Vaddisznó sütött térd

[... Andrey elkap egy pincért, aki a hüvely mellett szalad el. Egy pillantással jelzirám.- Tiszteletbeli ügyfél. A ház rovására. Gyorsan!A pincér várakozásban megdermed. Röviden, nincs szükségem menüre.- Sült vaddisznó térde és egy bögre könnyű "Budweiser". És -nagyon gyors.A pincér a konyhába rohan.... Már hoznak nekem egy "sült vaddisznó térdet" - egy sült sertéscombot. Elképesztően ízletes dolog. És úgy tálalják, ahogy lennie kell - durva fatáblán, késsel vágva, torma és mustár, hagyma és uborka halmokkalTermészetesen ez nem igazán reggeli étel. De ha nem aludt egész éjjel- a reggeli késői vacsorának tekinthető?- Undorító - mondja Ilya, és undorodva nézi az edényt.- Te maga undorító - harcolok vissza. Az üres szószcsomagok alapján ítélveIlya McDonald's hamburgert evett a Három kismalacban. Mindenkinek megvan a magafurcsaságok azonban ...Levágtam egy tetemes darab puha, lédús húst. A számra küldöm ésmossa le egy jó korty sörrel."Hamis tükrök" S. Lukyanenko]

Vaddisznó sütött térd

Kategória: Húsételek

Konyha: cseh

Hozzávalók
sertés csülök	1 db számítógép.
hagyma	1 db számítógép.
sárgarépa	1 db számítógép.
petrezselyemgyökér	1 db számítógép.
zellergyökér	1/3
só	íz
bors	5-8 db.
fokhagyma	5 fog
babérlevél	1 db számítógép.
tejföl	2 evőkanál. kanalak
gyömbér	darab 1 cm

Főzés módja

• 2 órán át lassú tűzön főzzük a sertéscsülköt, apróra vágott petrezselyemgyökér, sárgarépa, hagyma, zeller, gyömbér és só, bors, szegfűszeg és babérlevél hozzáadásával.
• A fokhagymát fokhagymás edényen kell átengedni, összekeverni tejföllel, sóval és borssal. Távolítsa el a megfőtt csülköt, hagyja, hogy a leves kifolyjon belőle, majd óvatosan bevonja a kapott fokhagymás-tejfölös zacskóval, és süsse a grillen vagy a sütőben (150 ° C), amíg egy finom héja megjelenik; amint megérkezik a kéreg - szépen díszítjük és tálalhatjuk.
• 
• 

A felkészülés ideje:

2,5 óra

jegyzet

... Andrey elkap egy pincért, aki a hüvely mellett szalad el. Egy pillantással jelzi
rám.
- Tiszteletbeli ügyfél. A ház rovására. Gyorsan!
A pincér várakozásban megdermed. Röviden, nincs szükségem menüre.
- Sült vaddisznó térde és egy bögre könnyű "Budweiser". És -
nagyon gyors.
A pincér a konyhába rohan.
... Már hoznak nekem egy "sült vaddisznó térdet" - egy sült sertéscombot. Elképesztően ízletes dolog. És úgy tálalják, ahogy lennie kell - durva fatáblán, késsel vágva, torma és mustár, hagyma és uborka halmokkal
Természetesen ez nem igazán reggeli étel. De ha nem aludt egész éjjel
- a reggeli késői vacsorának tekinthető?
- Undorító - mondja Ilya, és undorodva nézi az edényt.
- Te maga undorító - harcolok vissza. Az üres szószcsomagok alapján ítélve
Ilya McDonald's hamburgert evett a Három kismalacban. Mindenkinek megvan a maga
furcsaságok azonban ...
Levágtam egy tetemes darab puha, lédús húst. A számra küldöm és
mossa le egy jó korty sörrel.

"Hamis tükrök" S. Lukyanenko

[mka]

mka, hát nem lehet ilyen kísértés !!! Nézem a fotót, megnyalom az ajkaimat.

[Csavar]

Csavar, itt minden második étel csábít

meg vagyok döbbenve
Ennek a gasztronómiai és irodalmi versenynek az a célja, hogy meghaljon és ne keljen fel

Karlovy Vary gyönyörű városában "Vepr térdmájának" hívták, de nem változtatja meg az ízét és illatát ...

Lukyanenko ezt az ételt is megemlíti néhány járőrben. Ha az emlékezeted a "Twilight Watch" -ot szolgálja. Anton Edgárral Prágában.

[Sam nagybácsi]

Sam nagybácsi, klassz Prágában?
zsiráf, Lukyanenko három könyvben említi ezt az ételt.

Fõzni fogunk

Karlovy Vary-ban ettem is ezt a térdet, finom, de otthon nem tudok felkészülni rá.

Nem tudtam ellenállni, előkészítettem. Félig főztem sör hozzáadásával, majd fokhagymával töltöttem meg a héja alatt, és libatepsiben sütöttem meg az összes fűszerrel és egyéb dolgokkal.

🔗

Még egyszer nagyon köszönöm a receptet.

Tegnap főztem, kóstoló-álmos! Mézes mustárral letakarva, légszárítóban sütjük. A lányom soha nem jutott a körethez. Megismételésre kérték.

[Lányok]

Lányok és fiúk, és ehhez az ételhez nem kell pácolni a csülköt? Vagy elhagyható a pácolás folyamata?

Annyi recept van erre a törzsre, hogy nem is tudom, melyikhez csatlakozzak a három csülökkel ...

De először is el kell döntenie: savanyúság - nem savanyúság?

Akik ették ezt az ételt, kegyelmezzenek a csülökön, kérem, mondja meg ...

Kroshik, sötét sörben és csak fűszerekben pácoltam, szóval fűszerekben luche A cseheknek (Prágában ettünk) az a benyomásom, hogy egyszerűen megsütik

Csodálatos! és a fantázia szerelmesei itt vannak! mindenképpen meg kell próbálnia

[Lányok]

Lányok és fiúk, és ehhez az ételhez nem kell pácolni a csülköt?

Ne, először forraljuk fel.
És jobb először forralni, mint savanyítani. E recept szerint nagyon gyengédnek bizonyul, de az ecetes még mindig kemény. Bár ez függhet a hústól.

De nem találtam tisztességes csülköt Moszkvában - mindenhol kevés hús és sok zsír van. Vissza akarok menni Prágába

[Horgolás]

Horgolás, Innusya, a csülköt sörben főzik, mindenféle lavrushkával, bors-borsóval ... úgy gondoljuk, hogy pácolják
SchuMakher, Mashik, és te, látod, gyorsan kaptál egy csülköt, mivel nem érezted a pácot
Az éttermekben (annál népszerűbbek) a patak általában a vendéglátást ismeri: ja, oké, meg fog tenni
Gyorsan főtt, akár ugyanabban a vízben, akár tűzön ...
Így kapsz, még a dédelgetett helyek ismeretében is, néha egészen más ízhez juthatsz.
Azt is hallottam, hogy egyesek a csülköt paradicsomlében pácolják mindenféle gyógynövényes fűszerekkel, és ezt a folyamatot
akár több is eltarthat. napok.
Jómagam gyakran főzöm a saját embereim számára, a szárunk egyáltalán nem zsíros, főleg egy hús van,
Sört főzök, megkenem tejföllel és fokhagymával és a sütőben

[Aprelevna]

Aprelevna Az "IP Pavlova" -nál ettük, van egy nagy kocsma, tudod ... Elfelejtettem az áram nevét ... Ők maguk is sört főznek. Nagyon finom volt. Talán jó, hogy a pác nem volt érezhető, ha a pácnak illata lett volna, így a hús íze nem hallatszott, de minden szerves volt ... Ősszel pár napig útra kelünk , hát menjünk újra

[Horgolás]

Horgolás, Innusya, a csülköt sörben főzik

Melyik Natulechka ?! A fényben ali a sötétben?!

De nem találtam tisztességes csülköt Moszkvában - mindenhol kevés hús és sok zsír van. Vissza akarok menni Prágába

Lenus, fújj nekem, megvan eolyan jó, mint a cipőfényezésnál nél !!! És pontosan minden olyan, mint azok a nat, soka hús, kicsia zsír !!!

Lányok, nagyon köszönöm mindenkinek !!!

[Omladozó]

Omladozó, főzz sötétben!

Morzsolj .. először pontosan a recept szerint tedd .. aztán bölcsességet a pácokban

[Omladozó]

Omladozó, főzz sötétben!

A sötétben? A sötéthez el kell menni a boltba ... nos, ez ePillanatok alatt megfordulok !!!

Morzsolj .. először pontosan a recept szerint tedd .. aztán bölcsességet a pácokban

Eredetileg szerettem volna, igen ... de hoplázaés így, Schaub azonnal uuuh !!!

Lányok, de a több napos pácolásról részletesebben Mona? Nos, Schaub tudja a jövőt ...

Például több napig pácolhat a sörben?

sütjük a grillen vagy a sütőben (150 ° C), amíg finom kéreg meg nem jelenik

Marisha, és 150 gr. nem elég, nem?

Inna, 150 - nem sok, mert a hús puha. Csak egy kéregre van szüksége. És ahhoz, hogy ne kéreg legyen, hanem pirospozsgás, elég 150 fok.

Ha választhattam a sörrel kapcsolatban, az csak könnyű lenne. A sötét, ízlésem szerint, keserűséget ad. Khashlamát csak világos sörben főzök, és az általam ismert összes örmény főzéshez csak világos sört vesz.

[Marisha]

Inna, 150 - nem sok

Marishahogy nem sok minden világos, érdekelt nem elég :

Marisha, és 150 gr. nem elég, nem?

Lan, felteszem a sütést, és eligazodom az út mentén !!!

Írni akartam - nem kicsit, hanem ehelyett ... haha.
Írja meg, mi történt

Morzsa .. hát előbb megfőzöd .. vagyis már készen áll! és a kemencében .. ez a szépség kedvéért .. hogy megjelenjen egy vöröses kéreg .. ezért 150g

Marin, köszönöm a receptet. Egyenesen az egyenruhában készítettem képet: bocsánat: Különben attól tartok, hogy elkapják vagy elhajtják, nem lesz elég erőm

Nem szeretem a kövér disznót, de annyira ízletes

Most főzök egy multicooker-SÜTŐBEN 20 percig mindkét oldalon + PORROLÁS 2,5 óra. Remélem, hogy élvezet