Koreai stílusú padlizsánsaláta (egy saláta két változata)

[Első lehetőség]

Koreai stílusú padlizsánsaláta (egy saláta két változata)

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: koreai

Hozzávalók
Padlizsán	3 db
Bolgár bors	3-5 db
Sárgarépa	2-3 db
Hagyma	1-2 db
Fokhagyma (fej)	1 db számítógép
Növényi olaj (sütéshez)
Ecet	2 evőkanál. l
Őrölt koriander, piros és fekete bors.	íz
A választott gyógynövények (opció)

Főzés módja

• A salátához való padlizsánokat előre el kell készíteni: kockákra vágjuk (a héjjal együtt), és összekeverjük 1 evőkanállal. kanál durva só. Helyezze egy edénybe, és tegye hűtőbe egy éjszakára (több is lehetséges).
• A saláta elkészítése előtt vágja le és dörzsölje meg a többi zöldséget. A "koreai sárgarépához" reszelt sárgarépa, a paprika - csíkokban vagy szirmokban, hagyma - vékony félgyűrűkben, a fokhagyma bármilyen módon apróra vágható.
• Első lehetőség A salátához csak padlizsánt sütnek. Engedje le belőlük a levet, enyhén nyomja össze és olajban pirítsa meg. *** (lásd a megjegyzést). A még forrón sült padlizsánhoz adjunk fokhagymát, hagymát és minden más zöldséget, keverjük össze, sóval, korianderrel, borssal, ecettel ízesítsük. Adjunk hozzá zöldet. Jól keverjük össze, először szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni, majd 12 órán át hűtőszekrényben tartjuk. Minél tovább infundálják, annál jobb.
• Második lehetőség Minden zöldség gyorsan megsül. Jobb, ha wok-on sütjük nagy lángon. Először - a hagymát, amíg enyhén meg nem pirul, majd a hagymát eltávolítjuk, a sárgarépa a wokba kerül - csak kissé meg kell párolni kis mennyiségű olajban, 2-3 percig, állandó keverés mellett. Kivesszük a sárgarépát. A következő pörkölés a kaliforniai paprika. Nem sokkal később, enyhe elpirulás előtt, csak azért, hogy íze és aromája legyen a sültnek. Kivesszük a paprikát. Most enyhén megsütjük a fokhagymát, szó szerint fél perc alatt. Hagyhat 2-3 gerezd fokhagymát nyersen fűszerekkel együtt. Végül megsütjük a padlizsánt. Itt kissé hosszabb ideig kell sütni őket, mint a többi zöldséget, de távozás nélkül is, állandó keverés mellett. Minden sült zöldséget egyenként egy mély tálba lehet hajtani, amelyben kényelmes lesz a salátát összegyúrni. Most még meg kell tölteni sós ecettel és minden mással, összekeverni, hagyni hűlni és legalább 2-3 órán át főzni. A második lehetőséghez általában nem teszek zöldet.
• Mindkét saláta lehetőség jó, mindegyik a maga módján. Világosnak és étvágygerjesztőnek tűnnek az asztalon, kényelmesek az ünnepre, mert előre elkészíthetők. A zöldségek száma bármi lehet, és a körülményeket figyelembe veheti. Ezúttal több sárgarépám van.
• 

jegyzet

A recept szerzője Alka Cook-talk-al, köszönöm szépen érte! A saláta azóta az egyik kedvenc padlizsán ételünk lett!
*** Tai tanácsaiTaia

Azt javaslom, hogy a felszeletelt padlizsánokat kis adagokban gyorsan, nagy lángon süssük meg.

[Yuliya K]

Yuliya K, Tetszett ez a saláta, könyvjelzővel ellátva

[Lerele]

Lerele, köszönöm a receptre fordított figyelmet! Nagyon remélem, hogy neked is tetszik !!

[Yulia]

Yulia, köszönöm a receptet, mindent, amit szeretek!

[Yuliya K]

Yuliya K, Nagyon szeretem az első főzési lehetőség szerinti salátát, ki kell próbálnom a másodikat is!
Igaz, már elfogyott a padlizsán, könyvjelzővel kell várnunk és várnunk a nyárig!

[Elena]

Elena, Nagyon örülök, hogy tetszett a recept!
Natasha, igen, eleinte én is gyakrabban főztem először, és most fordítva! Szeretem a másodikat, mert gyorsabban készen áll a használatra. Ilyen szagok szárnyalnak főzés közben, hogy a házi dolgozók egyszerűen alig várják a következő napot!

már elfogyott a padlizsán

És nekem van az utolsók között! Ezért több sárgarépa van a salátában. Bár ez a több sárgarépa verzió is nagyon jó!

Ó, milyen finom!

[Tatyana]

Tatyanaigen, nagyon finom!

Yulchik, csodálatos recept. Bármilyen formában szeretem a háttérlistákat. Éppen tegnap vettem az utolsó pár kg-ot az eladótól, megerjesztettem. Régóta használok hasonló receptet, az első lehetőségem van. Nos, nagyon finom padlizsánt kapunk.

[Irisha]

Irisha, nos, az Ön területén nem biztos, hogy utoljára!

Bármilyen formában szeretem a háttérlistákat.

És én!

Régóta használok hasonló receptet, az első lehetőségem van.

Próbálja ki a második lehetőséget, olyan illatosnak bizonyul !!

Milyen csodálatos saláta! Már nézem!
Oh! Jelenleg egy pár kanál és becsapódott. Nekem egyre több van, és, kérem, nincs kenyerem!
Lylyash, köszönöm a receptet!
Mindenképpen megfőzöm.

Köszönöm Julia, megpróbálom a második lehetőséget. És a baklikokat még mindig árusítják, én aztán elkaptam a darabjaimat, ingyen 25 heg kilogrammonként, már hervadva és kicsikével, de a pácoláshoz ez maga. Most meg kell vásárolnia a receptjét

[Ritulchik]

Ritulchik, köszönöm, hogy betértél! Finom saláta bármilyen verzióban, próbálja ki !!
Irishk @, szerencsés vagy! Van már zöldségünk téli árakon!

Most meg kell vásárolnia a receptjét

Természetesen a szebb padlizsánok sem szükségesek neki!

Milyen finom! Gondolod, hogy a száraz padlizsán (előre beáztatott) megfelel?

[mish]

mish, Natasha, köszönöm, hogy odafigyeltél a receptre! Nem próbáltam ezt a salátát szárított padlizsánnal elkészíteni, bár minden évben megszárítom őket. Szerintem meg tudod csinálni velük. Egyébként a fórumon lehetőség van szárított padlizsánra. A padlizsánkészítmény onnan vehető át.

Koreai stílusú saláta szárított padlizsánról. (Lana_65)

Finom saláta! A saláta sajátos ízű, mindenkinek tetszik.
Hosszú ideje főzök az 1. lehetőség használatával (kaliforniai paprika nélkül), előkészületeket készítek a télre - feltekerem.
Bocsánat, Julia, engedek egy kis megjegyzést magamnak: azt javaslom, hogy az apróra vágott padlizsánt gyorsan, nagy lángon kis adagokban megsütjük.
Ajánlja!

[Taia]

Taia, köszönöm, hogy betértél! Igen, sokan szeretik ezt a salátát !!

Hosszú ideje főzök az 1. lehetőség szerint (paprika nélkül)

A bolgár paprikát jobban szeretem a második változatban, amikor már sült íze van.

Azt javaslom, hogy a felszeletelt padlizsánokat kis adagokban gyorsan, nagy lángon süssük meg.

Köszönjük a padlizsán sütésének pontosítását! A kis adag pörkölés valóban gyorsabban megy!