Padlizsán mézes pácban

Padlizsán mézes pácban

Kategória: Üresek

Hozzávalók
padlizsán	1 kg
paradicsom	0,5 kg
Pác:
édesem	3 st / l
9% ecet	4 st / l
növényi olaj	1/2 csésze
fokhagyma	3-4 gerezd
bazsalikom	3 gally
só	3 óra / l

Főzés módja

• Vágjuk a padlizsánt szeletekre (1 cm), és 3 percig blansírozzuk forrásban lévő sós vízben. Hűtsük le hideg vízben, engedjük le. Vágjuk a paradicsomot nagy darabokra, és tegyük a serpenyő aljára, padlizsánra, és pároljuk a fedél alatt, amíg a paradicsom gyümölcslét nem eredményez. Adjunk hozzá mézet, sót, ecetet, olajat és pároljuk további 15 percig. Tedd bazsalikomot 5 perc alatt, fokhagymát 1 perc alatt. Sterilizált üvegekbe tekerjük.

jegyzet

Nem vagyok a fényképezés szakembere, és a fotó nem túl esztétikus. De ezzel az előételsel férjemmel elkezdtük szeretni a padlizsánt. Előtte a konzerv padlizsánokat hűvösen kezelték.

Hasonló receptek

Sült padlizsán gyógynövényekkel és fokhagymával gázkemencében Zigmund & Shtain BN 20.504W (Anasztázia127)

Padlizsán gyömbéres-balzsamos pácban (Nagira)

Padlizsán desszert (Melanzane al cioccolato alla Calabrese) (Scops bagoly)

És távolítsa el a paradicsom héját (a fotón nem látja a bőrt)? És hogy a bazsalikomot milyen formában helyezzük el - friss szeletelt levelek vagy egy egész ág egyenes?

[Helló Ryzha!]

Helló Ryzha!
Örülök, hogy érdekel a recept.
Nem hámozom a paradicsomot.
A bazsalikomot jobb vágni, ha nincs friss bazsalikom, szárazon adom hozzá.

Nagyon köszönöm a receptet! Tavaly próbán csináltam - nagyon tetszett! Ebben az évben mindenképpen többet fogok tenni! 😊

[Frau]

Frau, Ebben az évben 4 üveg ilyen padlizsánt készítettem. Minden belefért az üvegekbe, csak egy darabot próbáltam ki, ami azt jelenti, hogy állnak, várnak télig, mintavételkor leiratkozom. Addig is köszönöm a receptet, remélem, finom lesz, bármilyen formában tiszteletben tartjuk a padlizsánt!