Reggeli tekercs

Reggeli tekercs

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
üveg 250 ml
Tej	1 pohár
Só	1 tea a kanál
Cukor	1 táblázat. a kanál
Tojás	1 darab
Vaj (margarin)	100 g
Friss élesztő	15 g
VAGY száraz élesztő	5gr
Búzaliszt 3 csésze /	450 g

Főzés módja

• Mivel Németországban élek, szembesültem azzal a problémával, hogy a legfrissebb meleg reggelit készítsem. Az előestéjén lévő sütő nem jó - nem az. Ez egy nagyszerű kiút.
• Recept Ljudmilából
• Olvassa fel a vajat, adjon hozzá tejet (vagy tejsavót, krumplilevest ...). Kissé hűtsük le. A keveréknek enyhén melegnek kell lennie.
• Őröljük az élesztőt cukorral.
• Hozzáadjuk a tojást, az élesztőt cukorral, liszttel, sóval a tejkeverékhez. Kanállal mindent jól összekeverünk, mivel a tészta ragacsos. A tálat a tésztával fedjük le szorosan fóliával és tegyük hűtőbe reggelig.
• Reggel a tésztát olajozott kézzel tekercsekre, zsemlékre vagy bagelekre vágjuk, és 180 ° -on sütjük.
• A fotón zsemle van töltés nélkül. Csak megcsavarta változtatásképpen.

Hasonló receptek

Lóhere levél zsemlék (sütő) (AXIOMA)

Keresztes zsemle (sütő) (Idol32)

Cinnaboni zsemle (Margushka)

Németországban, meleg reggeli tekercs nélkül? ;) Kente valamivel a tésztát, mielőtt tekercsbe sodorta volna?

[Nyári lakó]

Nyári lakó , hétvégén csak ilyen! Szent ügy!

Mielőtt tekercsbe sodorná a tésztát, csak egy kis (pusztán jelképesen) mazyuknula olvasztott vajjal.

Tegnap megsütöttem a reggelitekercseket.

A férjem megkérdezi, mit keresek ilyen korán a konyhában?
Azt válaszolom, hogy hagyományos német zsemlét sütök, amely nélkül a hétvégi reggeli Németországban lehetetlen!

Hidd el fénykép nélkül, hogy a zsemlék majdnem olyan szépek lettek, mint a tiéd, Stеrn.

KÖSZÖNÖM!

[Sternushka]

Sternushka
A zsemle csak "ah!", Mint mindig az 5+! Meg tudnád magyarázni néhány pillanatot ezeknek a zsemléknek az életéből?
a) A tésztát hűtőszekrényben kell tartani? Mire való?
b) Ha a tészta ragacsosnak bizonyul, hogyan sikerült tekercsbe tekerni, és még zsemlévé is vágni? Problémám van ezzel, mármint a tekercs darabokra vágásával ... állandóan vannak valamilyen lapított darabjaim ...

[Apró,]

Apró,Megpróbálom elmagyarázni.

1. A tésztát hűtőszekrényben tartom, hogy reggel forró zsemlét kapjak. Biztos vagyok abban, hogy ugyanazokat a tekercseket sütheti a "tészta" program használatával.
2. A tészta rögtön gyúrás után ragadós. Reggelre már csak csodálatos lesz. Megkenem a fogantyúkat növényi olajjal és megyek. Még akkor is, ha a darabok lapítottak, mindegy. Sütés közben ellapulnak.
Ebből a tésztából és zsemléből készítettem egy osztályt!

[Sternushka]

Sternushka

És köszönöm a csodálatos zsemlét reggelire!



Csodálatos, ízletes, bolyhos és ... általában sütni, nem fogja megbánni!

I. Stеrn és köszönöm a reggelitekercseket, nincs fotó, mert mindenki egy pillanat alatt merészkedett anélkül, hogy hagyta volna kihűlni.

Nem tehetek róla, de nem mondok köszönetet !!!!!! reggeli zsemlére - mind az otthon, mind a vendégek egyszerűen meghökkentek, megdöbbentek, megdöbbentek (milyen büszke vagyok receptjeire!), és olyan gyorsan ették a zsemlét, amennyire az álluk megengedte!
........................ ..................

Köszönöm!!! Ma reggel reggelire zsemlét faragtam, de nem zsemlét, hanem túrós és mákos bageleket ... Rettenetes öröm !!

Sеrn, lehet-e mazsolát (vagy valami mást) adni az esti tésztához és a hűtőszekrénybe?

[Rezlina]

RezlinaSzerintem lehet. De az édes zsemlék receptjében nincs elég cukor. Add hozzá.

[irenka]

Jó reggelt kívánok!!! Van egy kérdésem irenka... Nem változtatta meg a só-cukor arányt a reggeli tekercs receptjében (a bagel változatában)? Érdekel ennek a receptnek az édes változata.

Szia !! Mindent szigorúan a recept szerint tettem. Ami engem illet, van elég cukor, mert édes töltelék volt ...
Csak tökéletes! És ha szereted az édesebbet, akkor kitalálhatsz valamilyen öntözést vagy mázat. Egyébként a múlt hétvégén nem volt túró vagy mák, viszont volt egy régi citrom. Összekevertem + cukor, és kinyújtottam a tésztát (pontosabban kinyújtottam a kezemmel), enyhén sétáltam vajjal (fanatizmus nélkül), és megkenem citrommal és cukorral, feltekertem és levágtam, mint a rózsákat !! Oooooooo finom!

[Stеrn]

Stеrn,
Stella, ezeket a zsemléket ki kell olvasztani sütés előtt? És hány percig kell sütni őket? Félek elrontani csak

Nem vagyok ideges. De ha van időd, akkor elhagyhatod a távolságot. Csak ne tegye túlzásba a lencsét.
De nem tudom biztosan megmondani a sütési időt. A kívánt mértékű vörösségig.

[Stеrn]

Tegnap reggel készítettem (reggel csináltam a tésztát). Egy óra - a "Tészta" programon. Készült zsemle-golyó. Körülbelül fél óráig hagytam a lektoron. Tojással kikent és szezámmaggal megszórva. Előmelegített sütőben 30 percig, 190 fokon, "Konvekción" sütjük. Nagyon erősen megnőttek - akkor nagyon jó volt elszakítani őket egymástól.
Stеrn külön KÖSZÖNJÜK a férjemtől! Ezt a mondatot is mondta: "Remélem, hogy a férje megérti, mennyire szerencsés?"

[A szuperkészítő Starmasterhez]

Mivel a férjem nem reggelizik, "zsemlét vacsorára" készített neki
nagyon bolyhos, finom köszönet A szuperkészítő Starmasterhez

Háziasszony, valaki megsütte ezeket a lekvár zsemléket?

[Százszorszép]

Százszorszép
lekvárral remekül fog működni
ebből a tésztából pitét készített - a töltelékhez sajt és sült kaliforniai paprika volt - nagyon tetszett
a tészta nagyon puha marad a második napon, a pite majdnem friss, sőt finom

Készített zsemlét lekvárral. Finom, nem tudtam ellenállni, egyet forrón ettem. Igaz, a lekvár néhol áttört a felszínen, de az ízt nem befolyásolta. Dolgozzunk az űrlapon. Ünnepem van - a sütés rosszul megsütötte a labda termékeinek sápadtságát. Végül úgy döntöttem, hogy megpróbálok sütni a grill alatt. És íme, a zsemle felületén pír "terjed". Annyi dühös felkiáltás hallatszott, de a mellkas csak kinyílt. A zsemlékért nagy tisztelet

Stella, ezek a zsemlék alkalmasak kolbászszendvicsekhez? vagy édesek?

[lenok2_zp]

lenok2_zp , tökéletes szendvicsekhez. Teljesen semlegesek. A cukor csak 1 asztal. a kanál.

[Stеrn]

Ma reggel "reggeliző tekercsem" iskolába, főiskolára és munkába szaladt ... Csodálatos finom sütemények !!! A legfontosabb az, hogy minden zökkenőmentesen elkészüljön, én elkészítettem őket, így időközönként próbáld ki a receptet ... Ezúton is köszönöm a szerzőnek, inspirációt és kreativitást, kedves Stеrn !!!

Stellochka, köszönetet mondtam egy kiváló receptért, amelyet már be is írtam a Vörös Könyvembe, nagyon gyengéd és tágas zsemlék alakultak ki, vannak fahéjjal és cseresznyével, csak kinyújtottam a tésztát, az egyik felét megszórtam fahéjjal , és a másikra tegyünk meggyet lekvárból.



A kilátás, bár nem teljesen piacképes, de sietett dolgozni, nem volt idő mindenféle férfira

Stella, és köszönöm a receptet tőlem! Sokáig sütöttem őket, de "nem lesz boldogság, de a szerencsétlenség segített" - Hokkaido tejkenyeret akartam készíteni az időmérőn reggelre, és az élesztőt liszttel összekevertem. Gyorsan meg kellett találnom a megfelelő receptet. Általában zsemlévé gyúrtam a tésztát, és mivel a tejport is megmértük, hozzá is tettem. A zsemlék SUPER ízletesek voltak reggel. Csak egy kérdés: a hűtőszekrényben lévő tészta mennyisége megnő-e vagy sem? Gyakorlatilag nem nőttem.

[Milda]

Milda, az egészségre és köszönöm a tippet!

Ha friss élesztővel készítek tésztát, a tészta megduplázódik, ha száraz élesztővel tésztát készítek, akkor gyakorlatilag nem nő. Ami engem csodálkozik, hogy az eredmény ugyanaz!

Stella, köszönöm a gyors választ. Kipróbálom a frisseket. egyszer!

Nem értek egyet az emeléssel. Emlékszem, mert.csak tegnapelőtt ettem meg őket Száraz élesztőn a tészta megduplázódott! A buborékok mozgását jelezték, és általában minden olyan szép volt - sajttal kerekítettem (keményre reszelt és sodort zsemlével szórtam meg a tésztát), lekvárral faragott bageleket, cukorral és fahéjjal zsemléket faragtam!

Nagyon köszönöm a pogácsa receptjét. Minimális időbefektetéssel - nagyszerű eredmények
Fahéjas tekercset készítettem. Igaz, kissé túl főztem (úgy döntöttem, hogy kipróbálom a felső sütőt a sütőben) De kaptam egy bókot a fiamtól "anya, kész vagy!" Még egyszer köszönöm a receptet
Elnézést a fénykép minőségéért, nem túl jó minőségű, mert telefonról

Nagyon szeretném ma megfőzni a csodálatos zsemléit, de nem értem, mennyi liszt, 3 pohár (250 pohár) vagy 450 gr? előre is köszönöm)))

Nagyon szeretném ma megfőzni a csodálatos zsemléit, de nem értem, mennyi liszt, 3 pohár (250 pohár) vagy 450 gr? előre is köszönöm)))

Válaszolni fogok a Stellochka sz.

Egy 250 ml-es üveg 150 g prémium búzalisztet tartalmaz.,

3 csésze - 450g

Sеrn, tegnap este a gyerekekkel sétáról tértünk vissza - valahonnan fahéjat vettek, nagyon akartak fahéjas tekercset, Nagyon! A tészta gyúrásának gondolata és az időben történő bizonyítás közelebb helyezte a zsemlét a vacsorához: girl_cray: És itt van a recepted! Öt perc múlva a tészta készen állt, és a film alá került a hűtőszekrénybe (bár két evőkanál cukrot tettem). Reggel megduplázódott, a zsemlék pillanatok alatt készen voltak, 20 percig 180 C-on sütötték, plusz két perc alatt a felső adag alatt vörösesnek. Köszönjük a lusta nők egyedi receptjét! Milyen öröm, forró zsemlék reggelire - korábban csak ilyen csodáról álmodtam!

Hoppá, egy éves kislány tenyere - egy zsemleért!

Vladislava, egészség és köszönöm a jelentést!

Elárulok egy titkot, hogy szinte minden kenyeret ugyanazzal a hideg módszerrel sütök.

Stеrn, köszönöm! És egy titok: Gondoltam erre az élesztős tészta hideg módszerére is. Ez egyedülálló azok számára, akiket sürget az idő !!!

Stern, nagyon köszönöm ezt a remek receptet !!!!! Ez fantasztikus finom !!!! Ez az íz pontosan megegyezik gyermekkorban, amikor a nagymamám tejfölt sütött. Régóta keresek ilyen receptet. Amikor megláttam a tiedet, nem is gondoltam, hogy ilyenekkel fognak dolgozni ..... Még egyszer köszönöm !!! Képeket akartam beszúrni, de nem tudok, talán később megpróbálom ...

Stern, nagyon köszönöm ezt a remek receptet !!!!! Ez fantasztikus finom !!!! Ez az íz pontosan megegyezik gyermekkorban, amikor a nagymamám tejfölt sütött. Régóta keresek ilyen receptet. Amikor megláttam a tiedet, nem is gondoltam, hogy ilyenekkel fognak dolgozni ..... Még egyszer köszönöm !!! Képeket akartam beszúrni, de nem tudok, talán később megpróbálom ...

Zsemle fotó

Szombat reggel meg fogom sütni ezeket a kedves zsemléket! Csak azt nem tudod, milyen vastag kell a tésztát kinyújtani, hogy aztán ilyen szép zsemlékbe tekerhessenek? Sokat kelnek a sütőben?
Téglalap alakú lapot gördít ki, csíkokra vág és csavar? (hogy ugyanaz legyen, mint a fotón)?
Köszönöm ))

jóindulatú, a tésztát körülbelül 1 cm vastag téglalap alakú rétegre nyújtom, a réteget tekercsbe sodrom, majd felvágom. Tepsire teszem, és hagyom állni, amíg megduplázódik. A zsemle nagyon megemelkedik, ezért helyezze őket jól a tepsibe.

mondd, helyettesíthetem-e a tészta egy részét kovásszal, ha tehetem, akkor mennyit kell jobb bevenni és hogyan kell megszámolni az élesztő mennyiségét (nevelt egy francia nő, csak egy kicsit túl sok - használnod kell)?

mondd, helyettesíthetem-e a tészta egy részét kovásszal, ha tehetem, akkor mennyit kell jobb bevenni és hogyan kell megszámolni az élesztő mennyiségét (nevelt egy francia nő, csak egy kicsit túl sok - használnod kell)?

Soha nem dolgoztam kovásszal, sajnos nem tudom megmondani.

Finom zsemle! Még soha nem ettem ilyeneket))) Csak a szádba bújnak !! Nagyon köszönöm a receptet! (Semmivel nem kentem őket, így a szín annyira egyenetlen lett ... vagy a sütő olyan ...)

[Stella!]

Köszönöm az elegáns zsemlét

Stella! Receptenként

[Stеrn!]

Stеrn!

Ma veled jöttem NAGYON SZÉPEN KÖSZÖNJÜK!

Korábban soha nem készítettem tésztát este, és nem tudtam, mennyire kényelmes és egyáltalán nem zavaró.

Még egyszer köszönöm, töltelékkel és anélkül sütök, mint ma. A tészta fantasztikus - megolvad a szájában!

Antonina, egészség és köszönöm a jelentést!

Kedves, Sеrn, nagyon köszönöm a csodálatos receptet, már többször megsütöttem, nagyon ízletes zsemlék kerülnek ki, és amit reggel főzhet, remek lehetőség reggelire.

De van egy kérdésem a recepthez .. valamilyen oknál fogva ezek a zsemlék nem emelkednek, mint te és a lányok a fényképeken, hanem szélességben nőnek, elhíznak Mi lehet ez összekapcsolni? Ma más (nem egyik napról a másikra) recept alapján készítettem zsemlét, a várakozásoknak megfelelően emelkedtek .. az ételek ugyanazok, a mód 30 perc 170 konvekciós fokon ...

Vesztigátor, egészség és köszönöm a tippet!

Ahhoz, hogy a zsemle ne kúszjon, hanem emelkedjen, két lehetőség van.
1. Tegyen egy kis lisztet a tésztába.
2. A zsemléket nem tepsiben sütik, hanem téglalap alakúak, nem mennek sehová, ha nincs hová kúszni, akkor felemelkednek.

Köszönöm a választ! Megpróbálok lisztet adni és feladom a jelentést!

Nincs megfelelő formám

Van egy gyanúm, hogy valamit rosszul csinálok a sütővel, nem találom a megfelelő módot. Itt például egy "cupcake cseresznyével" ebből a fórumból nekem jól növekszik egy multicooker-ben, 3-szorosára nő, és a sütőben (a tésztát ütésben osztom szét) alig emelkedik, kissé. A tiédet - rozsbúza kenyeret "Light" - a sütőben készítettem, egyáltalán nem jött ki, a lencsében emelkedett, de nem a sütőben és nem sült meg, bár mindent a mesterosztály szerint csináltam, és még én is azonos formájúak. Megpróbálom.

Úgy tűnik, hogy a hőmérséklet valóban nem megfelelő.

Szuper zsemle
Cseresznyével készült, olvad a szájában.
Nagy plusz, hogy sokáig nem kopnak.


Nagyon szépen köszönjük

Ja, és én készítettem ezeket a zsemléket. A tészta nem zavaró, de az eredmény kiváló !!! Finom, szellős zsemle.
Sеrn, nagyon köszönöm a receptet! Egyszer csak azért jöttem, hogy itt üljek és köszönetet mondjak mindenhol, szóval nem adják. Azt mondják, gyere vissza egy óra múlva Nos, készítettem magamnak egy csalólapot, majd beteszem a pluszjeleket. A továbbiakban vállalom, hogy azonnal elkészítem az edényt