Nagymama gombócai májjal

[Jó étvágyat kívánunk!]

Nagymama gombócai májjal

Kategória: Első étkezés

Hozzávalók
bármilyen máj (még nem próbáltam csirkével)
hagyma
só, fűszerek	íz
olaj sütéshez
víz
A tesztre
meleg víz	1 pohár
tojás	1
Liszt	mennyibe kerül 400-tól 500 grammig
só	0,5-1 tk
ecet 9%	1 tk
ecet helyett szem citromsavat tehetek a vízbe

Főzés módja

• Az Ön preferenciái alapján veszünk termékeket. Minél többet szeretsz, annál többet veszel.
• Az Ön által preferált zsíron megpirítja az előkészített és darabokra vágott májat, amíg kéreg keletkezik (azonnal beleteheti abba a lábasba, amelyben minden készen áll. A finomra vágott hagymát külön-külön aranybarnára sütjük, és összekeverjük a májjal.
• Kezdetben nagymamám a májat csak vajban, majd margarinban sütötte. Mivel a táplálkozás terén betöltött új prioritásaim fényében nem szívesen fogadom a vajban sütést, és nem ismerem el a margarint osztályként, ezért növényi olajat, lehetőleg sertészsírt használok. Miért jobb az állati zsír? És mivel létezik egy elmélet, amely szerint a növényi és állati zsírok keverése hozzájárul a test jobb lerakódásához. Szükségünk van rá?
• Ebben a receptben a fő nehézség a tészta volt, amelyet nagymamám megtanított az intuíció elkészítésére. Ezért ahhoz, hogy minél közelebb kerüljek ehhez a lehetőséghez, és hogy ne legyenek hibák, alkalmazkodnom kellett vele. Egyébként a tésztát egy hétig tökéletesen tárolják a hűtőszekrényben (már nem teszteltem).
• A tésztát a rugalmassága szerint gyúrjuk, a kolobok szabályára összpontosítva, nehezebb lehet. A kenyérkészítő ezzel kiváló munkát végez. A kész formában lévő gombócoknak rugalmasaknak kell lenniük, és nem erjedhetnek a húslevesben.
• Most öntsön vizet az edénybe, ahol a máj és a hagyma található, adjon hozzá fűszereket, sót és forralja fel.
• Ekkor kinyújtjuk a kolbászokat a tésztából, és kivágjuk a neked megfelelő kaliberű gombócokat. Forralás után tegye őket egy fazékba. Ugyanakkor adjuk hozzá a babérlevelet.
• Ez akkor van, ha kulturális. Általában csak a forrásban lévő víz alatt a kezemmel pengetem őket, és a kolbászt is a kezembe tekerem.
• Ez az, várjuk a gombóc főzését, és ez azután történik, hogy lebegnek.
• Fűszerekkel megszórva tálaljuk.
• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

Hány terméket veszel, annyi lesz

A felkészülés ideje:

Legfeljebb egy óra.

Főzés program:

Sütés és forralás.

jegyzet

Ez az étel férje nagymamájának aláírása volt, és mindenki számára népszerű volt. Annak ellenére, hogy nagymamámnak három lánya, több unokája és menye volt, csak én fejeztem ki vágyamat, hogy megtanuljam főzni. És a mai napig a férjem rokonai közül egyedül én főzöm. És mindenki készen áll arra, hogy eljusson hozzá.
A tudomány egész nehézsége az volt, hogy amikor a kóstolásról volt szó, maguk a gombócok nem mindig voltak azonosak a nagymamáméval.
Hogyan tanított a nagymamád? Nos, vegye ezt, egy keveset, és mindent ugyanabban a szellemben. Figyelembe véve, hogy a híres nagymama "csak most" öt perccel ezelőtt és egy hónapot, vagy akár több évet is jelenthet, akkor ... a gombócok vagy erjedtek, vagy éppen ellenkezőleg, kemények voltak. Amíg a férj fel nem ajánlotta a tészta elkészítését közvetlenül a nagymama vezetésével.
Meg kell jegyeznem, hogy az eredeti változatban csak lisztből, vízből, tojásból és sóból állt. Olyan állapotba gyúrták

és egy teáskanállal belemártott a húslevesbe, amelyet korábban minden alkalommal ebbe a húslevesbe mártottak. Ezt még meg tudom csinálni, de nem tudom átadni a tészta állagát. És nem tudom leírni a termékeket a liszt minőségének különbsége miatt. És az arányokat szemenként veszem, attól függően, hogy mennyit főztem.
Mondhatom, hogy a lányom nem szereti a májat.Ebben a változatban egy-két darabot megesznek.

A számítógépről több étvágygerjesztő fotó eltűnt, első alkalomkor újakat készítek.
A férjem nagymamája pedig csak gyönyörű volt. Igazi nagymama, mint a mesékben és a régi filmekben.

Nagyon meghatott a történet, és érdekelt az étel. Valami hasonló csapkodott az emlékezetemben. Nem emlékszem az ízére, de a szívem felmelegedett .. Köszönöm szépen.

Hogy őszinte legyek, olyan régen megígértem, hogy felteszem a receptet, és még a mesterkurzust is lefényképeztem, hogy lelkiismeretem kész elrejtőzni valahol, messze a szégyentől. És ezt még nem egyszer hangoztatta kis betegem édesanyjának. És mivel a kezelés ott hosszú, akkor egy rendszeres kérdésre, hogy írtam-e fel vényt, úgy hangzott, igen, ma meg kell tennem. Nem tudom, miért késett ilyen későn ...

Igen, megerősíthetem, hogy több mint egy évig vártunk!

Valójában minden egyszerű, de a folyamat során ki kell alakítani a tészta konzisztenciájának érzékét.

Tanya, úgy alakul, mint a leves, de burgonya nélkül?

Ahhh, végre megvan a recept!
Tanya, köszönöm! Odahúztam.
És a recept őszinte, rögtön eszembe jutott a nagymamám ... hogy ő mindig melegnek, hangulatosnak és ízletesnek érezte magát.

Nagymamánkról csak a legjobb emlékeink vannak, és ez az egyetlen recept, amely minden rokonot közösen megköt.

Érdekes leves! Csak kiderül, hogy nem "májgombóc", hanem "májgombóc"?
-jegyezte meg, mindenképpen megpróbálom.

Nos, mekkora a gombóc és a máj aránya. Ugyanaz a nevem, mint az ételt nagyanyám mutatta be.