"Creme brulee" fagylalt

"Creme brulee" fagylalt

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
Krém 33-35%	500ml
Főtt sűrített tej	4-6 st. l.
Tej	150ml
Liszt	2. l
Tojássárgája	2 db
Vanillin

Főzés módja

• Üdvözlet mindenkinek, ma kipróbáltam egy új krém-brule receptet a say7 weboldalról. Nos, nagyon tetszett, az íze gyerekkorból ismerős ...
  
• Pontosan közvetítem
  
• A sárgáját sűrített tejjel felverjük, (4-6 evőkanál - ízlés szerint !!), hozzáadjuk a lisztet, felverjük
  
• forraljuk fel a tejet, és lehűtés nélkül azonnal keverjük folyamatosan, vékony folyamban a felvert sárgájába
  
• ezt a keveréket vízfürdőbe tesszük, és folyamatos keverés közben (kb. 10-15 percig) főzzük sűrűségig, adjunk hozzá vanillint, vegyük le a tűzről és teljesen hűtsük le. A tejszínt felverem, ezeket használom, nagyon szeretem őket:
  
• és óvatosan keverd össze a krémet a tejszínnel, keverd össze, majd fagyásig szokás szerint tedd be a fagylaltkészítőbe ... általában ... nos, nagyon tetszett az eredmény
  

nincs elég elégetett cukor ... a crème brлеlée olvasztott cukor.

A recept összetevői nagyon ízletesek, de a liszt megzavart.

a liszt egyáltalán nem zavart. ahogy a receptekben keményítőt láttam. Most fagylaltot tettem - megfőztem az alapot. de liszt nélkül, és a cukrot nem lehetett megolvasztani ... furcsa. Próbáljuk csak ki a fagylaltot ...

Azt is olvastam, hogy a liszt vagy a keményítő sima állagot kölcsönöz a fagylaltnak
és ne hagyjuk ilyen gyorsan megolvadni.
Természetes sűrítő!)))
Érdekel, megpróbálom!)))