Koreai stílusú cukkini és sárgarépasaláta

[***]

Koreai stílusú cukkini és sárgarépasaláta

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Konyha: koreai

Hozzávalók
Fiatal cukkini (vagy cukkini)	3 db
Sárgarépa	1-2 db
Fokhagyma	3-7 fog
Zöldek (bármilyen)	íz
Forró paprika (frissen vagy őrölt szárazon)	íz
Só	1 teáskanál (csúszdával)
Ecet (bármilyen)	1-3 tk
Növényi olaj	50 g
Szójaszósz (opcionális)	íz
Őrölt feketebors	íz

Főzés módja

• Lehet, hogy valaki pontosan ugyanezt vagy hasonlót csinál, de én nem találtam külön receptet, ezért a saját verziómat írom.
• Szükségünk van egy koreai sárgarépareszelőre. A zöldségek száma tetszőlegesnek tekinthető. Három nagyjából egyforma cukkini van, össztömeg 850 g, közepesen nagy sárgarépa - 180 g.
• A cukkinire fiatalokra van szükség, vékony bőrrel. Alaposan mossa le, ne távolítsa el a bőrt.
• Tisztítjuk a sárgarépát és a fokhagymát.
• 
• Három cukkini.
• 
• Tegyük át egy tálba. Só (1 teáskanál só csúszdával), keverje össze, tampossa. 30 percig indulunk. Megfelelő tányérral letakarjuk, hogy később kényelmesebb legyen a keletkező levet lecsepegtetni, a cukkini nyomkodásával.
• 
• Amíg a sárgarépát reszeljük, vágja fel a fokhagymát az Ön számára kényelmesebb módon.
• 
• Engedje le a levét az álló cukkiniről, mindkét kezének hüvelykujjával szorosan nyomja meg a lemezt. Három közepes, 850 gramm össztömegű cukkinivel majdnem egy teljes pohár (250 ml) gyümölcslevet kaptam.
• ***Azt tanácsolom, hogy ne öntse ki a levét! Ez az összeg éppen elegendő a gyors elkészítéshez finom sütemény !
• 
• Wokot vagy mély serpenyőt teszünk felmelegedni, felöntjük az olajat. A kinyomkodott cukkinit elküldjük a forró olajhoz, összekeverjük, a lapocka szélét használva, segítve a cukkinis tésztát kissé fellazulni, beledobjuk a sárgarépát, összekeverjük, levesszük a tűzről.
• 
• Hagyja kissé kihűlni, adjon hozzá fokhagymát és ecetet, őrölt koriandert, friss vagy őrölt csípős paprikát, fekete őrölt borsot és ízlés szerint kedvenc gyógynövényeit. Adhat hozzá szójaszószt is. Összekeverjük.
• 
• Áthelyezzük a konténerbe. Hűtsük le. Most megkóstoljuk a sót, ha szükséges, adjunk hozzá. Általában ez a só elég ahhoz, hogy a cukkininak legyen ideje felszívódni, de néha meg kell sózni, ez már a sárgarépa édességétől, annak mennyiségétől és természetesen az ízlési preferenciáitól függ.
• 
• Hűtőbe tettük, hagytuk főni. 1-2 óra elteltével már elkezdheti a kóstolást! De ezt a másnapi salátát jobban szeretem!

jegyzet

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Cukkinisaláta (Elenka)

Nyers cukkini saláta (celfh)

Cukkini krasznodari mártással (Tanyshka)

[Yulia]

Yulia, köszönöm a receptet! Ezt még nem próbáltam ki, de tetszett az összetétele és az elkészítés módja. Mindenképpen felkészülök és visszajelzek.

[Yulia]

Yulia, Már szeretem a salátádat! A "Nyitó" saláta után Korolka nekem most a cukkini általában "a legjobb uborka". Most, a módszered szerint, megpróbálok cukkini salátát főzni. Nem tesz bele cukrot? Nagyon (valószínűleg a legtöbbhez hasonlóan) forró olajjal öntöm a sárgarépa tetejére rakott fokhagymát. Szükséges a módszered szerint csinálni, érezni a különbséget. Szerettem kihúzni a fokhagymagerezdek magját: így a nyers fokhagyma lágyabb ízű.

[Galina]

Galina, köszönöm a receptre fordított figyelmet! Remélem Ön is élvezi a saláta ízét !!
Inna, Örülök, hogy te is szereted a cukkinit, bármelyiket szeretem, de az otthonhoz kifinomultnak kell lenned !! Nem teszek cukrot, elegem van a cukkini és a sárgarépa édességéből! De mindenkinek megvan a maga ízlése - hozzáteheti! Itt például édesem, kategorikusan nem megyek bele ilyen salátákba ... alkalmanként szójaszószt is teszek.Hasonló módon készítek sárgarépát, de valamiért nem készítettünk forró olajat a fokhagymához ... nos, ez ugyanaz, mint valószínűleg valaki szokta ... Én általában a fokhagymát dörzsölöm, jól elterjed a zöldségszalmán és pácolt!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, ó, hogy szeretem ezeket a salátákat .. ez osztály !!! Köszönöm

[kristina1]

kristina1, Köszönöm! Örülök, hogy érdekli a salátát!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, egyenesen az én ízlésem szerint. Remélem meg tudom főzni (ha nő a cukkini)

[Valyushka]

Valyushka, köszönöm a receptre fordított figyelmet! Reméljük, hogy a nyár mégis bekövetkezik, és minden szükséges növekedni fog és megszületik!

[Yulia]

Yulia, Magam is közömbös vagyok a cukkinivel szemben, de nemrégiben salátákban kezdtem használni őket uborka helyett, főleg, hogy most olcsóbbak, mint az uborkák azt

[Ludmila]

Ludmila, Nagyon remélem, hogy mindkettőnek tetszik a saláta íze !!

Átalakítható-e a cukkini és a sárgarépa grammra?

[Olga]

Olga, A receptben három cukkini össztömegét jeleztem - 850 g. A sárgarépa súlya - nekem 180 g van. Bár ebben a salátában a zöldségek pontos súlya és aránya nem játszik különösebb szerepet. 1,5 és 2-szeresére növelheti a sárgarépa mennyiségét, ebben az esetben csak növelnie kell a só mennyiségét - a cukkini elősózása mellett sót kell adnia fokhagymával és fűszerekkel együtt.

Köszönöm

Köszönöm, Julia! Ilyen egyszerű és egyben szokatlan saláta. Mint a fenti Discovery saláta.

[M. Olga]

M. Olga, Olga, örülök, hogy érdekli a recept!