Húsvéti túró

Kategória: húsvéti

Hozzávalók
túró	500 g
friss tejföl vagy tejszín 33%	100-120 g
megpuhult vaj	50 g
sárgája (aki fél, nem teheti)	3 db
só	1/4 teáskanál
porcukor	2 - 3 evőkanál. l.
mazsolák	2 evőkanál. l.
finomra aprított szárított barack	2 evőkanál. l.
citromhéj	1 tk
vaníliás cukor	1 tk

Főzés módja

1. A túrónak meglehetősen száraznak kell lennie. Áztassa egy éjszakán át a mazsolát egy korcsolyában, rumban, borban.
2. A túrót kétszer dörzsölje át egy szitán vagy szűrőedényen, hogy puhábbá váljon (egyszerűen megverheti keverővel, vagy áthúzhatja húsdarálón).
3. Keverje össze a túrót tejföllel (tejszínnel), vajjal, sárgájával, sóval, vaníliás cukorral és porral, mindent alaposan keverjen össze. Adjunk hozzá mazsolát, szárított barackot, héjat. Ha akarsz, tehetsz diót is, de szerintem kissé durvák.
4. Tegye a masszát pasochnyba vagy más formába (csonka kúp alakú salátástálba tettem), gézzel vagy fóliával letakarva. Fedje le egy lemezzel a tetején, és helyezze a terhelést, például egy doboz vizet. Hűtőszekrényben marad egy éjszakán át. Ne felejtsen el egy lemezt kicserélni az űrlap alá úgy, hogy felesleges folyadék folyjon bele.
5. Vegye ki a kész süteményt a formából, díszítse kandírozott gyümölcsökkel (többszínűek vannak a boltban), mazsolával, szárított sárgabarackkal vagy bármilyen más bogyóval (süteményekhez csak sokszínű hinti lehet).
Csak hűtőszekrényben tárolandó. Durranással eszik

jegyzet

Több éve készítek húsvéti túrótortát. Nem kell sütni. És nagyon szereti a gyerekeket

"Ünnepek, ünnep és ünnepek ünnepe" - hívják keresztény húsvétnak a kultusz miniszterei. A húsvét valóban az egyik legelismertebb keresztény ünnep. Az egyház tanításai szerint ez az ünnep a kereszten megfeszített Isten Jézus Krisztus fia feltámadásának emlékére jött létre.

A keresztény húsvét átmeneti ünnep, mivel a tavaszi napéjegyenlőséget és a teliholdat követő első vasárnapon ünneplik, és április 4-től május 8-ig esik (március 22-től április 25-ig, régi stílusban).
A kereszténység oroszországi bevezetése (Kr. U. 10. század vége) után, e vallás szertartásaival és ünnepeivel együtt, húsvét érkezett az orosz földre. Itt egyesült az ősi szlávok tavaszi ünnepével. Az ókori hiedelmekből a tojásfestés hagyománya a húsvéti szokások részévé vált. A távoli múltban a tojáshoz, amelyből a héj letörése után egy csaj születik, valami érthetetlen, titokzatos dolog társult. A szlávok kiengesztelésének szláv ünnepe alatt, más ajándékokkal együtt, vérrel festett tojásokat hoztak, mivel a vért az ősi hiedelmek szerint a szeszes italok finom ételének tekintették. Ezt követően a tojásokat különféle élénk színekkel kezdték festeni, hogy a szellemek figyeljenek az emberek által hozott ajándékokra. A Custom egy kapcsolat, amely összekapcsol minket a múlttal, a történelemmel; ő a hoary ókor öröksége, amely nemzedékről nemzedékre száll. Régóta elfelejtettük sok szokás jelentését, de ragaszkodunk hozzájuk. Minden ünnep fontos, várakozással várt esemény, különösen Krisztus Szent feltámadása.

A húsvéti asztal elrendezése az egyik legkedvesebb és legősibb szokás számunkra. Régen a húsvéti készülődés igazi szent rítus volt, valamiféle kultusz. Felkészültek rájuk, beszéltek róluk, gondoltak rájuk. Amikor asszonyokat és süteményeket sütöttek, lehetetlen volt becsapni az ajtókat, hamarosan járni, hangosan beszélni, hogy a torta ne üljön le. Amikor a húsvétot dörzsölték, ne adj Isten, ellenkező irányba kezdtek bele avatkozni! És a tojások színezése, a gyerekek ez a kiváltsága, mennyi öröm és szórakozás, mekkora verseny, szennyezett kezek és elkényeztetett ruha!

És itt van mindezen aggodalmak eredménye - egy elegáns húsvéti asztal, csábító és vonzó, különösen a böjt után, húsvét éjszaka találkozik velünk, amikor a hajnal első pillantásain fáradtan és ünnepélyesen hajlamosak vagyunk visszatérni Matinsból. A káprázatos abrosz fehéren csillog. Egész halom különféle étel, húsvéti kalács, nő, húsvét, sonka, húsvéti bárány, a tetrapodák és a madarak különféle kocsonyás és töltött képviselői bőségesen díszítik az asztalt. Mindezt díszes virágok, stilizált buja rózsák, a legtermészetellenesebb árnyalatok borítják. Mindenki boldogan és éhesen ül le az asztalnál, gyorsan zajosan törve.

Az ablakokon át lobbanó hajnal pedig kifelé néz, és az utcáról, a kettős kereteken át a húsvéti harangok csengése berobban a szobába.

A húsvéti asztalnak minden eszközzel és képességeivel összhangban nagyon elegánsnak és bőségesnek kell lennie. Fedezi, mire a család visszatér a húsvéti Matins Matins-ból, és egész héten takarva marad, naponta csak néhányszor kell tisztítani rajta, ami fel van háborodva, tiszta tányérokat tesz, evőeszközöket és poharakat cserél. A sültet gyönyörűen vágott fehér papírmandzsetta díszíti.

Süteményeket, húsvéti kalácsokat, nőket kis mennyiségű sokszínű festett köles díszíthet. Szépen néz ki a fehér cukor máz hátterében. A kölest a következőképpen készítjük f. Több kis adag köles kerül. Minden adagot keveréssel festékkel (akvarell vagy gouache) festenek, majd megszárítják. A szárított többszínű részeket összekeverjük egymással.

A sokszínű szalaggal ellátott keresztek nagyon festettek a húsvéti asztalra; ez egy régi orosz szokás, amely sajnos szinte feledésbe merült. Szükség szerint előre elő kell készíteni a kis méretű és szépen gyalult, hegyes végű, olyan vastag botokat, mint vastag, mint egy vékony kis ujj. Ugyanannyi más, azonos vastagságú, de fele hosszú - a keresztléc számára. Minden keresztet egy keskeny, élénk színű szalag egy darabjával kötnek össze. Kösse meg a rudat, kösse meg szép íjjal, és hagyja lógni a végeit. A keresztek egyesével beleragadnak minden sültbe, húsvéti süteménybe stb. Virágcserepeket tehetünk az asztalra, a pöttyöket színes színes papírba csomagolva. Előre elkészíthet kicsi, alacsony, széles dobozokat, ha beleteszi a talajt, és vízitorma, zab vagy lencse magot (vastagon) vethet. Másfél-két hétig friss zsenge zöldek jelennek meg. Színes tojásokat helyeznek bele és az asztalra. A húsvéti tojásokat sokféle színben festik - rózsaszín, sárga, piros, kék, kék, zöld és márvány. A színezéshez használhatja a szokásos ételfestékeket. Ilyen hiányában természetes színezékekben történő forralást alkalmaznak: hagymahéj, répa, sárgarépa, friss fűszernövények (gyümölcslevek) stb.

A márványos színt a következőképpen kapjuk meg: a tojást sokszínű szalagokkal, szálakkal, cérnákkal bélelik. Ezután cérnákkal megkötik, vékony fehér ruhába csomagolják, ismét cérnákkal kötik össze, hideg vízbe mártják és tűzre teszik. Forralás után főzzük 10 percig. Lehűlés után a tojásokat növényi olajba mártott vattacsomóval töröljük meg, majd törölközővel szárítsuk meg. Mind a festett, mind a festetlen tojásokat további festékekkel lehet festeni, ha szokásos festékeket használnak, és akár ecsetet, akár hegyes botot használnak.

A húsvéti asztal ételeinek kiválasztása természetesen az íztől és az eszközöktől függ. Csak: húsvét, húsvéti torta, sonka, színes tojás, vaj, némi hideg sült, sőt a "csütörtöki só" is kötelező.