Sült sertéshús tök, sáfrány és rozmaring.

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Sertéshús	1 kg
Só
Bors
Olivaolaj	2 evőkanál
Citromlé	1 evőkanál. l
Töltő
Kapor	50 g
Petrezselyem	50 g
Rozmaring	1 ág
Olivaolaj	2 evőkanál. l
Sáfrány, curry, kurkuma - egy teáskanál bármilyen fűszerezésből, vagy 1 tk teljes keveréke
Fokhagyma	3 szegfűszeg
Zöldségkeverék:
Tök	400 g
Krumpli	7-10 darab
Hagyma	2 fej
Citromos szeletek	4-5 darab
kaliforniai paprika	1 db számítógép.
Só
Bors
Oregánó (oregánó)
curry	1/2 tk

Főzés módja

Sertéshús (volt egy lapockám), öblítse le szárazra, téglalap alakú rétegben vágja le, kicsit verje le, dörzsölje meg sóval, borssal, szórja meg olívaolajjal és citromlével készítsd el a tölteléket - apróra vágja a kaprot, a petrezselymet, a rozmaringot, keverje össze az olívaolajjal, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és egy kis kurkumát, sáfrányt vagy curry-t, akinek van mije, ha mindent hozzáad, csak ízletesebb és étvágygerjesztőbb lesz, keverje össze és kenje meg a tölteléket egy törött sertéslapon, egyenletesen eloszlatva feltekerjük. Húrokkal megkötözzük, és 1 órára hűtőbe tesszük, hogy a fűszerek elvégezzék a dolgukat, és a húsnak érzékszervi tulajdonságait adják.
Félkarikára vágjuk a tököt, a burgonyát, a hagymát, a citromszeleteket, csak ízesítés céljából (nem sok) bolgár paprikát, adunk hozzá sós borsot, fűszereket, oreganót (oroszul oregánót), curry-t, mindent összekeverünk, a tepsit pergaminnal kibéleljük papírt, megkenjük vajjal, megkenjük a zöldségkeverékkel, és a hús tetejére sütjük kb. 1 órán át 180-200 C-on.
Tálra: