Palacsintával töltött csirke

Palacsintával töltött csirke

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Csirke (hasított test) 1,8-2,3 kg	1 db számítógép.
Friss gomba	300-400 g
nagy hagyma	1 db számítógép.
rast. olaj	választható
sajt (mint az orosz)	300 g
tojás	3-4 db.
majonéz	100 g
só bors	íz
kész palacsinta a kedvenc receptje szerint	12-16 db.

Főzés módja

• Csirketestet veszünk, lehetőleg többet, legalább 1,5 kg-ot. Óvatosan, amennyire csak lehetséges, aláássa a bőrt, és a bőr alatt lévő fóliákat, ahol szükséges, vágja le, távolítsa el a bőrt a tetemről, miközben a szárnyak és a lábak épek maradnak.
  
• 
  
• Vágja le a húst a felszabadult tetemről, vágja apróra, sóra, borsra. Süssük rast. olajat félig főzzük, egészen aranybarnára. Egy másik serpenyőben finomra vágott gombát és hagymát sütünk. Amikor a hús kissé kihűlt, csavarja be húsdarálóba. Keverjük össze gombával és hagymával. Általában ebben a szakaszban, ha a darált hús száraz, adok hozzá néhány evőkanál húslevest vagy tejfölt, amíg a darált hús nedvesebb lesz (nehogy szétmorzsolódjon).
  
• A palacsinta előre elkészíthető. Szeretem a pudingokat használni - gyengédek és puhák. Veszünk egy palacsintát, a széléről tegyük rá 2 evőkanál teljes szélességében. l. csúsztatva egy tölteléket és tekerje fel. A tojásokat felverjük, reszelt sajtot adunk hozzájuk, összekeverjük.
  
• 
  
• Kenje meg a csirke bőrét majonézzel. Az előkészített palacsintákat mártsuk bele tojás-sajt keverékbe, és töltsük meg a csirkét, a palacsintákat a hasított testre fektetve. Nem szükséges nagyon szorosan feküdni, különben sütéskor a bőr zsugorodik és felrepedhet. 2-2,3 kg csirkéhez általában 16-18 palacsinta szükséges. Óvatosan varrjuk fel a bőr összes lyukát, alaposan zsírozzuk meg a csirkét majonézzel
  
• 
  
• és aranybarnára sütjük.
  
• Vágó:
  
• 
  

Az edényt arra tervezték

10-12 adag

jegyzet

Ezt a csirkét imádja a lányom és az összes vendég (elvégre az étel elkészítése időigényes és csak az ünnepekre készül). Tinker sokat, de megéri, hidd el! És amikor többször megfőzik, minden automatikusan megtörténik, és úgy tűnik, hogy minden nem olyan nehéz.

Forrás: régi fórum ED.

Ez az étel számomra is ünnepi. Egyik ismerősöm sem akart szenvedni vele, de máris belementem. Csak én töltöm a lábakat palacsintával. És nem is sütöm meg a csirkét, és nem teszek hozzá sajtot (meg kell próbálnom). Az étel mindig csodálatra méltó, ezért mindenkinek ajánlom.

Nagyon szeretjük ezt a csirkét. Már megszoktam, hogy a tetemet kiszabadítsam a csontokból, most gyorsan kiderül. A megsült hagymát és gombát a hússal együtt húsdarálóban megcsavarom, sózom, borsozom és hozzáadok egy nyers tojást. Amikor a darált húst megkenem a palacsintára, a reszelt sajtot nem vastagon megszórom a tetejével, és szorosan megcsavarom. Dörzsölje a csirkét a tetejére fokhagymával és bevonja majonézzel.



és összefüggésben: