Koreai stílusú saláta szárított padlizsánról.

Koreai stílusú saláta szárított padlizsánról.

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Konyha: koreai

Hozzávalók
Szárított padlizsán	50 g
Hagyma	1-2db
Bolgár bors	1-2db
Szója szósz	2 evőkanál. kanalak
balzsamecet (alma almabor)	2 evőkanál. kanalak
Fokhagyma	3 szegfűszeg
Őrölt koriandermag	tetszés szerint
Koreai sárgarépa

Főzés módja

• A szárított padlizsán olyan, mint a szárított alma, a gomba egy másik történet. Megvan a saját ízlésük, és egy étel szerkezete és íze, még egy ismerős is, teljesen más lesz!
• Szárított padlizsán (körben szárítottam, bár helyesebb lenne keskeny csíkokra vágni, és a salátában jobban, harmonikusabban, jobban kinéznének) 15 percig, öntsünk sós forrásban lévő vizet (sót, így a keserűség kijön). Ha a darabok nagyobbak, akkor valamivel több időre van szükség.
• Lecsepegtetjük a padlizsándarabokat, serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, hozzáadunk apróra vágott fokhagymát (még használhatunk őrölt koriandert, de én csak nem szeretem).
• 15-20 másodperc múlva adjuk hozzá a padlizsánt, az apróra vágott hagymát és a paprikát. Pár percig folyamatos keverés mellett nagy lángon sütjük.
• Öntsön ecetet és szójaszószt. Keverje meg és kapcsolja ki. Hagyja az infúziót, és lehűl a fedél alatt.
• A salátához koreai stílusú sárgarépa is kell. Nagyon jó, ha van ilyen. Általában nem, de mindig van egy zacskóm kész koreai sárgarépa fűszerezéssel. Sharp "(üzletekben kapható).
• Megdörzsölöm a sárgarépát, enyhén hozzáadom és kalapálom. 10-15 percig hagyom. Ha csoda történt, és a sárgarépa lédús, akkor csak lecsepegtetem a levét, de nem nyomom ki ... később nem lesz finom.
• Serpenyőben felmelegítem a napraforgóolajat, és odaadom a szükséges mennyiségű fűszert. Ízlés kérdése - ki milyen fűszert szeret. Kevesebbet szórok az ajánlottaknál, ne tegye túl élesen. Forró olajban tárja fel az ízesítő az ízét!
• Körülbelül öt másodpercig keverem, óvatosan beleöntöm az ecetet, azonnal kikapcsolom, és ezt a bizsergő, savanyú, illatos keveréket a sárgarépába öntem. Alaposan keverje össze, és hagyja hűlni forrni. (Ha a sárgarépa egyáltalán nem édes, akkor egy kis cukor hozzáadása egyáltalán nem fog ártani)
• A főételt párhuzamosan készítheti el.
• Ezután keverje össze a kihűlt padlizsánokat a koreai sárgarépával (az enyém, az addigra frissen elkészített expressz sárgarépa is kihűlt)
• És Bon Appetit.

jegyzet

Fotó: marika33

Finom, valószínűleg uzsonna derül ki!

Nagyon finom és szokatlan

Sveta, könyvjelzővel felvette a salátádat, köszönöm a receptet! Hamarosan böjtölöm, mindenképpen elkészítem. Szeretjük a szárított padlizsánt. Sokat szárítok belőlük, igyekszem keserűség nélkül szárítani a fajtákat.

Oh, Lana! Éhes ájulásba megyek!
Hogyan képzelte el az ízét! .. Forog a fejem
Kár, hogy száraz padlizsánra nem is számítanak.
Nyilván egy sárgarépával kell "meggyőznie" magát

A szárított padlizsán egy dolog. Hogy őszinte legyek, nem eszek friss padlizsánt, csak a kaviárban ... nem szeretem. De ilyen ... finom

És hogyan lehet őket különlegességek nélkül elkészíteni. eszköz?

Köszönöm a receptet, régóta kerestem és kérdeztem, de senki sem tudott róla .. Csak volt egy csapnivalóm a padlizsánban, nem tudtam, hogyan kell elkészíteni ...
Ezt a salátát folyamatosan Ukrajnában vettem, fantasztikus !!!

És hogyan lehet őket különlegességek nélkül elkészíteni. eszköz?

És milyen eszköz itt "különleges"? Minden egyszerű otthon P.S. hogy a sárgarépa ... segített?

[marika33]

marika33, Örülni fogok, ha szeretem a salátát, a padlizsánokat is megkísérelem szárítani keserűség nélkül, de mégis sós vízzel töltem meg - nekem jobban ízlik

[katerix]

katerix, egy szálon ... mint a gomba szárítása Igaz, hiányzott az évszak idén ... csak kicsit száradtam. De hogyan egy fehér ember állítólag a szárítóban

Köszönöm egy ilyen érdekes receptet! Várni fogjuk a "padlizsán" szezont, és szárazon, szárazon, mivel van valami!

Lányok, soha nem szárítottak semmit. Szárító nincs, és nem valószínű, hogy hamarosan megjelenik. Gyerünk, mondd el, hogyan kell csinálni, és melyik padlizsán alkalmas erre.

Szoktam csak száradni a napon. Vágtam, amire szükségem volt, és megszárítottam. Gyorsan kiszáradtak, kevés volt a nedvesség, nem úgy, mint az almában.
Elfelejtettem írni, hogy egy rétegben vágtam és fektettem a gézzel borított felületre, és felülről letakartam a legyekről. Nem szárítottam, mint a gombát a húron.

[Zsiráf]

Zsiráf Tökéletesen mindent elmondott nekem - csak vágjuk és szárítjuk, ne tisztítsuk körökbe, szeletekbe, bármi másként - bármilyen felületre kirakjuk. (Nem foglalkozom a gézzel, úgyis elfúj). Szárításra abszolút bármilyen fajta alkalmas - főzés előtt még mindig forró sós vizet öntünk. Mossanak és a keserűség (ha van ilyen) elmúlik
P.S A napon is szárítottam tavaly nyárig. az erkélyen. Körökre vágtam és ... Két évvel ezelőtt láttam egy kiránduláson. hogy a padlizsánokat hosszában 4-6 részre vághatod, és ilyen hosszú szeleteket felfűzhetsz egy cérnára / húrra, és szárazra akaszthatom, természetesen otthon kipróbáltam - ilyen nagy darabokra normális, nem kell megfordítani , minden oldalról fújt és gyorsan ... nekem nem felelt meg - nyáron gyors és télen is -, hogy leáztassam, és akkor nekem is le kell vágnom, de túl lusta vagyok és visszatértem ismét a körökbe, lusta vagyok

[Rada-dms]

Rada-dms, ha szereti a padlizsánt, akkor egy ilyen készítmény nagyon hasznos lesz télen. És egy salátához, és csak sütjük zöldségekkel (mint nyáron), különben télen a boltokban az árak "harapnak" ...

És a legnagyobb szívószálakat Bernerrel aprítom fel - nagy körökben, ha beáznak, és lusta vagyok vágni.

[Anna 1957]

Anna 1957Csodálatos lehetőség, én is néha használok Bernert, de ha Ön is meg akarja sütni, és fokhagymával és majonézzel készíti (mint nyáron), akkor ez a lehetőség nem túl alkalmas. de hogy szándékosan vágjam, minden főzési típushoz valószínűleg még lustább vagyok (nem is vágok köröket egy salátába.)

Lányok, soha nem szárítottak semmit. Szárító nincs, és nem valószínű, hogy hamarosan megjelenik. Gyerünk, mondd el, hogyan kell csinálni, és melyik padlizsán alkalmas erre.

A padlizsán szárításához nincs szükség szárítóra, mindent meg lehet szárítani a napon. Három szárítóm van, de nyáron az összes zöldséget megszárítottam a tetőn. Apróra vágott zöldségeket tálcákba és tepsibe tett, gézzel letakarta, amelyet a tálcák alá bújt, a szél nem vitte el és a legyek sem utaztak oda. Nagyon tetszett ez a dolog. A lányok mindent megszárítottak, annyira boldogok. A városban már semmi sem rothad, nem szárad meg, nem romlik és kevés helyet foglal el a bankokban.

Svetlana, köszönöm az ilyen szokatlan és érdekes receptet. Baklkzhany még mindig nem száradt meg, csak nem tudtam, hogyan alkalmazzam később, most van egy ösztönzés!

Baklkzhany még mindig nem száradt meg, csak nem tudtam, hogyan alkalmazzam később

Próbáld kiszárítani a szezonban, majd .... Lehet egy salátát, ahogy leírtam, vagy lehet egyszerűbb is - vegyen egy bögre szárított padlizsánt, és tegye vízbe 2 órára a rugalmasság és a nedvesség helyreállításához "hozzá. Ezután megsüthetjük és kenhetjük majonézzel és fokhagymával a tetejére. Vagy tehet egy kolbászkarikát, egy paradicsomkarikát egy nyers, áztatott padlizsán körre, kenje meg majonézes mártással a tetejét, szórja meg sajttal - és a sütőben (vagy bármi mással, ami felváltja), amíg barnul. Az íze olyan, mint a friss padlizsánéé, de a sűrűsége kissé nagyobb, a gyűrűk megtartják az alakjukat, nem esnek szét - amikor egy tepsiről egy tányérra helyezzük át (szárítottan jobban szeretem)

Nekem minden egyszerűbb - levesekhez és párolt zöldségekhez adom őket. Egyszer még hozzá is tettem a piték töltelékéhez.

Ezután nagyon érdekes információkra bukkantam a szárított padlizsánról, és lemásoltam magamnak ... Most közzéteszem. Őszintén szólva magam sem próbáltam ki. Hipotóniás és köszvény nélküli. De az íny számára - érdekes ...a padlizsán kémiai összetétele szempontjából - ezeknek a betegségeknek az alkalmazása indokolt

***** Kiderült, hogy a padlizsánokat télre lehet szárítani! Felbecsülhetetlen előnyük abban rejlik, hogy köszvény és magas vérnyomás esetén enyhítik a beteg állapotát.
A köszvényhez használjon szárított padlizsánt; vezesse be őket a napi étrendbe. Hámozza meg a padlizsánokat, vágja vékony lemezekre, fűzze fel a húrokra, és akassza fel a mellékelt tűzhely fölé. 10 napon belül szárítsa meg a gombákat, vászonzacskóban, hűvös, száraz helyen tárolja. Amikor főzéshez kell használni, áztassa be a lemezeket.
A szárított padlizsánhéjból származó port magas vérnyomás kezelésére használják. Őrölje le a héjat egy kávédarálóval, és minden étkezés előtt vegyen be 1 teáskanálnyit.
A porból elkészítheti az infúziót, amely segíti a fogak és az íny erősítését. Öntsön 1 evőkanál 1 pohár forró vízzel, hagyja főni, adjon hozzá 1 teáskanál jódozott sót és öblítse le a száját infúzióval. ****

És azt is olvastam, hogy ezzel a hamuval hámozzuk meg a padlizsánhéjat, szárítsuk meg, égessük meg és mossunk fogat. Nagyon jól fehéríti őket és erősíti az ínyt. Valahogy megtisztítottam, megszárítottam, de nem sikerült megégetnem. Tehát a bőröm elromlott, és a fogaim nem tapasztalták a gyógyító tulajdonságokat.

Nekem is beszéltek a szárított padlizsán héjából származó "gyógyhamuról" ... de valami ilyesmi nem vagyok érett erre, valószínűleg még mindig nem kell túl melegem

Svetlana, nagyon hálás vagyok a receptért! Ma szárított padlizsánt főztem, nem is számítottam rá, hogy ilyen szokatlan és ízletes lesz. Most gyakran főzök így, sok szárított padlizsánom van.
Nekem fagyasztott paprikám volt, nem vásárolunk szójaszószt, és házi almaecetet adtam hozzá. Pompás vagyok, csak levéből készítem, víz hozzáadása nélkül. Van keserű nélküli padlizsánom, sült koriandert adtam hozzá, apróra vágva. Remek saláta!
Köszönöm a receptet!

[marika33]

marika33, Marinochka, milyen szép. amit kipróbáltál, sőt szereted, fogyaszd egészségre - ez valóban kissé szokatlan és ízletes

házi almaecet. Pompás vagyok, csak levéből készítem, víz hozzáadása nélkül

Mekkora luxus ... csak irigyelni a jót

[Lana_65]

Lana_65, Svetlana, főleg padlizsánt szárítok és itt zárok Így, nagyon gyors és kényelmes. Télen pedig sokat lehet főzni velük, de gyakran eszünk salátát.

[Lana_65, Fény!]

Lana_65, Fény! Remek recept! Nagyon köszönöm érte! A szárított padlizsánig könyvjelzővel látom el.

marika33, Marisha! Szép tányér! Csodálatos saláta lett!

Főleg padlizsánt és takarót szárítok

Marina, Nagyon érdekes recept, könyvjelzővel ... nyárig nem sok maradt

[Lana_65, Svetlasha!]

Lana_65, Svetlasha! Ne is merd gondolni, hogy részemről ez üres fecsegés! TAAAK szeretem a padlizsánt ... Nyikorgás-nyikorgás és elájulás! Szörnyű kár, hogy nekem jelenleg nincsenek! De amikor megjelennek, attól tartok, hogy nagyon megbánja, hogy kiadta ezt a receptet! Mert kitöltelek egy fényképet az elkészítéséről! Én olyan !!!!!!!!!!! Sho I love - imádom!

Félek, hogy megbánja, hogy kiadta ezt a receptet! Mert kitöltelek fényképet az elkészítéséről!

Ó, édesem, hogy szeretem az ilyen fenyegetéseket!

marika33, Marisha! Szép tányér! Csodálatos saláta lett!

Ira, köszönöm a saláta elismerését! Ez mind Svetlanochka hibája, olyan finom receptet tett.

Marina, Nagyon érdekes recept, könyvjelzővel ... nyárig nem sok maradt

Igen, repül az idő, és hamarosan elkezdjük a palánták ültetését, de a tiéd már sokkal melegebben kezd. És figyelembe véve a recepteket, ki kell számolnia a leszállások számát. Nem vásárolunk zöldséget, és főleg padlizsánt, mennyit öntenek rájuk, hogy a bogár ne esze meg őket?

TAAAK szeretem a padlizsánt ..

Ír, mi is szeretjük őket, és milyen finomak egy tojásban és ghíben! mmmm

Nem vásárolunk zöldséget, főleg padlizsánt,

Mi is csak a saját padlizsánunkat fogyasztjuk! Slavatibehospadya, itt nőnek fel!

Ilyen varrásom van ... Mliyin, lusta vagyok feltenni ... Abszolút víz nélkül főzök. Nagyon szokatlan. Tetszeni kell azoknak, akik szeretik a padlizsán egzotikus ízét, amely ebben a megőrzésben különösen hangsúlyos ... Valahogy szükséges összegyűjteni akaratát és kitenni, miközben a maradványokról még mindig fényképet készíthet.

Abszolút víz nélkül főzök. Nagyon szokatlan. Valahogy szükséges összegyűjteni akaratát és leleplezni, miközben a maradványokról még mindig fényképet készíthet.

Soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ... Javítás !!! És nincs mentség !!! Amíg van mit fényképezni

[Lana_65, Fény!]

Lana_65, Fény! Milyen nagyszerű recept, köszönöm! Csak nekem nincs padlizsánom, és még szárítottak sem voltak, na. De ebben az évben biztosan megszáradok!

Mikhaske, Ira

Ilyen varrásom van ... Mliyin, lusta vagyok feltenni ... Víz nélkül abszolút főzök. Nagyon szokatlan. Tetszeni kell azoknak, akik szeretik a padlizsán egzotikus ízét, amely ebben a megőrzésben különösen hangsúlyos ... Valahogy szükséges összegyűjteni akaratát és kitenni, miközben a maradványokról még mindig fényképet készíthet.

ÉN! Szeretem a padlizsán egzotikus ízét!
Mikhaska, Ira! Nagyon szeretnék egy ilyen receptet !!!
Hadd segítsek, és együtt gyűjtjük az akaratát, mi?

Ja ... elvisz harmadiknak? Azt is tudom, hogyan segítsek egy maroknyi akarat összegyűjtésében

[Sveta]

Sveta! Inspirálóként az első sorban állsz Irina és a finom padlizsánsztorik "tölteléke"!

Elkapom a szót!

Nagyon szeretnék egy ilyen receptet !!!

Lányok! Nos, ennyi. Lefényképeztem őket! Reggeli, és tedd, valószínűleg, együtt a recept.

Csak nagyon sokat kell odaírni, (ilyen recept nincs). Csak egy történet.

[Lana_65, Sveta]

Lana_65, Sveta!!! Működik !!!

Mikhaska, Ira, köszönöm!

[Nastyush!]

Nastyush! Nekem egyelőre nincs semmi! És itt, Svetlanka - csak hatalmas köszönet a szárított padlizsánért!
Már mindent átírtam egy varázsfüzetbe! Patával vertem az aratásra számítva!

Nos, ennyi. Lefényképeztem őket! Reggeli, és tedd, valószínűleg, együtt a recept.

Hurrá!!! kérlek, kérlek ...

Sveta! Az első sorban vagy

Én az első sorban és a "te" -en tudsz?

Svetlana, köszönöm a receptet. Nem számítottam rá, hogy ilyen finom lesz. Friss paprika nem volt, nélkülezték. Kár, hogy megszárítottam egy kis padlizsánt. A szárítottak valóban teljesen más ízűek.

Nem számítottam rá, hogy ilyen finom lesz

Egészségedre! Igazad van - az íze teljesen más, ízléses ... A koreaiak nem bolondok finom ételeket enni, és gyakran készítik ezt a salátát

[Svetlana]

Svetlana, Ezen a nyáron lehámoztam a padlizsánokat a héjáról, szalmával reszelőn reszeltem és szárítottam. Nagyon kényelmes volt elkészíteni, gyönyörű és nagyon finom. Kár, hogy hideg volt a nyarunk, kevés volt a padlizsán. A piacon pedig félek megvásárolni őket, attól tartok, hogy a bogarakból történő ismételt permetezés miatt ott vegyszeresebbek. Nem dolgozom fel az enyémet.
Hála neked, örökre regisztráltuk ezt a salátát! Köszönöm!

[marika33]

marika33, milyen érdekes ötlet - szívószál ... de nagyon köszönheted az ötletet! szóval felírjuk nyárra
P. S. Tehát azt mondom - nos, milyen finom saláta

Lányok, milyen érdekes - padlizsánokat szárítani! Sosem gondoltam volna. Magam nem termesztem, de nyáron szakemberrel megveszem, hogy megszárítsa. Köszönöm az ötletet!

[Lana_65]

Lana_65, Sveta, köszönöm az ötletet. Nagyon sok szárított padlizsánom van.

[Svetlana]

Svetlana, a padlizsánok a szívószálakban gyorsabban száradnak, és nem kell törniük, morzsolódniuk, fűrészelniük, már készen állnak a salátára. És az is kényelmes, hogy nem is kell előtte beáztatni. Tegnap lefagyasztottam őket fagyasztott borssal és adtam hozzá egy kis almaecetet (házi), felvágtam a hagymát (nekem édes Exebishen van), olajat adtam, hagytam főni, élő saláta lett, nagyon finom.



Ksyusha, Régóta szárítottam padlizsánt, adtam hozzá pörköltekhez, levesekhez, de salátákat kezdtem főzni Svetlana receptjének köszönhetően, nagyon szeretem őket, ízletesek és egészségesek.