Szilvás pite diókrokánssal

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Alacsony zsírtartalmú pépes túró (rendes túrót vettem a piacról)	100 g
Tej	4 evőkanál. l. (nekem 7 kellett)
Szagtalan növényi olaj	4 evőkanál. l.
Cukor	50 g
Vaníliás cukor	1 tasak (Kevesebbet teszek, ízlés szerint)
Búzaliszt	200 g
Sütőpor	1 tasak (1 teáskanálnyit tettem)
Szilva	750 g (a szilva hány fele elfér)
Dió krokáns
Dió	100 g (2 evőkanálnyit tettem)
Cukor	100 g
Vanília	1 tasak (Nem használtam vaníliát krokodilban)
Tej	1 evőkanál. l
Vaj	75 g (50-60 grammot tettem, majd legközelebb 45-re csökkentem)
Egy kis só a tésztához !!!	egy kis csipet

Főzés módja

A tésztához az összes hozzávalót keverővel keverjük össze (a liszt kivételével). A lisztet szitáljuk sütőporral, majd fokozatosan adjuk hozzá a tésztához - a puha tésztát a kezünkkel gyúrjuk össze. NINCS tojás a tésztában. Ragacsos lesz, nehéz kinyomni, ezért kezeimet növényi olajba mártottam, és így a tésztát elosztottam a forma alján, és az oldalakat (a forma - 26 cm - olajjal kikentem és sütéssel kibéleltem) papír - csak papírt használtam). A tészta alját megszórjuk zsemlemorzsával (én keményítőt használtam). Tegye a szilva felét a tésztára, "középen felfelé", terítve, hogy ne legyen szabad hely. Krokánshoz: nagy / közepes diót vágj (ízlésed szerint, de nem is kicsi!), Serpenyőben közepes lángon olvaszd fel a cukrot és a vaníliás cukrot, amikor a cukor megolvad, adj hozzá vajat (nem vártam, amíg a cukor teljesen feloldódik, de a dió méretű ropogós szemcséi csak fűszert adtak hozzá), keverje össze, várja meg a forrást - majd adjon hozzá tejet és diót - keverje össze és vegye le a tűzről. Egyenletesen elosztva a szilva felett, 45 percre sütőbe téve (én 40-et sütöttem) 200 fokos hőmérsékleten. 30 perc elteltével fedje le a süteményt fóliával. A szerző azt tanácsolja, hogy várja meg, amíg a pite teljesen kihűl, majd megkóstolja és tejszínhabbal tálalja. A lé nem fog folyni, ha a pitét már hidegen, jobb esetben a hűtőszekrény után vágja le - minden felszívódik !!! Finom! Még forrón vettem ki a tortát, nem tört el, a lé mennyisége elborzasztott - a torta teteje csak lebegett, de minden felszívódott.