Savanyú pita

Savanyú pita

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
OPARA:
Búzakezdő	10 g
Liszt	76 g
Víz	39 ml.
DOUGH:
Opara	125 g
Víz	125 ml.
Só	1 teáskanál
Liszt	250 g

Főzés módja

• A recept lehetővé teszi 3/4 fehér liszt és 1/4 rozs keverését.
• Összegyúrjuk a tésztát. hadd jöjjön fel és kezdje gyúrni a tésztát.
• A tészta gyúrásához először meleg vizet kell adni a tésztához, és mindent jól meg kell keverni. Ezután fel kell oldania a sót a folyadékban, és csak ezután adjon hozzá lisztet. Ezután meg kell gyúrni a tésztát, és félretenni 1,5 - 2 órára, hogy ideje legyen felkelni (az idő a kovász erősségétől függ)
• Ezt követően be kell kapcsolnia a sütőt, és hagynia kell melegedni 250-270 * C-ra.
• A kész tésztát most lisztezett vágódeszkára fektethetjük.
• Ezután fel kell osztani több kis golyóra.
• Ezután kerek süteményeket kell formálnia a darabokból, és óvatosan a rácsra kell helyezni. (Sült pita a rácson)
• Csak három percet vesz igénybe a pita kenyér elkészítése.
• Amint a sütemények megduzzadnak és megemelkednek, ki kell venni a sütőből, és egy törülközőbe kell csomagolni, hogy a nedvesség felszívja.
• Ne tartsa sokáig a tűzön a kenyeret, különben megbarnul és ropogós lesz.
• A helyes hőmérséklet elengedhetetlen.

A Pita lefagyasztható, majd szükség szerint felmelegíthető.
Nagyon kényelmesen.