Sertés bélszín pácolt.

Sertés bélszín pácolt.

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
sertés nyaki pép	1400 gr.
pác:
száraz vörösbor	400 gr.
koriander	1 tk
őrölt feketebors	1/2 tk
fűszerkészlet hús / piros. zöld és fehér paprika. rozmaring. száraz mustár /	1/2 tk
fokhagyma (sajtón keresztül)	1 gerezd
aprítsd fel a hagymát	1
só. némi növényi olaj
citromlé	1/2 citrom
kukoricakeményítő (liszt)	1,5 evőkanál. l.

Főzés módja

• zavaró, igen, egy kicsit, de milyen finom! puha és lédús hús burgonyával és uborkával mmm ...
• Dörzsölje meg a húst sóval és húzza meg zsineggel.
• a keményítő és az olaj kivételével az összes összetevőből készítsen pácot.
• öntsük a pácot a húsra, és tegyük hűtőbe 7-8 órára.
• távolítsa el a húst a pácból, törölje szárazra, mentse meg a pácot.
• sütőálló edényben / ha van fedéllel - nagyszerű! / öntsön egy kevés olajat, és tegye bele a húst.
• tegyük 200 "-ra előmelegített sütőbe, és hagyjuk, hogy a hús minden oldalán megbarnuljon.
• öntsük a pácot és fedjük le / vagy fóliával / süssük 200 "1,5 órán át.
• távolítsa el a fedelet, és hagyja még 30 percig. / fókuszáljon a sütőjére, ha fújt, akkor sokkal kevesebb időbe telik.
• Tegye az elkészített húst egy edényre, szűrje le a mártást és keményítővel sűrítse meg.
• sült krumplival, zöldségekkel és mártással tálaljuk

Az edényt arra tervezték

4-6

jegyzet

Micsoda szépség!)))
Egy darab közvetlenül szivárog)))
Valószínűleg olyan nagyon finom!)))

igen, nagyon finom és lédús !!! Köszönöm!

[natapit]

natapit, nagyon lédús, és közvetlenül a szájához kéri. Milyen hideg előétel lesz ez a hús? Vékonyra tudod vágni? Most egyáltalán nem veszünk kolbászt - nem lehet megenni. Használható helyette ez a csoda?

Natasha, remek recept, mint mindenki más! Köszönöm . Már hozzáadva az újévi étlaphoz, imádjuk a sült húst, minden ünnepre más-más változatban csináljuk.

köszi lányok! a hús finom és forró, és olyan, mint az aperitif darabjai!

Mondja, fel tudja főzni az ujját? vagy valami kacsa?

természetesen mind a hüvelyben, mind az utyatnitsában, de akkor nyisd ki, és hagyd, hogy jól megbarnuljon !!!

Natasha, szeretnék konzultálni a felkészüléssel kapcsolatban.
Van 2 gyönyörű sertésdarabom, úgynevezett "dió".
Gondoltam úgy sütni őket, mint a főtt sertéshús, de most arra gondolok, hogy a receptje alapján elkészíthetők-e?
Mindegy, a nyak, zsírral van, de a "dióban" szinte nincs.
Általában nem tudom, mit kezdjek ezekkel a "dióval"

Attól tartok, hogy ez a hús kissé száraz lesz sütéshez a recept szerint! Forralnám, 5 órán át már készen tartva a húslevesben, majd mustár, citrom és joghurt keverékével és a kedvenc fűszerekkel megkenem, és aranybarnára sütem.
vagy először pácolhat ebben a keverékben: száraz bor (borecet) + mustár + minden fűszer (rozmaring, bors stb.) 24 órán át.
majd nagy lángon aranybarnára sütjük, tegyük egy fedővel ellátott keményítőbe vagy fóliával szorosan lezárjuk, a pác maradék levével együtt, és puhára sütjük, 10 perccel a vége előtt távolítsuk el a fóliát (fedelet), és hagyjuk megbarnulni . sok szerencsét!

Natasha, milyen köszönöm !!!
Mentette ezt a kedvencek közé.