Húsvéti túró (tejjel)

Húsvéti túró (tejjel)

Kategória: Ünnepi konyha

Hozzávalók
Tej	3 l
Tojás	10 darab.
Tejföl	1 kg
Olaj	300 g
Cukor	300 g

Főzés módja

• Külön verjük fel a fehéreket, a tejfölt, a sárgáját. Kombináld és verd újra. Forraljuk fel a tejet, csökkentjük a hőt, és vékony folyamban öntsük bele a keveréket. Keverés közben várja meg, amíg a szérum elválik. Vegyük le a tűzről, tegyünk gézzel bélelt szűrőedénybe. Ennek körülbelül pár órán át le kell merülnie.
• A vajat felverjük cukorral, hozzáadjuk a kapott masszát. Ízlés szerint adj hozzá mazsolát, diót, kandírozott gyümölcsöt. Beletettem a vaníliát. Keverjük össze és verjük újra. Húsvétra tegyünk egy formába (a formát gézzel letakarom, később könnyebb kiszedni), enyhe elnyomás mellett 1,5-2 órára hűtőbe tesszük. Vegye ki, fordítsa meg, díszítse.
• 

Hasonló receptek

Húsvéti túró ("Ínyenc iskola") (MargoL)

Finom túrós húsvét (agolubka)

Királyi húsvét főtt (Luysia)

Még az is szégyen, hogy egyetlen recenzió sincs erről a receptről. 25 éve csinálom ezt a húsvétot, nem kevesebbet. Nagyon finom, gyengéd, jól vágott, nem omlós. Savanyúság gyakorlatilag nincs.
Magamból hozzátehetem, hogy elkezdtem kísérletezni a recepttel, és az egész tojás helyett csak fehéret (és a sárgáját - adjak a tortába). Vagy két egész tojás, a többi pedig fehérje. Mindig nagyszerű.
És nem szükséges elkészíteni a teljes receptet, használhat 1 liter tejet, 300 gr. tejfölt és 3-4 tojást. És sok minden kiderül.

Nagyon érdekelt a recept. És csak azt akartam kérdezni, hogy lehet-e tojás helyett felvert fehérjét cukorral használni (a bal oldali mázból - sem itt, sem ott). Kővé válik a túró?

Nagyon érdekelt a recept. És csak azt akartam kérdezni, hogy lehet-e tojás helyett felvert fehérjét cukorral használni (a bal oldali mázból - sem itt, sem ott). Kővé válik a túró?

Nem próbáltam mázat adni. Kicsit vertem az egyszerű fehérjéket (a fehérje szerkezetének tönkretétele érdekében), majd ilyen tejföllel jól megkevertem.
És kipróbálsz egy kis összeget, majd leírod az eredményt? Sok embernek még mindig van máza ...

És kipróbálsz egy kis összeget, majd leírod az eredményt? Sok embernek még mindig van máza ...

Tojás helyett fehérre tettem mázat. Semmi bűnöző nem történt. A túró nem vált kővé, furcsa módon. De mivel először tettem húsvétot, nincs mihez hasonlítani. Igaz, mindenki kíváncsi volt, miért savanyú a péksüteményem. Tejföllel vétkeztem. Amíg rájöttem, hogy citromsavat adok a mázhoz.

És mennyi a húsvét súly szerint? A formám 0,5 kg-mal kicsi

Szeretném kipróbálni ezt a Pasochkát, hasonló módon főzök sajtot, például Adyghe sajtot. 3 tejjel felvert tejfölt öntsünk forró tejbe. Ennek eredményeként megkapja a "túróját" és azonnal megfő. :-)
Nagyon tetszik az ötlet! :-) :-) :-)

Ma készítettem egy ilyen sapkát. 2 liter tej arányában készül. Próbálkozzunk nyaralni, tegyünk fel fotót.

[Olga]

Olga, Írtam neked egy receptet, már késő?) A sajtról ...

Margarita, köszönöm.

Készült ezen a húsvéton. A munkahelyen receptet kértek. Köszönöm Milady.