Receptet keresek katonakenyérhez (kenyérkészítő)

A férjem nagyon szereti a katona kenyerét, de a fórumon nem találtam.
Segítség, jó emberek.

a kenyér neve - katona?
Sok évig dolgoztam a katonaságban, de nem emlékszem ilyen nevű kenyérre. A kenyeret pedig egy közönséges civil pékségből szállítják a katonai egységeknél található üzletekbe.

Ezt a kenyeret az üzletekben (biztosan Moszkvában) katonának hívják, de a katonaságról - nem tudom

Ezt a kenyeret az üzletekben (biztosan Moszkvában) katonának hívják, de a katonaságról - nem tudom

Soha nem találkoztam ezzel: Kérdés: vajon pékségből készül-e kenyér, vagy magánpékségből, magából az üzletből?
Hiszen ott feltesz egy kérdést, hogy legalább a liszt-víz arányt mutassa, milyen liszt, milyen adalékok - és akkor mi magunk is kitaláljuk. És az összetevőket a címkére is nyomtatják ... bár nem mindegyik adja meg a liszt / víz arányt
De nagy valószínűséggel ez a közönséges kenyér.

Az interneten találtam a "Katona kenyér" receptjét ....

🔗

Öntsön átszitált lisztet, porcukrot, kakaót, vaníliás cukrot, fahéjat, szegfűszeget egy tálba, verje fel a tojást, öntsön növényi olajat és mindent alaposan gyúrjon össze. Ezután adjunk hozzá apróra vágott vagy összetört mandulát vagy diót és mazsolát. Jól kikent és lisztezett tepsire kanalazzuk a tésztát két keskeny, keskeny csíkra, amelyek között legalább 10 cm-es távolság legyen, mivel a tészta szétterül sütés közben. Sütő alacsony lángon, előmelegített sütőben. Még puha állapotban vegye ki a sütőből (semmilyen körülmények között ne száradjon ki) és meleg, éles késsel vágja fel 1 cm széles csíkokra.A sütiket sokáig tárolják.
Termékek:
140 g 1. osztályú liszt, 140 g porcukor, 2 közepes méretű tojás, 1/2 zacskó vaníliás cukor, 1/2 ek. fahéj, 1,4 ek. font szegfűszeg, 1 evőkanál. l. növényi olaj, 20 g kakaó, 100 g mazsola, 100 g mandula vagy dió.

Ha a hadsereg katonáit NEM etetik, akkor ...

Keksz vagy cupcake ...

[lega]

lega, Láttam ezt a receptet. Szerintem nem róla van szó.

A férjem nagyon szereti a bolti kenyeret,

talán csak a fiatalság emlékei, amikor a seregben szolgált?

A helyzet az, hogy pár évvel ezelőtt egy gabonasátorban vettük: most nem látjuk akciósan
Nem egészen fehér, de kissé szürkés ...

pár éve vettük egy kenyérsátorban

Nos, akkor ez a pékség vagy a kis pékség márkája

A legrosszabb, hogy ez a sátor már nem létezik ... és a férj tombol rajta ...

ahogy tökéletesen megértelek !!!
Jómagam 2 éve keresem ugyanazt a katonakenyeret. Finom! a legfinomabb kenyér, amit valaha ettem.
Apa egy katonai egységből hozta. Aztán abbahagyták ennek a kenyérnek a készítését (

Csak azt tudom, hogy ez a kenyér kovászral készült. és nem fehér, hanem fekete kenyér helyett a hadsereghez megy.
alakja tégla.

Így van?

Hogy őszinte legyek, nem tudom. Nem voltam a hadseregben ...
És az a tény, hogy egy tégla biztos!

Amennyire csekély tudásomból meg tudom állapítani,
lehet meglehetősen szokásos recept szerint 1 vagy 2 fokozatú lisztből készült kenyér, de hosszú próbával, formában megsütve. Vagy talán még szürke búzaliszt és rozs keveréke. Valami Darnitsky.
🔗

Majdnem egy év telt el

Azt akarom mondani, hogy Darnitsky is lehetséges. Legalább ezt a receptet sütöttem a Darnitsa kenyérhez. 🔗 és a kenyér hasonló volt a katonáéhoz. Az egyetlen dolog, számomra úgy tűnik, ha kovásszal készíted (a fenti recept szerint), akkor Ő lesz a legtöbb

Megcsinálom és leiratkozom)

[periff]

periff, Elnézést ... "akár megtettük, akár nem, soha nem tudtuk meg" ...
De emlékszem erre a kenyérre is, olyan volt ... szóval, ..... olyan ... Levegős / velünk / nagyon hasonló ... valószínűleg a puding tésztához. Őrülten porózus volt. És Katonának hívták.
De ez lehetséges és nem így van, mert nagyon sok recept van ...
És mindenki megkapja a maga kenyerét!
És minden pék beletesz egy darab lelket a kenyerébe ”
És mindannyian tudjuk, vettünk egy tekercset, megkóstoltuk, nincs íze, nincs szaga ...
És a GOST szerint készült. És úgy tűnik, mindent tiszteletben tartanak, de végül kiderült, hogy mi történt?
Ez a kérdés eredménye. Lelkeddel sütsz, és a kenyér szuper, és megkapod, ami lejárt!
Bocs az áradásért!

Igazad van!
Tettem), és most nagyon gyakran éppen ilyen kenyeret készítek. az íze a legjobban hasonlít arra, amit kerestem
finom szürke kenyér!

Periff. Sajnáljuk, de elküldheti a receptet. Nincs szükségem fényképre. Nagyon hálás leszek.

[Sütési beállítás: Alap sütés előmelegítés: 30-60 perc. Gyúrás: 15-25 perc. Felemelkedés: 2 óra 15 perc. Sütés: 50 perc. Teljes idő: 4 óra Méret: M (közepes) Kéreg: M (közepes)]

Élesztő - 1,5 tk.
Rozsliszt (hámozott) - 150 g
Búzaliszt - 250 g
Só - 1,5 tk.
Méz (helyettesíthető granulált cukorral) - 1 evőkanál. l.
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Víz (meleg) - 300 ml

Készítmény
Kenyér "Darnitskiy" összetevők Keverjük össze a mézet és a vajat vízzel, és keverjük össze. Szitáljuk a lisztet (!) Tegye a hozzávalókat a kenyérsütőbe az utasításoknak megfelelő sorrendben. Sütési beállítás: Alap sütés előmelegítés: 30-60 perc. Gyúrás: 15-25 perc. Felemelkedés: 2 óra 15 perc. Sütés: 50 perc. Teljes idő: 4 óra Méret: M (közepes) Kéreg: M (közepes) A gyúrás során vigyázzon a zsemlére! Süthet kenyeret anélkül is, hogy kenyérsütőt használna, ha a tésztát szivaccsal gyúrja, jobb, ha a tésztát rozslisztre gyúrjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Egy másik fórumon megtaláltam a nevet - Katona kenyere. Ezen a fórumon találtam ezt a témát. Itt találtam egy linket egy szakács weboldalának receptjéhez - a fugaska által készített Darnitsky kenyérhez
úgy tett, ahogyan ebben a szálban írták, vagyis a szakácson feltüntetve
150g rozs
250 g köles
300 víz (kút, + egyéb összetevők)
kínos volt, hogy sok volt a víz, ezért a zsemle fölé álltam, és vagy búzalisztet, vagy rozsot öntöttem, nehogy megzavarjam az arányt)
(Okos vagyok)), sokat tanultam itt a fórumon, még a családom is tudja, mi az, hogy kolobokot nézni. Nagyon köszönöm a tudományt, csak ha nem ez a fórum lenne, nem lennének ilyen jó kenyerek, és attól tartok, hogy a csalódás veszekedett volna a kenyérkészítővel)
aztán amikor az adag kenyérkészítőnél véget ért, még mindig rájöttem, hogy ez a "Darnitsky kenyér fugaskából" kenyér innen https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html
és már 325 g búzaliszt és 71 oldalnyi beszélgetés van
így forgattam a receptet, és visszatértem ide)
A 325 liszt valószínűleg sok lesz nekem, megpróbálom legközelebb, talán csak egy kicsit csökkentem a vizet, mert grammban nem tudom, mennyi lisztet adtam hozzá a gyúrási folyamat során
A fugasca könyvjelzőiben volt Darnitsky kenyér, de ... nem sütött meg, valahogy összezavarta, hogy sok a búzaliszt) És így mégis pettyes.
Tetszik az íze! És még mindig úgy hívtam a házi kenyeret, hogy - Katona kenyere)
Nincs fotó, mivel a kenyér otthon maradt) De ettem hozzá egy szendvicset.
Nagyon ízlett az íze. Jól felszerelt, de a víz szélén, ezért csodálatosan szellős.