Burgonya tekercs kenyér sajttal és póréhagymával

Burgonya tekercs kenyér sajttal és póréhagymával

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
sovány tej (0–0,5%)	300 ml
vaj	60 g
friss élesztő	25 g
Szahara	2-3 st. l.
só	1 teáskanál
tojássárgája	1 db számítógép
Liszt	400-450 g
krumplipüré	35 g
póréhagyma szár (ha kicsi, akkor kettő)	1 db számítógép
tojás	1 db számítógép
sajt	120 g
2 evőkanál zöld (használhat petrezselymet, kakukkfüvet, kaprot, bazsalikomot, zsályát)	2 evőkanál. l.
vaj.	10 g
bors

Főzés módja

• A krumplipüré így néz ki.
• 
• Először készítse elő a tésztát. Szitáljuk a lisztet. A tejet alacsony lángon vajjal, sóval és cukorral 40 ° C-ra melegítjük. Egy tálba lefedjük az élesztőt, felöntünk 2-3 evőkanál meleg tejet és hozzáadunk 1 evőkanál lisztet, összekeverjük és meleg helyre tesszük 10- 15 percig, hogy a tészta habozzon és megnövekedett.
• 
• Vigyük vissza a maradék tejet a tűzre, forralás nélkül melegítsük, adjuk hozzá a burgonyapüré port, és alaposan keverjük össze.
• 
• Hűtsük 40 ° C-ra, és öntsük szitált lisztbe. Könnyedén keverje.
• Ezután adjuk hozzá a tésztát.
• 
• 10 percig gyúrjuk a puha puha tésztát (ha száraznak tűnik, adhatunk hozzá pár evőkanál meleg vizet).
• Fedjük le fóliával, és hagyjuk meleg helyen, hogy feljöjjön (kb. 20 perc múlva a tésztám szélessé nőtt).
• Amíg a tészta előáll, készítsük el a tölteléket.
• A póréhagymát karikára vágjuk, vajban puhára pároljuk, meghintjük őrölt borssal. Hűtsük le, adjunk hozzá reszelt sajtot (ha a sajt fűszeres, akkor nem kell sót adni), gyógynövényeket és egy nyers tojást.
• 
• Miután a tészta térfogata 2-3-szorosára nőtt, görgesse téglalapra, és tegye rá a tölteléket. (Annyira elragadtatott a folyamat, hogy elfelejtettem fényképezni)
• Ezután vegye az egyik szélét (a rövid oldalon), és tekerje fel középre. ugyanezt tegye a másik éllel is.
• Fedje le a formát sütőpapírral, és óvatosan helyezze bele a tekercset. Ne ismételje meg tévedésemet: ne használjon téglalap alakú szilikon formákat - különböző irányokban "szakad", hacsak nem merev váza van.
• 
• Meleg helyre tesszük, hogy a tészta megkelt, körülbelül 20 percig. A tetejét megkenjük sárgájával. Sekély keresztirányú bevágások készíthetők, de erre nincs szükség.
• Küldje el az űrlapot 170 C-ra előmelegített sütőbe, és süsse 30-40 percig.
• Finom töltött kenyér készen áll.
• 
• P.S. Ezeket a zsemléket a tekercs széleinek törmelékéből készítették, mert azt úgy kellett beállítani, hogy illeszkedjen a formához

A felkészülés ideje:

1-30

Főzés program:

sütő

jegyzet

A tészta felhasználható pizzákhoz, pitékhez és pitékhez is.

Nagyon ízletesnek bizonyul, és sokáig nem áll el

🔗./2011/08/blog-post.html#tovább

nagyon szép és szokatlan!