Focaccia szőlővel és mozzarella folyékony élesztővel

Focaccia szőlővel és mozzarella folyékony élesztővel

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Tészta folyékony élesztőre	150 g
Víz	200 g
fehérbor	100 g
Cukor	1 tk
Só	1 tk
Olivaolaj	30 g
Búzaliszt, prémium	350 g
mozzarella	150-200 g
Mag nélküli szőlő	100 g
Borskeverék	íz
Rozmaring	1-2 gally vagy 1 ek

Főzés módja

• Keverje össze a vizet és a bort egy edényben, adjon hozzá tésztát folyékony élesztővel a növekedés csúcsán

• Keverje össze simára

• Az összes lisztet szitáljuk, adjunk hozzá cukrot és alaposan összegyúrjuk. Hagyja 10 percig autolízishez. Sózzuk, keverjük össze, öntsünk olívaolajat és jól gyúrjuk össze a tésztát

• Kenjen meg egy másik edényt olívaolajjal, helyezze át a tésztát, takarja le fóliával és tegye hűtőbe 8-12 órára. Kb. 18 órába telt

• Amikor kivettem a tésztát a hűtőszekrényből, ez így nézett ki. Hagyja a tésztát kb. 1,5-2 órán át melegedni

• Vigye a tésztát a tálból a munkafelületére. A tésztám nagyon nedves lett

• Húzza ki a tésztát, és hagyja még egy órán át

• Osszuk el a tésztát annyi részre, ahányszor megsütjük. Áthelyezés űrlapokra. A tésztának körülbelül 2-3 cm magasnak kell lennie, és hagyjuk állni és körülbelül egy órán át kelni.

• Két focaccit kaptam ebből a tésztamennyiségből

• A tészta felemelése után tegye a szőlőt és a mozzarellát, és fojtsa bele a tésztába. Megszórjuk rozmaringgal, borskeverékkel és megkenjük olívaolajjal

• Melegítse fel a sütőt 230–240 ° C-ra. Helyezze a tészta formákat a sütőbe. 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük

• Hűtsük le a focaccit a rácson, és élvezzük!
• 

Az edényt arra tervezték

3-5 adag

A felkészülés ideje:

Körülbelül 20 órán át bizonyított

Főzés program:

Sütő

jegyzet

A Focacci nagyon illatos, finom és ízletes, áttört lyukakkal! Biztosan főzök még

A recept Nina Taraszova honlapjáról származik. Saját folyékony élesztővel sütöttem, ipari élesztőt nem használtam.
Részletesen figyelembe veszi a folyékony élesztő témáját ebben a receptben

Búzakenyér teljes kiőrlésű liszttel folyékony élesztőn, Ivan-tea rostjával (Elena_Kamch)

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, az Ön receptjével
Elvitt egy darabot

[Könnyű]

Könnyű, Svetik, köszönöm! Kényeztesse magát örömmel Finomra sikerült

És megnéztem ezt a receptet! Biztosan megcsinálom !!!

Igen, finom, főleg csak sütőből és langyos sajttal ... mmm ...
Újra egyenesen akartam sütni

Nagyon félek, hogy megeszem ... egyszerre!

hogy megeszem ... egyszerre!

Igen, olyan ... alattomos! Nehéz leszállni
A vendégek érkezése előtt kell elvégezni, hogy ne kapjon sokat