Vegetáriánus aspic "Ízlés szivárványa"

Vegetáriánus aspic "Ízlés szivárványa"

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
agar-agar	2 evőkanál. felső kanalak
100 ml víz
1 torta:
Fagyasztott gomba	150 gr.
Víz	200 ml
Izzó	1 db számítógép
só	0,5 tk
2 torta réteg:
Sárgarépa	70 gr.
Édes paprika	2-3 tk
Paradicsom szósz	2 teáskanál
curry	0,5 tk
víz	200 ml
só	0,5 tk
Finomítatlan olívaolaj	1 evőkanál. l.
3 torta:
Fagyasztott spenót	200 gr.
Víz	100 ml
Provence-i gyógynövények	1 tk
Só	0,5 tk
4 torta réteg:
Csicseriborsó száraz	170 g
Fokhagyma	5 fog
Só	0,5 tk
Finomítatlan olívaolaj	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• Tegnap vonzottak a kísérletek és a találmányok. És itt történt.
  
• 
  
• Először 2 evőkanálnyit áztattam. l. (kis csúszdával) két órán át 100 ml vízben.
  
• 
  
• Mézes gombát vettem a mélyhűtőből, folyó víz alatt megmostam, felvágtam, megtöltöttem vízzel (200 ml), hagymát és sót tettem, hagytam forrni és 10 percig főztem. Zárt fedél alatt. Hozzáadott 10 ek. beáztatott agar-agar (előrázás) és keverés közben további 2-3 percig forraljuk. Levette a tűzről, és lehűlt. Amikor a fazék még meleg volt, de már lehetett venni a kezével, újra mindent összekevert, formába öntötte és hűtőbe tette.
  
• 
  
• Amint minden megfagyott, örültem, és úgy döntöttem, hogy tovább kísérletezem.
  
• Vettem egy sárgarépát, reszeltem, megtöltöttem vízzel (200 ml), hozzáadtam a száraz paprikát, paradicsompürét, curryport és sót. 10 percig főztem ugyanezt. forralás után és 2-3 percig. 10 teáskanál agar agarral. Lehűlt, és a hagyományoknak megfelelően egy kanál olívaolajat adott az élénk zöldségekhez és fűszerekhez. Öntsük a gombákra, tegyük hűtőbe.
  
• 
  
• De még ez sem tűnt elégnek. Fagyasztott spenótot vett elő. Öntött víz (100 ml.) És felgyújtjuk. Amikor felmelegedett, hozzáadtam egy provence-i gyógynövény-só keveréket. 3-4 percig 2-3 percig forraljuk 10 evőkanál agar-agarral.
  
• 
  
• Aztán az agar-agar véget ért. Aludni ment.
  
• Reggel csicseriborsót főztem. Valójában levest készítettem, de meggondoltam magam. A főtt csicseriborsót őröljük fokhagymával és sóval ellátott turmixgéppel, hozzáadott olajat és a negyedik tortával kirakva. Elvileg a bab és a borsó is megteszi.
  
• Még egy órára hűtőbe tettem.
  
• 
  
• 
  
• Végül úgy döntöttem, hogy kipróbálom, amit ott csináltam. Az edényt egy nagy átmérőjű pohárba tettem forró vízzel, és hagytam egy kicsit felmelegedni. Tányéron megfordítottam. A töltőanyag könnyen kiugrott a formából.
  
• 
  

Az edényt arra tervezték

Ehet mindent egyszerre ;-)

jegyzet

A kísérlet annyira sikeres volt, hogy a kísérlet fele néhány perc alatt megsemmisült. És a másik fele valószínűleg nem él holnapig.