Uborka "linguini tagliatelli" padlizsán "szósz" fokhagymával

Uborka "linguini tagliatelli" padlizsán "szósz" fokhagymával

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
Padlizsán	1 darab 200-300 gramm
Só	íz
Növényi olaj	1-2 evőkanál. l.
Fokhagyma	1 közepes fog
Uborka	3 darab (350 gramm)
Paradicsom	250 gramm
Kapor	2-3 gally
Petrezselyem	2-3 gally

Főzés módja

• A készítmény két részből áll:
• fokhagymás padlizsán "szósz" elkészítése, amelyet előző nap (például este (vagy reggel)) készíthetünk,
• és főzés, sőt, a saláta.
• 1. Vágjuk a padlizsánt 1,5 - 2 cm-es darabokra, szórjuk meg sóval és adjunk hozzá vizet, 10 perc múlva engedjük le a vizet úgy, hogy a padlizsánt egy szűrőedénybe dobjuk.
• Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, időnként megkeverve pirítsuk meg a padlizsándarabokat.
• 2. Amíg a padlizsán megsült, vágja fel a fokhagymát (lehetőleg nagyon finomra, pasztává).
• 3. Tegye a megsütött padlizsándarabokat egy tálba, kissé lehűtse, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, keverje össze és tegye félre kihűlni.
• Tehát a "szósz" hideg és szinte kész.
• További…
• 4. Apróra vágjuk a petrezselymet és a kaprot (tetejét), hozzáadjuk a fokhagymás sült padlizsánhoz, óvatosan összekeverjük.
• 5. Vágja le az uborkát egy spiralizálóra (egy rész lehet 5 mm, egy része 9 mm),
• tegyen egy szűrőedényt, sót (késsel is felvághatja (erről bővebben a jegyzetekben)).
• 6. Vágjuk a paradicsomokat kb. 3 cm-es szeletekre, adjuk hozzá a felszeletelt uborkát, keverjük össze.
• 7. Padlizsán "szósz" fokhagymával és gyógynövényekkel adjuk hozzá a felszeletelt uborkát és paradicsomot, óvatosan keverjük össze.
• Ízlés szerint sózzuk.

Az edényt arra tervezték

2 - 3 adag

A felkészülés ideje:

35 perc (20 perc az elkészítéshez

jegyzet

Először is természetesen (és mindenekelőtt) az ilyen salátához szükséges uborkákat késsel viszonylag nagy darabokra-negyedekre lehet vágni (egy uborkából 1,5-2 cm széles alátéteket kell vágni, 4 részre vágva). Végül is én készítettem el eredetileg ezt a salátát (miután az egyik létesítményben megkóstoltam a receptjét (tehát az ötlet nem az enyém, de meg akartam osztani).

Másodszor, amikor arra gondoltam, hogy lehet-e szeretett Gemlux GL-SR-1003-at ehhez a recepthez igazítani, reméltem, hogy padlizsánspirálokat készítek, de sajnos ez nem sikerült.
A padlizsán nem az a zöldségfajta, amelyet 2–5 mm szélességű spirálokra lehet vágni (a különféle spiralizátorok reklámjaiban is látszólag nem kockáztatják ennyire a „spirálozást”) ...
Ezért az uborka "linguini-tagliatelli" formájában ment a spirálra (és az eredmény tetszett nekem).

Ez a padlizsán fokhagymás "szósz" jó (és ami a legfontosabb, egészséges!) Alternatívája a majonéznek és a hasonló mártásoknak.

Egyébként nem kell aggódnia a fokhagyma illata miatt, szinte láthatatlan (mintha fokhagymás olajat adtak volna a salátához).

[frufru]

frufru, Natasha, köszönöm a receptet, összegyűjtve a malacka bankot, miközben a spralizerre vár

[Ilmirushka, Ilmira,]

Ilmirushka, Ilmira, Kösz a figyelmet .

Egyébként ez a saláta könnyen elkészíthető spiralizáló nélkül,
és amint megjelenik a gazdaságban a spiralizáló (amire szüksége van),
akkor az uborkákat spirálokká lehet már vágni rajta.

[Natasha]

spiralizáló nélkül könnyen elkészíthető,

Natasha, no-no-nooo, érdekes a spiralizálón! várni fogok

Köszönöm az érdekes receptet. Mindenképpen megpróbálom. Kár, hogy nincs spiralizáló. De késsel szerintem ez is szép lesz

[LelyaLelya-Lena]

LelyaLelya-Lena, Köszönjük érdeklődését.

És ha csak késsel vágsz mindent, az jó lesz (már jó volt! ("Ettem!"))

A spiralizálóra, amint már említettük, ebben az esetben nincs szükség,
de mivel megkaptam, úgy döntöttem, hogy megpróbálom elkészíteni vele ezt a salátát,
és ez is működött.

[frufru]

frufru, Natasha, köszönöm a receptet. Könyvjelzőkhöz!