Sovány tekercs kovász és folyékony szőlőélesztővel

[Tészta (pre-enzim)]

Sovány tekercs kovász és folyékony szőlőélesztővel

Kategória: Péksütemények

Konyha: ukrán

Hozzávalók
Tészta (pre-enzim)
szőlő gyümölcsélesztő (bármilyen)	85 gramm
búzaliszt 1 fokozat	85 gramm
édesem	1 tk
Tészta
búza kovász 100% nedvességtartalmú	150 gramm
Tészta (pre-enzim)	150 gramm
víz	100g
prémium búzaliszt	400 gramm
margarin növényi zsírokkal (napraforgóolaj)	80 gramm
cukor	100g
só	0,5 tk
mazsolák	70 gramm
instant élesztő	2 gramm
vanília	íz
erős édes tea	kenéshez

Főzés módja

• Tészta (pre-enzim)
• Az összes terméket simára keverjük.
• Fedje le lyukakkal ellátott fóliával és hagyja 12 órán át.
• Kovász
• Keverés előtt 5-8 órával etesse a kovászot.
• Tészta
• A dagasztást kombájn kampóval végezték.
• Vegyes liszt cukorral, sóval, élesztővel.
• A kovászt és a tésztát összekevertem vízzel.
• Betöltött a tálba. Kezdje el a keverést az első sebességgel.
• Miután a liszt megnedvesedett, lágy margarint és sót adtam hozzá. A dagasztás a második sebességre váltott.
• A végén keverje hozzá a mazsolát, lassítva vagy a kezével.
• A teljes idő 15 perc volt.

• A tészta puha, gyakorlatilag nem ragadós. Stretch - hajtogatás, zsíros kézzel, meleg helyen kelesztés. Erjesztés 120 percig. Az erjedés közepén egyszer nyújtózkodjon.

• Tészta az erjedés elején, közepén és végén.

• A tésztát skála segítségével ossza el egyenlő részekre.
• Megformáljuk a zsemléket.
• Rátettük a korrektúrát, fedett. 60 percig bizonyítás.
• Kenje meg a zsemlét édes, erős teával.
• 200 fokosra melegített sütőben sütjük az első 10 percet gőzzel.
• Távolítsa el a gőzt. Röviden szellőztesse a sütőt. 180 fokos hőmérsékleten sütésig sütjük. Ha szükséges, fedje le a tetejét fóliával.
• Teljes sütési időm 20 perc.
• Kivesszük, hűvös és élvezzük!
• 
• Finom teázás! A böjt finom, és ami a legfontosabb: nem eszünk egymást!

Az edényt arra tervezték

18 darab

A felkészülés ideje:

4 óra

Főzés program:

kombájn, sütő!

jegyzet

A tekercs nagyon-nagyon! Ajánlja!

Ha, tegnap kenyeret sütöttem kovásszal és vasúttal, de a tésztám a kipréselés során mászott ki, és van egy ilyen nyama, még mindig ki kell próbálnia a verzióját.

Egy gyönyörű zsemle. A barátságom nem sikerül.

A konty olyan bolyhos, lyukas !!! Angela iparművész !!!!!! És gyönyörű kolbász, és finom kenyér fog főzni !!! Szerencsés szerettei !!!! Okos lány !!!!!!

[Maryana]

Maryana, Larissa, Nataliaköszönöm, hogy megálltál a zsemlékért. Nagyon örülök.

Tegnap kovácsos kenyeret és vasutat sütöttem, de a tésztám mászott

Maryana, próbáld ki a receptben szereplő folyadékot a csökkentés érdekében. A liszt mindenkinek más. Ha másnak sütök, akkor kezdetben 30 grammal csökkentem, gyúrás közben megnézem, és szükség szerint fokozatosan adom hozzá.

A barátságom nem sikerül.

Mindent megtanul tőlünk. Lenne vágy!

Okos lány !!!!!!

Így fogsz dicsérni, máris repülni akarsz! Köszönöm.

És zsemlén vagyok, inkább ... Kifogástalan nézet és fotó Angela. Mit mondjak ... bravó!

[Ira,]

Ira,húzd, amennyit csak tudsz! Köszönjük a minősítést!

[Angela]

Angelamilyen jó ember És dobtam egy vasutat Milyen finom tekercs

[Albina]

Albinaigen, valahogy a citromot kovászmá fordítottam, tudod. Csak ezt a kovászt használom. És itt, a hűtőszekrényben október óta hevert egy szőlőág. Kísérletezett és meddig tartják a szőlőt. Így már nem akartam enni. Úgy döntöttem, hogy élesztőt készítek.És ha van élesztő és kovász is, miért ne próbálná kombinálni? Az eredmény kellemes. Köszönjük a minősítést. És új élesztőt kihozni pár apróság. Lenne idő és vágy.