Capellini - cérnametélt fészkek, gombával, babgal és sült uborkával.

[Készítmény:]

Capellini - cérnametélt fészkek, gombával, babgal és sült uborkával.

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: olasz

Hozzávalók
Cérnametélt fészkek (cappellini)	1 csomag
Gomba	300 g
Friss uborka	2 db
Zöldbab (friss vagy fagyasztott)	200 g
Zöld hagyma (zöld rész)	5 hajtás
Olíva- vagy napraforgóolaj	3 evőkanál. l
Szójaszósz gyömbérrel	150-200g
Fokhagyma	5 fog
Wasabi (japán torma) kész csőben	2 evőkanál. l
Só, fekete bors	5 g
paradicsom, saláta és olajbogyó díszítésre	4 dolog
Magok és fekete szezám	10 gramm

Főzés módja

• Bemutatom kedvenc receptemet, amelyet én magam találtam ki, amellyel nem szégyellem vendégeket fogadni. Az íze szokatlan, és mindenkinek tetszik, mindig többet kérnek). Nagyon gyorsan elkészül, élelmiszerek kaphatók, ezeket bármelyik szupermarketben megvásárolhatja.
• Hosszabb az írás, mint a főzés))))
• Készítmény:
• Mossa meg jól a gombát, majd csak vágja szeletekre.
• Vágja az uborkát vékony csíkokra, közvetlenül a héjjal, a babot is fagyasztottam csíkokra. A zöldhagymáról csak a zöld tollat ​​vágja le, és hosszában csíkokra is vágja, mint az uborka.
• Megvettem ezeket a fészkeket, teljesen soványak, lisztből, sóból és vízből álltak.
• 
• Körülbelül öntsön vizet egy széles fazékba, hogy az ellepje a fészkeket. Forraljuk fel, sózzuk meg, és a fészkeket kanállal óvatosan engedjük forrásban lévő vízbe. 3 percig nagyon gyorsan forralnak, a vizet leürítik, óvatosan, hogy ne forduljanak meg.
• Öntsön olívaolajat egy mély serpenyőbe, és süsse meg a gombákat nagy lángon aranybarnára. Ezután adjuk hozzá az uborkát, ha megsült, dobjuk bele a babot, majd a zöldhagymát, kicsit pirítsuk meg, és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, szójaszószt és wasabit.
• 
• Fedjük le fedővel, kicsit pároljuk, sózzuk, borsozzuk és VOIL, kész.
• Óvatosan fektessen le egy 1-2 fészket egy tányérra, öntse egzotikus keverékünket a mélyedésbe, díszítse magokkal és szezámmaggal, és nagyon ízletes ételeket élvezhet.

Az edényt arra tervezték

5-6 adag

A felkészülés ideje:

30 perc

jegyzet

Ezt az ételt kaptam, miután a húgom Japánból hozott egy hatalmas táskát mindenféle japán fűszerekkel, szószokkal és hintiekkel.
Elkezdtem azon gondolkodni, hogy a sushi készítésén és a hús pácolásán kívül hol lehet a wasabit alkalmazni. Tehát megjelent ez a recept, most gyakran készítem, már nem okoz gondot a wasabi és a szójaszósz vásárlása.
AKI egzotikumot akar, próbáld ki, nem fogod megbánni!))))))))))))))

és itt van még a wasabi hús pácolásáról, többet is olvashat?

A hús pácolásáról)))) Valószínűleg nem lát semmi újat ...
A jelenleg rendelkezésre állóból készítek pácokat.
A wasabit csövekben készítem paszta formájában, de szárazra és vízzel hígíthatjuk állapotra.
1. Klasszikus pác: wasabi + szójaszósz + némi rizsecet + fűszer húshoz
2. Wasabi + fűszerek + mustár (imádom a francia babot)
3. Wassabi + szójaszósz + néhány mustár + fűszerek + fokhagyma + méz + narancs- vagy citromlé
4. Vassabi + olívaolaj + fűszerek + bazsalikom vagy (rigan) + citromlé

Bármely pácolt hús, sertésszelet, nyak, csirke (jó 3. lehetőség mézzel), pulykafilé.

Mondja, vajon szakaboltokban vásárolnak wasabit és rizsecetet?

Sori, a kérdés nem "rendkívül intelligens", de ebben az esetben mit ad a wasabi a húsnak? szúrósság, illat, íz?

Mondja, vajon szakaboltokban vásárolnak wasabit és rizsecetet?

anya, ez a jó bármelyik szupermarketben. értékesítés falunkban

anya, ez a jó bármelyik szupermarketben. értékesítés falunkban

Hú ... de még nem találkoztam. És melyik osztályokon?

Sori, a kérdés nem "rendkívül intelligens", de ebben az esetben mit ad a wasabi a húsnak? szúrósság, illat, íz?

A wasabi friss, nagyon fűszeres, nos, valószínűleg mindenki sushit evett, és főzve kevésbé fűszeres lesz, és olyan érdekes, mondhatnám édeskés ízt ad.
Mivel a gombás fészek receptjében pulykát és csirkefilét is főzök, wok típusú serpenyőben, a filét nagy lángon, csíkokban megsütöm, majd friss uborkát, zöldhagymát és vékony csíkokra vágott bazsalikomot adok hozzá, ha minden megsült, szójaszószt öntök, Tettem pár teáskanál wasabit és 50-100 gramm vajat vagy sűrű házi tejfölt.
Aki megpróbálta, azt mondják, szokatlan és ízletes!

Zhivchik igen, a nagy szupermarketekben mindig van egy sushi osztály, csak nem figyeltek.)))))

döbbenten, milyen érdekes! egy másik kérdés a fenti sorozatból, miért kell uborkát sütni?

Nos, nem tudom ... Nem szeretem a wasabit, ízetlen. De mustár tormával- Kipróbálhatom velük? A recept pedig igénytelen és ami számomra nagyon kellemes, gyors. Holnap elküldöm a férjemet horgászatra, és felkészülök a visszatérésre. Köszönöm.
Az uborkáról is, vajon miért?

Tacskók, az uborkáról beszélek, ha guglizunk, akkor a sült uborka inkább a kínai konyha. Finom és szokatlan !!!! Nos, legalábbis a receptemben.
Először kipróbáltam csirkét wasabbi-val és uborkát sütöttem egy tűzön egy wok serpenyőben, barátaimmal voltam egy barbecue-on, és ott volt egy szakács, aki lebegett, így ő készítette ezt a finomat. Hogy őszinte legyek, nem is láttam, hogyan főz, aztán nem volt hol vásárolni wasabit, de amikor öt évvel később kaptam egy wasabit, eszembe jutott, hogy sokáig kerestem egy receptet, de valójában nem találtam semmit, ezért előálltam a sajátommal))))).
Mondtam a húgomnak erről a receptről, és ő főzte japán férjemnek, ezért nagyon megdicsérte, bár általában nem eszik csirkét. Azt mondta, hogy nyithatsz éttermet))))) nos, valószínűleg hízelgettem ...

Ksati, a kínai konyhában rizstészta is van savanyú káposztával, íze nem túl hétköznapi, még Kínában is vannak hús édességek, amikor megeszed őket, először édesek, aztán csípősek, majd sósak, vagy fordítva. Tehát minden konyhában vannak olyan ízek, amelyeket még nem próbáltunk ki, ezért próbáld ki a receptemben szereplő sült uborkát, és hirtelen meg fognak tetszeni nekik, mint egykor én is ...

és honnan származik a japán és a kínai konyha ilyen ismerete? nővér vagy személyes érdeklődés?

Beletúrtam a dobozaimba, és találtam egy könyvet, amelynek neve Kínai konyha. Tehát ott olvasható, hogy "a kínaiak meglehetősen kevés nyers zöldséget esznek, mert úgy gondolják, hogy jobban felszívódnak a főtt és sülteknél. Hideg és meleg ételek főzéséhez a zöldségeket ritka kivételekkel félig főzve vagy blansírozva főzik, és néha Sőt, a tápanyagok és vitaminok megőrzése érdekében sütés előtt lisztbe tekerjük, vagy nedvesítjük egy tojásban. Kínában még az uborkát is megsütik ... "És azt is írják, hogy erős hőn, nagyon előmelegített serpenyőben kis mennyiségű rastával sütik. olajat legfeljebb egy percig. Próbáljuk meg.

Az ilyen manipulációkhoz, amint azt helyesen megjegyezték, wok serpenyő alkalmas. Most arra gondolok - miért vegyek magamnak egy ilyen ..? uborkáért!

és honnan származik a japán és a kínai konyha ilyen ismerete? nővér vagy személyes érdeklődés?

Ó, oké, tudás ...)))))
Érdekel valami szokatlan ételt főzni, ezért különböző konyhákból adaptálom, oda vittem a megfelelőt oda, oda.
Japánból, függetlenül attól, hogy a nővérem hány receptet adott nekem, semmi sem felelt meg, többnyire félkész termékeik vannak, és a rizshez és a tésztához speciális keverékeket adnak, például curryval. Ez nem igazán tetszik. De sushit, tekercset készítek, szeretjük őket. Itt jön a miso leves
nővér jött eljönni, nem tetszett, nos, valószínűleg nem mindenkinek.

Vettem magam, és nagyon elégedett vagyok, mivel sok mindent gyorsan megsütök benne.

Az ilyen manipulációkhoz, amint azt helyesen megjegyezték, wok serpenyő alkalmas. és most arra gondolok, hogy miért vegyek magamnak egy ilyen ..? uborkáért!

Normál, de mély, lejtős oldalú, nagy lángon is főzhető.

és nagyon tisztelem a miso-t. Új, motiválni fogom magam, hogy wokot vegyek, ez kis méretű eladó velünk. Nagyon szeretném megpróbálni megpirítani az uborkát.

és nagyon tisztelem a miso-t. Új, motiválni fogom magam, hogy wokot vegyek, kis méretű eladó velünk. Nagyon szeretném megpróbálni megsütni az uborkát.

Meg kell próbálnom misót készíteni, még nem kóstoltam
Mondja el, majd a serpenyőről és az uborkáról, mi történik)))))))

biztosan. Nos, új, tengerentúli receptjeinkre várunk, a szélességünkhöz igazítva!

Hú ... de még nem találkoztam. És milyen osztályokon?
talán nem fejeztem be a Temka-na m. Shulyavskaya olvasását a Silpo oldaláról, van egy kioszk, mindenféle szusival