Khomentashen vagy Aman füle

Khomentashen vagy Aman füle

Kategória: Péksütemények

Konyha: zsidó

Hozzávalók
Liszt	4 pohár
tej	2 pohár
vaj	100g
tojás	4 dolog
cukor	150g
édesem	1 evőkanál. l.
száraz élesztő	7 g
só	1 tk
mák	1 pohár
dió	4 evőkanál. l.
mazsola b / c	1 pohár
vaníliás cukor	10g
rast. olaj 2 evőkanál. l.
Liszt	mennyit fog a tészta a dagasztás végén

Főzés módja

• 1. Olvassa fel a vajat. Szitáljuk a lisztet.
• 2. Oldja fel az élesztőt 100 ml meleg tejben, adjon hozzá 1 evőkanál. l. cukor, 1 evőkanál. l. lisztet, gyúrjuk össze a tésztát, és tegyük meleg helyre 30 percre.
• 3. Darálja le a diót turmixgépben, vagy törje össze mozsárban.
• 4. Forrald le a mákot forrásban lévő vízzel, tedd szitára, és hagyd, hogy a víz lefolyjon. Ezután 2-szer haladjon át egy húsdarálón.
• 5. Öblítse le a mazsolát, és öntsön forró vizet 5 percig. Csepegtesse és szárítsa meg.
• 6. Mákot, diót, mazsolát, cukrot, mézet és 1 tojást alaposan összekeverünk. A tömegnek vastagnak kell lennie. Fedjük le a tölteléket és tegyük hűtőbe.
• 7. Amikor a tészta megduplázódik, adjon hozzá 2 tojást, tejet, maradék lisztet, sót, vaníliás cukrot és gyúrja össze a tésztát. A végén adjunk hozzá olvasztott sl. vajat és ismét összegyúrjuk a tésztát. Melegen távolítsa el.
• 8. Amikor a tészta megduplázódott, tegye az asztalra liszttel meghintve, és szükség szerint lisztet adva 10 percig gyúrja a tésztát.
• 9. A tészta legyen puha és rugalmas, és ne ragadjon a kezéhez.
• 10. Melegítse elő a sütőt 180 gr-ra.
• 11. Ossza fel a tésztát darabokra. És tekerje mindegyiket 2-3 mm vastag rétegbe. Vágjon köröket a tésztából, vegye ki a tölteléket és terítse szét 1 ekben. minden kör közepén.
• 12. Vak háromszög alakú pogácsák.
• 13. Helyezze a pitéket egy kikent tepsire, megkenje felvert tojássárgájával, és hagyja 15 percig állni.
• 14. Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

[Natusik]

Köszönöm, Natusik, ezek finom piték! Meg tudom magyarázni, miért nevezik ilyen hátborzongató nevüket? A zsidók egyik legvidámabb ünnepén, a Purimben sütik őket, amelynek célja az emberek megóvása a haláltól a perzsák uralkodása alatt az 5. században. időszámításunk előtt e. A perzsa királynak volt egy Aman tanácsosa, aki az összes zsidó megsemmisítését tervezte. De ezt a király fiatal felesége, Eszter tudta meg, akinek köszönhetően kiderült az összeesküvés és Hámán vereséget szenvedett. Valami hasonló .

Hámán meg akarta semmisíteni Mordokeust. Az emberek ott voltak, ...

De miért pont a fülek?

[cigány]

Márciusban cigány kifüggesztett már fül receptet AMAN FÜLE!

[Sens]

Sens Haman, mint Perzsia összes vezető tisztviselője, háromszög alakú kalapot viselt fülestől fülig - ezért talán a piték neve származik.

Hámán meg akarta semmisíteni Mordokeust. Az emberek ott voltak, ...

De nem! Az összes perzsa zsidót akarta kiirtani! Ez közismert tény. Mordechai iránt pedig valóban különös ellenszenvet érzett azzal szemben, hogy ő, aki megmentette a perzsa király életét, megengedte magának, hogy ne hajtson le fejet Hámán előtt.

Néztem, gondoltam - szójabab. vaj - vaj vagy szója?

[dopleta,]

dopleta,köszönöm az érdekes történetet!
Sens, ShuMakher , sokféle történet szól erről a névről. Például keleten régóta úgy gondolják, hogy az ellenség becstelenné tételéhez le kell vágni a fülét.
MariV, véleményem szerint velünk cigány teljesen eltérő receptek ... A tészta más, és a töltelék is. Ó, azonnal megoldom ... Éjjel írtam, nyilván tévedtem.

[Sens, ShuMakher]

Sens, ShuMakher , sokféle történet szól erről a névről. Például keleten régóta úgy gondolják, hogy az ellenség becstelenné tételéhez le kell vágni a fülét.

Nem mentem bele ilyen véres részletekbe, kizárólag a "békés" verzióval sikerült

De nem! Az összes perzsa zsidót akarta kiirtani! Ez közismert tény. Mordechai iránt pedig valóban különös ellenszenvet érzett azzal szemben, hogy ő, aki megmentette a perzsa király életét, megengedte magának, hogy ne hajtson le fejet Hámán előtt.

Egy másik érdekes tény. A zsidók Babilóniába űzése előtt Mordechai tisztelt arisztokrata volt Izraelben, Hámán pedig rabszolgája volt. ezért azóta Hámán nem szerette urát. Miután kiszállt * az emberek közé *, Hámán nem felejtette el Mordechai rabszolgaságának időszakát, és minden lehetséges módon megpróbálta bosszút állni a volt tulajdonoson, hogy senki ne tudjon a múltjáról.
Valami hasonló.

[Natusik]

Natusik,
írj legalább tíz receptet Aman fülére!
Csak köszönetet mondanak ...
És tovább Tsygankin fülek adott egy linket, hogy ezt a receptet ne felejtsék el.

A Purimnél ezeket a "füleket" omlós tésztából értékesítik, különféle töltelékekkel. Néhai nagymamám pedig élesztőben sütött, és barátom nagymamája is élesztőben sütött ... Véleményem szerint a mákos töltelékkel ellátott élesztős tésztán a "fülek" ennek az ételnek az askenázi változatai ...