és serpenyőket forró sütőben, ezért előre felmelegítem őket.
Egy német kenyérblogban találtam egy ilyen ötletet - befejezetlen kenyeret tesznek az előszobába. sütő. a kívánt sebességre melegszik fel benne. majd a szokásos módon megsütötte.
Ezt többször kipróbáltam, és nagyon tetszett.

[CM és mellékletek tárolása]

CM és mellékletek tárolása

[A tojásokat / fehéreket felverjük]

A tojásokat / fehéreket felverjük

A 020 egyáltalán nem ostorozza a fehéreket

tökéletesen ostoroz, nincs időd visszanézni - már egy teljes tál habcsók ... Nem szabályoztam a habverőt, minden olyan volt, mint a gyárból. először a mókusokat vertem meg, majd cukrot adtam hozzá, és megvertem vele. elvileg valószínűleg mindent egyszerre tehet, valószínűleg, a tojásokat cukorral egyszerre vertem össze. de olyan egyszerűen megszoktam a habcsókot - öntsünk cukrot a felvert fehérjékbe.

Párhuzamos, A fehéreket is Kesha előtt vertem, ahogy az várható volt (eleinte cukor nélkül), most már sokáig nem zavarok. Az eredmény kiváló. Még egy charlotte-on is egyszerre vertem a tojásokat cukorral ... Kesha előtt viszont a fehérjék, a cukor, a sárgája ... Elrontotta)))

Igen, kaptam egy kis sárgáját, de azt mondom, hogy 010 előtt egy kekszen azonnal felvertem az egész tojást cukorral ...
A szóda természetesen megmentett, de ideges volt ...

meglepő módon Kesha számára, mint kiderült, egy csepp sárgája egyáltalán nem jelent problémát. és egy véletlenül elkapott vízcsepp is) mindent felkorbácsol, a felesleges zárványoktól függetlenül.

És a fehéreket nem tudom habverni cukorral, a fehérek olyan gyorsan ostoroznak egy "állványon", hogy a cukornak nincs ideje feloldódni ... porcukorral csinálom

de nem zavar, hogy a cukor nem oldódik fel. Luda Huskyhoz hasonlóan olvastam, hogy nem baj, ha maradnak a szemcukrok, a habcsók továbbra is működni fog, azóta nem erőlködtem)

Nos, a habcsókon érthető, de a süteményeken borotválkozókefe készítéséhez ... nem szabad ropogni a fogain.

Készítek krémeket cukorral is, csak előbb keverjünk egy kanállal, például krémet cukorral, hogyan megy, felverem az tejfölt / tejfölt / túrót. csak a porunk drága és rossz minőségű, de a kávédarálót már porra égettem

És a port a keshkin darálóban csinálom, nem túl finoman, fehérjékhez és krémekhez.

Lányok, én is ártatlanná váltam, és most nem osztom meg a tojásokat - jól ver, kijön a bisexit tésztával teli vályú. Mégsem vagyok túl boldog. A fehéreket még nem tanulmányoztam, megszokásból, gondosan szétválasztom őket

Keshával a mókusok azonnal álló habbá kezdtek csapkodni, még akkor is, ha késsel vágod őket, csúcsok egyáltalán nincsenek. Mivel még nem volt rá szükségem a krémhez, nem zavartam, nos, porcukrot tettem bele, majd összekeverem a többi tésztával kekszek-rakottal ... És nemrég találkoztam kijelentés arról, hogy az ilyen felvert fehérjék rosszabbak, akkor megtartják az alakjukat, gyorsan leülepednek, és így tovább. - a csúcsok kissé kinyúlnak, nem esnek le, annyira boldog vagyok, hogy kiveszek egy tál fehérjét, de miközben a többi "pótalkatrészt" a rakottba gyűjtöttem, ismét felálltak egy tétkúttal, eprst ... Hogyan lehet őket olyan rendesen megverni, hogy a csúcsokig, de a halottakig ne? Hogyan lehet általában a korbácsolás során megérteni, hogy mennyire ostorozzák őket?

Nézd, ma is három mókust vertem meg egy habcsókon, és valahogy túl gyorsan vertek. Fokozatosan beleavatkoztam 1 pohár cukorba, de nyilván azonnal el kellett dobnom, és maximális sebességgel el kellett vernem. A mókusok általában letelepedtek ((De a bezeshki normálisnak bizonyult ...
Tanácsok, jó emberek, a cselekedetek algoritmusa

Egy pohár cukor 3 fehérjéhez valószínűleg sok, egy pohárhoz 4 fehérje kell.

alacsonyabb sebességgel verjen, például 3-4, akkor könnyebb ellenőrizni a korbácsolási folyamatot. Csak holtfa előtt volt az első pár alkalom, most mindent nem nagyobb 4-es sebességgel vertem, és szemmel tartom.

a legjobb arányban bezeshka cukrot, súly szerint pontosan kétszer annyit veszünk, mint a fehérjék súlya. A "nedves habcsókból" vett arányok hibátlanul működnek
Ezután lemértem ezt a cukrot a darálóba és - porcukorba (még finoman is, nem is fanatizmus nélkül), majd felvertem a fehérjéket a porral. Ebből habcsókot készítek, díszítésre és húsvéti süteményekre.

Igen, a Merengi-n (jól, vagy "bezeshki") általában - 4 mókusért - egy pohár, kicsit csúszdával - cukor kerül.
Először a fehéreket vertem "álló csúcsokig", majd fokozatosan, a folyamat megszakítása nélkül a cukrot.

A sütemények - egy fehérje - elkenéséhez egy pohár cukor. Többet mutat, mint Merengi, sűrű és viszkózus tömeg. De a húsvéti süteményekhez ennyi! A nem kihűlt süteményeket bekenjük.

Gondolataim a fehérek / tojások ostorozásáról Kesh-ben.
Korábban biztosítani kellett, hogy a sárgája ne kerüljön a fehérbe, hogy a tál tökéletesen tiszta és száraz legyen. Keshával nincsenek ilyen problémák: a fehérek és az egész tojások is tökéletesen verik őket bármilyen állapotba, beleértve a keményet is.
Ami a cukrot illeti (különösképpen 4 egér): nem szükséges először ledarálni. Elég, ha először a tojásokat kis sebességgel keverjük cukorral, amíg a cukor fel nem oldódik, majd növeljük a sebességet, és ténylegesen felverjük a tojásokat.
Ez gyorsabban alakul ki a folyamat sebességét tekintve, és kevesebb a testmozgás, nincs szükség a felesleges edények (mellékletek) foltozására.
Egyébként egy kis csipet só nagyban javítja ezt a folyamatot.
Ez az, ha az egész tojást felverjük.
És ha csak fehérjék, akkor stabil hab képződése után cukrot visznek be. És itt nagyon fontos, hogy a cukor ne legyen túl tölgyes

Tudod, lányok, 23 éves gyakorlat során először hallom, hogy a habcsókot 5 percig verik. Nagyon szeretném látni ezt a tényt a saját szememmel. Nekem is van gyorsítótáram, de 5 perc alatt nem tudom megtenni.Csak tudom, hogyan kell kinéznie a tömegnek, mielőtt hozzáadná a cukrot, hogyan - utána és hogyan, mielőtt rázkódna, és elértem ezt a fehérje állapotot. A termelésben (és ott a tejszínverő gépek erősebbek, mint a házi gépek), a fehérjét legalább 15-20 percig verik ... Tehát a verési idő csak vákuumveréssel csökkenthető, és ez már hatalmas mennyiségű produkció. És mégsem értem, mit jelent a "mókus megölése"? Hányszor vertem (legfeljebb fél óráig vagy annál tovább) semmi nem esett le ... Miután beállítottam a ritmust a nyári konyhában (akinek van magánháza, meg fogja érteni) bement a házba, és ott .. a gázsütő működött, és hirtelen robbanás támadt, lángok a plafonig ... kedves anya! Amíg kitette, míg eltávolította ... Érted, nem emlékszem a mókusokra .. Egy óra telt el, ha nem is többet .. és semmi, hozzáadott cukrot és továbbhajtott! Ez volt a húsvétom

Nem próbáltam megölni a fehérjét. Nem tudom, hogy van. De Kenwood 5-7 perc erejével ostoroz. És ez az! Miért több? Mi értelme van ennek? A mise már áll. És ha forró szirupot ad hozzá, akkor egy csodálatos krémet kap a kosarakhoz, amelyek mintákat képeznek, amikor felviszik őket. Korábban. amikor volt egy másik cég keverője, tovább tartottam. És most...

És mit kell szétszedni? A fehérje áll, de ez nem az "álló", hanem túl gyenge. Ezért többet korbácsoltam. Hosszú évek óta habcsókkal és mókusokkal dolgozom. krém, + a diplomamunka egyszer volt az iskolában ezekkel a "termékekkel", tehát jól ismerem a mókus viselkedését, ezért mondtam, hogy szeretném látni. Ez alatt a 23 év alatt milyen tojásokkal kellett dolgoznia, de ez nem a tojásról szól
Foltos: felvert habcsók (fehérje 250 g) pontosan 25 percig. Kinyitottam a jegyzetfüzetemet az iskolai feljegyzésekkel, idézem: "adagokban kezdünk hozzáadni a cukrot, csak fokozatosan (!) A túró kezdete után ..." és a túró 8 perc múlva kezdődik (a fehérje mennyiségétől függően) ). Habverhet egy vagy két mókust?

Keshka a fehéreket a kívánt állapotba veri maximum 10 perc alatt

Én is támogatom Irina, legfeljebb 10 perc.
És ha 25-30 percnél tovább veri, akkor a fehérje felverhető. Valahogy 15 percig pörögtem és vertem, aztán cukrot. Tehát a habcsók nagyon furcsának bizonyult, inkább nem is sikerültek. A tömeg vékony volt.

Miért azonnal a döntés: perevizili? A massza több okból is vizes lehet: 1) egyes technológiai pontokat nem figyeltek meg, 2) egy csepp sárgája került be vagy valamilyen zsír a tálba, 3) a szükségesnél hosszabb ideig cukorral felverték (cukor hozzáadása után felverték). legfeljebb 3-4 perc.) 4) a tál vizes volt. Nem tudom, soha nem sikerült legyőznöm a mókust, bár csak fiatalon keltem fel vele ... (Szerettem kísérletezni, bár sokat kellett etetnem a kutyát) szóval, lányok, ne sértődjetek meg, nem értem, hogy van?

De ha a fehérjékből folyadék szabadul fel, ez nem azt jelenti, hogy túlverik őket? 15 perc múlva a fehérjék biztosan habbá és folyadékká válnak, ez már így volt.

Angelina, pontosan ezt jelenti! Fél órán át vertük a mókusokat régi kézi keverőkkel. El sem tudom képzelni, mi lesz a mókusokkal 25 perc múlva Kenwoodban. Igen, és nem fogom megpróbálni, miért kellene hiába vezetnöm a berendezéseket és égetnem az áramot? 5–7 percig vertem a fehéreket, adhatunk hozzá pár csepp citromlevet, majd hozzáadhatunk cukrot (vagy jobb porcukrot) és még 2-3 percet. Minden! Hány habcsókot változtattam meg

Történt, hogy egy csepp sárgája is leesett, az eredmény ugyanaz volt.

Lányok, aki 5-7 percig, majd 2-3 percig veri a fehéreket, kérem, mutasson egy fényképet a kész masszáról és egy fényképet a kész habcsóról.

A kész miséről nincs fotó, csak bezeshki
Sütőben 100 fokos hőmérsékleten sütve, belül nem ragadós, talán azért, mert elég kicsiek és jól száradnak)

1 órán át konvekció nélkül sütötték, az ajtókat becsukták.

A hosszú ütés jelentése a fehérje oxigénnel való telítettsége, majd minden levegősnek és könnyűnek bizonyul, minél tovább verik, annál több légbuborék jut be. Ugyanezen okból a cukrot nem lehet azonnal hozzáadni - a tömeg megnehezül és kevés oxigént vesz fel.A jól felvert fehérjéknek és az abból készült termékeknek csak más az íze és a súlytalansága.

Nos, egyszerre nem vertem több mint 6 fehérjét. Én is így vertem: először néhány fehérjét, amíg egy csepp só nem habosodott. Ezután a cukrot (nevezetesen a cukrot, nem a port) 3 részre osztva. Kiderül, hogy tömeges. amikor barázdák vannak. egyszer (vissza Rabotnitsán) olvastam a szakács tanácsát. hogy a fehérjéket jobb egy éjszakára hűtőszekrénybe tenni, már elválasztva. Csak friss tojást veszek. Így csinálom. Legfeljebb 10 perc.

A száradás során elválik a folyadék? Ez nem megfelelő szárítási mód. És a jól felvert fehérje cukorral nem adja fel a folyadékot, csak egy óra állást követően. A cukormentes, felvert fehérje természetesen rétegződik. A jól és helyesen felvert fehérje cukorral nem adja fel a vizet habveréskor. Most ezeket mondod ... talán szerencsém volt, és nem találkoztam ismeretlen dologgal, de számomra ez valami a tudományos-fantasztikus területről szól, az iskolában tanultam, az akadémián végeztem, már ennyi évig ezen a területen dolgoztam, és ... először hallom! Talán .... találkozzunk (ez az odesszai Tatianikának szól) és megmutatja? Érdeklődtél, őszintén!

Tanya, Tudomásul veszem, hogy Yulia, arról beszélt, hogy a fehérje hosszú távú habverése közben levágják a folyadékot, az úgynevezett fehérje túlhúzását.
Nekem ez nem volt, csak a mókust legyőztem párszor a legelején, és valahogy szúrósnak és száraznak bizonyult, mint a hungarocell. Ezután felvertem a fehéreket egy klasszikus kekszért, és végül nem sikerült ezt a masszát simára kevernem liszttel és sárgájával.

Bízom a tapasztalatokban Tanya és nem kételkedem a technológiája helyességében. Lehet, hogy sok múlik a keverő sebességén / üzemmódján?
A 020-asomban mind a fehéreket, mind a tojásokat 3 (ritkábban 4) sebességgel vertem. Ez megváltoztathatja az időt.

Jobb, ha elmondja, hogyan kell helyesen bevezetni a cukrot. Nagyméretű, réz nélküli süteményeknél, amelyek rétegként vannak a tortában, cukrot adok a fehérjékhez, de ott nem oldódik fel teljesen, ami ebben az esetben nem kritikus. De a kicsi és kecses bezeshekáknak, amelyeknek el kell olvadniuk a szájukban, és minden oldalról a legkényesebbek és simábbak, ez a módszer nem megfelelő. Hallottam a cukorszirupról. Hol találhatja meg a pontos receptet és technológiát?
Tánc, hogy vagy ilyen bezeshki?

Lizok, sok múlik a cukor mennyiségén és a cukorral való habverés idején. Személy szerint a fehérje: cukor arányát 1: 2 arányban állítom elő a réteghez, vagyis a fehérjét 100 g, a cukrot -200 (sűrűbb habcsókot kapunk, még nagyobb tömörítéshez adhatunk egy keveset lisztet, például Kijev, attól függően, hogy mi szüksége van) és adjunk hozzá 1/2 cukrot 9-10 perc verés után, 5 perc után - a többi egy kis csepegés, 2-3 perc múlva kikapcsolom, ennyi! habcsókhoz (2 darabot Tavricheskiy krémmel ragasztok össze) egy kicsit kevesebb cukrot, kb. 150 g-ot, de! 15 percig verjük, adjunk hozzá 1/2 cukrot, 2-3 perc múlva adjuk hozzá a többi cukrot, verjük 1-2 percig és ennyi. Minél több a cukor, annál sűrűbb a habcsók, annál keményebb (fanatizmus nélkül!). Soha nem tettem sziruppal, sőt hallottam, hogy őszinte legyek, azt tanították nekünk, hogy a habcsók csak száraz cukorból készül. Lehet, hogy összezavarodik, a szirupot puding módon öntenék a fehérje krémbe? Ezenkívül nem lehet sokáig verni cukorral, cukorral, és nem szabad feloldódnia a fehérjében, különben a massza fényes, viszkózus lesz, mintha lebegne, és a belőle származó termékek kemények és gyengén emelkednek.

Tanya, A fehérjék folyadékká és habbá történő szétválasztásáról beszélek a habverési folyamat során, cukor és ülepítés nélkül. Párszor megvolt nálam, elmentem az internetre elolvasni, mi az. Találtam egy leírást és egy fényképet, azt írják, hogy a mókust megverték. És igen, egy ilyen fehérje nem keverhető valahol, de ez nem vonatkozik a habcsókokra.

Aha! Nem értek semmit! Csak habcsókról beszéltünk, mert válaszoltam a habcsókra vonatkozó kérdésre. És soha nem habverem külön-külön kekszért, minden technológiát megváltoztattam, hogy megfeleljen lustaságomnak, anyámnak, mind együtt (tojás + cukor) és romboló vadállatnak. És semmi sem szakad meg, azazA cukor és a sárgája nem ad ilyen szabadságot a fehérjének! És ez a folyamat, amelyet perekvilának hívsz, a TEREMTÉS! Tehát, amikor elkezdődött, hozzá kell adnia egy-két kanál cukrot, hogy megakadályozza (álljon meg egy ideig). Perezbila azt jelenti, hogy kész, és te továbblépsz. Próbáljon 10 percig hagyni egy ilyen fehérjét, és látni fogja, hogy leesett, vagyis NEM áll készen! Ez azt jelenti, hogy nem verte meg, de nem verte meg, ugyanakkor a technológiai árnyalatokat sem tartották be! A tejfölt vajba, tejszínbe verhetjük. Valaki kezdetben helytelenül fejezte ki magát, és ebből egy olyan teljes elméletet dolgozott ki, amely nem áll ellen a kritikának. Ezért kiderült, hogy különböző nyelveket beszélünk!

Tanya, egy ilyen fehérje nem keverhető a habcsókba. És ostorozni, mi a különbség a habcsókban, vagy sem, ha a korbácsolás szakaszában hámlik.
Ha ez a szükséges alkotás, akkor éppen az 5. percben jön. Ha marad, akkor nem esik le, és folyékony és szilárd habként áll.
Nem értett semmit. Meg kell várni a szétválasztást, ez azt jelenti, hogy felvert rendben van? Akkor miért nincs kész, és 10 perc múlva le kell esnie, ha a rétegződés a készültség jele. Miért vagyok elárasztva (véleményem szerint), alulbecsülve (szerinted), tovább ütök ...
Nem tudom felfogni a logikát, elnézést ...

Angelina, nem azt írtam, hogy a túró a fehérje készenlétének jele! Amikor a túró megkezdődött, hozzá kell adnia egy-két kanál cukrot, hogy megakadályozza ezt a folyamatot. És tovább verjük, majd adjunk hozzá cukrot a recept szerint. Nem félek a túrótól, és tovább verem (10 perc), majd elkezdek cukrot adni. Ennek eredményeként a tömeget egy egészbe gyűjtik össze. És ha az összes cukrot hozzáadjuk a túróhoz, a massza alulteljesedni fog.
A keksz és a habcsók különböző dolgok, és a korbácsolás során lejátszódó folyamatok némileg eltérnek.

Ne keverje össze! A kész fehérje lerakásra kész tömeg. A túró elkerülhetetlen folyamat, amely már jóval a fehérje elkészülte előtt bekövetkezik. Ahhoz, hogy a fehérje készen álljon, hozzá kell adni egy kevés cukrot, ez összeköti a folyadékot és a habot. De személy szerint nem figyelek erre a folyamatra! Nagyon régen "megszelídítettem". Tehát felteszem a fehérjét, 10 percig verem (és elfelejtem), majd adok hozzá 1/2 cukrot és még 7-8 percig verem (eleinte a massza kissé folyékony lesz, fokozatosan a massza besűrűsödik, mintha a habverővel), hozzáadjuk a maradék cukrot és további 2 percig verjük. Minden! A kész massza sűrű, tiszta mintázattal a felületén, szemcukorral, ha felemeli a fejét, akkor a massza szilárdan tartja a habverőt, kanállal ki kell válogatnia vagy ki kell ütögetnie. Ha zavarba hozod a krupit. a cukor (bár a szárított habcsókban nem érezhető) 1: 1 tömegarányú porral helyettesíthető. Ez minden!

De most nem a 2-et, hanem 1 percet vertem a végén, vettem egy zacskó cukrot, és aranyos ...! A por esetében hűvös, de habcsókban gyorsan feloldja és cseppfolyósítja a masszát. Egy habverőhöz 250 g fehérjét és 500 g cukrot veszek. Kiderül, hogy 23 bezeshki átmérője ~ 7-8 cm. Gázban szárítok. sütő, hőmérő nélkül, a "szem" mellett, a kezemmel ellenőrizem. De megugrik a gáznyomás, a fertőzés (a kályha lángjánál is láthatja), így játszani kell a száradási idővel.

[at957a fagylaltkészítő]

Lányok! Akinek van fúvókája at957a fagylaltkészítő! Mit csinálok rosszul? Másodszor próbálok fagyit készíteni, és nem megy! Nem fagy meg!

Nekem van!
Zhenya, ez attól függ, hogyan készíted a fagylaltot. Ha mindent megfigyelnek, a fúvóka soha nem hibásodik meg, általában 20 perc múlva már kezd sűrűsödni, de nem egészen (végül már a fagyasztóban lefagy), de kicsit vékonyabbnak bizonyul, mint a piaci tejföl, nos, vagy mint tészta palacsintához ... És a "tétel" végére "A hűtőközeg valóban felolvad, de a fagylalt addigra már leüt.
Ellenőrizze még egyszer, hogy van-e valami baj a recepttel.

Kaptam fagyit! De ezt akartam kérdezni! Elkezdtem kirakni a fagylaltot a tálból, a fagylalt könnyű levegő, de nagyon sűrű és nem levegős réteg fagyott le a tál aljáig, bár a keveréket egy már működő fagylaltkészítőbe öntöttem!

Zhen, igen, ez szinte mindig megtörténik, mert a spatula nem kering túl szorosan az alja mentén, és az alsó réteg megfagy a tálig - semmi, szétterítem, összekeverem és ennyi ...

[Húsdaráló]

Húsdaráló

Lányok, ki használja a Kesha húsdarálót, kivéve a hús őrlését?

Tegnap citromot daráltam citrommézbe (citrom cukorral)

Ira, és a citromtól / hagymától, paradicsomtól a folyadék nem jut a lyukon keresztül a meghajtóba? Mivel a Kenwood álló húsdarálókra sok panasz érkezik, hogy a motor bejut és bezár.

Valóban kicsit nedves volt, ó, most nem darálok citromot, most félelmetes lesz.

Citromot és narancsot is őröltem. TTT, nincs túlzás. És semmi sem ömlött az autó irányába - minden kívül volt.

Készíthet házi kolbászt és borost is.

[Tésztalemez. Tészta vágó. Tészta.]

Tésztalemez. Tészta vágó. Tészta.

Mondja meg, milyen szinten kell kinyújtani a tésztát a gombócok és a gombócok számára? Túl vékony lesz 8-kor?

#Zhenya #, 6 elég

7-re kinyújtottam a tésztát. 8 nagyon vékony.

Ma használt egy tészta mellékletet. Nagyon örülök. Kész tészta csirkével és brokkolival tejszínes mártásban. Ízletes. Milyen örülök, hogy megvettem, és még ilyen áron is! urrra!
Fotó a telefonról és gyors módon a család éhes volt, sietett.



Tagliatelle spenóttal

Egy DE tagliatelle párban mászott ki, vagyis az autó 1 után vágott át.
A spagetti jobb, és nekem úgy tűnt, hogy egy kis szárított tészta jobban vág.
Előnyújtva 8 vastagságúra egy tésztalapon.

Általában ezerszer jobb, mint egy pástétom, ami olyan, mint egy húsdaráló.

Ma tésztát is készítettem, a tészta két napig hűtőben volt, nekem úgy tűnik, hogy jobb lett.

[Makaróni]

Makaróni

mit tészta

Ez a Keshe AT 910 melléklete
Igen, nagyon elégedett vagyok vele. Nem kell tekerni, vágni
Vettem még 3 lemezt, amit szükségesnek tartottam magamnak
A teljes folyamat néhány percig tart 400 gramm lisztért (természetesen nem számítva a tészta dagasztásának és pihentetésének idejét)

[mini aprító Kenwood AT320A]

Kérem, mondja meg, hogy a fúvóka mekkora részemini aprító Kenwood AT320A... Készíthetsz vele 100-150-200 gramm szószt?

180 ml.200 már sok.

Felaprít 50 gramm húst ebből a 180 ml-ből?

Vágjuk fel, és burgonyapürébe

[citrus kötődés A 995]

Lányok, van citrus kötődés A 995 valamilyen oknál fogva nem alkalmas 080 gyorsítótárra, bár a dobozra rá van írva, hogy a szakácsnak / szaknak szól. Csinálok valamit rosszul, vagy a dobozon található információk helytelenek, és ez a fúvóka csak 010-hez használható?

Írja meg, mi a megfelelő

A rögzítés alkalmas KM sorozatú konyhagépekhez.

Gyümölcslé:
"Shef" (KM 300), "Shef Classic" (KM 410, KM 410), "Major" (KM 600), "Major Classic" (KM 800)

A nagy sebességű jack mindenki számára egyforma.

És a citrusmellékletem AT 312 számmal rendelkezik

A citrusos kötődésem mind a 010-en, mind a 020-on jól működik.
A megfelelő fészekben. A turmixgép és a mini-malom helyén.

Tehát a 995-et már nyilvánvalóan nem állítják elő.

[más AT640 tól től AT647]

mint más AT640 tól től AT647

A 647 nagyobb térfogattal rendelkezik, a tál magasabb.

Azt is megállapítottam, hogy a 647-esnek számos korongja van, különböző műanyagok és fogantyúja van.

Meg tudná mondani, hogy mekkora folyadékmennyiség alakul ki, ha azt egy AT 647-es konyhai robotgépbe öntik a MAX szintig?

Az utasítások szerint:
maximális kapacitás
● cukrászda (liszt súlya)
400 g
● hús 500 g
● Ne töltse fel a fenti edényt
maximális szint,
'max' jelöléssel rendelkezik.

Kiderült, hogy ennek a kombájnnak nagyon kicsi a térfogata, körülbelül 700 milliliter?

Fostis, összekeverted ml-t és grammot, valamint lisztet és húst gr-ben. nem felel meg a ml-nek, mint például a víz.

Fostiskb. 1250 ml a maximális jelig

és a vágókések, amelyek ugyanolyan szélesek a kombájn alján, mint a kombájn alja? Csak sok kép azt a benyomást kelti, hogy a kések maximális szélessége sokkal kisebb, mint az alsó szélesség. Egyes termékek esetében ez kritikus fontosságú, például a hús esetében.

Fostisgyakorlatilag a kés szélétől a tál faláig 5 mm marad

[először vágja, majd párolja]

De mi van- először vágja, majd párolja- Még soha nem próbáltam, meg fogom csinálni. Régóta hallottam, hogy sokan ezt csinálják. Érdekes, hogy az íze ugyanaz?

Megpróbáltam nyersen vágni, majd megfőzni - leköpött. Becsületes.

Ideális sous vide apróra vágott nyers zöldségekhez. Kicsit szigorúbbnak bizonyulnak, mint általában, nem esnek szét. Nos, az íze telítettebb, mivel nincs érintkezés a vízzel, és semmi sem emészthető meg.
Alkalmazkodtunk erre az Oursson multicookerben - 3 óra 85 fokon kiváló.
Ráadásul előre megfőzheti, és gond nélkül több napig hűtőben tárolhatja.

Pár éve csak főztem és vágtam. Nagyon kényelmes nekem. Szeretem az apróra vágott salátákat, és a kocka rögzítése nem felel meg nekem, túl nagy. Vágjon főtt és hámozott burgonyát nekem lisztet, minden ragaszkodik a késhez, és sokkal több időbe telik (forraljuk, lehűtjük, meghámozom, felvágom).
Meghámoztam és felaprítottam a nyers burgonyát, ez 5 perc, hideg vízzel megtöltöm őket (hogy a keményítő felesleg elmúljon, és kész formában ne legyen ragacsos), közben a sárgarépát megtisztítom és felvágom. Leeresztem a vizet, és 10 percre mindent beteszek a rajzfilm gőzkosarába, 5 percre forrásban lévő vízbe, 10 percbe főzésbe, és ennyi.

[AT647(konyhai robotgép) reszelő burgonyás palacsintához (burgonyás palacsinta)]

Ki használt be AT647(konyhai robotgép) reszelő burgonyás palacsintához (burgonyás palacsinta)?

Sveta, én sem tudtam megdörzsölni ezzel a koronggal Az igazság az volt, hogy a krumpli nem biztos, hogy annyira rugalmas. Ma megnézem a boltban, ha jó a krumpli, akkor veszek és még egyszer elkészítem, és este aláírom az eredményt.

Csak egy lemezt reszelőre dörgölöm ... persze talán nem egészen krumplis palacsinta ... de gyorsan

Végül én is így tettem, és megerősítem, hogy a burgonyát azonnal reszelték. De a lényeg az, hogy én személy szerint nem szeretem ilyen módon a reszelt burgonyás palacsintát, az ízlésem teljesen más
A férj azt javasolta, hogy ne akarjon dörzsölni, mivel a lyukak nem lépcsőzetesek, hanem pontosan egymás felett vannak. Nem tudom, talán valóban az

Nagyon tetszett! Először megkoptam, és egy finom reszelőre dörzsöltem - csalódott (jobb, ha répát készítünk rá a "koreai" számára). De másodszor a "palacsintára" dörzsöltem. Szuper! Milyen finom - te sho treba! IMHO.
Még mindig rajta van az első számú.

Ezt a parmezán sajt és mandula lemezt használom tésztához.
Próbáltam sárgarépát, aztán láttam, hogy a második eljövetelig így dörzsölöm :)))

Burgonyás palacsintához egy lány megtanított, hogyan kell burgonyát fordítani húsdarálóban. A legfinomabb hálón.

Ma a boltban a legnehezebb krumplit választottam - hurrá! dörzsölésük gyorsan kiderült. Tehát az én esetemben a probléma nagy valószínűséggel a burgonyában volt, bár nálam csak kissé puha.

Ira, és a helyes konzisztenciájú burgonya kiderült -dranikovskaya?

Sveta, igen, palacsinta. Csak néhány vékony szelet hatolt be a tálba, de észrevehetőek, könnyen elkapják)))

Egyébként azt szeretem ebben a csodaprocesszorban, hogy amikor zöldségeket, főleg sárgarépát dörzsöl, akkor ez a csúnya, lassú folt a "szamárból" mindig a lemezen marad. Tehát nem is zavarja, hogy levágja.
Még a sajátomat is eljátszottam, azt mondják: "látod, milyen okos gép, - látja, hogy ez nem megy ételre" ... Hittek egy ideig ...

Ott a lemez és a borító közötti távolság nagyon nagy.

Ott, bár a távolság nagy, de a darab meglehetősen vékony marad, így gyakorlatilag nulla hulladék van. Valahogy megdörzsöltem egy sárgarépát, egy almát és egy zellert - még ilyet sem volt megrágni

[rugalmas fúvóka]

Lányok, nyikorog rugalmas fúvóka (amely cserélhető rugalmas szalagokkal rendelkezik). Olyan nyikorgó, olyan undorító
Már elcsavartam ... Még mindig recseg ... Úgy tűnik, amikor egy gumi áthalad a tál falain. Ha a felvert tej mennyisége több, abbahagyja a csikorgást. Találkozott már ezzel valaki?

Elena, mindenki nyikorog, ez azért van, mert a habosított keveréket rugalmas szalaggal KELL tisztítania a tálból. A súrlódástól és a nyikorgástól. Az idő múlásával kicsit megszokja, azt hiszem)

Lena, Nekem is reccsen ez a fúvóka ... először ... aztán leáll! Semmi baj.
Húsvétra ezzel a melléklettel készítettem tésztát a koshoz, a tészta egyszerűen csodálatos lett!

a gumifúvókáról azt írták, hogy a falakat kissé meg kell kenni olajjal.