Búza kenyér "Paradicsom-spenót"

Búza kenyér "Paradicsom-spenót"

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt (prémium vagy 1 féle)	416 gramm
Teljes kiörlésű liszt	83 gramm
Finomított teljes kiőrlésű búza kovász	10 gramm
Víz	210 gramm
Spenótlé	60 gramm
Paradicsomlé	60 gramm
Só	6 gramm
Cukor	6 gramm
Lenmag permetezéshez

Főzés módja

• Ez a kenyér nagyon egészséges a friss spenótlé és a teljes kiőrlésű liszt jelenléte miatt. Természetesen ennek elkészítése nehézkes és drága. De mivel tavasz van, ebben a kenyérben természetes vitaminokkal is kedveskedhetsz :)
• 1. Kovász:
• 100 gramm prémium vagy első osztályú liszt
• 10 gramm frissített búza kovász
• 100 gramm vizet
• Mindannyian elkalandoztunk éjszakára.
• 2. Tészta:
• Minden kovász
• 150 gramm prémium vagy első osztályú búzaliszt
• 50 gramm vizet
• A tészta sűrűvé lett - a hazai hagyomány szerint. Hagyjon mindent 3-4 órán át
• A spenótot megnedvesítik. 2 csomag fiatal spenót "Belaya Dacha" -ból sikerült kinyomnom a megfelelő mennyiségű levet.
• 3. Tészta:
• 410 gramm tésztát kapunk, osszuk el 3 egyenlő részre (egyenként 135 gramm)
• Az első rész: 135 gramm tészta, 83 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt, 65 gramm víz, a tétel végén adjunk hozzá 2 gramm cukrot és sót
• A második rész: 135 gramm tészta, 83 gramm prémium vagy első osztályú búzaliszt, 60 gramm paradicsomlé, az adag végén 2 gramm cukrot és sót adunk hozzá
• A harmadik rész: 135 gramm tészta, 83 gramm prémium vagy első osztályú búzaliszt, 60 gramm spenótlé, az adag végén 2 gramm cukrot és sót adunk hozzá
• 
• A tészta 2 órán át fut, mielőtt felkelne
• 4. Kivesszük mindhárom részt. Számomra együtt emelkedtek, mindegyikük az erjedés első órája után egyszer gyűrődött össze. Ha együtt erjesztjük, összetapadnak, akkor foltokat kapunk, így a tisztaság érdekében szétválaszthatjuk őket.
• Minden részt kerekítsen, hagyja állni 10-15 percig. Hámokat alkotunk.
• 
• Fonunk egy copfot, nos, vagy amit csak akarsz :) megszórjuk lenmaggal, használhatsz fehér szezámmagot.
• 
• 5. Igazolás - 1 óra
• 6. Süssük gőzzel 15 percig 230 fokos hőmérsékleten, majd szellőztessük a sütőt és folytassuk 200 fokos hőmérsékleten 20 percig.
• 
• 

Szép kenyér! Köszönöm!!! Tetszett a zöld réteg! Milyen ízű? És hogy lehet a sütőt szellőztetni?

Itt vannak a poénok! Mire gondolnak! Szép munka!!

a kenyér kissé savanykásnak bizonyul - a lé érezteti magát. A paradicsom aromája gyenge. A legfontosabb itt az előny és a szépség, az íze pedig szinte semleges. Vágyam volt ide vaj és több cukor hozzáadásához, mint a szeleteltekhez, de akkor kevesebb haszna lenne :) és a zöld szín egy bomba, tényleg nagyon hatékony

Levegőztesse a sütőt - csak nyissa ki, hogy ne maradjon gőz és csökkenjen a hőmérséklet. Jobb, ha a kenyeret nem hagyjuk száraz, 230 fokos sütőben.

RÓL RŐL! Egy másik jóképű férfi, Olesya!