Füstölt hal saláta a répapárnán - Recept fotó a Mcooker-n: A legjobb receptek

Füstölt hal saláta répapárnán

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
2 adagra:
Forró füstölt halfilé	100-120 g
Közepes répa	1 db számítógép.
Nagy alma	½ db.
Fürjtojás	8 db
Saláta levelek	8-10 db.
Citrom	1 db számítógép.
édesem	2 evőkanál. l.
Dió	8-10 mag
Olivaolaj	5 evőkanál. l.
Gránátalma magok	2 marék
lilahagyma	1 db számítógép.
Só
Fekete bors

Főzés módja

Céklát süt a sütőben, lehetőleg hüvelyben vagy fóliában, hogy a répa ne száradjon ki.
Vágja a répát negyedekre, és vágja nem túl vékony szektorokra - 5 mm. Nekem nem gömb alakú répám volt, hanem hosszúkás, ezért levágtam a felét.
Készítse elő az öntetet: 3 evőkanál. l. citromlé, 2 evőkanál. l. méz, 3 csipet só, 5 evőkanál. l. olívaolaj, - habverővel mindent felver, de nem túl sokáig, mire a keverék sűrűsödni kezd, és megkezdődik, mert az olívaolaj könnyen emulgeál más alkotórészekkel.
Az alma alkalmas az erős édes-savanyúakhoz. Hámozza meg az alma feléből a magot, és húzza meg a bőrt. Vágja félbe hosszában, hogy 2 negyed legyen, és vágja át őket 5 mm vastag szektorokban.
Tedd a répát és az almát egy tálba, öntsd az öntet felét (!).
Borsozzuk és keverjük össze. Hagyja pácolni legalább 20 percig, időnként megkeverve.
Forraljuk a fürjtojásokat körülbelül 3 percig forrásban lévő vízben, hűtsük le, hámozzuk meg, vágjuk ketté.
Szedje szét a halfilét a kezével apró, fürjtojás méretű darabokra.
Hámozza meg a diót, és durvára törje.
Válasszon gránátalma szemek közül.
Alaposan öblítse le a saláta leveleket minden homokról, szárítsa meg, és durván (!) Szedje fel kézzel.
Az adagolt lemezeket kibéleljük salátalevelekkel.
A lemezt függőlegesen ossza fel 2/3-ra és 1/3-ra.
A felső 2/3-on öltözködés nélkül (!) Felülről lefelé, mérlegeket utánozva, rakja ki a céklát és az almát váltakozó sorokban, mindegyik következő sort kihelyezve az előző hívásával.
Helyezze a halat a tányér aljára, 1/3-ra, tojás felével keretezve.
Az öntet többi részét habverővel addig verjük, amíg be nem sűrűsödik, és ráöntjük a saláta hal- és tojásrészére, a maradék vörös cékla-pácot ráöntjük a "pikkelyekre".
Meghintjük a diót "pikkelyekkel", és gránátalma magokkal - hal, bors saláta.
A saláta tetejét vékony hagymakarikákkal díszíthetjük.
Jó étvágyat kívánunk!