Rizs desszert szelet

Kategória: Ünnepi konyha

Hozzávalók
Szelet tömege:
Főtt rizs (kerek szemű fajták, magas keményítőtartalommal)	550 g
Porcukor	30 g
Szárított barack	150 g
Kandírozott narancshéj	50 g
Finoman apróra vágott mandula	100 g
Étcsokoládé	50 g
Szerecsendió	kés hegyén
Erős tea (rum, konyak)	100 ml
Panírozás:
Liszt	2 evőkanál. l.
Hideg szénsavas víz	4 evőkanál. l.
Mandulapehely	150 g

Főzés módja

A szárított barackokat és kandírozott gyümölcsöket 1 órán át áztassa teában (rum vagy konyak).
A csokoládét mozsárban aprítsa darabokra, legfeljebb 3-4 mm-re.
Alaposan keverje össze a rizst porcukorral, szerecsendióval, apróra vágott mandulával és apróra vágott csokoládéval.
A szárított gyümölcsöket kinyomkodjuk, apróra vágjuk és összekeverjük a rizsmasszával.
Tekerje be a vágódeszkát fóliával.
Helyezze a szelet masszát a fóliára, és szorosan tömörítse 1,5 - 2 cm vastag rétegbe.
Vágja le a pogácsákat 4 cm átmérőjű sütiformával.
Tésztát készítsen lisztből és vízből.
Mártsa a szeleteket a tésztába.
Ezután óvatosan lenyomva minden oldaláról mandulapehelybe tekerjük.
Előmelegített serpenyőben sütjük szagtalan vajban vagy növényi olajban.
Szárítsa le a felesleges zsírt egy papírtörlőn.
Tálaljuk teljesen lehűtve.